Bananen-Nuss-Brot mit Koelln Müsli Knusper Honig-Nuss

Hey meine lieben, ich habe nach der Arbeit und vor dem Fitnessstudio heute einfach mal ein Bananen-Nuss-Brot gebacken. Die Zubereitung ist auch ganz einfach!

Zutaten:
1 Banane
1 Ei
50g braunen Zucker (Fairtraide Rohrzucker gibt's auch beim Discounter)
330g Weizenmehl (ganz normales Type 405)
1 Packung Backpulver
2-3 Hände Koelln Müsli Knusper Honig-Nuss (je nach Bananengröße)
6 EL Keimöl = Pflanzenöl, aber das günstigste Pflanzenöl was es zu kaufen gibt, es gibt zwar auch eins mit Markennamen, aber das ist einfach nur die Werbeindustrie, daher nehme ich herkömmliches Sonnenblumenöl, denn Keimen kommt von Keimender Pflanze beispielsweise Sonnenblume mit ihren Sonnenblumenkernen!

Zubereitung:
Zuerst in einer großen Schüssel das Ei mit dem braunen Zucker, dem Öl und dem braunen Zucker schaumig schlagen, mit einem Schneebesen geht das in 30 Sekunden, mit dem Löffel müsste es wenige Augenblicke länger dauern und die dann Schüssel beiseite stellen. Nun in einer weiteren kleineren Schüssel die Banane mit dem Zimt zerdrücken, für ein Aroma von Innen, was leicht bekömmlich ist wie auch gegen Bauchschmerzen hilft und dann mit dem Müsli vermischen. Da aber nach Gefühl gehen, man kann ja später immer noch was dazu geben. Anschließend alle weiteren Zutaten gegebenenfalls abmessen und für die Zubereitung bereitstellen sowie eine wie ich mit Backtrennspray gefettete Kastenform herrichten, aber ihr könnt die Kastenform aber auch oldschool mit dem Pinsel einfetten oder herkömmlich mit Backpapier einschlagen. Jetzt am besten einen Einmalhandschuh anziehen, für die Hand die knetet, die andere Hand nicht benutzen, die hält die Schüssel fest und greift die Zutaten, das geht nämlich nicht so gut mit einer Teig-Hand. Erst nochmal in der kleinen Schüssel, wie gesagt wenn da noch Luft ist an Bananenmasse, kann mann noch etwas Müsli einkneten, sonst lassen wir das so und geben anschließend das ganze in die große Schüssel um dort weiter zukneten. Dann das Mehl, den Joghurt und das Backpulver in die Schüssel dazumischen und so lange kneten bis der Teig glatt ist, wenn ihr euch eine Person vorstellt, geht das in der Regel in Blitzgeschwindigkeit, so schnell könnt ihr gar nicht hinschauen, ja es fordert Muskelkraft und geht in die Arme, nicht desto trotz bin ich noch ins Fitnessstudio, das war erst das aufwärmen und geht für Neulinge aber mit meiner Anleitung auch in wenigen Minuten über die Bühne. Einen Brotlaib formen und in die Form legen, gegebenenfalls noch etwas in die Länge ziehen um die Form auszufüllen. Nun bei 180 grad Umluft 45 Minuten backen, aber erst die Uhr stellen oder Zeit messen, wenn der Backofen die Temperatur erreicht hat. Wer keine Temperaturanzeige hat muss vorheizen. dann nach den 45 Minuten das Brot mit Alufolie abdecken und abgedeckt 15 Minuten weiter backen lassen.

Fertig gebacken ist das Brot aber erst nach der Stäbchen-Probe, wenn kein Teig mehr hängen bleibt. Sonst müsst ihr noch etwas weiter backen. Am besten lasst Ihr nun das Brot in der Form vollständig auskühlen und hebt es dann erst wie ich einige Stunden später aus der Form und schneidet es entweder zum Frühstück oder als Nachmittags-Nascherei an.

Selin's Tipp für Zimtliebhaber: Wer möchte kann auch den Teig noch etwas sowohl vor als auch nach dem backen mit Zimt bestäuben.

Und wie schmeckt es? Unheimlich lecker! Mir schmeckt es am besten mit Philadelphia-Frischkäse und Aprikosenkonfitüre.

Disclaimler: Dies ist das Rezept für leckeres Bananen-Nuss-Brot mit Koelln Müsli Knusper Honig-Nuss

Heiße Liebe - Gewürz-Essenz

Perfekt für den Winter, denn es ist Balsam für Seele.

Zutaten:
Chili (getrocknete Chilischoten)
Ingwer (frisch mit Schale)
schwarze Pfefferkörner (frisch vom Stängel)
Kräuter der Liebe, beispielsweise italienische Kräuter oder Gartenkräuter
rote Zwiebel

1 Einmachtglas und Einmalhandschuhe

Zubereitung:
Zuerst die Kräuter und Zwiebel fein hacken, dann Handschuhe anziehen, ins Einmachtglas geben, Chili und Ingwer in Stücke reißen, Pfefferkörner hinzufügen. Wer mag kann für die Konservierung im Schraubglas etwa 1 EL Wasser oder Speiseöl hinzufügen! Beim Wasser solltet ihr mit Speisesalz regelmäßig nachsalzen.

Anwendung:
Für alles an Problemen der Liebe und der Seele! Heiße Liebe, die Gewürz-Essenz gegen Liebeskummer und Gelüste jeder Art auch im Sommer. Aber besonders wärmend für den Winter. Entweder 1 TL aufgebrüht als Tee oder im Essen verrührt. Jedoch sparsam verwenden.

Hilft gegen alle seelischen Wehwehchen und Männerschnupfen und sonstigen Erkältungen.

Disclaimler: Hier gibt es die Anleitung für die "Heiße Liebe - Gewürz-Essenz"!

Plätzchen nach dem Rezept aus dem Magazin Genießen Reisen | kostenlos von der Intergastra

Nach dem Rezept des Magazin's Genießen und Reisen, was ich kostenlos von der Intergastra bereits im Februar dieses Jahres zur Verfügung gestellt bekommen hatte, bereiten wir unsere Plätzchen heute zu! Für Gabriele übrigens das erste Mal. Sie hat in fast 64 Lebensjahren, denn sie ist ja fast 63, noch nie Plätzchen selbst gebacken. Denn es gab immer jemanden der für sie gebacken hat, wenn nicht Familie, Freunde oder Bekannte, waren es der Weihnachtsmarkt, die Bäckerei,... bis hin zum Supermarkt oder Discounter, ich glaube sogar die Tankstelle oder der Drogeriemarkt hat auch schon ausgeholfen.

Zutaten:
300g Mehl
1 TL Backpulver
100g Zucker
1 Ei (ganz = Vollei)
150g Butter (weich, zimmerwarm)

Für die Dekoration:
optional Lebensmittelstifte von dekoback
optional Schokoglasur beispielsweise von Rewe beste Wahl
optional Zuckerstreusel
optional Eigelb
optional Zitronenzuckerguss
optional Royal Icing (Eiweißspritzglasur)
optional Konfitüre oder Marmelade beispielsweise Erdbeere, Himbeere, Orange, Zitrone
optional Nüsse und Saat-Körner (Studentenfutter)

Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 200° Grad Umluft vorheizen, wie im Rezept aus dem Magazin Genießen und Reisen angegeben, wir haben aber bei den letzten Fuhren Heißluft genommen, wie bei unserem Backofen angegeben, wer mag oder nichts anders da hat kann oldschool Ober und Unterhitze nehmen, die Gradzahl variiert je nach Hersteller zwischen 180 und 200 Grad.

Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig formen, das geht mit den Händen ganz schnell, wenn man sich eine Person vorstellt, dazu Einmalhanschuhe anziehen oder die Hände gründlich mit Seife waschen. Nach Bedarf das Mehl und Backpulver für einen feinen Teig ohne Klümpchen sieben. Jetzt den Teig in Frischhaltfolie einpacken.

Dann den Teig im Eisfach etwa 10-20 Minuten kühlen, im Kühlschrank, je nachdem wie warm der Teig ist, da er kalt verarbeitet werden muss mindestens 30 Minuten, aber eher etwa zwei bis drei Stunden. Daher kommt unser Teig aus Zeitgründen ins Eisfach, denn wir hassen warten. Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsbeitsfläche mit einem bemehlten Nudelholz oder einer leeren und sauberen Glasflasche ausrollen. Nun mit Plätzchenausttechern, Trinkgläsern, Flaschendeckeln und ähnlichen Haushaltsgegenständen, den Plätzchenteig ausstechen. Besonders leicht geht das, wenn man die Schnittseite leicht mit Mehl bestäubt. Insgesamt müssen die Plätzchen nach dem ausstechen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 10 bis 20 Minuten backen, nach Farbwunsch. Nur natürlich um so länger ist die Gefahr, dass sie verbrennen und für den Müll sind!

Nun den Vorgang immer wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist, dazwischen immer wieder kühlen!

Damit kein ganzer Sonntag-Nachmittag drauf geht, empfehle ich euch das Verzieren auf den nächsten Sonntag zu verschieben. Dann sind die Plätzchen auch weicher. Denn Sonntag ist und bleibt Familienzeit und Relaxingtime. Wichtig ist nur, dass die Plätzchen nach dem Auskühlen luftdicht mehrfach in Backpapier (am besten dem hellem oder Pergamentpapier für Butterbrote) verschlossen in der Dose verschlossen werden. Alternativ gehen auch Vakumier-Beutel oder Zip-Beutel.

Außerdem haben wir noch "Linzer Plätzchen" gemacht! Den Blog-Beitrag dazu gibt es nächste Woche!

Wer mag kann seine Plätzchen nun mit Lebensmittelfarbstiften oder mit Schokoladenglasur und Zuckerstreuseln verzieren, stattdessen eignet sich auch Eigelb, Zuckerguss oder Royal Icing als Glasur. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wer möchte kann auch Konfitüre zum Kleben nutzen, dann werden sie 3D mäßig, extra Ausstecher, braucht man dafür nämlich nicht, wenn man richtig klebt. Wer mag kann seine 3-D-Plätzchen, wie wir noch mit Nüssen und Saat-Körnern bestreuen, zumindest haben wir das vor!

Eure Selin

Diclaimler: Bei dem Rezept, handelt es sich um die Ausgabe "04 Winter 2017", die im Handel sonst für 3,50 Euro in Deutschland und im sonstigen Europa für 4,80 Euro, käuflich erwerblich war, laut UVP!

Indianer Sprache der Liebe

Die Indianersprache ist eine Geheimsprache wie die der Liebe, sie beruht auf Gestiken und Mimiken. Wenn du diese beherrscht, wird ein großer Teil nicht mehr ein Geheimnis für dich bleiben. Doch um alles zu verstehen, musst du in der Lage sein ohne alles was der andere fühlt, gerade denkt oder dir sagen beziehungsweise vermitteln will.

Das ist nicht immer einfach, aber deine Geheimsprache. Denn du musst auf dein Herz hören und wie ein Indianer stark sein und kein Schmerz verspüren, auch wenn dir dein Gegenüber ein anderes Gefühl vermittelt, weil es ist die Sprache der Liebe.

Indianer bedeutet aber auch seinen eigenen Stamm zu gründen mit seinen Philosophien und Gedanken, aber auch die Rituale der Vergangenheit nicht zu vergessen, sowie seit jeher auf den Rat der älteren Waisen zu vertrauen. Jedoch seinen eigenen Weg zugehen ist in der Sprache der Liebe umungänglich, denn nur dann ist die Liebe einzigartig. Irgendwie geheimnisvoll. Indianer bedeutet außerdem Freiheit, aber auch Pflichtbewusstsein für den Einklang mit der Natur

Disclaimler: Der Beitrag der "Indianer Sprache der Liebe" gibt Aufschluss über die Geheimsprache der Gefühle des Herzens, die jede Beziehung oder Partnerschaft ausmachen sollte!

Brotresteverwertung

Hier gibt es Ideen zur Brotresteverwertung!

Kauwlma:
Dies ist ein türkisches Nationalgericht, auch wenn es wirklich ein Resteessen ist, dazu in den Fettresten von Fleisch wird in der Pfanne das Brot ausbacken, besonders bei hochwertigem Fleisch, wie beispielsweise hochwertigem Burger-Rindfleisch, Lamm oder Kalb (Schwein geht für Nicht-Muslime auch, aber da schon Medaillons, irgendwas was richtig Fett abgibt). Besonders lecker auch mit übrig gebliebenen Burger-Brötchen!

Brot-Laibchen aus der Pfanne / vegetarische Frikadellen
Alte Brötchen oder alte Burgerbunns mit etwas Wasser in einem ausgetrocknetem Hohlloch begießen, kurz andrücken und in der Pfanne anbraten. Wer mag kann auch ein Ei aufschlagen und in die Mitte des Brotes eingießen.

Hackfleisch-Mischung
Dazu Brot im Wasser einweichen und dann ausdrücken unter das Hackfleisch mit frischen rohen Ei und Zwiebel mischen! Entweder als Mett essen oder anbraten!

Knödel / Klöße
Das berühmteste Erzeugnis

Paniermehl
Einfach fein schreddern im Mixer oder mithilfe eines Pürierers

Croutons aus Toastbrot (in vier Varianten)
- ohne Rinde in Würfel schneiden, überbacken in Backofen mit Olivenöl und Kräutern der Provance sowie etwas gehobelten Ziegenkäse oder Parmesan (provenzial´)
- mit Rinde in Würfel geschnitten und in der Friteuse frittiert
- ohne Rinde in Würfel geschnitten, in der Pfanne ausgebacken in Olivenöl mit Honig und Walnüssen, sowie etwas gehobelten Ziegenkäse oder Parmesan
-getoastet, dann mit Rinde in Würfel geschnitten

Disclaimler: Hier findet ihr Ideen für die Brotresteverwertung!

Australian One Pan Cooking: lamb meat with meat flavored rice

Today I proudly present "Australian One Pan Cooking: lamb meat with meat flavored rice"!

You need:
australian lamb meat
meat flavor
rice

Preperation:
First put the lamb meat in the heating pan without oil or anything else like that. I need half minute for a brown side. Than place the lamb outside maybe on a plate and give rice inside. Now put some water inside. Stir some meat flavor inside. They must cooking for few minutes. Than the food is finish. Let's service with the lamb.

Just simple one pan preperation but amazing taste.

+ Quikly Prepreperation

Disclaimler: This is the recipe for the "Australian One Pan Cooking: lamb meat with meat flavored rice"!

Giotto-Zimtsterne / Zimtsterne mit Giotto

Giotto hat dieses Rezept für Giotto-Zimtsterne vor einigen Jahren auf Facebook veröffentlicht!

Zutaten:

3 Eiweiße 

1 Prise Salz 

250 g Puderzucker + Puderzucker für die Arbeitsfläche 

450 g gemahlene Haselnüsse (+ nach Bedarf weitere gemahlene Nüsse)

1 Päckchen Vanillezucker 

1 TL Zimt 

2 Stangen GiOTTO (à 9 Kugeln) 

100 g Krokant 

Außerdem: Plätzchenausstecher in Sternform, ein Sieb

Zubereitung:
Zuerst die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Dann den Puderzucker sieben und nach und nach unterschlagen. Anschließend 1/3 Eischnee beiseitestellen und jetzt übrigen Eischnee mit 300 g Nüssen, Vanillezucker und Zimt verkneten sollte der Teig zu weich sein etwas mehr Nüsse hinzugeben, bis sich der Teig ausrollen lässt). Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und mit etwas beiseite gestelltem Eischnee bestreichen. Den Sternausstecher mit warmem Wasser befeuchten, die Sterne ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Zum Schluss die Teigreste mit einem Teil der übrigen Nüsse erneut zu einem Teig verkneten, ausrollen, mit Eischnee bestreichen, Sterne ausstechen und Vorgang wiederholen, bis Nüsse und Eischnee aufgebraucht sind. Danach die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Umluft: 120 °C) ca. 15 - 20 Minuten backen. Die Giotto-Kugeln sehr fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Zum Schluss die Zimtsterne mit Giotto-Creme bestreichen, dabei einen Rand frei lassen und mit Krokant bestreut servieren.

Disclaimler: Enthält die Bild und Textquelle: Facebook / Giotto!