Pizza Ritzel

Diese Pizza habe ich so genannt weil sie eine Eigenkreation meiner Nachbarin ist.

Zutatenliste für den Supermarkt:

• Mehl nach Bedarf (Wassermenge bestimmt das Mehl)
• 1/4 Hefe
• Backspray (bei Metro und auch im Internet erhältlich)
• passierte Tomaten aus der Dose von Aldi + Tomatenmark
• Lachs
• Spinat
• Gorgonzolakäse

Zubereitung:
Dafür ganz normal Mehl und Wasser mit der Küchenmaschine verrühren und 1/4 Hefe hinein bröseln. Wenn der Teig glatt ist ihn nochmal mit der Hand durchkneten. Den Teig bei Hitze (warmer Tag) abgedeckt mit einem Küchentuch ruhen lassen. Das ist dann deshalb ganz wichtig, weil er sonst übergehen kann -> was für kleine Kinder nicht gut ist. Sonst ist es nicht erforderlich, aber ratsam, wenn man nicht alleine in der Küche ist. Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen, das Blech (die dafür vorgesehene Form ist dabei schnuppe) mit Backspray einsprayen und den Teig darauf legen. Das ganze mit passierten Tomaten aus der Dose von Aldi und einem Spritzer Tomatenmark, was vorher in der Dose vermischt wurde, bestreichen. Das ganze mit frischem Lachs und Spinat belegen. Mit Gorgonzola überhobeln und ab in den Ofen damit. 

Da man sehr schnell durch die Nährwert-reichhaltigen Zutaten satt wird, reichen 2 Stück pro Person!
Disclaimler: Dies ist ein leckeres Pizza-Rezept von meiner Nachbarin zum selber machen.