Apfel Ballen

Heute habe ich ein Rezept im Internet (Facebook), entdeckt was ich gleich mit euch teilen wollte.

Ihr braucht:
250g Quark
110g Zucker
etwas Rum Aroma
100 ml Öl
300g Mehl
10g Backpulver
2 Apfel

Zubereitung:
Als erstes 250g Quark mit 110g Zucker, paar Tropfen Rum Aroma und 100 ml Öl verrühren. Dann 300g Mehl und 10 g Backpulver unterheben. Dann 2 große Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Unter den Teig geben mit den Händen. Dann 10 Ballen formen, Teig klebt bisschen. Dann im Ofen backen bei 170 Grad 20-25 Minuten backen dann in Zucker Zimt Mischung wälzen oder Zucker Vanillezucker Mischung.

Disclaimler: Dies ist ein Rezept der Quelle Facebook!

Papageienkuchen / Spezialität aus dem Osten

Heute möchte ich euch den Papageienkuchen zeigen. Es ist ein einfacher Blechkuchen, der hier im Osten eine Spezialität ist.

Für den Kuchen braucht ihr:
Rührkuchenteig (Backmischung oder selbst gemischt)
Lebensmittelfarbe in grün und rot
Backpapierbögen

Für die Glasur:
Zitronen-Zuckerguss
bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:
Als erstes müsst ihr einen Teig zusammen rühren. Nun müsst ihr den Teig auf drei Schüsseln aufteilen. Der Basisteig ist gelb, daher werden nur zwei Farben angerührt, grün und rot. Dann das Backblech herrichten, mit zwei Backpapierbogen, so dass der Teig nicht rauslaufen kann. Die Farben also wild in einander spritzen. Das die Farben sich vermischen. Also kein Rainboweffekt auf deutsch (Regenbogeneffekt) entsteht, denn Rainbow ist immer geordnet. Hat also einen Farbverlauf und das hat der Papageienkuchen eben nicht!

Weshalb er eben ein ganz besonders Muster und jedes mal ein einmaliges Muster hat. Ich hoffe er gefällt euch!

Zum Schluss wird er noch mit Zitronen-Zuckerguss bepinselt und mit bunten Zuckerstreuseln bestreut.

Eure Selin

Und Dir Verona Happy Birthday!!!!

PS: Die Backmischung gibt es neben der klassischen auch in Familiengröße!

Disclaimler: Dies ist das Rezept für Papageienkuchen, eine Spezialität aus dem Osten!

Spreewälder Gurkensalat

Ich möchte heute noch mit euch das Rezept für Spreewälder Gurkensalat zeigen! Anders als vermutet und in den meisten Rezepten verwendet, wird beim Salat statt der im Spreewald so berühmten Essiggurke eine Salatgurke verwendet. Ist ja bei Salat auch logisch!

Ihr braucht:
Salatgurken
Sahne
Dill
2-3 Prisen Salz
1 Priese Zucker
Nach Geschmack etwas Meerrettich

Außerdem: 1 Reibe mit großen Löchern (Tipp: bei Gurke immer Edelstahl verwenden)

Zubereitung:
Als erstes die Gurke in eine Schüssel reiben, professionell macht ihr das von der Blüte zur Wurzel, das schmeckt aromatischer, umgekehrt geht auch, aber die Gurken werden dann nicht ganz so matschig, verlieren also nicht so viel Feuchtigkeit wenn man von von der Blüte zur Wurzel reibt, der Unterschied ist minimal, aber in der Gastronomie bares Geld wert! Dann wenn ihr fertig seid die Reibe aus der Schüssel nehmen, etwa eine Daumenlänge vor Ende der Gurke hört ihr auf (bei kleineren Salatgurken braucht ihr echt viele), aber nein, den Rest schmeißen wir nicht weg, sondern schneiden in Scheiben für Rohkost. Danach wird die Sahne und der Dill untergerührt und mit etwa 2-3 Prisen Salz, 1 Priese Zucker sowie nach Geschmack mit etwas Meerrettich der Gurkensalat gewürzt! Nun noch etwas ziehen lassen! Fertig!!!

Anmerkung: Wer mag kann den Gurkensalat unmittelbar vor dem servieren noch mit feinen Zwiebelwürfeln und grob gehacktem Schnittlauch garnieren, aber das ist nur optional und kein muss sondern nur für die Optik!

Eure Selin
Spreewaldliebe ist Genuss pur!

Disclaimler: Dies ist das Rezept für "Spreewälder Gurkensalat"! Denn wenn ihr Gurke liebt, den Genuss vom Gurkensalat aus dem Spreewald folge leisten möchtet und aus der Hochburg der Gurken einen unglaublich leckeren Gurkensalat genießen wollt, ist dieses Rezept genau das Rezept!

Tomaten-Zucchini-Auflauf / Sommergericht aus dem Garten / Rezept von Veronas Familie aus Brandenburg

Viele haben im Sommer ja wie Veros Oma leckere Tomaten und Zucchini im Garten! Daher zeige euch das leckere Sommergericht aus dem Schrebergarten, mitten im Calauer Zentrum.

Zutaten:
Tomaten
Zucchini
Kräuter, z.B. Gartenkräuter von Knorr zum berieseln
Salz und Pfeffer zum würzen
Gratinkäse (auf deutsch: Auflaufkäse)

Zubereitung:
Dazu das Gemüse einfach in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Mit einigen Kräutern z.B. Gartenkräutern von Knorr berieseln, sowie mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dann mit etwas Gratinkäse also Auflaufkäse bestreuen. In den Backofen geben! Fertig!

Eure Selin!

Disclaimler: Dies ist  ein Rezept für "Tomaten-Zucchini-Auflauf / Sommergericht aus dem Garten" aus Calau in der Niederlausitz im Landkreis Oberspreewald-Lausitz (OSL)!

Himbeer-Cheesecake aus dem Glas / no-Bake-Rezept

Heute zeige ich den Himbeer-Cheesecake aus dem Glas von dm, weil es ein tolles no-Bake-Rezept für den Sommer ist!

Ihr braucht für 4 Gläser:
4 Marmeladengläser (mindestens 230 ml Fassungsvermögen)
80g Cantuccini-Kekse
2 EL geschmolzenes Ghee
250g Quark
300g Frischkäse
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Rohrzucker
100g Himbeeren
1 EL Biokokoschips
Zitronensaft und Schale 1/4 Zitrone

Zubereitung:
Die Kekse zerbröseln und mit dem geschmolzenem Ghee vermengen. Die Masse in die Gläser füllen, diese am Boden andrücken und in die Gläser füllen. Nun Quark, Frischkäse, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und Schale der unbehandelten Zitrone cremig mixen!

Jetzt die Creme in zwei Schüsseln teilen, für den ersten Teil die Kokosflocken zerkleinern und vorsichtig unterheben, in den zweiten Teil kommen die Himbeeren.

Als nächstes kann der Cheesecake geschichtet werden. Auf den Keksboden kommt die Kokoscreme darauf die Himbeercreme. Anschließend 3 Stunden kaltstellen und mit Himbeeren verzieren.

Disclaimler: Das Rezept stammt aus dem dm Prospektheft ET 5.7.2017

Feenspieße für Kinder / Kindernascherei / Obstspieße Deluxe

Damit es richtige Feenspieße werden, müssen tropische Früchte verwendet werden, denn sie sollen ja etwas besonders sein. Und besonders tropische Früchte haben oft den Anschein in vielen Kinderbüchern und Filmen magisch zu sein.

Zutaten:
Tropische Früchte (Banane, Ananas, Trauben, Mango, Papaya, Melone, Litschi, Sternfrucht..)
Heimische Früchte (Äpfel, Himbeeren, Pflaumen, Birnen, ...)
eventuell essbaren Glitzer von dekoback
Spieße

Zubereitung:
Tropische Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Spieße stecken. Da diese teurer sind, helfen wir mit heimischen Früchten beim ausdekorieren nach. Und dann sind sie auch schon fertig. Eine echt tolle Kindernascherei! Wer mag kann noch essbaren Glitzer beispielsweise von "dekoback" drüber streuen. Denn das sind nun Obstspieße Deluxe!


Disclaimler: Hier zeige ich euch wie ihr Feenspieße für Kinder zubereiten könnt!

Knutschies (Rezept aus der Lausitz)

Heute wollte ich mit euch ein Rezept aus der Lausitz teilen. Das ist ein überbackener Auflauf aus Klößen bzw. Knödeln. Ist ja das selbe, hat nur regional unterschiedliche Bezeichnungen. Und ist ein Resteessen. Ihr könnt aber auch die Knödel dazu frisch herstellen oder wenn es für euch gar nicht anders geht mit Fertigprodukten handtieren!

Zutaten: 
Knödel / Klöße (Reste)
Schinkenwürfel
Saure Sahne
Sahne
geriebener Käse zum bestreuen
Pfeffer und Salz

Zubereitung:
Die Knödel warm machen, entweder in der Mikrowelle oder in einem Topf! Währenddessen den Backofen auf 200°C vorheizen. Die beiden Sahnesorten mit den Schinkenwürfeln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die vorgegarten Knödel geben und den Käse darüber streuen. Dann noch einmal 10 Minuten im Backofen überbacken.

Disclaimler: Heute zeige ich euch ein Rezept aus der Lausitz, was Franziska die wir besuchten in ihrer Lehre zur Hauswirtschafterin lernte.