Donnerstag, 31. Mai 2018

Frohenleichnam / römisch-katholischer Feiertag

Weil mich gestern so viele gefragt haben, was das für ein Feiertag ist. Es ist Frohenleichnahm. Der römisch-katholische Feiertag "Frohenleichnahm" wird immer Donnerstags 10 Tage nach Pfingsten gefeiert und ist in einigen Bundesländern gesetzlicher Feiertag.

Das Hochfest des Laibes Christi davon leitet sich das Wort Frohenleichnam ab. Denn ein Hochfest, ist wie der Name sagt ein hohes beziehungsweise wichtiges Fest, was aus freudigem Anlass gefeiert wird!

Aus liturgischer Sicht ist der Donnerstag als Festtermin für Fronleichnam in enger Verbindung zum Gründonnerstag und der damit verbundenen Einsetzung der Eucharistie durch Jesus Christus selbst beim letzten Abendmahl. Wegen des stillen Charakters der Karwoche erlaubt der Gründonnerstag keine prunkvolle Entfaltung der Festlichkeit, besonders in der strengen katholischen Kirche. In der reformierten Kirche von Martin Luther erinnert man am Gründonnerstag, doch nochmal freudig an Jesus letzten Tag als Lebender unter uns und als freier Mensch. Weshalb das im 13.Jahrhundert ins Leben gerufene Fest, für Luther und seine Anhänger nicht mehr in Frage kam.

Dennoch ist es in der katholischen Kirche immer noch von großer Bedeutung es ist ein freudiges Fest. Deshalb wurde es auch aus diesem Grund wurde bei seiner Einführung auf den ersten Donnerstag nach der Oktav des Pfingstfestes gelegt. Nämlich der Zeit die den Beginn des Friedens symbolisiert. In Ländern, in denen Fronleichnam kein gesetzlicher Feiertag ist, kann das Hochfest aus friedlichem Sinne auch am darauffolgenden Sonntag gefeiert werden, dies ist in der katholischen Liturgie tatsächlich so vor gesehen. 

In einigen Uferorten von Seen werden heute auch Prozessionen mit Booten durchgeführt, so etwa auf dem Traunsee oder Hallstätter See. Von Seehausen am Staffelsee aus führt die Prozession mit Booten über den Staffelsee zur Insel Wörth, wie zu Zeiten Jesu. Diese Tradition geht in Deutschland bis auf das Jahr 1936 zurück.  Die heutige Sinngebung der Prozession geht in der Regel vom Bild des wandernden Gottesvolks aus, dessen Mitte Christus, „das Brot des Lebens“, ist. Die Verbindung von Prozession und heiliger Messe wird stärker betont, eine Anerkennung an Luthers Gedanken, denn wie in der evangelischen Kirche bereits beginnt man das Leben auch außerhalb von Geburten und Taufen zu feiern.

Eure Selin

Disclaimler: Frohenleichnahm / römisch-katholischer Feiertag!

Gurkencreme mediterran orientalisch / leckere Beilage für heiße Sommertage / Grillbeilage

Hey! Ich habe euch auf den "Sozialen Netzwerken"ein Bild hochgeladen und dazu folgenden Text geschrieben: Good morning in the morning. Was bereitete ich heute morgen für den heißen Tag vor? a) Gurkensalat b) Zaziki c) Cacik - Den Text den ich geschrieben habe inklusive dem Bild könnt ihr nach wie vor euch auf Social Media anschauen, denn ich werde die Frage nicht löschen, denn die Lösung könnt ihr in den Kommentaren lesen!!! So haben auch neue Leser dieser Seiten die Chance mit zuraten.

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Und Nun die Lösung, weil ich ja kein Spielverderber sein will, wenn ihr mit raten wollt:
(außer ihr habt den Titel gelesen)

____ Antwort______
Es ist eine Mischung aus allen 3! Für Cacik ist es zu fest, ich müsste es mit Wasser auffüllen, für Zaziki ist es zu wenig Joghurt, für Gurkensalat zu cremelastig. Es ist nämlich eine Gurkencreme mediterran / orientalisch, da sie cremigem Joghurt und Knofi statt zarter Sahne enthält! Aber keine Angst es ist nicht so viel, bisschen muss rein, aber es ist relativ mild für orientalisch/mediterrane Verhältnisse, aber wer will den immer gleich so eine Fahne haben?

Ihr braucht für die Gurkencreme mediterran orientalisch:
1 große lange Salatgurke oder mehrere kleine Salatgurken (für etwa 2 - 4 Personen)
1 Scharlotte (rote Zwiebel, braune Schale)
25g Joghurt
etwa 1 gehäufter Esslöffel mit Salz und Knoblauchgranulat (davon etwa 60% Salz und 40% Knofi)

Sowie eine Reibe mit groben, großen Löchern (Tipp: bei Gurke immer Edelstahl verwenden)

Zubereitung:
Als erstes die Gurke in eine Schüssel reiben, professionell macht ihr das von der Blüte zur Wurzel, das schmeckt aromatischer, umgekehrt geht auch, aber die Gurken werden dann nicht ganz so matschig, verlieren also nicht so viel Feuchtigkeit wenn man von von der Blüte zur Wurzel reibt, der Unterschied ist minimal, aber in der Gastronomie bares Geld wert! Dann wenn ihr fertig seid nehmt die Reibe aus der Schüssel, denn etwa eine Daumenlänge vor Ende der Gurke hört ihr auf (bei kleineren Salatgurken braucht ihr echt viele), aber nein, den Rest schmeißen wir nicht weg, sondern schneiden in Scheiben für Rohkost und richten diese auf einem Teller hübsch an, ein Bild dazu findet ihr ebenfalls auf Social Media. Anschließend schälen wir noch eine Zwiebel und schneiden diese in grobe Scheiben, die wir ebenfalls in die Schüssel geben.  Nun wird mit 1 Esslöffel der Joghurt untergerührt, diesen nehmen wir nun um drauf Salz und Knoblauchgranulat zuhäufen, davon sollten etwa 60% Salz und 40% Knofi sein! Beachtet, dass die Gurkencreme stärker gewürzt werden sollte, als ein normaler Salat...!!! Da ihr bei der Hitze mehr trinken sollt, als normal und da Salz entwässert trinkt man mehr und zu kräftigen Speisen wie Grillgut kann man ruhig wenn man nicht so viele Beilagen hat, etwas kräftiger in die Beilagen gehen. Nachdem die Gurkenreme kräftig umgerührt wurde, die Schüssel abdecken mit Frischhaltefolie und in den Kühlschrank geben um es ziehen zu lassen!! 

Die Gurkencreme sollte mindestens 2 Stunden durchziehen und dann kalt serviert werden. Sie ist außerdem nicht nur eine leckere Beilage für heiße Sommertage, sondern eignet sich wie ihr griechischer und deutscher Verwandter auch als Grillbeilage, was sie zum Muss auf eurem Speiseplan macht, wenn ihr Sommer und Grillen genießen wollt!

Eure Selin

Anmerkung: Die restlichen Beiträge mit Rezepten, dessen Gerichte in diesem Artikel genannt wurde, findet ihr ebenfalls auf diesem Blog, falls ihr diese nachmachen wollt!

Disclaimler: Dies ist der Text zu "Gurkencreme mediterran orientalisch / leckere Beilage für heiße Sommertage / Grillbeilage" !!!

Freitag, 25. Mai 2018

Croissants gefüllt mit Erdbeeren und Eis

Der neue Trend sind Croissants gefüllt mit Erdbeeren und Eis sowie zugebener Maßen Schokolade was ja jetzt nicht neu ist, denn Ditsch bietet das fast schon an seit ich denken kann und neben den Dickmanns beziehungsweise Schokoküssen traditionell mit Eszet-Schnitten belegt, die bereits in der Kindheit meiner Mutter beliebt waren, Nutella gab es da noch nicht!

Disclaimler: Dies ist der Beitrag über Croissants gefüllt mit Erdbeeren und Eis

Donnerstag, 24. Mai 2018

Bananen-Eierlikör-Torte nach Bettina Hose

Auch wenn Bettina nach eigenen Aussagen "es nicht so mit Torten machen hat, aber sie denke die Bananen-Eierlikör-Torte nach Bettina Hose ist schon mal nicht schlecht...", gibt es hier nun das Rezept von einem Meisterwerk für Eierlikör und Bananenliebhaber!!!

Zutaten:
4  Eier (Größe M)
4 EL kaltes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
175 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
20 g Kakao
3 mittlere große Bananen
750 ml Saft (Bananennektar)
2 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
5 Blatt Gelatine
weiße 250 ml Eierlikör
40 g Zucker
250 g Schmand
400 g Schlagsahne

Außerdem zur Dekoration: 
300 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillinzucker oder etwas Zucker
etwas Eierlikör
etwas Saucenpulver (Vanillegeschmack) ohne Kochen
16 Stücke Konfekt (am besten Geleebananen)

Zubereitung:
Als erstes 600 ml Bananennektar aufkochen lassen. Dann das Puddingpulver mit dem Rest vom Nektar verrühren. Den Nektar vom Herd ziehen, das angerührte Puddingpulver einrühren, dann unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. Den Pudding in eine große Schüssel umfüllen. Wichtig hier bei nun Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit er keine Haut bildet. Nun diesen abkühlen lassen, bis er nur noch lauwarm ist.

Währenddessen die Eier trennen, davon die Eiweiße mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen, anschließend den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen und unterrühren. Die Eigelbe nach und nach hinzugeben und unterrühren. Zum Schluss das Mehl, den Kakao und das Backpulver mischen, dann auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.

Den Teig nun in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Bei 170°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 150°C) 30 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.  Den Boden waagrecht halbieren. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und den Tortenring darum schließen. Die Bananen schälen, quer und längs halbieren, anschließend auf dem Boden verteilen und den lauwarmen Pudding auf den Bananen verteilen und kaltstellen.

Die Gelatine nun in kaltem Wasser einweichen. Dann den Likör, etwas Schmand und 40 g Zucker verrühren. Die Gelatine nun ausdrücken und auflösen. Etwa 3 - 4 EL Creme in die Gelatine rühren, dann die Gelatine sofort zügig unter die restliche Creme rühren. Anschließend etwa 400 g Sahne steif schlagen und unter die Likörcreme heben. Die Creme auf den kalten Pudding geben und den zweiten Boden drauf setzen. Die Torte nun mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht kaltstellen. 

Den Tortenring, der zur Stabilität diente, wenn die Torte fest geworden ist, ablösen. Dann etwa 300 g Sahne steif schlagen und diese mit 1 Päckchen Vanillinzucker oder etwas Zucker süßen. Wichtig: Falls die Torte wieder zu weich ist in den Kühlschrank stellen. Anschließend ein Paar Löffel Sahne in einen Spritzbeutel geben, mit der restlichen Sahne die ganze Torte einstreichen und natürlich danach mit einem großen Messer schön glatt streichen. Zum Schluss mit Sahnetupfer und Geleebananen, denn es ist ja ein Banenkuchen, verzieren. – stolz. Wer mag kann auch noch Eierlikör beim servieren der Torte in Waffelbechern ausschenken!!

Der Kuchen eignet sich gut als Geburtstagskuchen für Erwachsene oder einen ausgelassenen Spieleabend unter Erwachsenen.

Disclaimler: Bananen-Eierlikör-Torte nach Bettina Hose

Freitag, 18. Mai 2018

Hansa-Park & Ostsee

Der Freizeitpark ist nicht nur ein Park für Kinder, auch Erwachsene haben hier mega Spaß und da der Park bereits um 18Uhr schließt und direkt an der Ostsee liegt, bietet sich das noch für einen Besuch danach am Strand an.

Im Hansa-Park sieht es immer sehr hübsch aus, auch an den Wegesrändern. Die Gärtner leisten hier sehr gute Arbeit.

Disclaimler: Hansa-Park & Ostsee

Dienstag, 15. Mai 2018

Abwandlung der spanischen Paella mit Suppenudeln

Das Rezept habe ich im letzten Praktikum kennengelernt und heute mal zubereitet!!!
Ihr braucht lediglich:
1  französische Charlotte (rote Zwiebel mit brauner Schale)
Seafood, beispielsweise Riesengarnelen (den Rest verträgt bzw mag Gabriele nicht)
Suppenudeln
frische Paprikastreifen
Tomatensoße (z.B. Rustika in der Flasche von Aldi Süd)

Zubereitung:
Hierzu in einer Pfanne die Charlotten mit den Garnelen erhitzen und auskochen, es ist wichtig, dass der Sud, der dabei ensteht, erhalten bleibt. Denn dieser ist inklusive den daraus folgenden Aromen essenziell für die Paella. Deshalb kommen dann die Paprika dazu, dabei es ist wichtig, dass diese nicht vorgekocht oder gehäutet werden, damit sie schön knackig bleiben. Während das ganze vor sich hinkocht, koche ich die Suppennudeln vor, die ich dann mit etwa 50% des Nudelwassers dazu gebe. Anschließend umrühren und wieder etwas ein reduzieren lassen, dann die Tomatensoße hinzugeben (ist bei mir zwar eine italienische, macht aber nicht, genauso lecker) und den Vorgang umrühren & ein reduzieren wiederholen. Und fertig!!!

Ganz einfach zubereitet!
Eure Selin

PS: Das Rühren und wenden der Produkte in der Pfanne ist die halbe Miete, neben der Paella auch bei Wok-Gerichten!

Disclaimler: Abwandlung der spanischen Paella mit Suppenudeln!!!

Dienstag, 1. Mai 2018

Die neue Mathematik-Formel "Herz" - die Formel mit Herz

Anlässlich unseres Abiturs haben wir eine neue Mathematik-Formel entwickelt, mit der sich Rechnungen im Kopf ohne Taschenrechner... ganz einfach lösen lassen!!

Die Matheformel ist relativ simpel, da man sie auf alles anwenden kann. Hier wird lediglich die Variable "x" ausgetauscht gegen "<3" (aber waagerecht, ein Herzsymbol, was jeder durch die Verwendung dieser in der Mathematik bekannten Zeichen "<" (Kleiner) und "3" (Zahl) leicht zeichnen kann. Und es nimmt nicht mehr Zeit in Anspruch als eine Zahl "8", bedeutet, letztendlich kann man zwar jedes Symbol oder Emoji einsetzen, dauert aber zu lange zum zeichnen. Und es soll klar erkennbar sein   Denn x lässt sich ja als Variable austauschen und sorgt häufig für Verwechslungsgefahr, besonders oft verwechselt man es mit einem "+" (es kommt versehentlich zum addieren), außerdem kennt man den Spruch "x for kiss, not for sex = 6"  aus der Chatsprache, auch wenn er heute nicht mehr so geläufig ist, wie damals als wir noch keine Smartphones (oder zumindest das was sie heute können = Whats App / Snapchat ... bzw mittlerweile ist es ja direkt auf dem Handy vom Anbieter in der Tastatur installiert) hatten, der ebenfalls ablenkt. Außerdem kann man sich ein x nicht so gut vorstellen.

Weshalb bereits in der Grundschule die Kinder mit Äpfeln... rechnen lernen, denn man vergisst es einfach immer wieder, den Apfel, wie auch viele Sachaufgaben nicht. Deshalb haben wir die Formel entwickelt.

Disclaimler: Die neue Mathematik-Formel "Herz" - die Formel mit Herz