Das Frankfurter Schnitzel ist eine Frankfurt am Main Kreation für Touristen, da wir aber trotzdem Hunger auf beides hatten, hatten wir uns das Frankfurter Schnitzel am 27.10.2023 in der Kneipe "Zum Bitburger" bestellt.
Zuhause haben wir das Gericht "Schnitzel mit grie Soß" auch schon zubereitet und nur mit gebratenen Champignons ergänzt.
Die Frankfurter grüne Soße ist je nach Jahreszeit anders grün, im Frühling dunkelgrün und dann wird sie immer heller, an Weihnachten ist sie traditionell fast weiß, wobei sie viele nur im Frühjahr essen. Aus 7 Kräutern, Schmand und Joghurt (Original Variante) oder aus Sauerrahm und 12 Kräutern.
Traditionell Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch sind die allgemein anerkannten Kräuter, dazu 5 weitere Estragon, Dill, sehr kleine Spinatblätter, Zitronenmelisse und Liebstöckel. Besonders wenn die Ernte schlecht war muss man auch ausweichen.
Jedes hessische und rheinhessische Kind muss in der Lage sein mindestens 1x in der Schulzeit alle aufzusagen. Ist wie die Weinrebensorten die aufgezählt werden müssen.
236 Gramm Bruchspargel? Klingt wenig? Ist es aber nicht! Das adlige Königsgemüse ist auch als Bruchspargel eine reichaltige Menge und ist mit drei Mini-Rezepten auch für eine Person eine ganze Portion!
Bestehend aus folgenden Zutaten!
✨ Rezept 1: high power low calories Spargel-Rezept von Renata Lusin's Mutter Elvira Spargelstangen in Scheiben geschnitten (alternativ ganze Spargelstangen, dauert aber länger bis die ganzen Spargelstangen komplett gegart sind)
Stück Alufolie zum Nestbau / Schiffchen
Ofenschale & Backofen mit Grillfunktion oder Grill
Salz Pfeffer Reste von einer halben Zitrone inklusive deren Saft
Reibekäse z.B. Parmesan oder (High Protein) Mozzarella
✨ Rezept 2: Klassische Bruchspargel Zubereitung im Topf, aber ohne Soße (nur ohne Soße ein low calories Rezept) Spargelköpfe und restliche Spargelstangen (in der Mitte halbiert) Kochtopf
Leitungswasser Salz
*gerne könnt ihr eine der klassischen Spargel-Soßen zubereiten: Bechamelsoße, Sauce Bernaise, Sauce Hollandaise, Mayonnaise mit zusätzlichem Eischnee oder Cocktailsoße
Auf ein Thema im Punkto Nachhaltigkeit in deutschen Hotelzimmern (egal ob Kette oder nicht), möchte ich schon lange kommen, die Mülltrennung in Hotelzimmern ist nicht gegeben. Es ist nicht möglich seinen Müll in Bio oder Plastik zu trennen, selbst wenn ich das möchte.
Es gibt zu 99,9% nur Restmüll und optional noch einen Papierkorb!
Theoretisch ist die Mülltrennung in Deutschland gesetzlich vorgeschrieben. Aber es ist für den Gast die Mülltrennung in Hotelzimmern nicht gegeben, auch in Deutschland
Gründe können hierfür sein:
- Budgetmangel für das Anschaffen von Mülleimern
- Keine Personal-Kapazitäten den Müll fachgerecht zu entsorgen, er wird ohnehin zusammen geschüttet
- Keinen räumlichen Platz in den Hotelzimmern für verschiedene Mülleimer
- Unterstellung des Gastes, seinen Müll nicht trennen zu wollen oder zu können
Barby Kelly hat zahlreiche Neffen und Nichten, aber nur eine Nichte, zumindest deren Fotos veröffentlicht wurden, sieht ihr verblüffend ähnlich, zumindest wenn man Kinderfotos vergleicht!
Es ist Angelos Tochter EMMA, Emma Kelly!
Mittlerweile ist Emma (am 6.3.2024) auch schon 18 Jahre alt geworden.
Ich habe diese Werbeanzeige von Ritter Sport für "(Ritter Sport) Schokocroissants wie vom Bäcker" gesehen und wollte unbedingt dazu eine richtige Rezeptanleitung schreiben! Denn es ist super simpel, aber eben nur, wenn man weiß wie!
Ihr braucht: 1 Packung Blätterteig Schokolade beispielsweise Rittersport Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung:
Zuerst den Blätterteig ausrollen, dann die Schokolade einfach auspacken und waagrecht die Schokolade verteilen! Wichtig ist, die Schokolade muss aus dem Kühlschrank sein um gut teilbar zu sein!
Dann senkecht in Streifen schneiden!
Nun die Schokocroissants wickeln, dann im Backofen backen (nach Blätterteig-Packungsanleitung oder Backofenbeschreibung) und sobald sie abgekühlt sind mit Puderzucker bestreuen!
Eure Selin
PS: Schokocroissants wie vom Bäcker mit nur drei Zutaten einfach selbst gemacht!
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Disclaimler: Die Rezeptanleitung wurde nach Sichtung einer Werbeanzeige erstellt und steht in keiner Verbindung mit Ritter Sport, außer, dass ich die Werbeanzeige gesehen habe!!!
Herzlich Willkommen zu meinen neuem Beitrag "Punschkrapfen"!
Ich zeige Euch mit dieser Rezeptanleitung wie ihr aus wenigen Zutaten Punschkrapfen zaubert, mit Manner-Punschglasur ganz einfach für Backanfänger, mit nur einer Füllung. Schmeckt auch so mega lecker, es gibt ja verschiedene Rezepte bezüglich der Füllung(en). Fortgeschrittene machen meist noch eine Nussnougatfüllung, selbstgemacht schwierig, aber mit Nutella auch machbar für Anfänger, zumindest die, die schon mal ein Nutella-Brot geschmiert haben.
Zutaten: 1 Biskuitboden oder Rührkuchenboden gekauft oder selbstgebacken (wir haben Victoria Biskuit gemacht, da am einfachsten und wir nur 4 Eier hatten) 1 Marillen-oder Mirabellen-Marmelade / Aprikosen-Mirabellen-Konfitüre 1 Punschkrapfen-Glasur von Manner oder selbstgemacht Außerdem optional: Zuckerstreusel und Zuckerdekorherzen
Zubereitung:
Den Boden mit Konfitüre bestreichen, in der Mitte durschneiden (durchschneiden) und mit der bestrichen Seite aufeinander setzen. Die Konfitüre dient als Klebstoff, dann in Würfel schneiden.
Die Glasur mit warmen Wasser (nicht kochendem Wasser) erwärmen, am besten in einem Edelstahlgefäß,im geschlossen Zustand (ungeöffnet). Alternativ bei 600 Watt in der Mikrowelle für 25 -30 Sekunden erwärmen. Den Becher erst vor dem Glasieren öffnen und mit dem Löffel umrühren.
Nun die Punschkrapfen mit der Glasur belaufen lassen, nicht streichen!
' und mit Zuckerstreuseln und Zuckerdekorherzen verzieren.
Leider gibt es die Manner-Punschglasur für Punschkrapfen nicht (regulär) in Deutschland zu kaufen, da sie zu den Manner-Produkten zählt, die nicht für den Export gedacht sind! Die Produkte, die es ausschließlich oder fast nur in Österreich gibt, erkennt man daran, dass Manner Wien auf deutsch geschrieben ist statt Manner Vienna steht, was kennzeichnet, dass es nicht für den Export gedacht ist. Daher habe ich mir die Manner-Punschglasur von meinen Eltern mitbringen lassen, als sie mit dem Auto in Österreich waren. Es gibt die Glasur auch online zu kaufen für 3,19€, wo sie zwar 20 Cent günstiger ist als im stationären Einzelhandel, aber innerhalb Österreich liegen die Versandkosten bereits bei 6,50€, was bei einem Ladenpreis mit 3,39€ nicht gerechtfertigt ist sie online zu bestellen, es sei denn man wohnt soweit weg vom nächst größeren Vollsortimenter-Supermarkt.
In der Manner-Punschglasur ist offiziell seit 2023 kein Alkohol enthalten, nur noch Fruchtsirup, wodurch das Punsch-Aroma erhalten bleibt, allerdings gab es die neue Rezeptur zumindest stationär vereinzelt bereits seit Ende 2022 zu kaufen. Denn Amira Pocher hatte sie für Neujahr 2023 aus Österreich Palettenweise mitbringen lassen, und sich gewundert wo der Alkohol ist, aber so konnten auch ihre Kinder mitessen.
Traditionell werden Punschkrapfen zwischen Silvester und Aschermittwoch gegessen. Wie auch normale Krapfen, die in Deutschland als Berliner, Kreppel oder Berliner Pfannkuchen bezeichnet werden.
Närrische Grüße sendet
Eure Selin
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IMPRESSUM
Produktionsland: Deutschland
Hashtags zum Video: #punschkrapfen #punschkrapferl #österreichischeküche #österreich
Herausgeber: Selin Asansu
Verwendete Hintergrundmusik: Xylophone Tip Toe Scale Up & La Docerola - Quincas Moreira aus dem Youtube-Creator-Studio (der österreichische Faschings-Sound-Mix wurde von mir selbst kreiirt, da bisher grundsätzlich keine Karnevals-Musik im Youtube-Creator-Studio zufinden ist)
Disclaimler: All rights are reserved. Please note all contents of this video clip are copyright protected. Do not use this contant in any way without written approval.
Ich habe eine Wirsingcremesuppe aus den äußeren Blättern selbst gekocht mit tatkräftiger Unterstützung meiner Mutter Gabriele!
Die äußeren Blätter werden für das normale Wirsinggemüse meist nicht benutzt, zum einen, weil sie bitter sein können und daher für die Tiere oder den Müll, aber auch werden sie in der modernen Gesellschaft wegen der unterschiedlichen Farbgebung nicht verwendet. Denn Dreckig sind die äußeren Blätter des Wirsings beziehungsweise Wirsingkopfes dank Rüttelplatten, moderner Rütteltechnik oder Gewächshäusern äußerst selten! Aber viele Restaurants kochen daraus noch Wirsingcremesuppe, was zumindest als Personalessen serviert werden kann und auch zuhause eine super Resteverwertung. Wir selbst haben übrigens nur den Becher Creme fraiche für 99 Cent bei Kaufland gekauft, den Rest haben wir noch zuhause gehabt.
- Kräuter (frisch oder getrocknet): beispielsweise Petersilie, Oregano oder andere italienische Kräuter
Vorbereitung: Die äußeren Wirsing-Blätter in Streifen schneiden, in ein Sieb geben und waschen. Die Knollensellerie schälen und klein schneiden sowie den Frühlingslauch klein schneiden. Den Knoblauch pressen und den Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebel klein hechseln oder sehr fein (ganz klein) schneiden.
Zubereitung:
Zuerst das Rapsöl in einen Topf geben und mit einem Lauchring testen ob das Öl schon heiß ist. Dann sobald das Öl Blässchen schlägt und der Lauch beginnt glasig zu werden, rasch die restlichen Lauchringe und die Zwiebeln hinzu geben. Gut anbraten, bis alles glasig ist und währendessen immer gut umrühen mit dem Pfannenwender oder Holzspatel! Jetzt sobald alles glasig ist den Topf vom Herd nehmen, dass es nicht anbrennt und zu viele Röstaromen enstehen. Das Gefäß (wo die Zwiebelreste noch drinnen sind) mit Wasser füllen und in den Topf gießend entleeren. Nun etwa 2-3 mittlere Löffel Gemüsebrühe hinzugeben (ich habe hier einen Holzlöffel benutzt, etwa 1-2 normale EL), gut verrühren! Dann den Wirsing nach und nach hinzufügen, immer gut umrühren und gegebenenfalls noch Wasser hinzufügen, damit alles mit Brühe bedeckt ist. Etwas später sobald der Wirsing etwas weicher ist die Knollensellerie, Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und wieder etwas Wasser auffüllen. Nun würzen mit gemahlenen Zutaten, also Zimt, schwarzem Pfeffer, Piment (Nelkenpfeffer), Muskatnuss, sowie Kräutern beispielsweise Petersilie, Oregano oder anderen italienischen Kräutern!
Selin
Disclaimler: Dieses Rezept dient nicht nur als Informationsquelle sondern wurde auch von mir persönlich getestet und für sehr gut empfunden!
