Wer liebt es nicht essen einfach abzunagen oder besser gesagt aus der Hand zu essen wie beispielsweise Spare Rips! Besonders für kleine Kinder wie Celina sind die "Hack-Lollies" perfekt, denn diese kann sie schon alleine essen, weil sie kein Besteck in Form von Messer und Gabel dafür braucht! Aber auch großen Kindern schmecken die Hack-Lollies, das kann ich garantieren
Zutaten für 9 Personen sind:
1kg Mett (fertig gewürztes Hackfleisch, in Deutschland in der Regel Schweinehack)
2 Eier
Salz
Paniermehl
Pfeffer
Paprikapulver
Und eventuell Pommessalz, wer das erfunden hat ist für Silvia heilig, denn damit hat sie ihre Kinder groß bekommen und wenn sie es nicht rein macht, die Kinder vermissen es im Hack!
Außerdem benötigt ihr:
Schaschlik-Spieße, Backpapier
Zubereitung:
In eine Schüssel zwei Eier aufschlagen, mit Salz, Paprikapulver und eventuell Pommessalz würzen und alles miteinander verquirlen. Danach das Mett zu flachen Bällchen kneten, flach deshalb weil sie im Backofen sonst nicht gar werden! Sonst in der Friteuse, aber das will sie wegen dem heißen Fett die Kinder nicht machen lassen!
Wenn die Bällchen geformt sind werden sie in der Eiermischung gewälzt und in Paniermehl gewendet! Dann die Bällchen auf die Spieße aufspießen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen im Backofen garen! Das Backpapier ist wichtig um ankleben am Blech zu vermeiden! Im Vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen! Abkühlen lassen!
Disclaimer: Die Mengenangaben stammen von RTL 2.de
Freitag, 15. Juli 2016
Donnerstag, 7. Juli 2016
Pappwatch / I like Paper com / Ratgeber Uhren
Hallo ich würde euch gerne die Pappwatch von "I like Paper com" vorstellen, gleichzeitig ist das mein erster Ratgeber über Uhren!
Denn ich habe von der lieben "Miyabi Kawei" und ihrem Gatten "Manuel Cortez" eine "Pappwatch" gewonnen, besser gesagt zugesendet bekommen, weil mein Kommentar gewonnen hat! Wenn ihr die Uhr haben wollt, könnt ihr diese bei "I like Paper com" für 14,99€ zuzüglich Versand, käuflich erwerben.
I like Paper com ist ein Berliner Lable das Uhren aus Papier herstellt, die super trendy sind. Mittlerweile hat das Lable auch andere Produkte, wie Geldbörsen, Hüllen für Laptops, Pässe, Smartphones ... und sogar Colliers die ebenfalls aus Papier hergestellt werden. Das besondere alles wird komplett in Berlin Kreuzberg hergestellt! Also made in Germany! Was man nur unterstützen muss!
Zur Webseite: http://www.i-like-paper.com/
Vielen Dank an StyleAlarm Miyabi Kawei & Manuel Cortez!
Disclaimler: Copyright since 2016
I like Paper com ist ein Berliner Lable das Uhren aus Papier herstellt, die super trendy sind. Mittlerweile hat das Lable auch andere Produkte, wie Geldbörsen, Hüllen für Laptops, Pässe, Smartphones ... und sogar Colliers die ebenfalls aus Papier hergestellt werden. Das besondere alles wird komplett in Berlin Kreuzberg hergestellt! Also made in Germany! Was man nur unterstützen muss!
Zur Webseite: http://www.i-like-paper.com/
Vielen Dank an StyleAlarm Miyabi Kawei & Manuel Cortez!
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Sonntag, 3. Juli 2016
Schokoladen Madeleines - ein Traum von französischem Gebäck nach der Rezeptur Johanna W.
Die Schokoladen Madeleines - ein Traum von französischem Gebäck nach der Rezeptur von Johanna W., habe ich heute erstmalig bei Foodlove: Kochen & Backen entdeckt! Auch wenn ich Frankreich-Liebhaber bin, kannte ich diese Schokoladen Madeleines nicht, das schöne besonders an Rezepten bzw. dem Internet ist, man lernt nie aus! Sondern man kann von einander lernen!
Ihr braucht:
- 1 Madeleine-Backform
- 90g geschmolzene Butter
- 5g geschmolzene Butter (für die Form)
- etwas Mehl (für die Form)
- 2 Eier
- 85g Zucker
- 15g Honig
- 90g Mehl
- 2El Backkakaopulver
- 75g Zartbitterschokolade
- 0,5TL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung:
Als erstes die Butter auf niedriger Hitze schmelzen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Form mit der Butter bestreichen und "einmehlen", also mit Mehl bestäuben. Dann die Schokolade klein hacken. Zucker, Honig und die Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren. Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die Priese Salz durchsieben und vorsichtig unterheben, damit die Luft in der Masse bleibt. Wenn die Zutaten eine Teig ähnliche Konsistenz haben, die Butter und die Schokolade ebenfalls unterheben bis eine homogene Masse entsteht. Jeweils ein Esslöffel in die Madeleine-Mulden füllen. Für ca. 7 bis 10 Minuten backen. Zum Verzieren entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade besprenkeln. Fertig!
Bis dann eurer Barbie-Girl Selin!
Disclaimler: Dieses Rezept stammt nicht aus meiner eignen Feder. Sondern von Johanna W.! Wurde aber formal meinen Wünschen angepasst!
Ihr braucht:
- 1 Madeleine-Backform
- 90g geschmolzene Butter
- 5g geschmolzene Butter (für die Form)
- etwas Mehl (für die Form)
- 2 Eier
- 85g Zucker
- 15g Honig
- 90g Mehl
- 2El Backkakaopulver
- 75g Zartbitterschokolade
- 0,5TL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung:
Als erstes die Butter auf niedriger Hitze schmelzen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Form mit der Butter bestreichen und "einmehlen", also mit Mehl bestäuben. Dann die Schokolade klein hacken. Zucker, Honig und die Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren. Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die Priese Salz durchsieben und vorsichtig unterheben, damit die Luft in der Masse bleibt. Wenn die Zutaten eine Teig ähnliche Konsistenz haben, die Butter und die Schokolade ebenfalls unterheben bis eine homogene Masse entsteht. Jeweils ein Esslöffel in die Madeleine-Mulden füllen. Für ca. 7 bis 10 Minuten backen. Zum Verzieren entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade besprenkeln. Fertig!
Bis dann eurer Barbie-Girl Selin!
Disclaimler: Dieses Rezept stammt nicht aus meiner eignen Feder. Sondern von Johanna W.! Wurde aber formal meinen Wünschen angepasst!
Montag, 27. Juni 2016
Sommerliche Zwirbelfrisur ohne Haargummi mit Haarspange
Diese Frisur ist wirklich ganz einfach, dazu einfach die Haare eingezwirbelt (eingedreht) zu einem Dutt legen und mit einer großen Klammer locker feststecken! Locker bedeutet, das es nicht schlimm ist wenn sich ein Teil der Haare wieder löst! Wichtig ist nur das zumindest ein gezwirbelter Teil festgesteckt ist das er nicht aufgeht um diesen Knoteneffekt zu erzeugen, was dann so wirkt als wäre es der Haargummi. Aber nein die große Klammer hält den ganzen Zopf!
Disclaimler: Copyright 2016 des Barbie-Girllifestyle by Selin Asansu
Disclaimler: Copyright 2016 des Barbie-Girllifestyle by Selin Asansu
Sonntag, 26. Juni 2016
Minted lamb rolls from Evening Standard / Minz Lamm Rollen nach Evening Standard
Today I show you the easy preperation for "minted lamb rolls" with a recipe from "Evening standard"! (For German scroll down, please! - Deutsch erwünscht, bitte runter scrollen)
Makes approx 16 mini rolls:
1 sheet (all butter) puff pastry
500g lamb mince
75g pine nuts, toasted
3 tbsps chopped mint
1 red onion, finely chopped
2 garlic cloves, minced
1 tsp cumin powder
1 tsp ground coriander
1 tsp sweet paprika
¾ tsp salt and 1tbsp olive oil
Sesame seeds (for topping)
1 egg, beaten (for egg wash)
Preperation:
Preheat oven to 180C. Heat up olive oil in a saucepan over medium heat. Add the onions and garlic, and fry until the onions start to soften and caramelise. Remove from heat and leave to cool. In a large bowl mix the lamb minced, toasted pine nuts, mint, spices and salt, along with the cooled onions and garlic. Use your hands or woodenspoon to mix until to well combined. Lay the puff pastery sheet flat on a floured work surface. Cut the sheet in half lengthways. Divide the meat mixture into two halves, then roll each half into a log shape and lay along the middle of each pastry strip. Brush the expose pastery with beaten egg (using a pastery brush), then fold on side of the pastery to enclose the log. Press down where the two edges of the pastery overlap with the back of a fork to seal, and trim if necessary. Using a sharp knife, cut the logs into small rolls, approximaterly 4cm with each. Transfer to a lined baking try. Brush each roll with egg wash, springle with sesame seeds and place into oven. Bake for 20-25 mins or until crisp, golden and cooked through. Best served warm.
Your Barbie-Girl
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Deutsch (German starts here)!
Hallo heute zeige ich euch die einfache Zubereitung von "Minz Lamm Rollen" nach einem Rezept von Evening Standard!
Dieses Rezept ist gedacht für 16 Mini Rollen:
1 Bogen Blätterteig
500g Lamm-Hackfleisch
75g Pinienkerne, geröstet
3 EL gehackte Minze
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kumin (Kreuzkümmel) Pulver
1 TL getrockneter Koriander
1 TL Paprika edelsüß
¾TL Salz und 1 EL Olivenöl
Sesam Samen (zum dekorieren)
1 verquirltes Ei (zum bestreichen)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180C vorheizen. Dann erwärme Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Flamme. Dann gebe die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und die Zwiebeln beginnen weich zu werden und zu karamellisieren. Nehme den Topf weg vom Herd und lasse es abkühlen. In einer großen Schüssel vermengst du das Lamm-Hack mit den gerösteten Pinienkernen, der Minze, den Gewürzen und dem Salz, dann kommen die erkalteten Zwiebeln und der Knoblauch hinzu. Benutze deine Hände oder einen Holzlöffel zum vermengen, bis es sich gut verbunden hat. Lege den Blätterteig flach auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Schneide den Blätterteig längs durch (also waagerecht in zwei längliche Hälften). Teile die Lamm-Mischung auf die zwei Hälften, dann rolle jede Hälfte in eine Baumstamm-Form und lege die beiden Teigrollen in der Mitte zusammen zu einem Strang! Pinsele das Freiliegende der Teigrolle mit dem verquirlten Ei ein (benutze hierfür einen Backpinsel), dann nimmst du eine Seite und umschließt den Baumstamm. Presse die beiden Stellen zusammen, wo sie sich die Teigrollen überlappen, kürze wenn nötig. Nehme ein scharfes Messer und scheide die Rolle in kleine Rollen, ungefähr 4cm sollte jede haben. Dann lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche nun nochmal jede Rolle mit dem Ei, bespränkele (also nicht komplett bestreuen, sondern nur ein paar) sie mit Sesam Samen und schiebe sie in den Ofen! Backe sie für 20-25 Minuten oder bis sie gold knusprig und gar sind. Am besten du servierst dies warm.
Dein Barbie-Girl
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Disclaimler: green/grün= english/englisch; purple/lila = german/deutsch
Makes approx 16 mini rolls:
1 sheet (all butter) puff pastry
500g lamb mince
75g pine nuts, toasted
3 tbsps chopped mint
1 red onion, finely chopped
2 garlic cloves, minced
1 tsp cumin powder
1 tsp ground coriander
1 tsp sweet paprika
¾ tsp salt and 1tbsp olive oil
Sesame seeds (for topping)
1 egg, beaten (for egg wash)
Preperation:
Preheat oven to 180C. Heat up olive oil in a saucepan over medium heat. Add the onions and garlic, and fry until the onions start to soften and caramelise. Remove from heat and leave to cool. In a large bowl mix the lamb minced, toasted pine nuts, mint, spices and salt, along with the cooled onions and garlic. Use your hands or woodenspoon to mix until to well combined. Lay the puff pastery sheet flat on a floured work surface. Cut the sheet in half lengthways. Divide the meat mixture into two halves, then roll each half into a log shape and lay along the middle of each pastry strip. Brush the expose pastery with beaten egg (using a pastery brush), then fold on side of the pastery to enclose the log. Press down where the two edges of the pastery overlap with the back of a fork to seal, and trim if necessary. Using a sharp knife, cut the logs into small rolls, approximaterly 4cm with each. Transfer to a lined baking try. Brush each roll with egg wash, springle with sesame seeds and place into oven. Bake for 20-25 mins or until crisp, golden and cooked through. Best served warm.
Your Barbie-Girl
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Deutsch (German starts here)!
Hallo heute zeige ich euch die einfache Zubereitung von "Minz Lamm Rollen" nach einem Rezept von Evening Standard!
Dieses Rezept ist gedacht für 16 Mini Rollen:
1 Bogen Blätterteig
500g Lamm-Hackfleisch
75g Pinienkerne, geröstet
3 EL gehackte Minze
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kumin (Kreuzkümmel) Pulver
1 TL getrockneter Koriander
1 TL Paprika edelsüß
¾TL Salz und 1 EL Olivenöl
Sesam Samen (zum dekorieren)
1 verquirltes Ei (zum bestreichen)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180C vorheizen. Dann erwärme Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Flamme. Dann gebe die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und die Zwiebeln beginnen weich zu werden und zu karamellisieren. Nehme den Topf weg vom Herd und lasse es abkühlen. In einer großen Schüssel vermengst du das Lamm-Hack mit den gerösteten Pinienkernen, der Minze, den Gewürzen und dem Salz, dann kommen die erkalteten Zwiebeln und der Knoblauch hinzu. Benutze deine Hände oder einen Holzlöffel zum vermengen, bis es sich gut verbunden hat. Lege den Blätterteig flach auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Schneide den Blätterteig längs durch (also waagerecht in zwei längliche Hälften). Teile die Lamm-Mischung auf die zwei Hälften, dann rolle jede Hälfte in eine Baumstamm-Form und lege die beiden Teigrollen in der Mitte zusammen zu einem Strang! Pinsele das Freiliegende der Teigrolle mit dem verquirlten Ei ein (benutze hierfür einen Backpinsel), dann nimmst du eine Seite und umschließt den Baumstamm. Presse die beiden Stellen zusammen, wo sie sich die Teigrollen überlappen, kürze wenn nötig. Nehme ein scharfes Messer und scheide die Rolle in kleine Rollen, ungefähr 4cm sollte jede haben. Dann lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche nun nochmal jede Rolle mit dem Ei, bespränkele (also nicht komplett bestreuen, sondern nur ein paar) sie mit Sesam Samen und schiebe sie in den Ofen! Backe sie für 20-25 Minuten oder bis sie gold knusprig und gar sind. Am besten du servierst dies warm.
Dein Barbie-Girl
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Samstag, 25. Juni 2016
"Coronation" Chicken Skewers from evening standard / "Krönungs" Hähnchen Spieße nach Evening Standard
The dish is a Coronation eat, because these chicken skewears are a new twist on an old british national favorite! (For German scroll down please!)
Ingredients to serve 6-8:
4 chicken breasts, cut into bite-size chunks (but not too small)
For marinade:
500g natural yogurt
2 tsp ginger, minced
2 tsp garlic, miced
6 tsp roasted curry powder
1 lime - juice of whole, zest of ½
salt to season
For Dipp:
100g Mango Chutney
1 tbsp copped mint (leaves only)
4 tbsps Greek yoghurt
You also need:
Nigella seeds
Olive oil, to fry
Skewers
Preperation:
Combined the marinade in a large bowl or container. Add the chicken, combine gently and cover. Place in the fridge to marinade for at least two hours, or overnight. When you are ready to cook, remove from the fridge and skewears chicken pieces onto skewer sticks. Discard exess marinade.
Preheard your oven to 180C. Heat up a little olive oil in a frying/griddle pan over a medium-high heat and fry the chicken skewears briefly on each side to colour them (this will seal in the flavour and give the skewears a lovely) caramelised finnish; you'll probably need to do this in batches). Transfer to a lined baking tray and sprinkle some nigella seeds over the top. Place in the oven and cook for 15 minutes, or until the chicken is cooked trough.
While it's cooking, prepare dip, cobine all the dip ingredients in a small bowl. Remove from the oven. Serve warm or cold, with the dip on the side. Chef it up! Try making your own home-made mango chutney to serve alongside the skewers. I hope you will enjoy!
Big greats Your Selin
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Ingredients to serve 6-8:
4 chicken breasts, cut into bite-size chunks (but not too small)
For marinade:
500g natural yogurt
2 tsp ginger, minced
2 tsp garlic, miced
6 tsp roasted curry powder
1 lime - juice of whole, zest of ½
salt to season
For Dipp:
100g Mango Chutney
1 tbsp copped mint (leaves only)
4 tbsps Greek yoghurt
You also need:
Nigella seeds
Olive oil, to fry
Skewers
Preperation:
Combined the marinade in a large bowl or container. Add the chicken, combine gently and cover. Place in the fridge to marinade for at least two hours, or overnight. When you are ready to cook, remove from the fridge and skewears chicken pieces onto skewer sticks. Discard exess marinade.
Preheard your oven to 180C. Heat up a little olive oil in a frying/griddle pan over a medium-high heat and fry the chicken skewears briefly on each side to colour them (this will seal in the flavour and give the skewears a lovely) caramelised finnish; you'll probably need to do this in batches). Transfer to a lined baking tray and sprinkle some nigella seeds over the top. Place in the oven and cook for 15 minutes, or until the chicken is cooked trough.
While it's cooking, prepare dip, cobine all the dip ingredients in a small bowl. Remove from the oven. Serve warm or cold, with the dip on the side. Chef it up! Try making your own home-made mango chutney to serve alongside the skewers. I hope you will enjoy!
Big greats Your Selin
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Deutsch (German starts here!)
Das Gericht aus Großbritannien ist ein Krönungs Essen, denn diese Hähnchen Spieße sind eine neue Variation eines alten Nationalgericht und Lieblingsessen der Briten!
Zutaten:
4 Hähnchenfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten (aber nicht zu klein)
Für die Marinade:
500g Naturjoghurt
2 TL Ingwer, gehackt
2 TL Knoblauch, gehackt
6 TL Curry Pulver, geröstet
1 Limette - gesamter Limettensaft, ½ Limettenschale
Salz, zum würzen
Für den Dipp:
100g Mango Chutney
1 EL gehackte Minze (nur die Blätter)
4 EL Griechischen Joghurt
Außerdem brauchst du:
Schwarzkümmel-Samen
Olivenöl
Spieße
Zubereitung:
Bereite die Marinade in einer Schüssel oder einem Gastronom-Behälter zu. Gebe dazu das Hähnchen bis es mit der Marinade gut vermischt und überdeckt ist. Dann platziere es mit Folie abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder über Nacht! Wenn du zum kochen bereit bist, holst du es wieder aus dem Kühlschrank und spießt die Hähnchen-Stücke auf die Spieße. Verwerfe die überschüssige Marinade in den Restmüll oder die Toilette!
Heize den Ofen auf 180C vor. Erwärme etwas Olivenöl in einer Brat/Grillpfanne auf mittlerer Hitze und brate die Hähnchen-Spieße kurz von jeder Seite, damit sie Farbe annehmen (dies wird den Geschmack bekräftigen und geben den Spießen eine wunderbare karamellisierte Note; wahrscheinlich wirst du das schubweise machen). Gebe die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und besprenkle mit einigen Schwarzkümmel-Samen die Oberfläche. Dann gebe es in den Ofen und lasse es für 15 Minuten garen, oder solange bis das Hähnchen gar ist.
Wenn die Spieße gar sind, bereite den Dipp zu, gib dazu alle Zutaten des Dips in eine Schüssel. Hole es aus dem Ofen. Serviere war oder kalt, mit dem Dipp an der Seite. Mache es zum Profigericht! Versuche selbst Mango-Chutney herzustellen und es zu servieren auch neben den Spießen. Ich hoffe es wird dir schmecken! Ganz liebe Grüße Selin
Disclaimler: english/ englisch, rosa = german/deutsch!
Das Gericht aus Großbritannien ist ein Krönungs Essen, denn diese Hähnchen Spieße sind eine neue Variation eines alten Nationalgericht und Lieblingsessen der Briten!
Zutaten:
4 Hähnchenfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten (aber nicht zu klein)
Für die Marinade:
500g Naturjoghurt
2 TL Ingwer, gehackt
2 TL Knoblauch, gehackt
6 TL Curry Pulver, geröstet
1 Limette - gesamter Limettensaft, ½ Limettenschale
Salz, zum würzen
Für den Dipp:
100g Mango Chutney
1 EL gehackte Minze (nur die Blätter)
4 EL Griechischen Joghurt
Außerdem brauchst du:
Schwarzkümmel-Samen
Olivenöl
Spieße
Zubereitung:
Bereite die Marinade in einer Schüssel oder einem Gastronom-Behälter zu. Gebe dazu das Hähnchen bis es mit der Marinade gut vermischt und überdeckt ist. Dann platziere es mit Folie abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder über Nacht! Wenn du zum kochen bereit bist, holst du es wieder aus dem Kühlschrank und spießt die Hähnchen-Stücke auf die Spieße. Verwerfe die überschüssige Marinade in den Restmüll oder die Toilette!
Heize den Ofen auf 180C vor. Erwärme etwas Olivenöl in einer Brat/Grillpfanne auf mittlerer Hitze und brate die Hähnchen-Spieße kurz von jeder Seite, damit sie Farbe annehmen (dies wird den Geschmack bekräftigen und geben den Spießen eine wunderbare karamellisierte Note; wahrscheinlich wirst du das schubweise machen). Gebe die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und besprenkle mit einigen Schwarzkümmel-Samen die Oberfläche. Dann gebe es in den Ofen und lasse es für 15 Minuten garen, oder solange bis das Hähnchen gar ist.
Wenn die Spieße gar sind, bereite den Dipp zu, gib dazu alle Zutaten des Dips in eine Schüssel. Hole es aus dem Ofen. Serviere war oder kalt, mit dem Dipp an der Seite. Mache es zum Profigericht! Versuche selbst Mango-Chutney herzustellen und es zu servieren auch neben den Spießen. Ich hoffe es wird dir schmecken! Ganz liebe Grüße Selin
Disclaimler: english/ englisch, rosa = german/deutsch!
Elisabeth Sponge Cake / british Recipe from Evening Standard / Elisabeth Schwamm Kuchen nach britischem Rezept
I show you the preperation for "Elisabeth Sponge Cake", it's a british Recipe from the british Newspaper "Evening Standard". For my germans i have translated in german - for german scroll down, please (Deutsch erwünscht, bitte runter scrollen). The translation from "Elisabeth Sponge Cake" in german is "Elisabeth Schwamm Kuchen"! You can Serve 10 with this recipe!
For sponge
225g butter, very soft
225 g caster sugar
225g self-raising flour
4 large eggs, beaten
1½ tsp baking powder
½ tsp salt
Zest of 2 lemons, plus 2 tbsps lemon juice
For buttercream frosting
300g raspberries
30g icing sugar and 75g caster sugar
300g butter (cold, cubed) and 3 egg yolks
Plus
A handflul of fresh strawberries, hulled and thickly sliced to top of. A large punnet of raspberries, to layer and icing sugar, to dust.
Make sponge layers
First preheart the oven to 180C. Grease and line 2x20cm cake tins. Use an electric mixer to beat, in a bowl, the butter and sugar until very light and creamy. Scrape down the sides, then add the beaten eggs a little at a time (while still mixing). Scrape the sides of the bowl down again to make sure everything is fully incorporated. In a separate bowl mix the flour, salt and baking powder. Fold this dry mix into the wet mix. Once combined, add the lemon zest and juice. Fold until fully incorporated, then leave to rest 10-15mins. Divide the mixture evenly between the two tins, smooth the tops gently and place in the oven. Bake for 25-30 mins or until golden brown and a skewer inserted into the centre comes out clean. Allow to cool in the tin for 10 minutes before trasferring to a wire rack to cool completely.
Make buttercream
First make raspberry coulins using a food processor. Whizz up raspberries and icing sugar until smooth. Pass through a sieve. Weight out 180g raspberry coulins to ensure you have the right amount for the buttercream. In a small bowl mix together the eggs yolks and sugar unitl well combined. Transfer to a saucepan over a medium-low head and add the raspberry coulins a little at a time - stirring all the while with a wooden spoon. Keep cooking and stirring at the mixture until it have the consistency of a creme anglaise (test this by lifting the wooden spoon out of the mix; the mix should stick to the back - and if you draw a line through this with your finger, it should remain distinct for serveral secounds, without liquid running back into gap)! Once you have the required consistency, transfer to a large bowl to begin whisking in the butter (use en electric whisk for this). Add the could butter cubes to the still-warm mix, a bit at time, whisking all while unitl you have a light, smooth buttercream. Set aside unitl ready to use but do not refrigerate yet.
Assemble the cake
Once the sponge layers are totally cooled, begin assembling. Lay the first cake down on a tray or cake stand; if the top is not even, use a serrated knife to carefully trim it. Top evenly with a layer of buttercream and a scatting of raspberries. Then lay the second on top of the first. Now you can begin frosting the top and outside of the cake, using up the rest of the buttercream. Use a palette knife, if you have one, for a smoothing finnish! Finally top with lot ofs strwaberry silces (pointy side up) and the rest of the raspberries. Place in the fridge for 15-20mins to let the buttercream firm up slightly- then you are ready to serve! Finnish with a dusting of icing sugar!
I hope you will enjoy. This tasty treat in moderation as part of healty, balanced diet.
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Translation in German / Übersetzung ins Deutsche
Da nicht alle dem Englischen mächtig sind, habe ich mich entschlossen, das ganze nun zu übersetzen!
Die Übersetzung des Kuchens ins Deutsche ist Elisabeth Schwamm Kuchen, doch weil ich den Original-Namen schöner finde, werde ich mich in der Beschreibung auch darauf beschränken! Das Rezept des Elisabeth Sponge Cakes aus Großbritannien ist für 10 Personen gedacht.
Für den Elisabeth Sponge Cake braucht ihr:
225g Butter, sehr weich
225g Haushalts-Zucker
225g Mehl, selbstaufgehendes (in Deutschland zu 215g normalen Mehl einfach eine Priese Salz und 1 TL Backpulver hinzugeben, in GB gibt es dies bereits fertig gemischt zu kaufen)
4 große Eier, geschlagen
1½ TL Backpulver
½ TL Salz
2 Zitronenschalen und 2 EL Zitronensaft
Für den Buttercreme-Überzug:
300g Himbeeren
30g Puderzucker, 75g Haushaltszucker
300g kalte Butter und 3 Eigelb
Plus
Eine Handvoll frische Erdbeeren, gewaschen und gesäubert zum dekorieren. Eine große Schale Himbeeren, zum schichten und Puderzucker zum bestäuben!
Zubereitung des Sponge
Den Ofen auf 180C vorheizen. Fette zwei 20cm Springformen ein und lege sie anschließend mit Backpapier aus. Nutze ein elektrisches Handrührgerät um, in einer Schüssel, die Butter mit dem Zucker leicht und cremig zu schlagen. Schabe das was an den Seiten der Schüssel hängt nach unten, dann gebe die geschlagenen Eier hinzu, nach und nach (unter rühren)! Schabe erneut das was an den Seiten der Schüssel hängt nach unten, um dadurch sicher zu gehen, dass auch alles was du in die Schüssel gegeben hast sich zu einem Teig verbunden hat! In einer separaten Schüssel wirst du das selbst aufgehende Mehl (bestehend aus Mehl, Salz und Backpulver) mit zusätzlichem Salz und Backpulver mischen. Dann geb die trockene Mischung in die andere Schüssel zur feuchten Mischung! Gebe die Zitronenschalen und den Zitronensaft hinzu. Wenn sich alles verbunden hat lasse es 10-15 Minuten stehen. Nun verteile den Teig auf die zwei Springformen, glätte die Oberfläche und platziere die beiden im Ofen. Backe 25-30 Minuten oder bis es goldbraun ist und du einen Zahnstocher hinein stichst an dem nichts klebt, wenn die in raus holst! Dann lasse den Kuchen erstmal 10 Minuten in der Form aus kühlen, hole ihn dann raus und lasse ihn nun komplett abkühlen!
Zubereitung der Buttercreme
Als erstes machst du ein Himbeermousse, nutze hierfür einen Entsafter! Zerkleinere die Himbeeren mit der Küchenmaschine und verbinde sie mit Puderzucker zu einer glatten Masse. Streiche sie durch ein Sieb. Wiege 180g Himbeermousse ab, dann hast du das richtige Maß für die Buttercreme! In einer kleinen Schüssel verrührst du die Eigelbe mit Zucker, bis sie sich gut zusammen gefügt haben. Dann stelle einen Topf auf den Herd, wo die Himbeermousse nach und nach hinzu gibst. Lasse die Masse kochen bis sie eine Konsistenz wie die Creme Anglaise hat (dies kannst du testen, wenn du einen Holzlöffel aus Masse raus holst und sich diese wieder zurück zieht - und wenn du eine Linie ziehst mit deinem Finger, und diese für Sekunden anhält und keine Flüssigkeit zurück läuft)! Wenn sie die Konsistenz hat, gibst du die Creme in eine große Schüssel und rühre die Butter hinein (nutze hierfür ein elektrisches Handrührgerät)! Nun musst du die kalte Butter mit dem warmen Mischung verbinden, nach und nach, wenn alles untergerührt ist hast du eine leichte, glatte Buttercreme! Jetzt ist sie fertig zum benutzen, mache sie aber nicht mehr in den Kühlschrank!
Stelle den Kuchen fertig
Nehme dazu die ausgekühlten "Sponge"-Böden und beginne mit dem zusammen setzen! Lege den ersten Boden auf einen Kuchenplatte oder Kuchenständer, wenn die Oberfläche nicht eben ist, mache es mit einem Messer gerade! Dann bestreiche ihn mit Buttercreme und besetze ihn mit einigen Himbeeren! Dann legst du den zweiten Boden darauf. Jetzt beginne mit dem überziehen des Kuchens an der Oberfläche und auch an den Seiten. Benutze eine Winkelpalette wenn du eine hast um den Kuchen glatt zustreichen! Zum Schluss dekorierst du mit Erdbeeren (geviertelt) und dem Rest Himbeeren. Danach stellst du den Kuchen nochmal für 15-20 Minuten kalt, damit die Buttercreme sich setzen kann und fest wird. Vollende den Kuchen, in dem du ihn mit Puderzucker bestäubst!
Ich hoffe du wirst den Kuchen genießen!
Disclaimler: blue = english, red= german / blau = englisch, rot = deutsch
For sponge
225g butter, very soft
225 g caster sugar
225g self-raising flour
4 large eggs, beaten
1½ tsp baking powder
½ tsp salt
Zest of 2 lemons, plus 2 tbsps lemon juice
For buttercream frosting
300g raspberries
30g icing sugar and 75g caster sugar
300g butter (cold, cubed) and 3 egg yolks
Plus
A handflul of fresh strawberries, hulled and thickly sliced to top of. A large punnet of raspberries, to layer and icing sugar, to dust.
Make sponge layers
First preheart the oven to 180C. Grease and line 2x20cm cake tins. Use an electric mixer to beat, in a bowl, the butter and sugar until very light and creamy. Scrape down the sides, then add the beaten eggs a little at a time (while still mixing). Scrape the sides of the bowl down again to make sure everything is fully incorporated. In a separate bowl mix the flour, salt and baking powder. Fold this dry mix into the wet mix. Once combined, add the lemon zest and juice. Fold until fully incorporated, then leave to rest 10-15mins. Divide the mixture evenly between the two tins, smooth the tops gently and place in the oven. Bake for 25-30 mins or until golden brown and a skewer inserted into the centre comes out clean. Allow to cool in the tin for 10 minutes before trasferring to a wire rack to cool completely.
Make buttercream
First make raspberry coulins using a food processor. Whizz up raspberries and icing sugar until smooth. Pass through a sieve. Weight out 180g raspberry coulins to ensure you have the right amount for the buttercream. In a small bowl mix together the eggs yolks and sugar unitl well combined. Transfer to a saucepan over a medium-low head and add the raspberry coulins a little at a time - stirring all the while with a wooden spoon. Keep cooking and stirring at the mixture until it have the consistency of a creme anglaise (test this by lifting the wooden spoon out of the mix; the mix should stick to the back - and if you draw a line through this with your finger, it should remain distinct for serveral secounds, without liquid running back into gap)! Once you have the required consistency, transfer to a large bowl to begin whisking in the butter (use en electric whisk for this). Add the could butter cubes to the still-warm mix, a bit at time, whisking all while unitl you have a light, smooth buttercream. Set aside unitl ready to use but do not refrigerate yet.
Assemble the cake
Once the sponge layers are totally cooled, begin assembling. Lay the first cake down on a tray or cake stand; if the top is not even, use a serrated knife to carefully trim it. Top evenly with a layer of buttercream and a scatting of raspberries. Then lay the second on top of the first. Now you can begin frosting the top and outside of the cake, using up the rest of the buttercream. Use a palette knife, if you have one, for a smoothing finnish! Finally top with lot ofs strwaberry silces (pointy side up) and the rest of the raspberries. Place in the fridge for 15-20mins to let the buttercream firm up slightly- then you are ready to serve! Finnish with a dusting of icing sugar!
I hope you will enjoy. This tasty treat in moderation as part of healty, balanced diet.
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Translation in German / Übersetzung ins Deutsche
Da nicht alle dem Englischen mächtig sind, habe ich mich entschlossen, das ganze nun zu übersetzen!
Die Übersetzung des Kuchens ins Deutsche ist Elisabeth Schwamm Kuchen, doch weil ich den Original-Namen schöner finde, werde ich mich in der Beschreibung auch darauf beschränken! Das Rezept des Elisabeth Sponge Cakes aus Großbritannien ist für 10 Personen gedacht.
Für den Elisabeth Sponge Cake braucht ihr:
225g Butter, sehr weich
225g Haushalts-Zucker
225g Mehl, selbstaufgehendes (in Deutschland zu 215g normalen Mehl einfach eine Priese Salz und 1 TL Backpulver hinzugeben, in GB gibt es dies bereits fertig gemischt zu kaufen)
4 große Eier, geschlagen
1½ TL Backpulver
½ TL Salz
2 Zitronenschalen und 2 EL Zitronensaft
Für den Buttercreme-Überzug:
300g Himbeeren
30g Puderzucker, 75g Haushaltszucker
300g kalte Butter und 3 Eigelb
Plus
Eine Handvoll frische Erdbeeren, gewaschen und gesäubert zum dekorieren. Eine große Schale Himbeeren, zum schichten und Puderzucker zum bestäuben!
Zubereitung des Sponge
Den Ofen auf 180C vorheizen. Fette zwei 20cm Springformen ein und lege sie anschließend mit Backpapier aus. Nutze ein elektrisches Handrührgerät um, in einer Schüssel, die Butter mit dem Zucker leicht und cremig zu schlagen. Schabe das was an den Seiten der Schüssel hängt nach unten, dann gebe die geschlagenen Eier hinzu, nach und nach (unter rühren)! Schabe erneut das was an den Seiten der Schüssel hängt nach unten, um dadurch sicher zu gehen, dass auch alles was du in die Schüssel gegeben hast sich zu einem Teig verbunden hat! In einer separaten Schüssel wirst du das selbst aufgehende Mehl (bestehend aus Mehl, Salz und Backpulver) mit zusätzlichem Salz und Backpulver mischen. Dann geb die trockene Mischung in die andere Schüssel zur feuchten Mischung! Gebe die Zitronenschalen und den Zitronensaft hinzu. Wenn sich alles verbunden hat lasse es 10-15 Minuten stehen. Nun verteile den Teig auf die zwei Springformen, glätte die Oberfläche und platziere die beiden im Ofen. Backe 25-30 Minuten oder bis es goldbraun ist und du einen Zahnstocher hinein stichst an dem nichts klebt, wenn die in raus holst! Dann lasse den Kuchen erstmal 10 Minuten in der Form aus kühlen, hole ihn dann raus und lasse ihn nun komplett abkühlen!
Zubereitung der Buttercreme
Als erstes machst du ein Himbeermousse, nutze hierfür einen Entsafter! Zerkleinere die Himbeeren mit der Küchenmaschine und verbinde sie mit Puderzucker zu einer glatten Masse. Streiche sie durch ein Sieb. Wiege 180g Himbeermousse ab, dann hast du das richtige Maß für die Buttercreme! In einer kleinen Schüssel verrührst du die Eigelbe mit Zucker, bis sie sich gut zusammen gefügt haben. Dann stelle einen Topf auf den Herd, wo die Himbeermousse nach und nach hinzu gibst. Lasse die Masse kochen bis sie eine Konsistenz wie die Creme Anglaise hat (dies kannst du testen, wenn du einen Holzlöffel aus Masse raus holst und sich diese wieder zurück zieht - und wenn du eine Linie ziehst mit deinem Finger, und diese für Sekunden anhält und keine Flüssigkeit zurück läuft)! Wenn sie die Konsistenz hat, gibst du die Creme in eine große Schüssel und rühre die Butter hinein (nutze hierfür ein elektrisches Handrührgerät)! Nun musst du die kalte Butter mit dem warmen Mischung verbinden, nach und nach, wenn alles untergerührt ist hast du eine leichte, glatte Buttercreme! Jetzt ist sie fertig zum benutzen, mache sie aber nicht mehr in den Kühlschrank!
Stelle den Kuchen fertig
Nehme dazu die ausgekühlten "Sponge"-Böden und beginne mit dem zusammen setzen! Lege den ersten Boden auf einen Kuchenplatte oder Kuchenständer, wenn die Oberfläche nicht eben ist, mache es mit einem Messer gerade! Dann bestreiche ihn mit Buttercreme und besetze ihn mit einigen Himbeeren! Dann legst du den zweiten Boden darauf. Jetzt beginne mit dem überziehen des Kuchens an der Oberfläche und auch an den Seiten. Benutze eine Winkelpalette wenn du eine hast um den Kuchen glatt zustreichen! Zum Schluss dekorierst du mit Erdbeeren (geviertelt) und dem Rest Himbeeren. Danach stellst du den Kuchen nochmal für 15-20 Minuten kalt, damit die Buttercreme sich setzen kann und fest wird. Vollende den Kuchen, in dem du ihn mit Puderzucker bestäubst!
Ich hoffe du wirst den Kuchen genießen!
Disclaimler: blue = english, red= german / blau = englisch, rot = deutsch
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