Ich wollte mit Euch dieses Rezept aus der Sendung "Garten & Lecker 2023 - Schrebergarten mal anders in Dortmund" teilen.
Denn Nabila verwendet für ihre Weinblätter anders als die meisten türkischen Menschen "frische Tomate statt Salca (Paprika und-oder Tomatenmark)", frische Petersilie und eine Mischung aus verschiedenen Sorten Kräutern für die Füllung.
Vor dem Kochen und etwas Zitronensaft, Gemüsebrühe, Butter und benutzt einen kleinen Tonteller. Dies machen wir in der türkischen Küche meist nur mit etwas Zitronenaft oder mit Zitronenenscheiben oder lassen die Zitronen ganz weg.
Denn wenn die Weinblätter lange genug in Salzlake eingelegt waren, braucht man die Zitrone nicht, weil man sie beziehungsweise den Zitronensaft nicht mehr wirklich schmeckt, sondern nur das Salz-Aroma, was eine Delikatesse ist.
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