Haggis vs Saumagen (Stomach Traditional Food)

Haggis from Scotland in Great Britain and Saumagen from Palatine at Germany are filled Stomach and Traditional Food about the same backround.

Because they are a very country food from small villages but with polical engagment or favorite food of very important persons, the food comes to the high-classes is now also a convience food wo are shipping in the hall world.

Disney-Dessert! Micky und Minnie sehen zum Anbeißen aus ;)

Dieses Disney-Dessert wird Euch umhauen! Denn Micky und Minnie sehen zum Anbeißen aus ;)

Zutaten:
Vier Äpfel mit Stiel
1 Packung Mikado-Schokoladen-Stäbchen
500- 250g Packung Marshmallows
Geschmolzene Schokolade (etwa 1 Liter) im Messbecher
eine kleine Schüssel Zuckerstreusel (je nach Größe der Äpfel etwa 50 - 200g)
1 Packung Haribo Pasta Frutta - (alternativ Hitschler Drachenzungen)
1 Packung Haribo Spagetti - (alternativ Hitschler Schnüre)

Zubereitung:
Vier Äpfel mit Stiel zuerst schälen, den Stiel jedoch bitte dran lassen. Nun links und rechts jeweils ein Mikado einstecken und dann jeweils zwei Marshmallows für die Ohren drauf stecken. Nun den Apfel am Stiel festhalten in Geschmolzene Schokolade tunken und dann in Zuckerstreusel tunken oder besser gesagt wälzen, da die ja nicht flüssig sind. Den Vorgang bei den anderen Äpfeln wiederholen, so dass jetzt jeder Apfel toll mit Schokolade glasiert ist und einen Mantel aus Zuckerstreuseln hat und auf eine Servierplatte setzen. Diese nun in den Kühlschrank geben. Aus weiteren Marshmallows die Hände formen, einfach mit einer Schere die Hände einschneiden. Dann mit Haribo Pasta Frutta & Haribo Spagetti eine Schleife wickeln. Diese Schleife nun auf zwei der vier Äpfel setzen, an den Stiel und bei allen Äpfeln daneben die Hände legen.

Mit Erdbeeren oder anderem Obst die Servierplatte verzieren! Fertig ist das Disney Dessert! Jetzt lasst es Euch schmecken - denn Micky und Minnie sehen zum Anbeißen aus ;)

Disclaimler: Dies ist der Beitrag über das "Disney-Dessert! Micky und Minnie sehen zum Anbeißen aus ;)"! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen. Das Rezept stammt im Original von "cookclubs"!!!

Estefania Wollny | Warum hatet IHR Sie ohne Sie persönlich zu kennen?

Ich kann die Kritik an Estefania nicht verstehen! Auch schon als man hörte das sie zu DSDS geht oder generell halt an der Familie, das man über sie lacht ohne sie wirklich zu kennen. Ja sie stehen in der Öffentlichkeit und sind als kinderreiche Familie bekannt geworden. Ist das aber ein Grund um negativ zu denken, weil man seinen Alltag zeigt und mit anderen teilt. Klar, man ist nicht perfekt, aber das ist keiner. Weshalb man nicht darüber urteilen sollte und auch auf der Straße wenn Du Leute siehst, würdest Du einer Familie oder Menschen ansehen, dass sie ein Talent haben und wirklich gut singen können. Nein! Ich finde man sollte aufhören über andere Menschen zu urteilen die man nicht persönlich kennt oder dessen Ansichten man noch nicht kennen gelernt hat und vielleicht haben genau diese Menschen eine Geschichte, die sich lohnt angehört zu werden!

Deine Selin

Paskalya-Ostermuffins individuell bemalen | Draw Muffins (German Recipe)

Heute zeige ich Euch wie Ihr Ostermuffins individuell bemalen könnt. Auf türkisch heißt Ostern übrigens Paskalya und damit ist die Frage endlich beantwortet, ja in der Türkei feiert man auch Ostern und zwar Paskalya! Deshalb an alle Muslime oder Nicht-Muslime lasst uns gemeinsam feiern oder traditionelle Rezepte wie auch moderne Speisen für traditionelle Anlässe zubereiten zum essen.

Besonders Ostern hat ein Hauch von Frische und Frühlingsgefühlen und Freiheit denn es ist Frühling und hat somit als heidnischer Brauch mit dem christlichen Glauben im Einklang einer gemeinsamen traditionellen Zeremonie begonnen, da die Feste gleichzeitig gefeiert werden und so zeige ich Euch wie das ganz einfach geht und man das im Jahre 2019 ganz modern macht.

Zutaten:
2 Eier
100g Kakao Puderzucker
150g Mehl
100 ml O-saft [Orangensaft]
60 - 75 ml Pflanzenöl
1 TL Backpulver

Dekoration:
Lebensmittelfarbstifte von decoback
Bio Knusper Pops von DM oder Aldi
Kakao Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und dann etwa 20 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober und Unterhitze backen lassen. Kurz abkühlen lassen und danach mit Liebe bemalen. Nun braucht Ihr die Lebensmittelfarbstifte von decoback/ decoccino, so könnt Ihr wie mit normalen Stiften ganz einfach malen, nur der einzige Unterschied, diese die wie benutzen sind 100% Essbar! Edible Colours, Yemek Boya, Colours de repas pour manger!

Eure Selin!

Weitere Bilder und Infos zum Fest findet Ihr in diesem Video :)

Bis Bald!!!

Disclaimler: So könnt Ihr wie ich Paskalya-Ostermuffins ganz einfach individuell bemalen! Dafür brauch man kein Profi oder Künstler zu sein, sondern einfach der Fantasie freien Lauf zu lassen und so die Muffins mit Eurem Gemälde grenzenlos zu dekorieren, weshalb sie auch als "Draw Muffins" bezeichnet werden!!!!

Schokoladenkuchen & Sirup Tarte | Lieblingsessen von Dianas Kindern Prinz William & Prinz Harry

Das dürfte Herzogin Meghan, die für gesunde Ernährung & Rezepte bekannt ist, wahrscheinlich nicht gefallen. Denn ihr Mann Prinz Harry, war als Kind eine echte Naschkatze. Wie eine frühere Köchin der englischen Königsfamilie verraten hat, erlaubte Prinzessin Diana ihren Söhnen Süßspeisen, die Meghan ihrem Kind sicher nicht so auftischen wird. Denn Prinz Harry aß Sirup-Tarte bereits vor dem Frühstück. Manchmal sei Klein-Harry schon vor dem Frühstück in die Küche gekommen, erzählte Robb. "Er kam rein und sagte, er wolle Sirup-Tarte." Robb habe den Jungen dann zu seiner Mutter geschickt, damit er um Erlaubnis frage. "Diana schrieb dann immer diese niedliche Notiz: 'Mama sagt, es ist okay!'" Wie die ehemalige Royals-Köchin Carolyn Robb dem britischen "Express" zufolge erzählte, hätten aber beide Söhne von Diana, also auch Prinz William neben seinem jüngerem Bruder  Harry früher eine Vorliebe für süße Desserts gehabt und diese regelmäßig zum Frühstück und anderen Mahlzeiten verspeist. So habe William am liebsten einen reichhaltigen Schokoladenkuchen gegessen, während Harrys Lieblingsspeise eine vor Zucker strotzende Sirup-Tarte gewesen sei. Diese Sirup-Tarte ist ein traditioneller britischer Nachtisch mit einer Füllung aus Zuckerrübensirup, sowie Semmelbröseln und Zitronensaft. Der Kuchen wird heiß oder warm mit einem Löffel dicker Sahne oder Eiscreme serviert. Das früheste bekannte Rezept für das Dessert stammt aus Kochbüchern aus dem späten 19. Jahrhundert.

Disclaimler: Der Beitrag über "Schokoladenkuchen & Sirup Tarte | Lieblingsessen von Dianas Kindern Prinz William & Prinz Harry" dient lediglich zur Information!

German Traditional Food in English (translate) / Deutsches Essen in Englisch (übersetzen)

How translate "German Traditional Food in English"? - Wie übersetze ich "Deutsches Essen in Englisch"?

01. Bockwurst = large frankfurter
02. Bratkartoffeln = fried potatoes
03. Bratwurst =  grilled sausage
04. Erbsensuppe = pea sup
05. Frikadellen = meatballs
06. Gurkensalat = cucumber salad
07. Jägerschnitzel = hunter shnitzel
08. Kartoffelbrei = mashed potatoe
09. Kartoffelsuppe = potatoe sup
10. Knödel =  steamed bread and/or potatoe balls
11. Kopfsalat = lettuce (salad) not head salad
12. Pommes frites = belgian (frensh) fries not from france
13. Rinderbraten = (stew) roast beef
14. Rindfleischbrühe = beef broth
15. Rote Grütze = red mashed berries (Grütze is famous with red berries but you have also green (grüne Grütze) and yellow (gelbe Grütze) in the north of germany)
16. Schokopudding =  chocolate pudding
17. Schweinebraten = (stew) roast pork
18. Sparnferkel = grilled roast pork
19. Spätzle  = spaetzle - swabian noodles

SPAGHETTI MIT LACHS & ZITRONEN-MINZ-SOSSE / Pasta al Salmone e menta di limone

Im Sommer ein Lachs, auch wenn kein R im Monat ist, kann man dass überhaupt machen. Ja TK-Ware, wenn man nicht direkt am Meer wohnt oder einen Zugang zu einer Aquafarm hat! Alternativ geht natürlich aber auch gesalzener oder geräucherter wie auch fermentierter Lachs!

Zutaten:
250 g TK-Lachsfilet
500 g Spaghetti
Salz, Pfeffer
1 Zucchini
1 Zitrone
1 Bund Minze
1 EL Olivenöl
200 ml Sahne

Zubereitung:
Zuerst den Lachs auftauen lassen. Diesen Lachs waschen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Spaghetti wie auf der Packung angeben in Salzwasser garen, währenddessen die Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Nun die Zitrone halbieren und pressen sowie die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Jetzt das Öl erhitzen und die Zucchini darin anschwitzen. Den Lachs zugeben, kurz anbraten, dann mit der Sahne ablöschen und bei .mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischer Minze würzen. Spaghetti mit der Lachssoße anrichten!

Hinweis: Ihr könnt die Zucchini auch weglassen, wenn ihr sie nicht mögt oder keine habt. Denn für "Pasta al Salmone e menta di limone", ist sie nicht notwendig, sondern nur optional, auch wenn sie im Original-Rezept von Rewe erwähnt wird.

Disclaimler: Das ist ein Rezept für schnelle SPAGHETTI MIT LACHS & ZITRONEN-MINZ-SOSSE!

Hähnchen Kiew | gefüllte Hänchenbrust wie aus der Ukraine

Das Hähnchen Kiew ist ein typisch russisches Gericht, das auf nahezu jeder Speisekarte in Russland zu finden ist. Besonders gut schmeckt es mit schlichten Bratkartoffeln und einem grünen Salat. Es heißt so, da die gefüllte Hänchenbrust wie aus der Ukraine zubereitet wird.

Für das Rezept steht auf der Einkaufsliste:
4 Hähnchenbrustfilets
80g Butter
3 Stiele Dill
2 Eier
50g Mehl
150g Paniermehl
Pfeffer & Salz zum würzen
8 EL Öl

Benötigte Utensilien für dieses Rezept:
Frischhaltefolie oder Alufolie
Fleischklopfer oder Pfanne
Backpapier

Zubereitung:
Zuerst die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Dann zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne ca. 3 mm dünn klopfen. Die Butter in dünne Scheiben schneiden sowie den Dill waschen, trockenschütteln und in Fähnchen schneiden.  Das Filet mit den Butterscheiben belegen, mit etwas Dill bestreuen, anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Jetzt die Hähnchenfilets aufrollen, die Seiten einschlagen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.  Eier aufschlagen und verquirlen. Filet in Mehl wenden, in die Eier tauchen und in Paniermehl wenden. Nochmals in die Eier tauchen und in Paniermehl wenden.  Sie benötigen Backpapier Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pfanne mit Öl erhitzen und die Hähnchen darin goldbraun anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Minuten in den Ofen schieben. Alternativ in der Fritteuse bei mittlerer Hitze frittieren. Heiß servieren.

Disclaimler: Das Rezept für Hähnchen-Kiew stammt im Original von Rewe!

SCHOLLE NACH PANNFISCH ART

Der Original Hamburger Pannfisch war ursprünglich ein Arme-Leute-Essen und zählt heute zu den beliebtesten Gerichten Hamburgs. Was auch immer an Fischresten übrig blieb, wurde mit Kartoffeln und, wenn man hatte, Sahne und etwas Senf in die Pfanne geworfen. Gut, dass das Rezept nicht weggeworfen wurde!

Zutaten:
 500 g Kartoffeln
1 kg Schmorgurken
6 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
400 ml Fischfond
200 g Schmand
1 EL Dijon-Senf
3 EL heller Soßenbinder
1 EL Zitronensaft
500 g Schollenfilet
halber Bund Dill

Zubereitung:
Zuerst die Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Die Gurken schälen, längs halbieren und Kerne mit einem kleinen Löffel herauslösen. Dann die Gurken-Hälften in Scheiben schneiden sowie ebenfalls aus den erkalteten Kartoffeln Scheiben schneiden. Nun die Hälfte vom Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen. Jetzt 1 EL Schmalz in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten und dabei die Gurkenscheiben mitdünsten sowie mit Fond zugießen. Alles aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Den Schmand und Senf unterrühren. Anschließend den Soßenbinder einrühren, alles erneut aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nun die Schollen waschen und in Stücke schneide sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt 2 EL Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Dann den Fisch zusammen mit den Kartoffeln in die Gurkenpfanne geben und darin erwärmen. Zum Schluss Dill waschen, klein schneiden und auf die Pfanne streuen. Jetzt könnt Ihr mit Liebe servieren!

Guten Appetit!!!

Tipp: Wenn Ihr das vegane Zwiebelschmalz von Deli benutzt, könnt Ihr auf die Zwiebel verzichten und müsst diese nicht extra schneiden! Ihr könnt Sie stattdessen in Ringe schneiden und damit grob anrichten, typisch norddeutsch oder auch mediterran!

Disclaimler: Das SCHOLLE NACH PANNFISCH ART unglaublich lecker ist, muss ich wohl nicht sagen, aber das diese Rezept-Variante von Rewe stammt bis auf die Tipps und formalen Änderungen von mir!

Quark-Spätzle selber machen und mit Champignons und Feta-Salat servieren

Hier zeige ich Euch wie Ihr ganz einfach Quark-Spätzle selber machen könnt und sie mit leckeren Champignons und super einfachen Feta-Salat serviert oder diese natürlich auch anderen Dingen, die Euch und Euren Mit-Essern schmecken.

Zutaten:
150 g Spätzle-Mehl oder das Instant-Weizenmehl von Rewe
125 g Magerquark
2 Eier
50 ml Milch
Salz nach Geschmack
250 g braune Champignons
250 g Tomaten
2 EL Natives Olivenöl
Pfeffer nach Geschmack
125 g Blattsalat
150 g Kuhmilch-Feta oder Schafskäse
1 Zitrone
1 TL gehackten Schnittlauch
1 TL gehackten Dill
100 g Naturjoghurt
1 -2 TL Honig

Zubereitung:
Zuerst Mehl, Quark, Eier, Milch und ½ TL Salz in eine Schüssel geben und so lange mit dem Handrührgerät verrühren, bis Luftblasen entstehen. Statt dem Salz könnt Ihr aber auch ein anders Gewürz nehmen, wer es zum Beispiel etwas feuriger mag, Chili oder Ingwer. Denn der Quark enthält durch die Molke von Natur aus in der Regel etwas Salz und für eine salzarme Ernährung auch darauf achten. Nun etwa 10 Minuten ruhen lassen und erneut aufschlagen. Der Teig ist perfekt, wenn er sich ziehen lässt, dabei aber nicht reißt. Die Champignons und Tomaten waschen, vierteln, dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und beides, bis auf 100 g Tomaten, darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat waschen, klein zupfen sowie den Feta würfeln und mit den restlichen Tomaten dazugeben. Für die Salatsoße etwa 2 EL Zitronensaft auspressen sowie Schnittlauch und Dill waschen und fein hacken. Nun den Zitronensaft mit Joghurt, Honig und den Kräutern vermischen und über den Salat geben.  Nun für die Spätzle Wasser mit Salz im Topf aufkochen und die Spätzlereibe oder ein Brett auf den Topf legen. Den Teig nach und nach durch die Löcher streichen oder vom Brett herunter schaben. Dann sind sie fertig. Eine Spätzlepresse geht für Küchen-Anfänger aber auch um aus dem Teig Spätzle zumachen, so werden sie übrigens auch Industriell hergestellt, da dieser Vorgang am einfachsten und schnellsten ist, die traditionelle Variante ist vom Brett, modern mit der Spätzlereibe und die Presse ist nicht modern, aber auch jetzt nicht alt. Die Spätzle nun aufkochen lassen und sobald sie oben schwimmen, herausnehmen. Mit Tomaten und Champignons mischen und mit dem Salat servieren!!!

Disclaimler: Der Beitrag über Quark-Spätzle selber machen und mit Champignons und Feta-Salat servieren  stammt ursprünglich von Rewe!

Poké-Bowls mit Lachs, Avocado und Gurke oder anderen Meerestieren wie Thunfisch, Matjes, Garnelen oder Oktopus

Poké-Bowls zu deutsch Poké-Schüsseln stammen vom Wort Poke [poʊˈkeɪ] das auf hawaiisch „in Stücke schneiden“bedeutet. Dies ist genauer gesagt ein Fischsalat aus Hawaii und hat dort den Status eines Nationalgerichts. Es handelt sich um eine kulinarische Verschmelzung der japanischen Küche mit der Küche von der Westküste der Vereinigten Staaten. Die Zubereitung der Poke besteht im Wesentlichen aus rohem Fisch, Shoyu-Sojasauce und Sesamöl. Neben Thunfisch oder Lachs werden traditionell auch Oktopus oder Garnelen verwendet. Auch finden üblicherweise Frühlingszwiebeln und Sesamkörner sowie Avocados und Ingwer Verwendung. Poke wird nicht gesäuert, wodurch der Fisch roh bleibt. Weitere Zutaten sind Kukui, die Frucht des Lichtnussbaumes, und Ogo-Algen (Gracilaria). Meist wird Poke auf warmem Sushi-Reis serviert.

Hinweis: Für die Poké-Bowls mit Lachs, Avocado und Gurke achtet bitte darauf, dass der rohe Lachs tip-top Qualität hat und frisch ist, wenn er in die Schüssel gegeben wird. Die Poké Bowl schmeckt allerdings auch hervorragend mit Räucherfisch oder den oben genannten anderen Meerestieren!

Für 2 Portionen benötigt Ihr an Zutaten:
150 g Reis
250 g frisches Lachsfilet oder andere Meerestiere wie Thunfisch, Matjes, Garnelen oder Oktopus
eine halbe Salatgurke
4 Radieschen
1 Avocado
4 EL Sojasoße
1 EL Reisessig
0,5 TL brauner Zucker
1 EL Sesamöl
2 Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote

Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Währenddessen den Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, dann abgedeckt kalt stellen. Die Gurke waschen und in Scheiben hobeln, die Radieschen ebenfalls putzen, waschen und in Scheiben hobeln. Dann Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und längs in Scheiben schneiden. Nun die Sojasoße, den Reisessig, Zucker und Sesamöl verrühren. Jetzt die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, die Chilischote waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Zum Schluss die Lauchzwiebel- und Chiliringe unter das Dressing rühren.  Noch den Reis auf die Schüsseln verteilen. Die Gurkenscheiben rundherum an der Schüsselwand anordnen sowie Lachs, Radieschen und Avocado auf dem Reis anrichten und vor dem Servieren das Dressing über den Zutaten verteilen! Guten Appetit!

Disclaimler: Das Rezept für Poké-Bowls mit Lachs, Avocado und Gurke stammt ursprünglich von Rewe und die Information über die Herkunft von Wikipedia, beides wurde aber formal von mir überarbeitet.

Biersuppe (beliebtes deutsches Rezept seit dem 17.Jahrhundert)

Die Rezepte für Biersuppe finden sich bereits im 17. Jahrhundert in deutschen Kochbüchern und sind keine Erfindung der neuen Küche, aber werden immer wieder beliebter. Je nach Region unterscheidet sich die Zubereitung und auch die Art des verwendeten Biers. Doch das Grundrezept bleibt in der Regel immer gleich und kann nach belieben verfeinert oder variiert werden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, so lange es schmeckt!

Zutaten:
2 Scheiben Graubrot oder ein anders handelsübliches Mischbrot
50 g Butter Salz Pfeffer
1 Zwiebel 40 g Mehl
500 ml mildes Bier (hell oder dunkel, je nach Geschmack & Region)
500 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
1 Ei
1 Prise Muskat
ein halber Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Das Brot in Würfel schneiden. Nun 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten sowie mit etwas Salz und Pfeffer würzen um so Croutons selbst herzustellen. Ihr könnt diese zwar auch fertig kaufen, aber meist werden diese nur aus hellen Teig mit Weizen hergestellt, zu einem Bier eignet sich ein dunkler Brot-Teig beispielsweise mit Dinkel oder Roggen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, nun die restliche Butter in einem Topf zerlassen und eine Zwiebel darin andünsten. Das Mehl unterrühren, das Bier und die Brühe ebenfalls einrühren und nun fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen, die Sahne mit Eigelb verquirlen und unter die Suppe rühren. Jetzt mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken sowie mit einem Pürierstab glatt mixen. Anschließend den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Suppe mit den Croutons anrichten und mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreut servieren.

Disclaimler: Dass Biersuppe (ein beliebtes deutsches Rezept seit dem 17.Jahrhundert) in statt out ist zeigt dieser Beitrag der im Original von Rewe stammt, aber von mir formal geändert wurde.

Rauke-Rhabarber-Salat mit Ziegenkäse | vegetarisch | und vegan ohne Ziegenkäse

Hey habt Ihr schon mal von Rauke gehört, es ist das neue Superfood, auch wenn man es unter dem Synonym Rucola schon länger kennt, und das Rezept ist sogar vegetarisch und ohne den Ziegenkäse sogar vegan!

Zutaten für 4-6 Portionen:
750 g Rhabarber
2 Schalotten
1 EL Olivenöl
100 ml Apfel-Kirsch-Saft  (oder einem anderen Saft nach Wahl)
3 EL Himbeeressig
4 EL Walnussöl
Salz Pfeffer Zucker
125 g Rauke (Rucola)
50 g Walnusskerne
150 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung:
Zuerst den Rhabarber waschen, putzen und schräg in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Dann die Schalotten schälen und fein würfeln. Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin anbraten, den Rhabarber hinzugeben und ca. 5 Minuten dünsten lassen. Anschließend mit Apfel-Kirsch-Saft ablöschen und aufkochen, aber nur kurz bei niedriger Hitze kochen lassen. Jetzt den Rhabarber aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Den Saft mit den Schalotten aus der Pfanne in eine Schüssel gießen und etwas abkühlen lassen, denn das wird unser Dressing. Aus dem aufgefangenen Saft mit Essig und Walnussöl nun das Dressing rühren sowie mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Anschließend die Rauke beziehungsweise Rucola waschen und trocken schleudern. Die Blätter eventuell etwas kleiner zupfen und danach die Walnusskerne hacken. Nun Rauke mit dem Rhabarber mischen und diese auf den Tellern verteilen. Die Vinaigrette darüberträufeln und alles mit Walnusskernen bestreuen. Ziegenkäse als Tupfen auf dem Salat verteilen.

Hinweis für alle Faulen und Vitaminfreunde:
Schälen müsst Ihr den Rhabarber übrigens nur, wenn es sich um sehr große Stangen mit einer sehr festen Schale handelt. Dies geht am besten mit einem Messer, da kann man die Schale leicht runter ziehen. Bei zarten, jungen Stangen kann die Schale ohne Probleme mit gegessen werden!!!

Disclaimler: Das Rezept für "Rauke-Rhabarber-Salat mit Ziegenkäse | vegetarisch und vegan ohne Ziegenkäse" stammt ursprünglich von Rewe.

Seediensttauglichkeit | Ratgeber für Seeleute (Schiffsbesatzung)

Ich empfehle Euch die Seediensttauglichkeit, wenn ihr sie nicht vorher braucht, mit der US Botschaft in Frankfurt am Main zu verbinden. Bedeutet Ihr könnt den Termin am Vormittag für die US-Botschaft ab 8:00 - 8:15, Nachmittag ab ca 13:00 - 14:00 für die Seediensttauglichkeit vereinbaren!

Klar, kann man das auch in Rostock machen, aber ich würde es nur machen, wenn es vor dem Sicherheitstraining aus zeitlichen Gründen nicht mehr hinhaut, warum auch immer. Denn es sind viele Leute da, wie es generell im Norden üblich ist, und es muss am Fließband abgearbeitet werden um alle Leute für die Seediensttauglichkeit zu schaffen. Weshalb Ihr da neben dem ausgefüllten  Fragebogen der Deutschen Flagge grundsätzlich einen Salmonellen Test (Salmonella Test) vom Hausarzt benötigt. In Frankfurt hingegen hast Du wenn Du Pech hast mal eins bis drei Leute vor Dir, sonst kannst Du von Glück reden, dass Du die einzige bist und dort am Tag nur wenige her kommen, in der Botschaft sieht dass zwar anders aus. Aber auch da ist ein reibungsloser Ablauf, wenn Du alle notwendigen Papiere mit Dir führst, für Crew-Members, also Besatzungsmitglieder sind das der online ausgefüllte "DS 160 Bogen"(in der Druck-Ansicht / E-mail Version) ausgedruckt, die ebenfalls online erfolgte "Terminbestätigung" (in der Druck-Ansicht / E-mail Version) ausgedruckt, "Reisepass (Passport)" (keine Fotokopie - das Original) und den "Visa Letter" der Company, also einen Brief des Arbeitgebers der das benötigte Visum bestätigt sowie einen Personalausweis (Identity-Card) um Dich bei eventuellen Kontrollen am selben Tag und auch danach, wie beispielsweise auch bei der Seediensttauglichkeitsuntersuchung beim Arzt, ausweisen zu können, bis Du Deinen Pass zurück hast, da die Botschaft diesen ja braucht oder besser gesagt einbehält um Dein Visum einzukleben. Und vorher kein auffälliges Führungszeugnis an Strafen gegen staatliche Gesetze und Behörden vorzulegen hast, Deine Weste bei Interpol also rein ist, sollte dies kein Problem sein, sofern Du EU (Europäische Union)- oder EWR (Europäische Wirtschafts Region)-Bürger bist. Bei anderen Staaten gelten teilweise andere Richtlinien, daher am besten (einige Tage vorher) bei der Botschaft anrufen. Handys werden einfach bei der Security abgegeben, bitte vermeidet es, große Taschen, Reisekoffer, Laptops oder Tablets mitzunehmen. Diese könnt Ihr dort zwar auch abgegeben, aber da nur eine gewisse Kapazität am Stauraum vorhanden sind, lasst diese Dinge, wenn möglich, zuhause. Genauso einen Regenschirm, weil eine Regenjacke zum Schutz vor Regen tut es an diesem Tag auch, die ihr stattdessen mitnehmt. Wichtig, an alle, Getränke könnt Ihr mitnehmen, ich empfehle Euch sogar eine Flasche Wasser (aber wie ich in der Originalverpackung, nicht wie andere Leute in andere Flaschen umfüllen) mitzunehmen, das hilft gegen die Nervosität der Aufregung bezüglich der wahrscheinlich neuen Situation, denn ihr seit alleine und wahrscheinlich auch erstmalig in einer Botschaft oder eines Generalkonsulates eines anderen Staates. Aber keine Angst, sie sprechen beide Sprachen. Da wir in Deutschland sind, müssen sie wegen der Amtssprache beide Sprachen sprechen, also Deutsch sowie die Amtssprache der Auslandsvertretung, in diesem Fall, American English, dass ist bei allen Auslandsvertretungen hier der Fall, sonst steht ein Übersetzer / Dolmetscher kostenlos zur Verfügung. Spricht man aber weder beide Amtssprachen gut genug, weil man zum Beispiel besser oder bisher nur portugiesisch spricht, muss man seinen eigenen Dolmetscher mitbringen.

Allerdings in Rostock keine Seediensttauglichkeits-Untersuchung zumachen sofern diese nicht bereits erfolgt ist, ist keine Option, denn diese benötigt ihr für die gesetzlich vorgeschriebene Kursteilnahme beziehungsweise deren Zertifikate. Aber dies sollte (als Schiffsbesatzung) in Eurem Interesse sein, denn es geht um Eure Sicherheit und Eure Gesundheit an Bord wie auch während des Kurses! Genauso was das Thema Impfen angeht, die Gelbfieberimpfung ist bei Sea Chefs betrieblich und in einigen Ländern auch gesetzlich vorgeschrieben. Zurecht. Denn "Es geht um Eure Sicherheit" nicht um die von XY, weshalb Ihr Euch immer schützen solltet. Die Ausrede oder besser gesagt Aussage das Impfen Körperverletzung sei oder ist, entspricht in der Wahrheit der Dauer wie lange man braucht um das Wort Impfung auszusprechen. Dennoch muss man dazu unterschreiben denn die Nebenwirkungen, die in Folge der Impfung auftreten können dürfen nicht verschwiegen werden. Das Gute diese Gelbfieber-Impfung könnt Ihr in Rostock während des Kurses machen, denn diese Impfung dürfen nur zugelassene Tropen-Institute oder wenige bestimmte Ärzte in der Bundesrepublik Deutschland machen und kann so in der Regel als einzige vorgeschriebene oder wichtige Impfung für die Tätigkeit an Bord also nicht beim Hausarzt erfolgen.
Disclaimler: Dies ist mein Informationstext über die staatlich vorgeschriebene Seediensttauglichkeit | Ratgeber für Seeleute (Schiffsbesatzung). Denn als Gast oder Besucher (also normaler Passagier) ist sie natürlich nicht vorgeschrieben. Jedoch sollte man im ideal-Fall natürlich auch gesund sein.

Marcus Allerlei | Abseits von Couscous Salat und Honigbärchen

Er macht das Grateng immer mit Rotkohl, Kirschen, Gewürzgurken und Dosen-Ananas! Abseits von Couscous Salat und Honigbärchen, wie ihn Verona gerne nennt, kann er auch kochen. Besonders legendär, seine Burger oder das Grateng nicht Gratin! Oder wir es nennen Marcus Allerlei! Denn mit Gratin verbinden wir eher überbackenes mit Reibekäse aus Holland in den Niederlanden.

Typisch Ostdeutsch oder wie Marcus sagt aus DDR ZEITEN schreibt man das Rezept nach der Verpackung auf! Und da man alles in einen Topf schmeißt, was da ist, auch keine Mengenangaben. Denn man erhitzt es so lange bis alle Zutaten gar sind, auch wenn es dann wie Rotkraut dass schon mal gegessen aussieht, bekommt es dadurch einen ganz bestimmten Flair und seine Aromen.

Aus dem Glas:
Rotkohl
Kirschen (Sauer oder Süß ist egal)
Gewürzgurken
manchmal mit Würstchen
Milch oder Sahne

Aus der Dose:
Ananas
manchmal auch Mandarinen
selten Kokosnussmilch

Aus dem Becher:
Schmand oder Joghurt (beides Naturbelassen)
Spreewälder Meerrettich
Bautzener Senf
Frischkäse oder Mozzarella

Aus der Tube:
Tomatenmark oder Ketchup, je nachdem wie süß es ist

Serviervorschlag
Das Rezept reicht in der Regel für fünf Personen und kann warm als auch kalt gegessen werden. Dazu gibt es Reibekäse und Brot - wer mag Butterbrot. Also kann sich auf sein Brot noch Butter schmieren. Seine Tochter Valerie ist allerdings meistens nur Butterbrot und oder Würstchen.

Anmerkung: Das ganze Gericht entstand übrigens nur weil Marcus für seine Ausbildung in einem Internat wohnte, wo sie zwar alle Mahlzeiten bekamen, nur für das Abendessen waren sie selbst verantwortlich, da die Kantine schon geschlossen hatte. So kam es das er eines Abends statt normalem Brot mit den anderen Azubis den Vorrat für Notfälle, wenn das Kantinenessen nicht schmeckte oder bereits alle war, wirklich alles aus den Kühlschrank, zusammen kippte in einem Topf und kochte bis alles gar war und so ist das Rezept entstanden, was er über die Jahre verfeinert hat.
Disclaimler: Der Beitrag über das Rezept "Marcus Allerlei | Abseits von Couscous Salat und Honigbärchen"dient lediglich zur Information!

Business English Level B2 --- VHS Mainz

In wenigen Schritten zum Business-English! Hier erkläre ich Euch wie es dazu kam und wie fern es Euch helfen kann, so einen Kurs zu besuchen. Nach dem Fachabitur der Fachrichtung Catering und Gastgewerbe, dem Erwerb der allgemeinen Fachhochschulreife wollte ich als Berufswunsch und auch zur Zeit-Überbrückung gerne zur See fahren. Doch dafür benötige ich weil ich im stetigen Kunden und Gästekontakt stehe nicht das normale Schul-Freizeit und Privat Englisch sondern, was ich im Grunde genommen, abgesehen bis auf Bewerbungen auch erst in Ludwigshafen in der Berufsschule beziehungsweise Berufsbildenden Schule gelernt habe. Genauer gesagt geht es um berufliche Umgangsformen und Wörter, die man im Grunde genommen schon kennt, aber dazu die Fähigkeiten und Grundkenntnisse der beruflichen Kommunikation, die im englischen "Communication Skills for Business" heißen, müssen erst durch einen Lehrer | Mentor | Dozenten erklärt werden, da man nicht weiß wie sie verwendet werden. Da man das in der normalen Schule nicht lernt, da man dass für den weiteren Werdegang aus deren sich, bezüglich der Allgemeinbildung, nicht braucht sondern berufsspezifisch ist. Allerdings im jedem Beruf gibt es geschäftliche Gespräche oder auch wenn Du Privat mit  Behörden, einer Bank oder einer sonstigen Dienstleistung sprichst oder auch telefonierst wirst Du die formale Sprache oder zu Deutsch auch Beamten-Deutsch oder Beamten-Sprache beherrschen müssen und globalen internationalen Welt auch auf Englisch. Wenn Du Erfolg haben möchtest, musst Du ein Grundmuster beachten, was Du deinen Wünschen und Verwendungszwecken formal entsprechend abänderst.

So kam es dass ich mir einige Angebote einholte von staatlichen als auch privaten Schulen, dass war allerdings etwas schwierig kurz vor Weihnachten und aufgrund der Weihnachtsferien, das meiste erst in der zweiten Januar Woche aktualisiert wurde und ab der dritten Januar Woche buchbar war, weshalb ich von der privaten Sprachschule EVOLANGUAGE ein Angebot von 1700 Euro bekam, Hallo? 1720 Euro da ist fast die Hälfte mein gesamtes Privatvermögens weg. Da sind noch nicht mal die Fahrtkosten und das Unterrichtsmaterial eingerechnet. Auch wenn im Anhang einige Namhafte Firmen als Referenzen angegeben waren, entschuldigt dass nicht den Preis, dies ist wirklich für einen einfachen Business English Level B2 Kurs, der mich auf die Grammatik mit dem Schwerpunkt Seefahrt (genauer gesagt der Nautik) vorbereitet zu teuer. Wenn die Firmen das bezahlen bitte, aber wir nicht. Das soll kein Hate sein, aber es bleibt jedem selbst überlassen wo er hingeht.

So kam es das ich mit Rücksprache mit dem Recruter mich bei der VHS erkundigte und ich vom Berater der Beruflichen Kurse der VHS nach dem Telefonat für einen telefonischen Termin am Montag den 14.1 bei der Fachberaterin für Fremdsprachen um 11 Uhr eintragen lies. Die sagte mir dann dass der Termin für den erst möglichen Kurs am 16.1 ist, mit einer vorigen Anmeldung bei Ihnen im Haupthaus in der Innenstadt, dazu soll ich einfach eine Stunde vorher da sein, sprich um 18:00, wenn der Kursbeginn um kurz nach 19:00Uhr ist. Da man den Antrag an der Information / Anmeldung nie so recht einschätzen kann. Die Kursgebühr beträgt hier für 162 Euro, was im Vergleich zum anderen Angebot definitiv Welten sind.

Der Unterricht an sich war sehr lehrreich, neben Einzelaufgaben auch Gruppenaufgaben lösen mussten im Team und neben allgemeinen Hausaufgaben aus dem Buch, das wir als Unterrichtsmaterial kaufen mussten auch zugeschnittene Aufgaben für Zuhause entweder auch im Kurs oder per E-Mail. Desweiteren lernten wir auch Besonderheiten, die man lediglich im Business-English verwendet. Zum Schluss waren wir noch alle wie eine Woche vorher geplant bei Salitos. Es war ein schöner Abend, aber auch generell eine coole Zeit, da die Gruppe echt amazing war und wir uns trotz des recht unterschiedlichen alters, nur Ole war so alt wie ich etwa und Lynn sowie Nicole und Andrea waren einiger Maßen in meinem Alter. Aber dass ist auch nicht schlimm, denn es stimmt wirklich, unterschiedliches Alter bereichert das Geschäft, wie man so gerne sagt und auch das Wissen! Man kann viel voneinander mitnehmen und lernen!

Zwar waren wie insgesamt nur jetzt zu fünft, was aber der Stimmung keinen Abbruch tat, denn auch das Ambiente im Salitos war mega. Was ich euch empfehlen kann, aus gastronomischer Sicht, ist besonders die Getränkeauswahl und die Desserts. Wenn ihr nicht so scharf mögt, ist das Speisenangebot bis auf die Desserts natürlich nicht so Eures, aber für eine gemütliche Runde unter Freunden oder zum Ausklang des Abends mit coolen Drinks ist es hier echt geselig.

Disclaimler: Der Beitrag über"Business English Level B2 --- VHS Mainz"! Dies ist keine Kooperation, sondern ein von mir freiwillig errichteter Beitrag, der lediglich als Erfahrungsbericht gedacht und vielleicht anderen die auch einen Kurs für die Arbeit brachen oder belegen möchten als Information oder Anreiz dient. 

Knoblauchfritten mit Chili-Cheese-Hack-Topping | 100% helal yemek

So bekommst Du deine Männer Satt: Knoblauchfritten mit Chili-Cheese-Hack-Topping! Und es ist noch ein 100% helal yemek! Wer von Euch nun Interesse hat wie Frau die Handwerker oder Richtige Männer satt bekommt, ohne das sie hinterher in die Imbiss-Stube rennen, hier nun das Rezept!

Zutaten:
1,2 kg vorwiegend festkochende große Kartoffeln
3 Knoblauchzehen 3 EL Rapsöl
1 EL Meersalz
1 Zwiebel
1 rote Chilischote
1 Dose(n) Kidneybohnen
2 EL Olivenöl
300 g Rinderhack
1 TL Oregano
2 EL Tomatenmark
125 ml Rinderfond
100 g eingelegte Jalapeno
100 g geriebener Cheddar

Nach Geschmack außerdem:
Kreuzkümmel
Cayennepfeffer
Salz

Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen! Dann die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Nun zwei Knoblauchzehen schälen und pressen. Jetzt die leckeren Kartoffelstreifen in einer großen Schüssel mit Rapsöl, Knoblauch und Meersalz vermengen und dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Nun die Knoblauchfritten ca. 40-50 Minuten backen. Anschließend die Zwiebel und die übrige Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, die Kerne entfernen, wichtig damit die Kids auch mitessen können, also Eure Mini-Männer, und ebenfalls fein würfeln. Kidneybohnen abgießen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch darin anbraten. Die gewürfelte Chilischote, Oregano und das Hackfleisch zufügen und bröselig anbraten. Mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz würzen. Tomatenmark und Rinderfond hinzufügen und alles 45 Minuten köcheln lassen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen zugeben. Jetzt die Knoblauchfritten auf vier Schalen verteilen und jeweils eine Kelle Chili daraufgeben. Nun mit Jalapenos und geriebenem Cheddar garnieren. Fertig! Ist das richtige Männer-Essen für Schwager, Schwiegervater, Papa und Ehemann. Eventuell noch für Kids und Freunde.

Tipp: Für eine Fleisch-freie Alternative einfach Soja-Hack verwenden beispielsweise von der Rügenwalder Mühle!

Disclaimler: Dies ist die Anleitung für "Knoblauchfritten mit Chili-Cheese-Hack-Topping | 100% helal yemek" nach einem Original-Rezept von Rewe. Jedoch verfeinert und formal verändert durch mich.

Birne Gorgonzola | Norditalienische Kombination

Ein Rezept mit Birne Gorgonzola ist etwas für echte Liebhaber! Das Gericht mit Schwumps kein Scherz!

Disclaimler: Der Beitrag "Birne Gorgonzola | Norditalienische Kombination"!!