Ich habe eine Bag de Manon Martin, France, wie der Name schon sagt aus Frankreich geschenkt bekommen.
Sagt euch der Name was? Höchstwahrscheinlich nicht! Denn <Manon Martin> gehört zu den Labeln, die nicht in großen Stückzahlen herstellen und nicht weltweit bekannt werden wollen um die Exquisität der Ware zu wahren! Was aber generell in Frankreich üblich ist, das jedes Lable was dort ansässig ist, noch eine nationale Kollektion hat. Bedeutet die man nur in Frankreich und in den Überseedepartements erwerben kann.
Weil nur so Edelprodukte vor Massenproduktion geschützt werden können.
Wie gefällt sie euch?
Disclaimler:
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Sonntag, 25. Dezember 2016
Freitag, 23. Dezember 2016
Spritzgebackenes / Omas Art mit Mandeln
Dies ist ein Rezept für Spritzgebackenes nach Omas Art mit Mandeln.
Zutaten:
225g Butter
Zutaten:
225g Butter
250g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
125g Mandeln
1 Ei
1 Pfund Mehl
Anmerkung: 1 Pfund = 500g
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, mindestens 2 Stunden kühl stellen und dann den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen!
- Fertig -
Nach belieben kann das Spritzgebäck mit Kuvertüre überzogen werden! Wenn ihr weitere Spritzrezepte wollt empfehle ich euch die beiden anderen Rezepte! Dies sind |Wollnys Spritzgebäck mit besonders starkem Butter-Geschmack| und |Sallys Spritzgebäck nach Omas Art mit Haselnüssen| die ihr euch gerne ansehen könnt!
Eure Selin
Disclaimler: Copyright since 2016 Barbie-Girllifestyle by Selin Asansu
2 Päckchen Vanillezucker
125g Mandeln
1 Ei
1 Pfund Mehl
Anmerkung: 1 Pfund = 500g
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, mindestens 2 Stunden kühl stellen und dann den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen!
- Fertig -
Nach belieben kann das Spritzgebäck mit Kuvertüre überzogen werden! Wenn ihr weitere Spritzrezepte wollt empfehle ich euch die beiden anderen Rezepte! Dies sind |Wollnys Spritzgebäck mit besonders starkem Butter-Geschmack| und |Sallys Spritzgebäck nach Omas Art mit Haselnüssen| die ihr euch gerne ansehen könnt!
Eure Selin
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Donnerstag, 22. Dezember 2016
Baseler Lebkuchen / Basler Läckerli / Basler Leckerli
Dieses Rezept für "Baseler Lebkuchen" , der in der Schweiz als Basler Läckerli oder Basler Leckerli bekannt ist, stammt von meiner Oma und ist daher in Pfund angegeben, Pfund sind 500g! Ich hoffe ihr freut euch über das alte Rezept!
Zutaten:
2 Pfund Honig
1,5 Pfund Zucker
1 Pfund Mandeln
2 Stangen Zimt (ca. 30g Zimtpulver)
5 Eier
1/4 Schoppen Kirschwasser (Spirituose)
1/4 Zitronat
0,5 Pfund Pottasche (Kaliumkarbonat)
Zitronenschale abgerieben
10 Messerspitzen Anissamen
ein wenig Nelken
Mehl so viel der Teig annimmt
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und so lange Mehl hinzugeben bis der Teig geschmeidig ist. Dann auf ein gut beschmiertes Backblech geben. Anschließend wird der Lebkuchen 25 Minuten bei gelinder Hitze gebacken. Nun den Lebkuchen mit Guss bestreichen, danach wenn alles abgekühlt und fest geworden ist wird der Lebkuchen zum essen in Stücke geschnitten.
Übersetzung:
"Pfund" = 500g
"Schoppe" = Maßgefäß in Deutschland 0,5l in der Schweiz 0,3l
"gelinder Hitze" = der Backofen kühlt aus. Bedeutet es sticht überhaupt nicht mehr wenn man die Hand im Backofen hin- und herbewegen kann!
Ich wünsche euch noch eine schöne Weihnachtszeit. Eure Selin
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Zutaten:
2 Pfund Honig
1,5 Pfund Zucker
1 Pfund Mandeln
2 Stangen Zimt (ca. 30g Zimtpulver)
5 Eier
1/4 Schoppen Kirschwasser (Spirituose)
1/4 Zitronat
0,5 Pfund Pottasche (Kaliumkarbonat)
Zitronenschale abgerieben
10 Messerspitzen Anissamen
ein wenig Nelken
Mehl so viel der Teig annimmt
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und so lange Mehl hinzugeben bis der Teig geschmeidig ist. Dann auf ein gut beschmiertes Backblech geben. Anschließend wird der Lebkuchen 25 Minuten bei gelinder Hitze gebacken. Nun den Lebkuchen mit Guss bestreichen, danach wenn alles abgekühlt und fest geworden ist wird der Lebkuchen zum essen in Stücke geschnitten.
Übersetzung:
"Pfund" = 500g
"Schoppe" = Maßgefäß in Deutschland 0,5l in der Schweiz 0,3l
"gelinder Hitze" = der Backofen kühlt aus. Bedeutet es sticht überhaupt nicht mehr wenn man die Hand im Backofen hin- und herbewegen kann!
Ich wünsche euch noch eine schöne Weihnachtszeit. Eure Selin
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Samstag, 17. Dezember 2016
Kartoffeln *Informationstext und Ratgeber Warenkunde*
Heute wollte ich mal mit euch über das Produkt Kartoffeln sprechen, nicht nur zur Information! Warenkunde ist das A & O in der Küche!
Kartoffeln (wo von sich das hessische Wort "Kartoffele" ableitet) heißen auf lateinisch "Solanum tuberosum", werden aber auch Erdapfel (wo von sich das schweizer Wort "Herdöpfel"ableitet) und Grundbirne (wo von sich das pfälzer Wort "Grumbeere"ableitet) genannt ist ein weltweites Grundnahrungsmittel.
Sie ist eine Nutzpflanze und zählt wie Tomaten (lateinisch: Solanum lycopersicum), Paprika (lateinisch: Capsicum) und Tabak (lateinisch: Nicotiana) zu den Nachtschattengewächsen (lateinisch: Solanaceae), das bedeutet sie brauchen für die schöne Farbe zwar Sonne, sollten aber abgedunkelt werden! Bedeutet wenn ihr einen abgedeckten Karton, der Nachtschattengewächse beinhaltet, auf der Fensterbank stehen lasst, werden diese reif!
Im Allgemeinen Sprachgebrauch meint man mit Kartoffeln, meist die unterirdischen Knollen, mit welchem sich die Pflanze vegetativ vermehren kann!
Die Namensgebung der Kartoffel leitet sich übrigens vom italienischen Wort "tartuffolo" für "Trüffel" ab, was wiederum vom lateinischen Wort "terrae tuber" ab, was "Erdknolle"heißt und das französische Wort "pomme de terre" auch wortwörtlich bedeutet! Daher auch das Wort "Pommes frites"für fritierte Kartoffel! Allerdings das amerikanische Wort "frensh fries" stimmt nicht, denn sie stammen aus dem französischsprachigen Wallonien in Belgien. Weshalb viele aufgrund des Irrtums mittlerweile nur noch "Fries" auf die Karte schreiben.
Die entfernt verwandte Süßkartoffel (lateinisch: "Ipomoea Batatas") bekam ihren Namen wegen der ähnlichen Verwendung und ähnlichen Aussehens der Knolle zur normalen Kartoffel.
Festkochend oder Mehlig?
Diese Frage habt ihr bestimmt schon gehört!
Festkochend bedeutet das sie beim Kochen ihre Form behalten (außer man kocht sie natürlich Stunden lang), mehligkochende werden beim Kochen mehlig, also schnell breiig, da sie weniger Stärke enthalten.
Festkochende sind gut für Pellkartoffeln oder Pommes frites!
Mehlige lassen sich besser zu Knödeln und Kartoffelpüree verarbeiten
367 Millionen Kartoffeln werden jährlich weltweit geerntet, dabei ist jedoch die Einfuhr von ausländischen Kartoffeln zum Schutz heimischer Kartoffeln in die Bundesrepublik Deutschland verboten. Bedeutet wenn ihr Kartoffeln wie ich direkt vom Erzeuger nach Hause importieren wollt, geht das im Südwesten von Deutschland beispielsweise nur aus dem hessischem Ried oder der Pfalz. Große Importeure wie Edeka beispielsweise haben jedoch Sondergenehmigungen um ausländische Kartoffeln, dennoch auf dem deutschen Markt zu verkaufen. Was ich nicht für gut verheißen kann, was die einfach mal für ne Anreise hinter sich haben, esst die speziellen Kartoffelsorten einfach vor Ort, dann ist alles gut!
Besondere Kartoffelsorten
Außerdem gibt es noch besondere Kartoffelsorten! Wie die lilanen Kartoffeln aus dem Schwarzwald. Wenn ihr also mal dort vor Ort seid, müsst ihr diese unbedingt probieren!
Ihr intensiv würziger und fein nussiger Geschmack erinnert an Esskastanien. Die Farbe ist jedoch keine Effekthascherei: Der sekundäre Pflanzenstoff und Radikalfänger Anthocyan, der das Lila verursacht, wirkt sich auch positiv auf den Blutdruck aus. Verglichen mit anderen Kartoffeln enthalten die lila Exemplare bis zu zehnmal mehr von diesem Antioxidant.
Wie ihre gelben Verwandten stammt die lila oder blaue Kartoffel aus Mittel- und Südamerika. Nach Europa kam sie im 16. Jahrhundert, heute sind rund hundert Sorten bekannt. Die beliebteste unter ihnen ist die französische Züchtung „Vitelotte“, die bei uns auch Trüffelkartoffel heißt und vorallem im Schwarzwald angebaut wird. Als sogenannte späte Sorte können lila Kartoffeln ab August geerntet werden. Allerdings bauen nur wenige Biobauern welche an – weil die Pflanzen geringen Ertrag bringen und die Kartoffeln wegen ihrer Form von Hand geerntet werden müssen, was den Preis erhöht. Die Schale sollte nach der Ernte violett, das Fruchtfleisch bläulich aus sehen. Um die Farbe zu erhalten, empfiehlt es sich, die Kartoffeln erst nach dem Kochen zu schälen.
Auch die "la ratte Kartoffeln" aus Frankreich, die mittlerweile auch in Berlin gezüchtet werden, müsst ihr unbedingt probieren. Denn sie haben eine rattenähnliche Form, schmecken vorzüglich, da sie magerer sind und das essen nicht so mastig machen und sind dann mit Spargel beispielsweise zu vergleichen
Noch etwas zur Pflanze!
Die Samen werden in Tomaten-ähnlichen Beeren gebildet, die grünen Teile sind für den Menschen jedoch leicht giftig!
Ursprünglich wurde die Kartoffel in Lateinamerika wegen der wunderschönen Blüte gezüchtet, bis man feststellte das man deren Wurzelknolle auch essen kann. Was hat man mit den Blüten gemacht, außer dass man sich diese in die Blumenvase stellt. Dir Frauen haben diese ins Haar gesteckt und ja ich würde das auch tun, doch leider werden die Kartoffeln heute viel früher geerntet, die sogenannten Frühkartoffeln, dass es nicht mehr zur Blüte kommt! Weil in der Industrie muss es schnell gehen. Aber man kann die Blüte natürlich auch essen, jedoch nicht die Blätter und Stängel, da diese ebenfalls giftig sind!
Heute wird die Kartoffel auch in Südamerika nicht mehr wegen der Blüte, sondern wie bei uns hauptsächlich als Futtermittel, Industrierohstoff und Nahrungsmittel angebaut! Jedoch lässt man den Kartoffeln dort häufig mehr Zeit und erntet weniger Frühkartoffeln, nur auf dem Land, wenn Hunger besteht, buddelt man sie natürlich früher aus. Denn sie sind natürlich auch dort Hauptnahrungsmittel.
Bis dann Eure Selin
Disclaimler: Dies ist ein Informationstext über Kartoffeln und gleichzeitig ein Ratgeber Warenkunde!
Kartoffeln (wo von sich das hessische Wort "Kartoffele" ableitet) heißen auf lateinisch "Solanum tuberosum", werden aber auch Erdapfel (wo von sich das schweizer Wort "Herdöpfel"ableitet) und Grundbirne (wo von sich das pfälzer Wort "Grumbeere"ableitet) genannt ist ein weltweites Grundnahrungsmittel.Sie ist eine Nutzpflanze und zählt wie Tomaten (lateinisch: Solanum lycopersicum), Paprika (lateinisch: Capsicum) und Tabak (lateinisch: Nicotiana) zu den Nachtschattengewächsen (lateinisch: Solanaceae), das bedeutet sie brauchen für die schöne Farbe zwar Sonne, sollten aber abgedunkelt werden! Bedeutet wenn ihr einen abgedeckten Karton, der Nachtschattengewächse beinhaltet, auf der Fensterbank stehen lasst, werden diese reif!
Im Allgemeinen Sprachgebrauch meint man mit Kartoffeln, meist die unterirdischen Knollen, mit welchem sich die Pflanze vegetativ vermehren kann!
Die Namensgebung der Kartoffel leitet sich übrigens vom italienischen Wort "tartuffolo" für "Trüffel" ab, was wiederum vom lateinischen Wort "terrae tuber" ab, was "Erdknolle"heißt und das französische Wort "pomme de terre" auch wortwörtlich bedeutet! Daher auch das Wort "Pommes frites"für fritierte Kartoffel! Allerdings das amerikanische Wort "frensh fries" stimmt nicht, denn sie stammen aus dem französischsprachigen Wallonien in Belgien. Weshalb viele aufgrund des Irrtums mittlerweile nur noch "Fries" auf die Karte schreiben.
Die entfernt verwandte Süßkartoffel (lateinisch: "Ipomoea Batatas") bekam ihren Namen wegen der ähnlichen Verwendung und ähnlichen Aussehens der Knolle zur normalen Kartoffel.
Festkochend oder Mehlig?
Diese Frage habt ihr bestimmt schon gehört!
Festkochend bedeutet das sie beim Kochen ihre Form behalten (außer man kocht sie natürlich Stunden lang), mehligkochende werden beim Kochen mehlig, also schnell breiig, da sie weniger Stärke enthalten.
Festkochende sind gut für Pellkartoffeln oder Pommes frites!
Mehlige lassen sich besser zu Knödeln und Kartoffelpüree verarbeiten
367 Millionen Kartoffeln werden jährlich weltweit geerntet, dabei ist jedoch die Einfuhr von ausländischen Kartoffeln zum Schutz heimischer Kartoffeln in die Bundesrepublik Deutschland verboten. Bedeutet wenn ihr Kartoffeln wie ich direkt vom Erzeuger nach Hause importieren wollt, geht das im Südwesten von Deutschland beispielsweise nur aus dem hessischem Ried oder der Pfalz. Große Importeure wie Edeka beispielsweise haben jedoch Sondergenehmigungen um ausländische Kartoffeln, dennoch auf dem deutschen Markt zu verkaufen. Was ich nicht für gut verheißen kann, was die einfach mal für ne Anreise hinter sich haben, esst die speziellen Kartoffelsorten einfach vor Ort, dann ist alles gut!Besondere Kartoffelsorten
Ihr intensiv würziger und fein nussiger Geschmack erinnert an Esskastanien. Die Farbe ist jedoch keine Effekthascherei: Der sekundäre Pflanzenstoff und Radikalfänger Anthocyan, der das Lila verursacht, wirkt sich auch positiv auf den Blutdruck aus. Verglichen mit anderen Kartoffeln enthalten die lila Exemplare bis zu zehnmal mehr von diesem Antioxidant.
Wie ihre gelben Verwandten stammt die lila oder blaue Kartoffel aus Mittel- und Südamerika. Nach Europa kam sie im 16. Jahrhundert, heute sind rund hundert Sorten bekannt. Die beliebteste unter ihnen ist die französische Züchtung „Vitelotte“, die bei uns auch Trüffelkartoffel heißt und vorallem im Schwarzwald angebaut wird. Als sogenannte späte Sorte können lila Kartoffeln ab August geerntet werden. Allerdings bauen nur wenige Biobauern welche an – weil die Pflanzen geringen Ertrag bringen und die Kartoffeln wegen ihrer Form von Hand geerntet werden müssen, was den Preis erhöht. Die Schale sollte nach der Ernte violett, das Fruchtfleisch bläulich aus sehen. Um die Farbe zu erhalten, empfiehlt es sich, die Kartoffeln erst nach dem Kochen zu schälen.
Auch die "la ratte Kartoffeln" aus Frankreich, die mittlerweile auch in Berlin gezüchtet werden, müsst ihr unbedingt probieren. Denn sie haben eine rattenähnliche Form, schmecken vorzüglich, da sie magerer sind und das essen nicht so mastig machen und sind dann mit Spargel beispielsweise zu vergleichen
Noch etwas zur Pflanze!
Die Samen werden in Tomaten-ähnlichen Beeren gebildet, die grünen Teile sind für den Menschen jedoch leicht giftig!
Ursprünglich wurde die Kartoffel in Lateinamerika wegen der wunderschönen Blüte gezüchtet, bis man feststellte das man deren Wurzelknolle auch essen kann. Was hat man mit den Blüten gemacht, außer dass man sich diese in die Blumenvase stellt. Dir Frauen haben diese ins Haar gesteckt und ja ich würde das auch tun, doch leider werden die Kartoffeln heute viel früher geerntet, die sogenannten Frühkartoffeln, dass es nicht mehr zur Blüte kommt! Weil in der Industrie muss es schnell gehen. Aber man kann die Blüte natürlich auch essen, jedoch nicht die Blätter und Stängel, da diese ebenfalls giftig sind!Heute wird die Kartoffel auch in Südamerika nicht mehr wegen der Blüte, sondern wie bei uns hauptsächlich als Futtermittel, Industrierohstoff und Nahrungsmittel angebaut! Jedoch lässt man den Kartoffeln dort häufig mehr Zeit und erntet weniger Frühkartoffeln, nur auf dem Land, wenn Hunger besteht, buddelt man sie natürlich früher aus. Denn sie sind natürlich auch dort Hauptnahrungsmittel.
Bis dann Eure Selin
Disclaimler: Dies ist ein Informationstext über Kartoffeln und gleichzeitig ein Ratgeber Warenkunde!
Freitag, 16. Dezember 2016
MVG-Mainzelbahn / Ausbau des Straßenbahnnetzes vom Hauptbahnhof West über Bretzenheim und Marienborn zum Lerchenberg
Ist wohl eines der größten Projekte, die es in Mainz jemals geben hat. Dennoch es ist nur der Ausbau des Straßenbahnnetzes vom Hauptbahnhof West über Bretzenheim und Marienborn zum Lerchenberg, die Straßenbahn gibt es nämlich schon ewig in Mainz, nur nicht auf dem Lerchenberg wo das ZDF ist! Weshalb dieses mit den Mainzelmännchen Namensgebend war für die Bahn.
Aber viele denken jetzt durch die Werbung "Die Mainzelbahn kommt" bzw. wird gebaut, das die Straßenbahn neu in Mainz ist, aber das stimmt wie gesagt nicht, es gab schon vorher eine Straßenbahn in Mainz! Nur der Teilabschnitt vom Arbeitsamt bis Bretzenheim-Ost (nach West gab es schon eine), und nun noch Bretzenheim West und Ost Verbindung plus Marienborn und Lerchenberg neu als Straßenbahn. Jetzt fehlt noch zwischen Lerchenberg und Finthen, denn die beiden sind Nachbarorte und bisher ist die Straßenbahn nur über die Innenstadt geplant, was doof ist!
Disclaimler: Dies ist ein Informationstext über die MVG-Mainzelbahn / Ausbau des Straßenbahnnetzes vom Hauptbahnhof West über Bretzenheim und Marienborn zum Lerchenberg
Aber viele denken jetzt durch die Werbung "Die Mainzelbahn kommt" bzw. wird gebaut, das die Straßenbahn neu in Mainz ist, aber das stimmt wie gesagt nicht, es gab schon vorher eine Straßenbahn in Mainz! Nur der Teilabschnitt vom Arbeitsamt bis Bretzenheim-Ost (nach West gab es schon eine), und nun noch Bretzenheim West und Ost Verbindung plus Marienborn und Lerchenberg neu als Straßenbahn. Jetzt fehlt noch zwischen Lerchenberg und Finthen, denn die beiden sind Nachbarorte und bisher ist die Straßenbahn nur über die Innenstadt geplant, was doof ist!
Disclaimler: Dies ist ein Informationstext über die MVG-Mainzelbahn / Ausbau des Straßenbahnnetzes vom Hauptbahnhof West über Bretzenheim und Marienborn zum Lerchenberg
Mittwoch, 14. Dezember 2016
Meine Tipps zur Wohnungssuche / in deutschen (Groß-) Städten / Mannheim
Hallo meine lieben, es sind meine Tipps zur Wohnungssuche! Wie ihr wisst bin ich schon etwas länger auf der Suche nach der Wohnung die zu mir passt!
Aber am Bad mach ich keine Kompromisse, es muss einfach mal neu sein, also nicht das was man vor meiner Zeit gemacht hat, sondern seit ich denken kann! Eben hell und freundlich! Mehr erwarte ich nicht! Es darf eben nicht düster und befremdlich wirken, wo du rückwärts wieder raus gehst. Wie in der gesamten Wohnung. Denn ich bezahle eine Wohnung zum wohlfühlen und nicht um zu Schlafen. Denn das kann ich auch bei jemanden auf der Couch oder unter der Brücke. Es gibt genug Orte um zu schlafen, aber für die zum Wohlfühlen muss man so gut wie fast immer leider bezahlen!
Aber warum gerade Mannheim. Ich bin gerade Schülerin & Auszubildene in Ludwigshafen, bin also gebunden, verdiene aber nichts dabei, sondern mache es aus Leidenschaft. Habe also keine Einnahmen, genauso auch nicht auf Social Media trotz dem Status Person des öffentlichen Lebens, da ich genauso keine Werbung schalte. Wenn ich hinter der Werbung stehen würde, das Produkt etc. gut finden würde - die Werbung beeinflussen könnte, wer es sicher was anderes. Aber so kann ich guten Gewissens Nachts schlafen, weil ich die Werbung einfach aus lasse, weil ich sie eben nicht beeinflussen kann.
Und dann hatte ich auch schon zwei Wohnungsbesichtigungen, wo ich jeweils der erste Interessent war und noch freie Wahl nach der Besichtigung hatte! - Man muss halt einfach schnell sein! - Das ist mein Tipp für die Wohnungssuche in deutschen Großstädten wie Mannheim beispielsweise!
Ich hab Dienstags am 15.11.16 angefangen und hatte Samstag morgens am 19.11.17 um 9:00 Uhr eine Besichtigung wo ich in einem Wohnheim im C2-Quadrat für 3 Wochen (ab dem 18.12.17 bis zum 9.1.17) zur Untermiete das Wohnen alleine erst mal testen könnte, bevor ich mich binde!
Und eine Besichtigung für eine 1-Zimmer-Küche-Bad-Wohnung am Montag den 21.11.16, die (ab dem 1.12.16) im L10 Quadrat am Hbf mit Balkon und Kühlschrank frei ist. Nur Internet und Gas müsste ich selbst machen. Also den Vertrag mit den Anbietern.
Waschmaschinen sind bei beiden kostenfrei im Keller nutzbar & für den Trockner muss man Mannheim-typisch 2€ einwerfen.
Letz-endlich hat die Vernunft gesiegt, ich habe mich gegen meinen Traum seit 5 Jahren und für das Testen mit 3 Wochen im katholischen Wohnheim entschieden.
Ich wünsche euch viel Erfolg - Ganz liebe Grüße Eure Selin
Disclaimler: Meine Tipps zur Wohnungssuche / in deutschen (Groß)städten / Mannheim!
Aber am Bad mach ich keine Kompromisse, es muss einfach mal neu sein, also nicht das was man vor meiner Zeit gemacht hat, sondern seit ich denken kann! Eben hell und freundlich! Mehr erwarte ich nicht! Es darf eben nicht düster und befremdlich wirken, wo du rückwärts wieder raus gehst. Wie in der gesamten Wohnung. Denn ich bezahle eine Wohnung zum wohlfühlen und nicht um zu Schlafen. Denn das kann ich auch bei jemanden auf der Couch oder unter der Brücke. Es gibt genug Orte um zu schlafen, aber für die zum Wohlfühlen muss man so gut wie fast immer leider bezahlen!
Aber warum gerade Mannheim. Ich bin gerade Schülerin & Auszubildene in Ludwigshafen, bin also gebunden, verdiene aber nichts dabei, sondern mache es aus Leidenschaft. Habe also keine Einnahmen, genauso auch nicht auf Social Media trotz dem Status Person des öffentlichen Lebens, da ich genauso keine Werbung schalte. Wenn ich hinter der Werbung stehen würde, das Produkt etc. gut finden würde - die Werbung beeinflussen könnte, wer es sicher was anderes. Aber so kann ich guten Gewissens Nachts schlafen, weil ich die Werbung einfach aus lasse, weil ich sie eben nicht beeinflussen kann.
Und dann hatte ich auch schon zwei Wohnungsbesichtigungen, wo ich jeweils der erste Interessent war und noch freie Wahl nach der Besichtigung hatte! - Man muss halt einfach schnell sein! - Das ist mein Tipp für die Wohnungssuche in deutschen Großstädten wie Mannheim beispielsweise!
Ich hab Dienstags am 15.11.16 angefangen und hatte Samstag morgens am 19.11.17 um 9:00 Uhr eine Besichtigung wo ich in einem Wohnheim im C2-Quadrat für 3 Wochen (ab dem 18.12.17 bis zum 9.1.17) zur Untermiete das Wohnen alleine erst mal testen könnte, bevor ich mich binde!
Und eine Besichtigung für eine 1-Zimmer-Küche-Bad-Wohnung am Montag den 21.11.16, die (ab dem 1.12.16) im L10 Quadrat am Hbf mit Balkon und Kühlschrank frei ist. Nur Internet und Gas müsste ich selbst machen. Also den Vertrag mit den Anbietern.
Waschmaschinen sind bei beiden kostenfrei im Keller nutzbar & für den Trockner muss man Mannheim-typisch 2€ einwerfen.
Letz-endlich hat die Vernunft gesiegt, ich habe mich gegen meinen Traum seit 5 Jahren und für das Testen mit 3 Wochen im katholischen Wohnheim entschieden.
Ich wünsche euch viel Erfolg - Ganz liebe Grüße Eure Selin
Disclaimler: Meine Tipps zur Wohnungssuche / in deutschen (Groß)städten / Mannheim!
Montag, 5. Dezember 2016
Dinkelseelen - leckere Brötchenstangen zum Verlieben
Heute möchte ich euch Dinkelseelen vorstellen, denn es sind leckere Brötchenstangen zum Verlieben! Diese tollen Brötchenstangen hat übrigens meine Mutter bei "Das Brot" der AUTOSTADT GMBH in Wolfsburg entdeckt!
Weshalb ich im Internet recherchiert habe, wo ich herausgefunden habe, dass das Rezept "Dinkelseelen" ursprünglich aus dem Schwäbischen kommt und habe von ploetzblog.de dieses toll erklärte Rezept gefunden!
ZUTATEN:
Vorteig
120 g Dinkelvollkornmehl
60 g Wasser (20°C)
1 g Frischhefe
Kochstück
28 g Dinkelmehl Type 630
140 g Wasser (100°C)
9 g Salz
Hauptteig
gesamter Vorteig
gesamtes Kochstück
250 g Dinkelmehl 630
120 g Wasser (25°C)
40 g Wasser (25°C)
4 g Frischhefe
8 g Schweineschmalz
ZUBEREITUNG:
Als erstes die Vorteigzutaten verkneten und 12-14 Stunden bei ca. 16°C reifen lassen. Dann das Mehl und das Salz unter Rühren mit dem Wasser aufkochen bis sich eine zähflüssige, puddingartige Masse gebildet hat. Anschließend sofort auf die Oberfläche Klarsichtfolie legen und 4-12 Stunden bei Raumtemperatur auskühlen lassen.
Alle Zutaten außer 40g Wasser ca. 8 Minuten auf niedrigster Stufe und weitere 2 Minuten auf zweiter Stufe kneten (Teigtemperatur ca. 24°C) bis das Klebergerüst gut ausgebildet ist. Nun die übrigen 40g Wasser einarbeiten bis ein homogener (also eine verbundene Masse), aber dennoch weicher Teig entstanden ist.
Den Teig jetzt 3 Stunden bei Raumtemperatur (20-22°C) reifen lassen. Dabei in den ersten 2 Stunden jede halbe Stunde in der Schüssel dehnen und falten. Dann den Teig schonend auf eine mit Wasser benetzte Arbeitsfläche geben und kräftig mit Kümmel und grobem Salz bestreuen. Die Seelen aus dem Teig mit nassen Händen formen und sofort bei 270°C 12-15 Minuten backen.
Disclaimler: Dies ist der Beitrag über Dinkelseelen - leckere Brötchenstangen zum Verlieben mit einem Rezept von ploetzblog.de!
Weshalb ich im Internet recherchiert habe, wo ich herausgefunden habe, dass das Rezept "Dinkelseelen" ursprünglich aus dem Schwäbischen kommt und habe von ploetzblog.de dieses toll erklärte Rezept gefunden!
ZUTATEN:
Vorteig
120 g Dinkelvollkornmehl
60 g Wasser (20°C)
1 g Frischhefe
Kochstück
28 g Dinkelmehl Type 630
140 g Wasser (100°C)
9 g Salz
Hauptteig
gesamter Vorteig
gesamtes Kochstück
250 g Dinkelmehl 630
120 g Wasser (25°C)
40 g Wasser (25°C)
4 g Frischhefe
8 g Schweineschmalz
ZUBEREITUNG:
Als erstes die Vorteigzutaten verkneten und 12-14 Stunden bei ca. 16°C reifen lassen. Dann das Mehl und das Salz unter Rühren mit dem Wasser aufkochen bis sich eine zähflüssige, puddingartige Masse gebildet hat. Anschließend sofort auf die Oberfläche Klarsichtfolie legen und 4-12 Stunden bei Raumtemperatur auskühlen lassen.
Alle Zutaten außer 40g Wasser ca. 8 Minuten auf niedrigster Stufe und weitere 2 Minuten auf zweiter Stufe kneten (Teigtemperatur ca. 24°C) bis das Klebergerüst gut ausgebildet ist. Nun die übrigen 40g Wasser einarbeiten bis ein homogener (also eine verbundene Masse), aber dennoch weicher Teig entstanden ist.
Den Teig jetzt 3 Stunden bei Raumtemperatur (20-22°C) reifen lassen. Dabei in den ersten 2 Stunden jede halbe Stunde in der Schüssel dehnen und falten. Dann den Teig schonend auf eine mit Wasser benetzte Arbeitsfläche geben und kräftig mit Kümmel und grobem Salz bestreuen. Die Seelen aus dem Teig mit nassen Händen formen und sofort bei 270°C 12-15 Minuten backen.
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Sonntag, 4. Dezember 2016
Schusterjunge(n) - Brötchen
Diese Brötchen hat meine Mutter bei "Das Brot" der AUTOSTADT GMBH in Wolfsburg entdeckt! Laut meiner Recherche ist es ein schlesisches Rezept aus Roggen- und Weizenmischung, wobei der Roggenanteil höher ist, daher sind es herzhafte Roggenmisch-Brötchen.
"Schusterjunge! - Warum heißen sie so?
In Schlesien wurde früher ein Brötchen dessen geplante Ausformung misslungen war (keine Längsspalte in der Mitte) als Schusterjunge bezeichnet und preiswerter abgegeben. Ich denk mal dass das auch mit Deutsch zu tun hat, denn als Schusterjunge wird auch ein fehlerhafter Schriftsatz bezeichnet. Vielleicht wird es davon abgeleitet. Aber auch sind diese Brötchen heute unter dem Namen "Berliner Schusterjungen" bekannt! Weshalb ich sie im Titel auch als "Schusterjunge(n) - Brötchen " bezeichnet habe!
Zutaten:
400 g Roggenmehl
200 g Weizenmehl Type 405
1 TL Salz
35 g Hefe
5 g Zucker
750 ml Wasser
Zubereitung:
Zunächst wird Roggen Mehl mit Weizen Mehl und Salz gemischt. In die Mitte vom Mehl eine Vertiefung drücken. Hefe mit einer Prise Zucker in 3/8 L lauwarmen Wasser lösen und in die Vertiefung zum Mehl gegeben. Mit wenig Mehl vom Rand her einen weichen Vorteig rühren. An einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen, bis sich der Vorteig verdoppelt hat. Das restliche Mehl unterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Evtl. einige Tropfen Wasser zufügen, falls der Teig zu trocken ist. Wenn er zu feucht ist, wenig Mehl darüber stäuben und so lange kneten, bis der Teig sich leicht vom Rand löst. Teig 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Eine längliche Teigrolle formen und in 6 gleichgroße Stücke schneiden. Mit der Hand leicht rechteckige Brötchen formen. Ofen auf 220° vorheizen und die Schusterjungen Brötchen auf der mittleren Schiene in ca. 20-25 Min. backen. Anschließend in wenig Roggenmehl wenden.
Sie schmecken sowohl zu herzhaften als zu süßen super.
Disclaimler: Dies ist der Beitrag "Schusterjunge(n) - Brötchen" mit einem Rezept der Quelle: Marionskochbuch.de!
"Schusterjunge! - Warum heißen sie so?
In Schlesien wurde früher ein Brötchen dessen geplante Ausformung misslungen war (keine Längsspalte in der Mitte) als Schusterjunge bezeichnet und preiswerter abgegeben. Ich denk mal dass das auch mit Deutsch zu tun hat, denn als Schusterjunge wird auch ein fehlerhafter Schriftsatz bezeichnet. Vielleicht wird es davon abgeleitet. Aber auch sind diese Brötchen heute unter dem Namen "Berliner Schusterjungen" bekannt! Weshalb ich sie im Titel auch als "Schusterjunge(n) - Brötchen " bezeichnet habe!
Zutaten:
400 g Roggenmehl
200 g Weizenmehl Type 405
1 TL Salz
35 g Hefe
5 g Zucker
750 ml Wasser
Zubereitung:
Zunächst wird Roggen Mehl mit Weizen Mehl und Salz gemischt. In die Mitte vom Mehl eine Vertiefung drücken. Hefe mit einer Prise Zucker in 3/8 L lauwarmen Wasser lösen und in die Vertiefung zum Mehl gegeben. Mit wenig Mehl vom Rand her einen weichen Vorteig rühren. An einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen, bis sich der Vorteig verdoppelt hat. Das restliche Mehl unterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Evtl. einige Tropfen Wasser zufügen, falls der Teig zu trocken ist. Wenn er zu feucht ist, wenig Mehl darüber stäuben und so lange kneten, bis der Teig sich leicht vom Rand löst. Teig 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Eine längliche Teigrolle formen und in 6 gleichgroße Stücke schneiden. Mit der Hand leicht rechteckige Brötchen formen. Ofen auf 220° vorheizen und die Schusterjungen Brötchen auf der mittleren Schiene in ca. 20-25 Min. backen. Anschließend in wenig Roggenmehl wenden.
Sie schmecken sowohl zu herzhaften als zu süßen super.
Disclaimler: Dies ist der Beitrag "Schusterjunge(n) - Brötchen" mit einem Rezept der Quelle: Marionskochbuch.de!
Samstag, 3. Dezember 2016
Produktinformation Einkornbrot von "Das Brot" der AUTOSTADT GMBH
Ich habe von meiner Mutter einen Kassenzettel von "Das Brot" der AUTOSTADT GMBH, Autostadt Restaurants operated by Mövenpick, StadtBrücke - 38440 Wolfsburg bekommen!
Ich habe das vorher noch nie gesehen das dies auf dem Kassenzettel aufgelistet ist!
== Inhaltsstoffe ==
Bioland Dinkelbackferment
Wasser
Einkornvolkornmehl
Bioland Lichtkorn Volkornmehl
Roggenschrot
Bio Sesamsaat
Meersalz
Bio Koriander
Bio Acerolasaftpulver
== Allergene ==
Gluten
Sesam
Spuren von Nuessen
Disclaimler: Die ist die Produktinformation über Einkornbrot von "Das Brot" der AUTOSTADT GMBH!
Ich habe das vorher noch nie gesehen das dies auf dem Kassenzettel aufgelistet ist!
== Inhaltsstoffe ==
Bioland Dinkelbackferment
Wasser
Einkornvolkornmehl
Bioland Lichtkorn Volkornmehl
Roggenschrot
Bio Sesamsaat
Meersalz
Bio Koriander
Bio Acerolasaftpulver
== Allergene ==
Gluten
Sesam
Spuren von Nuessen
Disclaimler: Die ist die Produktinformation über Einkornbrot von "Das Brot" der AUTOSTADT GMBH!
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