Küchentipp: Was schneide ich zuerst ? / Kücheneinmaleins Zwiebeln & Knoblauch

Zuerst Zwiebel dann den Knoblauch. Wenn ihr noch andere Zutaten habt, diese zuerst, dann erst Zwiebel und Knoblauch

Nudeln mit Spinat-Ricottasoße / Spagetti mit Spinat-Ricottasoße / Linguine mit Spinat-Ricottasoße / Bavette mit Spinat-Ricottasoße

Lieblingsnudelrezepte gibt es viele. Aber wenn noch kein mit Spinat dabei ist, warum nicht dieses aus der Zeitung!

Zutaten:

250g Spagetti (alternativ Linguine oder Bavette)

Salz für das Nudelwasser

100ml Nudelwasser, was nach dem Kochen der Nudeln aufgefangen wird
1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl zum anbraten

100g braune Champignons

100 ml Milch (leicht = Sommer) oder Sahne (mastig = Winter)

150g Ricotto 

50g Blattspinat

15g geriebener Parmesan

2 Eier

Butter zum Anbraten

Gewürze z.B. Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Zuerst in einen großen Topf Wasser aufsetzen und zum kochen bringen. Das Wasser gut salzen, aber erst sobal es kocht sonst hängt zu viel am Boden des Topfes. Nun können wir die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Bevor wir die Nudeln nach der Garzeit abgießen müssen 100ml Nudelwasser aufgefangen. Diese 100ml Nudelwasser am besten in einer Schale oder in einem Gefäß / Glas / Messbecher aufheben für die Soße. Zuerst die Champignons mit einem Küchenpapierkrepp säubern oder mit einer Pilzbürste in Würfel schneiden. Dann Zwiebeln & Knoblauch schälen und ebenfalls in Wüfel schneiden. Das Öl in eine beschichte Pfanne geben und erhitzen. Nun die geschnitten Würfel ins heiße Ölfett geben und 3 bis 4 Minuten anbraten und zum Schluss mit Salz & Pfeffer würzen. Ihr könnt es aber auch bereits während des Bratvorgangs hinzugeben. Denn ich persönlich mag es nicht wenn die Gewürze sich noch nicht aromatisieren konnten.

Die gebratenen Beilagen aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel oder auf einen Teller separieren. Mit Alufolie optional abdecken oder in einer Warmhaltefunktion parken z.B. Tellerwärmer etc. !!!

In der gleichen Pfanne den Spinat auf mittlerer Hitze auftauen lassen und am besten unter rühren einmal aufkochen lassen, sollten Kinder unter sechs mitessen, dann lieber auf niedriger bis mittlerer Hitze bleiben und nicht aufkochen, sondern nur dämpfen lassen. Wichtig immer gut umrühren, nach und nach den Ricotta hinzugeben. Dann optional mit dem Pürierstarb pürieren (ich finde aber der Schritt ist unnötig, außer bei ganz kleinen Kindern die noch Brei konsumieren und keine feste Nahrung). Die gebratenen Beilagen wieder hinzugeben, nun das Nudelwasser und die Milch oder Sahne ebenfalls hinzu geben und gut miteinander vermischen. 

Die Butter in einer beschichtete Pfanne erhitzen, zwei Eier dararin aufschlagen und zwei Spiegeleier fertig garen. Nun die Nudeln in zwei Teller geben, Spinatsoße darüber geben, mit Eiern toppen und geriebenen Parmesan darüber geben.

Disclaimler: Das Rezept stammt aus der Allgemeinen Zeitung (Landskrone), ist aber aus 2021! Genauer gesagt von Freitag dem 1.10.2021!

Kunst -- Digitales Weihnachten 2020 | art -- digital Christmas 2020

 Herzlich Willkommen zu Digitales Weihnachten 2020 oder a warm welcome to digital Christmas 2020

Darin geht es um Kunst die ein "Digitales Weihnachten 2020" im Zuge der Pandemie zeigt!!! I present you art who are showing the "digital Christmas 2020" of pandemic.

Selin

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IMPRESSUM 

Produktionsland: Deutschland 

Musik: "By The Fireplace - TrackTribe" aus dem Youtube-Creator-Studio

Hashtags: #abstractart #abstractartwork #abstrakteKunst 

Herausgeber: Selin Asansu 

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Kunst -- "Viva La Vita" by Selin Asansu 2018+2019 | Vita La Vita Artwork by Selin Asansu 2018+2019

Herzlich Willkommen zu meinen neuem Video und diesem wundervollen Blog-Beitrag!

Darin geht es um "Vita La Vita", eine abstrakte Kunst, die das Leben leben beschreibt und vom Leben im Bild lebt. Denn VIVA LA VITA,VIVA LA NOCHE,KUNST,KUNST BILDER, sind Begriffe die Entspannung & Meditation aus lösen wie die Songs von Angelo Kelly & des bereits verstorbenen Costa Cordalis.  

Das Leben genießen und meditieren am Bild, ein Wimmelbild, dennoch mit der Botschaft "The Slow down is the little". 

Beim Malen was sich über die Wintermonate rund um den Jahreswechsel von 2018 auf 2019 zog, hörte ich viel Musik, neben der klassischen saisonalen Musik, mir fiel daher der Titel Leben ein. Aber mit einem spanischem Hauch von Glück. Der gebürtige Grieche Costa Cordalis ist in Spanien (auf der Baleareninsel Mallorca im Küstenort Santa Ponça) gestorben und Angelo Kelly ist in Spanien (Pamplona, einer Stadt im Norden Spaniens und Hauptstadt der Provinz Navarra) geboren und lebt seit 2013 wieder in Irland.

Eure Selin

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▶ Angelo Kelly "Slow down is the little": https://www.youtube.com/watch?v=y_9fYKBcjZU 

▶ Costa Cordalis "VIVA LA NOCHE": https://www.youtube.com/watch?v=OpFqV6XsWTE

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IMPRESSUM 
Produktionsland: Deutschland 
Hintergrundmusik: "Los Bilibicos" aus dem Youtube-Creator-Studio 
Hashtags: #abstractart #abstractartwork #abstrakteKunst 

Herausgeber: Selin Asansu 
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High Protein Koppers Bowl / Janina el Arguioui Rezept

High Protein Koppers Bowl ohne Reue (für 2 Portionen)

Zutaten:

- 1 x High Protein Joghurt Schoko von Müller (180g)
- 1 Packung gehackte Nüsse (Haselnüsse und / oder andere)

- 1 Packung Fillinchen (DDR Knäggebrot - gibt es aber auch in Kaarst/NRW - alternativ per Amazon etc.)

- 1 Packung (125g oder 250g) Skyr oder Quark (Magerstufe)

- Wasser (Trinkwasser)

- Zartbitterschokolade keine Vollmilch

Zubereitung: Zuerst den High Protein Joghurt (Schoko)+ Nüsse verrühren in eine Auflaufform oder Schüssel, worin ihr gut schichten könnt. Dann eine Schicht Fillinchen. Sozusagen als Waffelersatz. Dann Skyr oder Quark mit Wasser verrühren, damit es weich wird. Nochmal eine Schicht Fillinchen, dann Zartbitterschokolade keine Vollmilch schmelzen und drüber geben. Eventuell noch ein paar Nüsse und in den Kühlschrank!

Disclaimler: Der Beitrag über die "High Protein Koppers Bowl"!!!!

Janinas Brot Fladen / Selbstgemachtes Protein Brot aus Haferflocken & Eiern nach Janina el Arguioui / diättauglich

Heute geht es um Janinas Brot Fladen Frühstück! Selbstgemachtes Protein Brot aus Haferflocken & Eiern ideal auch als leichtes Tagesessen und auch diättauglich. Denn Janina belegt es nach dem backen noch mit Tomate, Gurke und Salat, manchmal auch noch mit Schinken und Salami für Ehemann Chris. Denn Christian hasst (eigentlich) Salat und Gemüse, zumindest pur.

Zutaten:

1 Joghurt Becher (50g) 
3 EL Haferflocken 
2 Eier +1 Eiweiß  
Gewürze nach Wunsch z.B. Salz, Pfeffer, Gyrozgewürz, Steakgewürz, Pizzagewürz oder Zimt ....
Thunfisch oder was anders
Zwiebeln oder / und Knoblauch

Reibekäse

Anmerkung: Statt Zwiebeln, Thunfisch & Knoblauch könnt ihr alles rein geben was ihr mögt, z.B. Aioli, Humus, Guacamole, Garnelen oder Rote Bete Heringssalat. Hauptsache relativ gesund ohne viel Kalorien! Die Ideen sind jetzt von mir (Selin, nicht Janina). Janina gibt übrigens manchmal auch Mais (aus der Dose) oder Champignons (fein geschnitten) mit rein.

Zubereitung:

Den Inhalt von einem Joghurt Becher (50g) , 3 EL Haferflocken sowie 2 Eier +1 Eiweiß und Gewürze in einer Rührschüssel verrühren. Übrigens Zimt unterstützt beim Abnehmen. Anschließend Thunfisch und Zwiebeln reingeben, ihr könnt aber auch was anderes reingeben, eben das was ihr mögt. Die Masse auf ein Backblech geben und mit etwas Reibekäse bestreuen.

Disclaimler: Dies ist der Beitrag über "Janinas Brot Fladen /  Selbstgemachtes Protein Brot aus Haferflocken & Eiern nach Janina el Arguioui / diättauglich"

Schokomuffins ohne Schokolade (Kakaomuffins) aus Kidneybohnen / Vegane Schokomuffins auf Kidneybohnenbasis mit Kakao / Vegane Protein Muffins

Janina el Arguioui hasst Kidneybohnen überalles, aber in diesem Rezept schmeckt man diese absolut nicht raus und sie sind eine super Proteinquelle. Ihr braucht für die kalorienarmen Schokomuffins ohne Schokolade, sondern lediglich aus deren Rohstoff Kakao wirklich nicht viel. Sachen die man in der Regel noch zuhause hat vom klassischen Sonntagsfrühstück nämlich frische Eier und Öl.

Wenn ihr bei den lila markierten Bereichen aufpasst und die Eier austauscht könnt ihr auch vegane Schokomuffins auf Kidneybohnenbasis mit Kakao zubereiten!

Zutaten:

Kidneybohnen 

Mandelsplitter 

Backkakao 

2 Eier oder den Sud aus den Kidneybohnen benutzten (Aquafaba aus Kichererbsen Sud ist zwar besser), aber ihr könnt für die perfekte Bindung einfach noch etwas Banane rein geben)

3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

1x Butter-Vanillearoma

1 - 2 EL brauner Rohrzucker (hier an den eigenen Geschmack anpassen)

1 TL Backpulver (oder 1 Päckcken á 16g Backpulver, wenn ihr alles im Thermomix zubereitet oder in einem anderen Hochleistungsmixer)

Zubereitung im MixerThermomix oder einem anderen Hochleistungsmixer:

Zuerst Kidneybohnen, Mandelsplitter, Backkakao und 2 Eier miteinander vermixen. Dann 3 EL Öl, Butter-Vanillearoma und brauner Rohrzucker sowie 1 Päckcken á 16g Backpulver hinzugeben und wieder gut durch mixen lassen, klümpchenfrei. 

Zubereitung in der Rührschüssel (mit einem Handrührgerät):

Zuerst 1 TL Backpulver, Kidneybohnen, Mandelsplitter, Backkakao und 2 Eier miteinander vermischen. Wichtig ist nun die Masse etwas klein zu drücken. Am besten eignet sich hierbei ein Stampfer oder Whaker, z.B. von Sally oder Gefu. Alternativ wenn ihr kein Stampfwerkzeug habt mit merhren Gabeln klein drücken und die Mandelsplitter entweder vorher leicht anhacken oder so hinzugeben. Dann 3 EL Öl, Butter-Vanillearoma sowie brauner Rohrzucker unterrühren. 

Disclaimler: Der Beitrag über "Schokomuffins ohne Schokolade (Kakaomuffins) aus Kidneybohnen / Vegane Schokomuffins auf Kidneybohnenbasis mit Kakao / Vegane Protein Muffins"!

Tiramisu für Dummis / Blitz-Tirmamisu mit Blaubeeren (Heidelbeeren)

Schneller als das schnellste Tiramisu der Welt von Ben Blümel? Und mehr außer zwei Esslöffeln zum verrühren braucht ihr nicht! Ich habe das in der Mascarpone-Dose (Plastik-Schüssel) von Edeka gemacht. Aber Ihr könnt das mit einer Schüssel ebenfalls machen.

Zutaten:
125g Mascarpone (halbe Packung einer 250g Packung von Edeka)
125g Blaubeeren  (mindestens soviel wie Mascarpone oder mehr)

2-3 großzügige EL Joghurt (also eigentlich 4 EL)
1x Kaffeepulver 5g z.B. Jacobs Espresso
5g Kakao-Puderzucker (10g gehen aber auch klar)

Zubereitung:

Zuerst die Mascarpone mit den Blaubeeren vermischen. Dann 2-3 großzügige EL Joghurt hinzugeben, ebenfalls vermengen und gut unterheben und anschließend Kaffeepulver und Kakao-Puderzucker zum Schluss erfolgreich verrühren!!! Nun auf zwei Portionen auf teilen. Wenn es Euch nichts ausmacht könnt ihr die beiden Esslöffel auch zum Essen nehmen.

<3 Eure Selin <3 Mamisu :) 

Disclaimler: Der Beitrag "Tiramisu für Dummis / Blitz-Tirmamisu mit Blaubeeren (Heidelbeeren)" berichtet über ein cooles Dessert für Dummis!!!

Chinese Flower Rolls / Chinesische Blumen-Rollen / gedämpfte Lauchzwiebel-Knoten / Frühlingszwiebelknoten / Dim Sum / asiatische Vorspeisensnacks

Zugebener Maßen sind die "Olympischen Spiele" anders als 2008 kein Sportereignis mehr, was man sich allein aus Umweltgründen nicht anschauen sollte. Aber weil ich dennoch schon länger dieses Rezept teilen wollte, dachte ich heute ist der passende Zeitpunkt!

Denn Chinese Flower Rolls zu deutsch Chinesische Blumen-Rollen sind gedämpfte Lauchzwiebel-Knoten, auch als Frühlingszwiebelknoten bezeichnet werden und zählen zu Dim Sum also sind klassische asiatische Vorspeisensnacks.

Zutaten:

- 125 g Mehl 

- ¼ TL Backpulver 

- ¾ TL Zucker 

- ¾ TL trockene Hefe

- Insgesamt 80 ml Wasser (aufgeteilt wird das Wasser auf 35 ml und 45ml)

- 1 EL Olivenöl 
- 1 EL Sesamöl 
- Salz 
- 1 Lauchzwiebel (in kleine Ringe geschnitten)

 - Optional 2 EL Schinkenwürfel

Zubereitung:
Zuerst das Backpulver ins Mehl mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Anschließend Zucker, Hefe und 35 ml warmes Wasser in die Mulde geben, mit dem Mehl am Rand bedecken und zugedeckt  mindestens 15 Minuten oder auch gerne etwas lämger ruhen lassen. Nach dem Ruhen dem noch klebrigen Hefeteig 45 ml Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig jetzt so lange kneten bis er nicht mehr an den Händen klebt. 

Später den Backofen auf 50°C vorheizen, dann ausmachen und den zugedeckten Teig 30 Minuten darin gehen lassen. Den Teig mit viel Mehl zu einer rechteckigen Form ausrollen und die Öle darauf verstreichen. Mit Salz würzen und die Lauchzwiebel und die Schinkenwürfel gleichmäßig darauf verteilen. Das ganze einrollen und in 16 gleichmäßige Scheiben schneiden. 

Jeweils 2 Scheiben aufeinander legen, platt drücken und in einer Drehbewegung zu einer Blume stülpen (siehe Videoanleitung von Yasmin) und ca. 10 Minuten dämpfen lassen.

Disclaimler: Das Rezept aus diesem Beitrag "Chinese Flower Rolls / Chinesische Blumen-Rollen / gedämpfte Lauchzwiebel-Knoten / Frühlingszwiebelknoten / Dim Sum / asiatische Vorspeisensnacks" stammt von der lieben Yasmin vom Kanal "Yasilicious" , was ihr hier ansehen könnt https://www.youtube.com/watch?v=vitV0bLcNIY!

Kadayif-Röllchen (Engelshaarröllchen) / Kadaifi Rulo / Kadayif Rulo

Die "Kadayif-Röllchen" also zu deutsch auch Engelshaarröllchen, im griechischen "Kadaifi" oder im albanischen "Kadaifi Rulo" und auf türkisch Kadayif Rulo, habe ich selbst das erste mal in Milas gegessen.

Dazu habe ich auch 2015 bereits einen Beitrag geschrieben!

Sie sind sehr süß, weil sie im Zuckersirup getränkt werden.

Vietnam - Infobeitrag über ein Staat in Asien -

Vietnam ist ein Staat in Asien. Bisher habe ich drei vietnamesische Beiträge veröffentlicht!!! Wobei zwei davon Gerichte sind, der andere berichtet über den Vietnam-Gecko!

Auf Youtube habe ich nun diese Gerichte: https://www.youtube.com/watch?v=MUFyLuVYmlQ

Disclaimler: Dies ist "Vietnam - Infobeitrag über ein Staat in Asien -"!

Afyon Usulü Haşhaşlı Lokur / Lokur / Gömbe / Isparta Güneykent Haşhaşlı Gömbe

In der Türkei ist die Stadt Afyon für "Lokur", das Hefegebäck mit Mohn, berühmt. In der Nähe (für türkische Verhältnisse) von Afyon liegt zweieinhalb Stunden entfernt mit dem Auto oder Bus die Stadt Isparta, dort in Günaykent, einem Dorf was zu Isparta (Stadt) gehört, wird das Hefegebäck mit Mohn statt Lokur wie in der restlichen Türkei als Gömbe bezeichnet. Die Stadt Isparta ist berühmt für ihre Rosen, die Isparta Rosen, welche nicht nur in der Stadt dem angrenzenden Landkreis wachsen, sondern auch in der Provinz wachsen und insbesondere berühmt für den kommerziellen Rosenanbau in Güneykent was das rosigste Dorf der Türkei ist. Hier werden Rosen nicht nur für die Vase angebaut, sie werden gegessen, insbesondere als Marmelade beziehungsweise Konfitüre und Sirup oder als Tee und Kaffee Essenz verwendet, wie auch als Emblem auf Textilien für Touristen.

Aber auch getrocknet oder zum Baden benutzt genauso neben dekorativer Kosmetik werden auch Rosenöle, für Parfüm und Rosenseife hergestellt.

Wer keinen Mohn mag, bekommt "Lokur" beziehungsweise "Gömbe" auch ohne Mohn!

Diclaimler: In dem Beitrag geht es um "Afyon Usulü Haşhaşlı Lokur / Lokur / Gömbe / Isparta Güneykent Haşhaşlı Gömbe"!!!