Chocolate Chunk Cookies | German Cookies Recipe from Lidl

Heute zeige ich Euch das Rezept für Chocolate Chunk Cookies, von Belbake by Lidl, was ich vorhin gebacken habe. Weil sich das so viele gewünscht haben! 

- For english text version click to the video below, you find the text under the video at the imformationfield on youtube -

Zutaten:
110g Mehl
50g Zucker
20g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Natron
40g Backfeste Stückchen Schokolade (Chocolate Chunks)
60g kalte Butter (plus 1 TL Salz oder generell Salzbutter)
30 ml kaltes Wasser

Zubereitung:
Zuerst alle Zutaten in eine Schüssel geben und dann mit einem Handrührgerät und dem Knethacken, da die Schokolade und die Butter für den Schlagbesen zu hart ist, zu einem Teig rühren. Dann geht es problemlos. Wenn ihr aber nur einen Schneebesen habt oder ein anderes Rührgerät ohne Knethacken, könnt ihr auch das nehmen, aber dann beachtet dass ihr nur weiche bis flüssige Butter nehmt, den Teig dann nochmal kurz abdeckt in die Kühlung stellt, da er kalt verarbeitet werden sollte. Was beim normalen Plätzchen-Teig ja auch nicht anders ist und erst zum Schluss die backfeste Stückchen Schokolade unterheben. Wenn der Teig schön geschmeidig ist könnt ihr bevor ihr die Knethaken löst, das Rührgerät über die Schüssel heben und von der höchsten Stufe bis zum Ausschalter langsam runter schalten, sodass sich noch Teig vom Knethacken löst. Für Anfänger empfehle ich es gerne auch umgekehrt zumachen. Bedeutet erst von schwach langsam dann zur stärksten Stufe hoch zuschalten und zum Schluss, weil man es ja eh ausmachen muss dann nochmal von stark bis Aus langsam runter schalten.

Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen und die eventuell überstehenden Ränder mit einer Schere abschneiden. Dann eure Hände waschen oder Handschuhe anziehen und daraus etwa Walnuss bis Tennisball große Kugeln formen. Diese mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Wenn ihr fertig seid drückt ihr die Masse mit einem Löffel platt. Überstehende Nasen, also diese Zipfel, drückt ihr nochmal von Hand an. So dass ein schöner zusammenhängender Cookie entsteht. Das ist wichtig, dass die Kekse nicht brechen. Klar, natürlich kann man die zum Essen leicht in Teile brechen, aber ich möchte, dass sie beim backen und Servieren noch am Stück sind. Man sollte aus dem Rezept mindestens acht Stück daraus bekommen. Ich hatte jetzt 9 aber eigentlich 12. Aber da ich keinen Platz mehr hatte, habe ich ein Viertel des Teiges einfach gegessen. Da keine Eier oder sonstigen rohen Zutaten im Teig sind, ist das nicht bedenklich, auch nicht bei kleinen Kindern, Schwangeren oder Senioren bezüglich Bauchschmerzen und Salmonellen. Denn der Teig besteht nur aus Schokolade, Butter, Zucker und Mehl, bedeutet normale Desserts werden auch so zubereitet und die Butter an sich war sogar eine Salzbutter von daher alles prima. Zumindest, wenn er sofort verzehrt wird oder dann in der Kühlung landet, denn Butter ist immer noch ein Milchprodukt, was stehts gekühlt sein sollte.

Nun auf 180° Grad Ober und Unterhitze, was ich genommen habe, aber 160° Umluft geht auch, etwa 10-12 Minuten backen. Entweder ihr heizt den Ofen auf die Gradzahl vor oder wenn Ihr wie ich eine Digitalanzeige bezüglich der aktuellen Gradzahl habt, könnt Ihr auch gleich rein schieben und dann erst bei der Gradzahl den Wecker bezüglich der Urzeit wann das Gebäck fertig sein soll, stellen. Dann  bei offener Ofentür oder auf einer feuerfesten Oberfläche auskühlen lassen und dann auf einer Servierplatte oder Tellern anrichten. Wenn eure Kekse zusehr aneinander geklebt haben, also zu Zwillingen oder Mehrlingen geworden sind. Einfach mit einem Metallwender oder einem Messer trennen und dann könnt ihr sie problemlos einzeln vom Backblech entnehmen.

Eure Selin

PS: Am besten schmecken die Chocolate Chunk Cookies zu frischen saftigen roten Erdbeeren oder einer Tasse Kaffee oder Tee!

Falls Ihr möchtet, gelangt ihr hier, zum Youtube Video mit dem Rezept in englischsprachiger Anleitung!

Disclaimler: Der Beitrag über "Chocolate Chunk Cookies | German Cookies Recipe from Lidl" berichtet lediglich über das Rezept und Informationen über die Zubereitungsweise von mir. Dies ist also keine Kooperation, sondern ein von mir freiwillig erstellter Beitrag für alle die es interessiert!

Alaya, Aimee, Alicia und Undine sind Windhunde von Guido Maria Kretschmer | Windhunde Facts

Für Guido Maria Kretschmer und seinen Mann Frank Mutters sind die Windhunde Alaya, Aimee, Alicia und Undine wie Ihre eigenen Kinder.

Seine Windhunde sind mit allen Hunden verträglich, nur Alaya mag keine Möpse. Weil die ja immer so röcheln. Sie denkt wahrscheinlich es ist ein Meerschweinchen.

Aber was zeichnet Windhunde aus? Sie brauchen viel Auslauf! Entweder man geht jeden Tag mit Ihnen mehrere Kilometer laufen, spannt sie vor einen Schlitten oder hat ein großes Grundstück, dass aber eingezäunt ist, so dass die Hunde immer wieder zurückfinden. Denn sie haben in der Regel nur das Laufen im Kopf und merken sich den Weg nicht. Der zweite Nachteil, aufgrund ihres dünnen Körperbaues frieren sie leicht und sind eher für mediterranes Klima gemacht, weshalb man im eisigen Winter oft mit Decken aushelfen muss!

Und was ist überhaupt ein Windhund? Wie sieht er aus? Windhunde (veraltet Windspiele) ist die Bezeichnung für alle hoch-läufigen, schlanken Hetzhunde, die ihre Beute auf Sicht jagen. Ihre ursprüngliche Aufgabe bestand darin, gesundes Wild (Hasen, Füchse, Rehe) im Laufen einzuholen. Windhunde zählen nach dem Geparden zu den schnellsten Landtieren der Erde.  In der Systematik der FCI gehören die Windhunde zur Gruppe 10. Einige der dem Windhund ähnlichen Rassen aus der Familie der Podencos werden in der Gruppe 5 – Spitze und Hunde vom Urtyp gelistet. Nach angelsächsischer Systematik werden die Windhunde als Teil der Hound Group eingeteilt.

Auch Ross Anthony hat mit Aura sich nach dem Tod seiner Hündin Sky einen Windhund geholt. Denn neben Inca sollte nach dem Tod von Sky, beides waren Toy-Terrier,zu deutsch Spielzeug-Terrier, die typisch für Briten sind, neuer Wind rein. Was wäre da besser als ein Windhund der sich auf ihrem weitläufigen aber eingezäunten Gelände so richtig auslaufen kann. Denn auch die Briten lieben Windhunde seit Queen Elizabeth the first, neben den klassisch englischen Rassen wie beispielsweise dem Toy-Terrier, dem die Hunde optisch zumindest bis auf die Größe außer als Welpe extremst ähnlich sehen. Nur gibt es Windhunde in allerlei Farbformen des Felles. Ross hat sich für weißes Aurora weiß entschieden. Daher hat Aura womöglich ihren Namen. Guido hat bei seinen Hunden übrigens einen bunten Portpouree bei der Fellfarbe. Aber das war's auch schon. Das ist nämlich bereits die Geschichte der kleinen Aura, die nun bereits seit vier Jahren zur Familie gehört, wie mittlerweile auch zwei Kinder die sie adoptiert haben, aber aus der Öffentlichkeit zurecht raus halten wollen, bis sie alt genug sind!

Disclaimler: Dieser Beitrag berichtet über Alaya, Aimee, Alicia und Undine, denn sie sind die Windhunde von Guido Maria Kretschmer und seinem Mann Frank Mutters sowie auch über Ross Anthonys Hündin Aura | Windhunde Facts"! Da dies gleichzeitig ein Informationstext über die Rasse ist!

Decorations from a simple #muffin to exotic flowers #cupcakes with #butterflies🦋 | Deutsche Übersetzung (German Translation)

Here I show you a #easy #decoration of #cakedesigns. I hope you love it.

Your Selin

------------------- Deutsche Übersetzung ----
This is the german translation - for english change to Youtube by playing the video!

Zutaten:
= selbstgebackene Muffins mit gefriergetrockneten Erdbeeren nach einem Rezept von Backfamily by Aldi Süd! Diese enthalten 2 Eier (Größe M) und Milch mit 1,5% Fett

= 2- 3 EL Nordzucker Kakao-Puderzucker

= 10 - 15 ml Wasser

= eine Schale voll Zuckerstreusel

= Schmetterlinge von Decoback: https://decocino-shop.de/tortendeko/oblatendekore/schmetterlinge

Zubereitung:
Als erstes die Glasur mit 2- 3 EL Nordzucker Kakao-Puderzucker und 10 - 15 ml Wasser in einem Schälchen mit einem Löffel zusammen rühren, es geht auch mit einem Schneebesen, aber ein Löffel ist da völlig ausreichend! Dann auf dem Tisch oder der Arbeitsplatte einen Bogen Backpapier auslegen und die Muffins darauf stellen. Nun immer einen Muffin mit Hilfe eines Silikon-Pinsels mit der Glasur bestreichen, einer der Haart geht zwar auch, aber Silikon ist hygienischer. Dann mit Zuckerstreuseln in den noch feuchten Guss rieseln und den Vorgang wiederholen bis alle Muffins eine hübsche Blumenwiese haben. Denn durch die Schokoladenglasur sieht es wie Erde aus und die Zuckerstreusel wie Blumen. Nun die Schmetterlinge vorsichtig aus der vorgestanzten Perforierung des Esspapiers lösen und dann die Schmetterlinge leicht zusammenklappen, so dass es an den Flügeln aussieht als würden sie fliegen. Jetzt noch kurz trocknen lassen und genießen, am besten schmecken sie, wenn sie aber wenn sie eine Nacht durchgezogen haben. Die restliche Perforierung des Esspapiers könnt Ihr übrigens auch essen. Ist ja Esspapier! Guten Appetit! - xxx Selin

Tipp: Gute Schälchen erhälst du in deiner Eisdiele die mit Plastik- und Papier-Bechern arbeitet, diese sind aber wiederverwendbar, daher nicht wegschmeißen, einfach ausspülen und wieder verwenden. Das krasse die meisten Plastik-Becher sind sogar Spülmaschinen geeignet, auch vom Supermarkt und Discounter, aber die meisten Leute schmeißen sie trotzdem weg. Auch wenn diese sich besonders gut eignen!

Anmerkung:
Wer denn Nordzucker nicht bekommt, kann auch beispielsweise normalen weißen Puderzucker, beispielsweise von Südzucker nehmen, ihn stattdessen mit 10-15 ml Saft einer Zitrone zu einer Glasur verrühren und wenn Ihr möchtet mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Muss aber nicht! Es sieht auch mit weißer Glasur hübsch aus!

Euer Idol Barbie-Girl!

Disclaimler: Der Beitrag "Decorations from a simple #muffin to exotic flowers #cupcakes with #butterflies🦋 | Deutsche Übersetzung (German Translation)" ist die deutsche Übersetzung meines Youtube-Videos. Weil so viele danach gefragt haben!

Dicke Amazon Empfehlung: Schutzhüllen von Kateo und einer luv-things Impfpass Schutzhülle

Für meinen Job auf See habe ich letzte Woche bei Amazon bestellt, denn sowas kriegt man im Laden einfach nicht oder wenn nur extrem überteuert! Wir reden hier von Schutzhüllen und nicht von Kleidung, Lebensmitteln, normalen Gegenständen oder anderen Dingen wie Schmuck oder Möbeln, die zurecht einen Preis haben.

Zuerst habe ich eine Schutzhülle für meinen Reisepass besorgt. Denn nach den Reisen sieht er an den Enden etwas mitgenommen aus, wenn man bedenkt wo er überall war und wie oft er vom Airport oder Seaport mit Aufklebern von Tickets, Barcodes, Boardingskarten sowie Gepäckabschnittskarten beklebt wurde, normal. In der Hülle die ich gekauft habe, aber wie neu.

Nun welche habe ich genau gekauft? Ich habe nach den Resonanzen, die ich gelesen habe mich entschieden, nur eine Schutz-Folie zunehmen, da man die überteuerten Cases oder Covers meistens raus nehmen muss und die auch ohne Kontrolle wenn sie nicht aus Gummi sind nicht lang halten und auch schnell verkratzen! Was bei der Folie nicht der Fall ist. Beispiel Schulbücher. Außer man hat einen Wasserschaden! Daher die Flasche nie in die Tasche tun. Was ich dann immer bei geliehenen Büchern immer so gemacht habe und meine Flasche immer außen am Schul-Rucksack oder in einer extra Tasche oder der Hand transportiert habe. Oder wie alle Sagen der goldene Pokal, denn es war für mich heilig. Denn ohne Wasser kann man nicht überleben. Ich verdurste.

Ich habe mich dann für das Modell B7 doppelseitig für Reisepass und Impfpass (neu) von Karteo entschieden, die man auch für das Seemansbuch nutzen kann, da es genauso groß ist wie der Reisepass. Weshalb ich gleich zwei bestellt habe. Wobei erst wollte ich die zweite Schutzhülle für den Impfpass auch nehmen, aber da hab ich was besseres gefunden, denn ich wollte ja möglichst auf Plastik verzichten! Aber dazu gleich. Nun erst mal alle Infos zu den 2 Schutzhüllen. Verkauft wurden sie von: Karteo; Zustand: Neu EUR 5,78; Zwischensumme: EUR 4,86; Verpackung und Versand: EUR 0,00; Zwischensumme ohne Umsatz-Steuer: EUR 4,86; Umsatzsteuer: EUR 0,92; Endbetrag inklusive Umsatz-Steuer: EUR 5,78; Zahlung über Bankeinzug: EUR 5,78!

Beim Impfpass das selbe. Den habe ich seit meiner Geburt, seit März letzten Jahres in der Türkei ist er mir zweimal auseinander geflogen, weshalb ich schon 2x geklebt habe. Aber einen Impfpass darf man wohl nicht knicken. Ok den Reisepass auch nicht, aber denn braucht man nicht so oft und er ist ja auch nicht seit meiner Geburt gültig. Den normalen gibt es erst ab 16. Vorher hatte ich so einen grünen Papier-Reisepass der bis auf die letzte Seite abgestempelt wurde. Seit ich 10 bin ein biometrischen Kinder-Reisepass, der auch eingeschickt wurde, wo ich dass erste mal unterschreiben musste und die Unterschrift abgebildet war. Dann mit 16 einen Perso und mit 17 habe ich einen Reisepass dass ich die nutzen kann, inklusive Zeit-Ersparung und natürlich nicht in EWR Ländern mit Grenzkontrollen die Stempel-Blätter mitschleppen muss sondern im Reisepass ohne zusätzlichen Papierkram mit mir tragen kann. Mit 20 mit Bild beziehungsweise 21 endlich den türkischen Perso erneuert als EC-Karten Format den es in der Türkei ja erst seit 2018 gibt. Mit 21 und knapp 11 Monaten einen neuen Perso, der zwar erst zum 22 Geburtstag abläuft, da ich aber auf See bin, jetzt schon. Aber nun zum Impfpass. Die Impfpass Hülle besteht aus 100% Wollfilz - mit Wunschname, bei mir also Selin und wird verkauft von: luv-things; Zustand: Neu EUR 11,90; Zwischensumme: EUR 11,90, Verpackung und Versand: EUR 3,70, Endbetrag: EUR 15,60, Zahlung über Bankeinzug: EUR 15,60!

Disclaimler: Der Beitrag "Dicke Amazon Empfehlung: Schutzhüllen von Kateo und einer luv-things Impfpass Schutzhülle" ist keine Kooperation, sondern wurde von mir eigenständig mit meinen vermögensrechtlichen Mitteln erworben und dient lediglich als Erfahrungsbericht!

Happy Nouruz | nevruz bayrami

Das persische Neujahr Nouruz (persisch نوروز, DMG Naurūz, kurdisch نه‌ورۆز Newroz oder Nowruz, türkisch Nevruz; übersetzt „Neuer Tag“) ist der Name des persischen Neujahrs- und Frühlingsfestes, das mit dem Tag des astronomisch berechneten Eintritts der Sonne in das Tierkreiszeichen des Widders, dem Frühlingsbeginn (Tagundnachtgleiche), vor allem im iranischen Kulturraum gefeiert wird.

Der Tag fällt auf den 20. oder 21. März und sein Beginn entsprechend dem Beginn der Tag- und Nachtgleiche auf unterschiedliche Uhrzeiten. Im Jahr 2019 ist es heute am 21.03.19!

Seit dem 10. Mai 2010 ist Nouruz auf Beschluss der 64. Generalversammlung der Vereinten Nationen als internationaler Nouruz-Tag anerkannt. Die Generalversammlung stellte in ihrer Erklärung fest, dass „Nouruz ein Frühlingsfest ist, das von mehr als 300 Mio. Menschen seit mehr als 3000 Jahren auf der Balkanhalbinsel, in der Schwarzmeerregion, im Kaukasus, in Zentralasien und im Nahen Osten gefeiert wird“.

Am 30. September 2009 hatte die UNESCO den Nouruz-Tag in die Liste der Meisterwerke des mündlichen und immateriellen Erbes der Menschheit aufgenommen.

mc rodski - rodney - thelonious monk | Artist Biography

Rodney Williams was a popluar artist, called "MC Rodski" or "Rodski Williams", from New York City with North Carolina Backround. His uncle was Thelonius Monk and the onlyst like him who can played the piano with overcross hands. He has two childs from his military time at Berlin-Germany. The first born is Vanessa Whitney and the secound child is her younger brother Sidney Rodney. The family move to the USA together but the mother missed her hometown and take with the childrens a plane from the next airport to Germany. Than he went back to New York to work as a talant scout for a music lawyer. Now he lives at Florida. The favorite beaches of him are Palm Beach and Clearwater Beach who are after Venice Beach the famost beaches of the state. His daughter missed her dad all the time and find him by a german telvision team who are search for missing people with the tv camera.

This was a artist biography!

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griechischer Bohneneintopf mit Sau(rem) Essig (inklusive Wurst)

Tim Mälzer kann aber töpfern, nach dem er sich durch eine Reise nach Japan für japanische Töpferkunst interessiert hat, hatte er zuhause in Hamburg in Norderstedt einen Töpferkurs gemacht, echtes Kunsthandwerk.

Teller & Töpfe auf Kreta muss er selber machen, nachdem er bei vielen Aufgaben schon meckerte wenn er Brot backen oder Käse machen musste, wird seine Ironie wahr.

Dann muss er von Giorgos Lazanakis, Koch in einem Hotel & Lehrer in einer Kochschule auf Kreta, aus dem Dorf Ampelouzous, einen griechischer Bohneneintopf mit Sau(rem) Essig (inklusive Wurst) nach traditionellem Rezept von seiner Oma und Mama nachkochen. Tester sind daher keine normalen Gäste sondern Giorgos Familie.

Tim ist Wurst mit Senf oder Currysoße. Stattdessen nun Bohnenragout, Ölig, fettig, rötlich, traditionell mediterran mit Olivenöl.

Wichtig Bohnen in kalkfreiem Wasser (daher am besten Trinkwasser vom Supermarkt) kochen. Sonst bleiben sie hart und werden nicht weich, den deutschen Köchen unbekannt, allerdings die Bohnen müssen Butterweich werden und das schnell, denn die Hausfrau ist nicht nur Hausfrau... Tomaten Karotten, Sellerie und Zwiebeln 

Zwiebeln in Ringe, Sellerie & Karotten in Scheiben. In Olivenöl in der Reihenfolge anbraten. Dann wenig Tomatenmark Farbe und für den Geschmack Tomaten gerieben hinzugeben. Achtung sehr wässrig, muss aber so für die Soße. Dann noch mehr Wasser, Salz, Pfeffer & Kreuzkümmel. Für das Fleisch Schweineschulter & Schweinebauch mit Essig, Orangenabrieb Salz, Pfeffer & Kreuzkümmel. Der Essig hat 6% Alkohol, ist aber nicht zu sauer. Die Wurst in Schweinedarm füllen räuchern für 2 Stunden auf dem Rauchofen (alternativ Tongefäß die Glut stellen für etwa zwei Stunden). Die Bohnen in einem Tontopf anrichten, die Soße hinzugeben, die Wurst in Stücken dazu außerdem Paprika & Tomaten garnieren und mit Kreuzkümmel aromatisieren.

Nun im Holzbackofen nochmal auf Zypressen Holz 1 Stunde garen!

(Staffel 4)

Bill Kaulitz Lieblingskinderlied ist das Jahreszeiten-Lied

Neben dem Kinderlied "Heute hier, morgen dort", was sie beide lieben, also Bill und Tom Kaulitz, weil es sie einfach allein vom Text an ihre Kindheit und Jugend, aber auch hier heutiges Leben erinnert, hat Bill noch ein eigenes Lied, was ihm seither nicht aus dem Kopf geht. Während Bruder Tom bereits mehr Hip-Hop gehört hat. Das Lied was sie in der Schule immer mit Frau Brüdeman gesungen haben, das Jahreszeitenlied, ein Gute-Laune-Lied mit Sommer, Strand und Meer, hat ihn nachhaltig beeindruckt. Laut einer anschließenden Internetrecherche geht der Songtext folgender Maßen:

Ich lieb den Frühling,
ich lieb den Sonnenschein,
wann wird es endlich
mal wieder wärmer sein?
Schnee, Eis und Kälte
müssen bald vergeh'n ....
Refrain:
dummdida didummdida dummdida didummdidadi             

Ich lieb den Sommer,
ich lieb den Strand, das Meer,
Sandburgen bauen
und keinen Regen mehr,
Eis essen, Sonnenschein,
so soll's immer sein ....
Refrain:
dummdida didummdida dummdida didummdidadi   

Ich lieb die Herbstzeit,
stürmt's auf dem Stoppelfeld,
Drachen, die steigen,
hoch in das Himmelszelt.
Bunte Blätter fallen
von den Baum herab ....
Refrain:
dummdida didummdida dummdida didummdidadi   

Ich lieb den Winter,
wenn es dann endlich schneit,
hol' ich den Schlitten,
denn es ist Winterzeit,
Schneemann bau'n und Rodeln geh'n,
ja, das find ich schön ....
Refrain:
dummdida didummdida dummdida didummdidadi

Aber - Warum gerade dieses Lied? Ein fester Bestandteil der Rituale in der Schule oder bereits im Kindergarten sind meist die Jahreszeiten. Am letzten Schultag treffen die meisten Schüler sich auch in der Aula oder auf den Pausenhof zum gemeinsamen Abschluss vor den Ferien.  Dort singen sie dann einige Lieder oder führen Theaterstücke auf. Natürlich darf dabei Jahreszeiten-Lied nicht fehlen. Besonders für Bill bis heute ein prägendes Lieblingslied. Wird es auf der Bühne gespielt, wenn er mit seinen Jungs auf Tour sind?Wohl kaum, aber es inspiriert, von Liebe, ein Stück heiler Welt und spiegelt auch den Sinn des Lebens wieder, was dann auch wieder Einfluss auf die Songs und Liedtexte hat, die Tom und Bill mit Gustav und Georg so trällern! Denn Tokio Hotel sind anders als die meisten Bands nicht gecastet, sie waren schon vorher eine Band und haben sich schon lange vor der Erfolgsgeschichte selbständig zusammen gefunden, wobei Bill und Tom sind als Zwillinge, schon immer, bereits im Mutterlaib miteinander verbunden gewesen.

Disclaimler: Hier berichte ich über "Bill Kaulitz Lieblingskinderlied ist das Jahreszeiten-Lied"!

GRÜNKOHL NORDDEUTSCHE ART

Heute gibt es ein typisch Norddeutsches Gericht und da ich heute ja gerade in Rostock bin, wo ich auch schon so einen leckeren Kohl-Eintopf gegessen habe, zeige ich Euch nun das Rezept!

Zutaten:
2 Zwiebeln
1 EL Schweineschmalz
1,5 kg Grünkohl, gehackt (TK)
400 ml Gemüsebrühe
200 g durchwachsener Speck
300 g Kasseler
2 Kartoffeln
6 Kochwürste
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
3 EL Senf
40 g Haferflocken

Zubereitung:
Zuerst die Zwiebeln schälen und würfeln. Dann das Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-Würfel darin nun anschwitzen. Den Grünkohl dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Kurz zum Kochen bringen und danach bei geringer Temperatur etwa 30 Minuten das Gemüse schmoren lassen. Jetzt den Speck und Kasseler hinzugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in haselnussgroße Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel und zwei der Kochwürste dazugeben und etwa 30 Minuten weiter garen. Nun die restlichen Kochwürsten in siedendem Wasser (nach Packungsanweisung) garen. Danach das Fleisch aus dem Grünkohl entfernen und den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken. Dann die Haferflocken einrühren, anschließend Kasseler und Kochwürste zum Grünkohl reichen.

Tipp: Sind einem die Kartoffelwürfel zu viel Arbeit oder ist der Hunger etwas größer, kann man auch Salzkartoffeln zum Grünkohl reichen.

Disclaimler: Dieser Beitrag berichtet über das Rezept"GRÜNKOHL NORDDEUTSCHE ART"und enthält die Quelle Rewe, da ich dass Rezept der Mensa der Schiffahrtschule natürlich nicht kenne!