Die Rezeptidee stammt von dmBio, da sie auf dem Haferdrink (Hafermilch) Tetrapack-Karton stand, allerdings habe ich das Rezept aber leicht abgewandelt, denn statt Dinkel und Hafermehl habe ich nur normales Weizenmehl (405er Type) genommen.
Zutaten:
250ml Haferdrink (Hafermilch) z.B. von dmBio
3 großzüge EL Mehl (ca. 4-5 glattgestrichene EL) z.B. normales Weizenmehl (405er Type)
Zimt
Außerdem: Backtrennspray für die Pfanne oder etwas Fett / Öl
Anmerkung:
Ein normales Trinkglas, eine herkömmliche Tasse Kaffee hat etwa 250ml Fassungsvermögen.
Zubereitung:
Als erstens Haferdrink (Hafermilch) nach Augenmaß abmessen in eine Schüssel (oder wer unsicher ist vorher in ein Glas / eine Tasse geben zum abmessen). Dann Mehl hinzugeben. Ihr braucht tatsächlich nicht viel. Da die Hafermilch bereits von sich aus andickt, weshalb ihr auch keine Banane, Leinsamen etc. für die Bindung braucht! Da dies bereits ausreicht. Alternativ könnt ihr natürlich auch Kokosmilch nehmen oder was auch immer ihr mögt, wenn es vegan sein sollte, ist es nur wichtig keine Tiermilch zunehmen. Anschließend die Pfanne einfetten mit Backtrennspray oder etwas Pfanzenfett oder Öl. Nun etwa 1-2 abgestrichene EL Teig die Pfanne geben und fertig.
Tipp:
Solltet ihr Euch glutenfrei ernähren (müssen), könnt ihr das Mehl auch durch glutenfreies Mehl austauschen, denn der Haferdrink ist ebenfalls glutenfrei.
Selin's Pancake Alternative: Wie ihr eine glutenfreie Alternative oder aufgrund von Hamsterkäufen kein Mehl da habt und sie ohne Mehl herstellen könnt /müsst, findet ihr hier: https://barbie-girllifestyle.blogspot.com/2020/03/easy-pancakes-aus-drei-zutaten-ohne.html
Disclaimler: Dies ist der Beitrag über "Vegane Pancakes aus nur drei Zutaten Zuckerfrei (mit Mehl)"!
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