Kunsprig gebackenes Ei mit Butter Gemüse (Tk)

Mal wieder was nicht gecovertes

Letzte Woche habe ich ein Rezept ausprobiert, was ich irgendwann mal in der Küchenschlacht gesehen hatte! Was es dazu gab, weis ich nicht mehr aber es war ein paniertes gebackenes Ei. Meiner Erinnerung nach war die Jurorin Cornelia Poletto und fand das sehr lecker, ihr Zitat: "außer gewöhnliche Kreation, aber super lecker!" Ich glaube der Kandidat, der ich glaube männlich war, nannte es gebackenes knuspriges Ei (parniertes Ei)

                                       So geht's:

Eier kochen, dazu wer das nicht kann: Einfach, für ein perfekt gegartes Ei mit einem wunderschönen Kern, einen kleinen Topf mit Wasser aufstellen und die Eiern hineinlegen. Wer mag, kann sie meinetwegen piksen, aber es ist in diesen Fall unnötig, weil wir nichts aus bzw einblasen möchten. Wenn das Wasser kocht die Eier mindestens 7 Min. kochen lassen. Am besten ist es wenn man das Wasser abgeschüttet hat, die Eier auf der Restwärme etwas ruhen lassen.

Das Gemüse aus der Gefriertruhe holen und die Eier
schälen!


Anschließend die geschälten Eier in Milch geben

und panieren.

 In eine Pfanne Öl geben!

Gemüse in einen Topf geben und anschließend die Eier

 In der Pfanne braten!

Enjoy your meal:)

Eurer Barbie-Girl


Ps:
Das leckere Tk-Buttergemüse stammt übrigens von Lidl!

Disclaimler: Rezept von Barbie-Girl, November 2013 

La Mosella

Ist eine leckere Vorspeisen-Spezialität von der Mosel, welche aus "Forellenpaste mit Salat" besteht und von Schauspieler Stefan Bockelmann beim perfekten Promi-Dinner zubereitet wurde.

Sie besteht aus folgenden Zutaten:
- Forelle
- Forellenkaviar
-Kopfsalat
-Radischen
-Meretischsoße
-Pumpernikl
-Toastbrot

Die Zubereitung erübrigt sich so, dass der gewaschene Salat mit Radischen sowie mit Meretischsoße und Pumpernickl angerichtet wird. Dann die Forelle püriert und anschließend mit Crème fraîche vermischt wird. Zum Schuss wird zum anrichten noch ein Toastbrot ausgestochen, damit die Forellenpaste mit Forellenkaviar darauf verteilt werden kann. Fertig!

Dieses Rezept ist neben der Weinsuppe eine regionale Spezialität der Mosel in Rheinland-Pfalz.

Disclaimler: Dies ist eine Vorspeisenvariation von der Mosel nach dem Rezept von Stefan Bockelmann

Saftkotlett

Zutaten:
-4 Bananen
- Mandarinen
-Schokostreusel
-Schokosauce

Bananen spalten -> teilen zu Bananenkotletts. Die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch und Mandarinen pürieren und Banenschalen in Eiswasser zwischenlagern, damit sie nicht bräunen. Anschließend mit Mascapone vermengen und  die Masse in die 2 Hälften geben, Mandarinen dazwischenlegen und anschließend mit Schokostreuseln und sauce garnieren!

Ariells Freunde (Vorspeisen-Variation in zwei Teilen)

 Frisch zubereitet:
Vorspeise in 2 Teilen!

Teil 1: Krabbensalat in einer schönen geschälten Paprika & Champagner mit Minzblatt
Krabben in Joghurt mit Dill geben. Diese in geschnitzte Paprika geben und mit einem Glas Champagner und einem Minzblatt servieren.


Teil 2: King Prawns
-King Prawns
-Knoblauch
-Rosmarin
-Zirkürbise
-Rambutan
Garnelen braten, nachölen Knoblauch und Rosmarin hinzugeben. Fertig gegart sind sie, wenn das rote weg ist.  Anschließend mit essbaren Zirkürbissen und Rambutan (ähnliches wie eine Litschi) anrichten. Dann Servieren!

Disclaimler: Das Rezept stammt von Jörg Krusche (das perfekte Promi Dinner bei Vox)!

Schnelle Spinatsauce zu Pasta

Zutaten:

• 20 g Milbona Deutsche Markenbutter
• ½ Zwiebel, gewürfelt
• 20 g Graftschaler Weizenmehl 
• 100 ml Weißwein
• 500 ml Hühner-oder Gemüsefound
• 200g Biotrend Bio-blattspinat, aufgetaut, ausgedrückt
• Kania Meersalz aus der Mühle
• Kania schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Zitrone
• 1 Prise Muskat
• 1 Eigelb
• 50 ml Milbona Schlagsahne 30%

Die Butter in einen Topf zerlassen und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Dann das Mehl hinzugeben und etwas anschwitzen lassen. Mit Weißwein ablöschen, den Gemüse- oder Hühnerfound hinzufügen und aufkochen lassen. Den aufgetauten Spinat hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, der abgerieben Schale einer Zitrone  und einer Prise Muskat abschmecken. Das Eigelb mit der Sahne vermischen. Anschließend den Topf vom Feuer nehmen und die Eigelb-Sahne-Mischung unter kräftigen Rühren einarbeiten.

Tipp: Serviert dazu Bio-Vollkornnnudeln von Biotrend

Rezept: Kolja Kleeberg by Lidl

Trashfood-Menü

Trashfood-Menü, heißt nicht umsonst "Müll-Menü", denn es wird aus Sachen hergestellt die wir eigentlich wegschmeißen.

Vorspeise: Brokkolischaumsüppchen mit Kartoffeleinlage

Zutaten:
-Brokkolistängel
-Kartoffelschale in Streifen geschnitten

Richtig gehört: Brokolistängel waschen und im Wasser kochen. Kartoffelschalen fritieren.
Brokkoli pürieren, und mit den fritierten Kartoffelschale  anrichten
Süppchen nochmal schäumen! Fertig

Hauptspeise: Nudeln mit selbstgemachtem Pesto

Zutaten:
-Karottengrün
- etwas Olivenöl
- Pienienkerne oder alternativ (ist etwas günstiger:) Mandelblätter
- etwas Parmesan

Das ganze im Mixer pürieren und zu gekochten Nudeln servieren. Hier werden Nudeln verwendet, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben.

Kein Grund um sie weg zuwerfen, selbst Joghurt der ein Paar Tage älter ist, muss nicht gleich weg geschmissen werden (außer, das Ding ist stark geronnen, stinkt oder ist schimmelig) Denn da steht ja mindestens und nicht maximal!:) Der Händler bzw. Produzent will ja auch etwas verdienen. Nur bei "Verbrauchen bis..." gilt, schnellst möglich verbrauchen, wenn das ein paar Tage drüber ist, außer die oben genannten Faktoren treten ein. Allerdings bereits kurz nach kauf eingefrones Fleisch, ist dann 1-2 Jahre haltbar! Also einfrieren lohnt sich auch wenn man gleich nicht alles wegscheißen will, weil man es gerade doch nicht braucht!


Nachspeise: Obstauflauf

Zutaten:
- überreifes Obst
- altes Brot

Übereifes Obst schälen mit altem Brot vermengen ein paar Butterflocken drauf. In den Ofen bis die Butter zerlaufen ist fertig.

Disclaimler: Dies ist ein Trashfood-Menü und zeigt wie man aus vermeidlichem Müll, doch noch leckeres zu Essen zaubern kann!

Großkarlbach / Kostenlose Fahrt inklusive Dinner mit der SPD Oppenheim

Großkarlbach eine Gemeinde im Herzen der Pfalz, zwischen Ludwigshafen und Grünstadt:)
Hier waren wir beim Essen im Restaurant "Winzergarten"!!!

Der Winzergarten lädt mit lecker "Pfälzer Spezialitäten" zum Schlemmen ein. Ein kleiner Überblick, mit meiner getroffen Vorauswahl, der Pfälzer Saumargen sowie Krustenbraten und auch der Kartäuserklöße (Arme Ritter) die es mit Vanille bzw. Weinsoße zum Nachtisch gab, landeten nicht auf meinem Teller! Genauso wie die Flädlesuppe, die habe ich aber aufgrund des Heißhungers auf Pfälzer Spezialitäten weggelassen. Anschließend habe ich aber noch eine leckere kleine (aber davon reichlich) Salatauswahl genossen.

Auch andere schlugen reichlich zu:

<3

Dieses Restaurant ist also echt Empfehlenswert und beherbergt nebenbei auch noch ein Hotel :)

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist der Artikel"Großkarlbach / Kostenlose Fahrt inklusive Dinner mit der SPD Oppenheim" und ich möchte hiermit noch mal DANKE an die SPD Oppenheim sagen und ihnen für die kostenlose Fahrt nach Heidelberg und Großkarlbach inklusive Dinner in Buffetform Danke sagen!