Leckere Mantı / Mantı - limon café bodrum / türkische Manti

Mantı sind eine türkische Ravioli-Variante, wenn ihr mehr darüber wissen wollt: https://shop.kochdichturkisch.de/

Traditionell mit ı am Ende geschrieben, also ein i, aber ohne Punkt!

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Mantı are turkish Variante of Ravioli

Mantı sont une Variante du Ravioli de la Turquie

 = limon café bodrum

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I hope you like it! 

2.Bayram Tag, - türkisches Grillen (Mangal) - was wird gegrillt?

Der 2.BayramTag beginnt mit einem Besuch bei Kunden meiner Tante und anschließendem Lebensmittelkauf im türkischen Supermarkt Migros.

Nach dem einkaufen im Migros und einem Snack = mageres Steak mit Meze (türkische Apetithäppchen) kommt auch schon Geschäftspartner Murat mit Sohn Batuhan. Bedeutet gleich ist endlich Internet freigeschaltet. Naja nicht ganz, Brotlieber Murat vermisst das Brot und das muss geholt werden sowie Chips für Batu und mich :) Dies kaufen wir in Cafour mini und erstaunlicherweise ist hier die Nutella ziemlich günstig. Vielleicht liegt es daran dass es ein mini ist. Und die Leute, die in mini einkaufen gehen eh immer die Eigenmarken nehmen. Denn mini ist für die Leute gedacht, die es sich nicht leisten können in den großen Supermärkten einzukaufen!

Auch wenn die Türken Grillfetischisten sind und am liebsten jeden Tag grillen würden, geht auch dies nicht jeden Tag in unserem modernen Alltag. Weshalb wir dann doch zum Fast Food greifen oder nehmen die gesunden Streetfoodalternativen um in unserem schnellläufigen Leben satt zu werden bzw. etwas zu beißen zu bekommen, denn satt wird man von den Snacks in der Regel nicht!

Aber wenn gegrillt wird, ist die Hölle los,- ein richtiger Festakt, wie auch kochdichtürkisch im Grillbeitrag berichtet.

Auf den Grill, der auf türkisch Mangal heißt sofern es sich um einen Kohlegrill handelt sonst einfach nur grill, kommt in erster Linie natürlich Grillfleisch (Kebab), dennoch wird auf dem türkischen Grill sofern sich um einen Mangal(Kohle)Grill handelt, auch anderes wie Halloumi-Grillkäse (auf türkisch "Helim") oder Mais (auf türkisch Misir) und natürlich ganz viel Gemüse, Auberginen (patlican), Rispentomaten (Domates), Kürbis/Zucchini (kabak).

Desweiteren grillen Türken gerne rote Spitzpaprika und natürlich Sucuk! Die Lieblingswurst der Türken und von Sallysmurat die Leibspeise. Hierzu empfehle ich euch im deutschsprachigen Raum den Sucukburger von kochdichtürkisch nachzumachen. Denn mit der Sucuk vom Grill ist die Grundzutat für den Burger bereits fertig.

Und was gibt es als Beilagen? Nun natürlich diverse Salate wie in Deutschland auch. Besonders auffallend sind dabei "lahna" (Weißkohl) und "mor lahna" (Rotkohl), denn die werden roh als Salat gegessen. Aber "zetinyagli bambunya",  und Joghurt (auf türkisch "Yoghurt) dürfen natürlich auch nicht fehlen. Für uns die Kinder gibt es Cola und für die Erwachsenen Raki und natürlich Wasser für alle :)

Ich hoffe ich konnte euch einen kleinen Einblick in unseren 2. Bayram gün (Feiertag Tag) geben und es hat euch gefallen dabei auch einen Blick auf unsere Festafel im Rahmen einer Mangalsofra (Grilltafel) zu werfen - Eure Selin.

Ihr habt ebenfalls Bayram gefeiert oder habt ihr auch eine tolle Geschichte, die ihr unbedingt veröffentlichen wollt. Dann schickt mir Eure Bilder!

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Izzgara Tauvuk ve Kizatmis Patates / Ratgeber Türkische Haute Cuisine / Barbie like

Hallo meine lieben, ich bin heute Abend mit meiner Tante und ihrer Freundin Gülcan im Restaurant "El Osito" wo wir in Bayram reinfeiern!

Da möchte ich die Gelegenheit nutzen um euch mein Essen vor zu stellen, denn es ist nämlich ein kleiner Einblick in die "Türkische Haute Cuisine"!  Im Hintergrund seht ihr Mezze, also eine türkische Vorspeisenvariation, was die anderen (mit Raki (türkischem Schnaps)) auch noch essen, aber wie ihr seht, hab nur ein kleines Glas, nämlich ein Wasserglas, denn trinke ich kein Raki, sondern stattdessen Cola!

Was ich mir zum Essen bestellt habe "Izzgara Tauvuk" ve Kizatmis Patates", also Hühnchen vom Gasgrill mit Pommes! Na ja nicht ganz, wäre vielleicht für viele Leute auch schon lecker oder eine Delikatesse, aber ich mag die Haut nicht, für mich muss das Hühnchen schon soft sein und nicht wabellig! Deshalb ist es für mich ein "Izzgara Tavuk sozlu ve Kizatmis Patatates ~ ein Hühnchen in Soße geschmort vom Gasgrill mit Pommes"!  Denn Izzgara heißt Gasgrill bzw wortwörtlich mit Gas gegrillt! Aber in der Gastronomie natürlich Gasgrill! Mmmh..lecker! Das erste warme Essen seit Jahren, nein Spaß bei Seite seit gestern im Flugzeug, zum Frühstück gab es zwar auch warm (von der Gasflasche wegen Stromausfall bis zum Mittag) :*

Anmerkung (für Nicht-Muslime): Die Feiertage für das Islamisches Opferfest 2015 sind erst am 24.09., 25.09., 26.09. und 27.09.2015, aber am Mittwochabend, den 23. September, wird traditionell bereits reingefeiert mit Fleisch, was wir natürlich vor dem Gesetz als alleinstehende Frauen (zurzeit nicht verheiratet) im Restaurant machen.

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Elvis' "ALL SHOOK UP"- Kürbispfanne / Star Rezept Elvis Presly

Das leckere Kürbis-Rezept ist vom King selbst abgesegnet und aus dem Kochbuch "Graceland's-Table", dem autorisierten Familien-Kochbuch der Presleys! Auch wenn die Legende des Rock'n'Roll nicht mehr unter uns weilt, seine Songs und Südstaaten-Rezepte bleiben uns erhalten!

Zutaten für 6 Personen:
4 Scheiben geräucherter Schinkenspeck
1 Zwiebel
1 großer Hokkaido-Kürbis, bereits gewürfelt und gegart
1/2 Tasse Büchsenmilch
1/4 Tassen brauner Zucker
2 große Eier
Salz & Pfeffer
Salzcracker (z.B. Tuc), zerbröselt

So geht's:
Den Ofen auf 180 vorheizen, Schinkenspeck schneiden und mit der Zwiebel klein würfeln. Den bereits gewürfelten und vorgekochten Hokkaido in eine Auflaufform geben. Schinken und Zwiebel dazugeben. Nun die Milch zusammen mit dem brauen Zucker, Eiern, Salz und Pfeffer in einem Mixer verrühren. Dann die zerbröselten Cracker hinzugeben, solange bis die Masse schön sämig ist. Nun diese über den Kürbis in der Auflaufform gießen und 30 Minuten Backen bis der Kürbis goldbraun wird Fertig!

Nach belieben mit Kräutern garnieren und Guten Appetit wünscht Euch Euer Barbie-Girl Selin

Disclaimler:
Das "Star Rezept Elvis Presley" entstammt der Quelle "Bravo-Girl"!

Original italienische Pizza Napoletana Margherita aus Napoli / Neapel Pizza ganz einfach selber machen

Ich habe heute Vormittag bei Arte einen Bericht über Original italienische Pizza Napoletana Margherita aus Napoli gesehen. Und die schmeckt deutlich entfernt von dem was man häufig in Deutschland vorfindet!

Denn echte original italienische Pizza Napoletana Margherita aus Napoli besteht lediglich aus Basilikum, Mozzarella und Tomaten. Und mehr braucht es auch nicht, das die Pizza richtig aromatisch schmeckt! Wichtig ist nur, dass das Basilikum und auch der Mozzarella und eventuell frische Tomaten, wenn es keine passierten sind, vor dem Backen frisch unter fließendem Wasser abgewaschen wurden.

Überzeugt euch selbst und belegt wie ich schnell, einen Pizzateig, der nicht zu dick ist, dann ist eure Pizza spätestens in 10 Minuten, wenn der Ofen nicht vorgeheizt ist fertig. Sonst in 1. Bedeutet ihr kommt insgesamt auf die selbe Backzeit ob mit vorheizten oder nicht.

In ihrer Einfachheit der Zutaten liegt das Geheimnis der Neapel Pizza wie sie auch genannt wird. Denn das ehemalige Resteessen wurde als Bauernessen (Essen von den Bauern) in den Landesfarben der italienischen Flagge (Grün, Weiß, Rot) für die Königin Margherita serviert. Und weil es so gut geschmeckt hat wurde die Pizza der Bauern aus Neapel in den italienischen nach der Königin Margherita benannt und ist heute im ganzen Land als Pizza Napoletana Margherita di Napoli und weltweit unter dem deutschen Namen als Neapel Pizza Margherita bekannt.

Disclaimler: Eine Inspiration durch den Beitrag "Original italienische Pizza Napoletana Margherita aus Napoli" von Arte veranlasste mich eine "Neapel Pizza" ganz einfach selber zu machen, was ich nun für die Nachwelt hier fest halte!

Porsche Stuttgart / Besuch im Porsche Museum Zuffenhausen / Ratgeber Porsche

Porsche ist die Deutsche Automarke schlecht hin, die für Luxus und Wohlstand in der Automobilindustrie steht!

Dies schaue ich mir heute an! Das Porsche Museum liegt zentral, direkt an der S Bahn-Haltestelle "Porscheplatz/Porschemuseum", bitte nicht (außer es wird per Lautsprecheransage im Zug ausdrücklich erwähnt) "Zuffenhausen/City of Porsche" aussteigen sonst müsst ihr den Berg runter laufen, was ich zum Glück dank des Boardbildschirm's im Zug rechtzeitig mitbekommen habe!

Bitte denkt aufgrund des "Ermäßigungspreises" an Euren Ausweis, Agentur für Arbeit / Jobcenter / Beamtennachweis / Senioren / Schülerausweis / Studentenausweis! den so ist hier fast jeder ermäßigt! Hier gibt es auch einen Porscheshop mit Souvenirs und kostenlosen Stundenplänen (denn wie wir alle wissen, hat BW noch Sommerferien)

In einen Porsche kann man sich setzen und Fotos von innen machen! Dann gibt es noch das virtuelle Racing! Also man kann Konsole-mäßig einen Rennwagen steuern, das Geile man hat auch Gas und Bremse, was man wie beim richtigen Auto mit dem Fuß steuren muss. Das arme Auto, Haha zum Glück ist es nur eine Videokonsole! Bei mir hat es wirklich gelitten. Dafür bin ich wohl echt untalentiert! Und das liegt nicht daran dass ich schwanger bin, was zwar dazu kommt, den langsam wird der Babybauch nicht mehr zu verstecken sein, ich trage heute zum ersten mal übrigens bereits öffentlich Umstandsmonde als T-Shirt. Ich hoffe es hat Euch gefallen!

Wenn ihr mehr über mich, meine aktuelle Schwangerschaft und meinen restlichen Aufenthalt in Stuttgart wissen wollt, besucht doch gerne meinen Zweitblog: http://selinasansuofficial.blogspot.de/2015/09/stuttgart-badenwurttenberg-von-seiner.html ! Ich freue mich auf Euch!

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist der Informations-Beitag über "Porsche Stuttgart / Besuch im Porsche Museum Zuffenhausen / Ratgeber Porsche"!!!

Einschulungsgeschenk, Mitgabe für die Schullaufbahn

Das Einschulungsgeschenk, besser gesagt die Mitgabe für die Schullaufbahn (meist in Form einer Schultüte) ist wohl für uns alle etwas besonders gewesen. Für etwas beschenkt zu werden ohne das man dafür etwas getan hat oder es alle Jahre wieder einkehrt, ist wohl eine besondere Momentsaufnahme. Doch dies ist (in der Regel) nicht einfach so ein Geschenk , sondern eine Mitgabe für die Schullaufbahn, die nicht immer einfach und schön wird. Doch in guten und schlechten Zeiten sollen sie dir Kraft geben.
Nun als erstes braucht ihr Geschenkpapier, ich empfehle euch welches zunehmen, auf dem Stifte, Radiergummis oder ähnliches abgebildet sind. Dann formt ihr mit dem Geschenkpapier eine Tüte. Das geht am leichtsten wenn ihr dies in eine typische Fliegerform bzw Drachenbasisform faltet. Und wie geht das? Ihr nehmt das Papier, genauer gesagt die Ecken und faltes zur Mitte, so dass ihr ein Dreieck erhaltet. Nun müsst ihr das ganze festkleben, aber vorsicht nicht ankleben, denn wir wollen die Tüte ja später noch füllen. Das ist etwas tricky, deshalb fragt jemanden ob er das festhält oder steckt eine Küchenpapierrolle rein, da. Nun holt ihr eure Geschenke und schaut in welcher Reihenfolge und Form ihr sie am besten in der Schultüte verstauen könnt oder in die Schültüte integrieren könnt. Besonders tricky ist, denn wenn man radiert man das Ding einfach weg oder man benutzt es nicht und hebt es einfach auf. Dazu gab es noch etwas süßes, ´nämlich Mädcheneier und einen Gutschein, (ich wette der dachte es wäre eine Karte weil es Cosmas Papa es gleich an sich gerissen hat um vorzulesen). Diese soll sie immer daran erinnern, dass ich auch wenn ich nicht gerade körperlich anwesend bin, immer bei ihr bin und an sie denke.

Ich wünsche Dir liebe Cosma sowie allen anderen ABC-Schützen Alles Gute zumindest zum Größenteil eine schöne Schulzeit, auch wenn sie nicht immer leicht wird genießt sie.

Eure Selin

Habt ihr Fragen oder Anregungen?
Dann schreibt mir :*