Kürbissuppe mit Weißwein und Sahne (rheinhessisches Rezept mit gutem Wein aus dem Ort)

 Heute gibt es Kürbissuppe mit Weißwein und Sahne (rheinhessisches Rezept mit gutem Wein aus dem Ort)! Nämlich aus Oppenheim. Wenn ihr nicht in einer Weinregion wohnt nehmt einfach irgend einen. Ihr könnt die Suppe natürlich auch mit alkoholfreiem Traubensaft machen, wobei der Alkohol verkocht.

Zutaten:

1 Hokkaido Kürbis (ca. 250 - 500g)

1 Karotte geschält und in Stücke geschnitten

1 Kartoffel, geschält und fein gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt

250ml Wasser (Leitungswasser oder Trinkwasser)
250 ml Gemüsebrühe

250 ml Weißwein
1 TL Ingwer gemahlen oder ein kleines Stückchen frischen Ingwer reiben
3 EL Mehl

1 EL Butter 

Zubereitung: Zuerst den Hokkaido halbieren, mit einem Löffel aushöhlen zum entkernen und in Würfel schneiden (in also ganz einfach in Streifen und dann in kleine Stücke). Zuerst die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Danach das ausgehöhlte Fruchtfleisch und einen Teil der ausgehöhlten Kerne hinzugeben. Wird später passiert oder wen es nicht stört drinnen gelassen. Nun das Gemüse hinzugeben und mit Wasser zum kochen bringen. Anschließend die Gemüsebrühe mit dem Weißwein und etwas Ingwer hinzugeben, kochen lassen. Dann eine Mehlbutter hinzugeben, dazu einfach in einer Pfanne eine klassische Mehlschwitze machen und hinzugeben. Sahne hinzufügen und anschließend pürieren. Wer mag kann es anschließend noch durch ein Sieb passieren, muss man aber nicht.

Topping Variante 1: Wer mag kann sich ein paar Kürbiskerne nach dem aushöhlen bei Seite legen und im Ofen rösten, ich habe dass auch schon in der Pfanne gemacht sowohl mit frischen als auch getrockneten. Beides lecker, bei getrockneten auf jeden Fall mit etwas Zucker, da sollte es karamellig werden.

Topping Variante 2: Dekorativ und lecker sind auch geröstete Mandeln, einfach (gehobelt & blanchiert z.B. aus der Backabteilung)in die Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben und leicht rösten, dazu immer wieder umrühren, etwas Farbe alles in die Mitte geben, wer es ganz dunkel haben will, sollte so wenig Fett hinzugeben wie möglich und einfach mit Hitze drauf donnern.

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist das Rezept für "Leckere Kürbissuppe mit Weißwein und Sahne (rheinhessisches Rezept mit gutem Wein aus dem Ort)", von Selin.

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Herzlich Willkommen zu meinen neuem Video!

Ich weiß, ihr kennt das Video mit den Bildern schon, aber vermutlich bisher nur unbearbeitet, beziehungsweise für Youtube als Vlog bearbeitet. Allerdings sind sie dennoch in ihrer Ursprungsform. Für die "professionellen Fotos" auf Instagram reicht dies aber nicht aus. Es ist keine Richtlinie, aber Instagram lebt von Fotos, schönen Fotos. Denn es geht auch auf Facebook vor allem um das Essen an sich, also nicht um den Hintergrund oder das drum herum, es wird daher zurecht geschnitten wie ein Video eben auch :) Damit es um den Kern geht und man auf den Hauptpunkt fixiert ist. Daher weise ich Euch hier endlich in die "Foodphotography", auch eingedeutscht "Foodphotographie", ein! Ich hoffe es gefällt Euch! -- Bis zum nächsten Video! -- Eure Selin ▶For more videos please subscribe to this channel - - Für weitere Videos abonniert den Kanal! ------------------------ IMPRESSUM Produktionsland: Deutschland Herausgeber: Selin Asansu Aufnahmedatum: 21.09.2019 Anmerkung bezüglich der Schreibweise: Wonder Waffel oder als internationale Schreibweise Wonder Waffle ist richtig. Die Bezeichnung Wounder Waffle beziehungsweise Wounderwaffele findet lediglich im Südwesten oder den BeNeLux-Ländern Verwendung! Disclaimler: Achtung! Ich wurde nicht bezahlt für dieses Video oder habe etwas umsonst bekommen oder jemand aus meiner Familie! Es ist lediglich eine Empfehlung von meiner Familie und mir! Alle Rechte dieses Videos liegen beim Urheber dieses Videos, also bei mir, und sind reserviert!

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