Mein aktueller Lieblingssalat ist seit der kalten Jahreszeit aktuell ein einfacher Gurkensalat mit Artischockenherzen und Senf neben herkömmlichen Blattsalaten und Feldsalaten. Hier das Rezept!
Zutaten:
frische Gurke (Salatgurke), etwa 5 bis 10 cm pro Person
Artischockenherzen aus dem Glas
je nach Geschmack 1 - 2 TL Senf (oder als Senfliebhaber könnt ihr natürlich auch EL benutzen)
Zubereitung:
Die Gurke schälen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Nun in eine Schüssel Artischockenherzen und frische Gurke (Salatgurke) hinzugeben. Wichtig für das Dressing erst den Senf, dann das Öl mit den Artischockenherzen zum verrühren dazugeben nicht umgekehrt sonst gibt es Klümpchen beim rühren. Dann einfach die Gurken unterheben.
Anmerkung: Natürlich kann man nach Geschmack oder Bedarf noch mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen den Salat abschmecken.
Tipp: Wer mag kann das Gericht noch mit Honig und Ingwer aromatisieren. Besonders jetzt in der kalten Jahreszeit sind sie der Power-Schutz gegen Erkältung.
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Disclaimler: Leckerer Gurkensalat mit Artischockenherzen und Senf (3 Zutaten - 2 Minuten Rezept)!
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