Bolo de milho

Brasilianischer Maiskuchen

Bolo heißt auf portugiesisch bzw. brasilianischem portugiesisch Kuchen und milho heißt Mais. Das Rezept stammt übrigens von Ana-Carina, welches unter den Rezepten der Perle des Südens von Lola-Club.de veröffentlicht wurde.

Das brauchst du:

3 Eier

2-3 EL Butter oder Margarine
1 Tasse Zucker

6-8 EL Maismehl

3 EL Mehl

Etwas Milch

200 ml Kokosmilch

3 TL Backpulver

So wird es gemacht:

Die Eier mit der Butter und dem Zucker verrühren. Anschließend die anderen Zutaten dazugeben, dabei sollte der Teig zähflüssig sein, so wie ein Pfannkuchenteig.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen und bei dieser hohen Temperatur warten, bis der Kuchen nach oben gegangen ist. Dann auf niedrigerer Stufe (ca. 180 °C) ungefähr 20 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit !!!
Disclaimler: Der Post und das Rezept stammt im Original vom Lola-Club des Loewe-Verlags!