Chicken Bog nach Rewe

Heute zeige ich Euch wie man Chicken Bog nach Rewe zubereitet.

Zutaten:

2 große Zwiebeln
3 Stangen-Sellerie
4 Hähnchenbrustfilets
2 TL Salz 2 EL Pfeffer
3 Möhren
4 Zehen Knoblauch
3 TL Petersilie
2 TL Olivenöl
300 g Langkornreis
50 g Parmesan mit Rinde
1 EL Zitronensaft

Außerdem: Zusätzlich wird ein Käsehobel oder eine Raspel zum reiben des Parmesan benötigt, alternativ fertig gerieben, aber Aromaverlust möglich!

Zubereitung:
Eine Zwiebel als erstes schälen und mit dem Sellerie-Gemüse grob in Würfel schneiden. Wer möchte kann die Hänchenbrust kurz mit Küchenkrepp abtupfen, allerdings ist dieser Schritt durch das garen im Wassertopf nicht notwendig. Nun 1,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Jetzt die Hähnchenbrust, Zwiebeln und Sellerie hineingeben, mit 1,5 TL  Salz und ½ TL Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und ca. eine Stunde kochen. Dann die Hähnchenbrust herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb abgießen und aufheben. 

In der Zwischenzeit die zweite Zwiebel und Möhren schälen und klein würfeln. Zum Schluss Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hähnchenbrust nach dem sie abgekühlt ist in kleine Stückchen zerrupfen, anschließend die Petersilie fein hacken. Nun Olivenöl im Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten, Möhren dazugeben und etwa vier Minuten andünsten. Den Reis und Knoblauch hinzufügen, mit restlichem Salz und Pfeffer würzen und alles ca. zwei Minuten anbraten. Mit 600 ml Hühnerbrühe ablöschen und ein Stück Parmesanrinde sowie die Hähnchenstücke dazugeben. Aufkochen, die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten bei geschlossenem Deckel weiterkochen. 

Alles noch einmal umrühren, die Parmesanrinde herausnehmen. Nun Zitronensaft und Petersilie hinzufügen und etwa fünf Minuten weiterkochen. Auf die Teller verteilen und Parmesan drüber hobeln. 

Tipp: Es muss schnell gehen? Dann nehmen Sie statt roher Hähnchenbrust ein fertiges Brathähnchen und zum Kochen fertiges Hühnerfond. So sparen Sie etwa eine Stunde Zeit.

Disclaimler: Der Beitrag über "Chickenbog nach Rewe" dient als Informationsbeitrag!

Gurkensalat mit Artischockenherzen und Senf (3 Zutaten - 2 Minuten Zubereitung = Blitz-Rezept)

Mein aktueller Lieblingssalat ist seit der kalten Jahreszeit aktuell ein einfacher Gurkensalat mit Artischockenherzen und Senf neben herkömmlichen Blattsalaten und Feldsalaten. Hier das Rezept!

Zutaten:
frische Gurke (Salatgurke), etwa 5 bis 10 cm pro Person
Artischockenherzen aus dem Glas
je nach Geschmack 1 - 2 TL Senf (oder als Senfliebhaber könnt ihr natürlich auch EL benutzen)

Zubereitung:
Die Gurke schälen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Nun in eine Schüssel Artischockenherzen und frische Gurke (Salatgurke) hinzugeben. Wichtig für das Dressing erst den Senf, dann das Öl mit den Artischockenherzen zum verrühren dazugeben nicht umgekehrt sonst gibt es Klümpchen beim rühren. Dann einfach die Gurken unterheben.

Anmerkung: Natürlich kann man nach Geschmack oder Bedarf noch mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen den Salat abschmecken.

Tipp: Wer mag kann das Gericht noch mit Honig und Ingwer aromatisieren. Besonders jetzt in der kalten Jahreszeit sind sie der Power-Schutz gegen Erkältung.

#keepstrong #keephealty #coldseasondish

Disclaimler: Leckerer Gurkensalat mit Artischockenherzen und Senf (3 Zutaten - 2 Minuten Rezept)!

Gemüsesuppe (vegan) - 100% Geschmack - 0 % Tier - | Selin's Suppenliebe

Heute gibt es mal typisches Suppengemüse püriert als Gemüsesuppe, die sogar vegan ist, da wir künstliche Aromen (Instant) Gemüsebrühe oder Fleischbrühe genommen haben, die ja grundsätzlich genauso gut schmecken und bei einer Gemüsesuppe ist ja bereits 100% Gemüse plus 2% Obst durch den Saft verwendeten worden. Kann man das auch ohne Instant-Zeug zubereiten? Ja, aber das Aroma ist noch mal besser durch die extra-verwendeten Aromen.

Zutaten:
Erbsen (TK- Suppengemüse-Mix)
Karotten (TK- Suppengemüse-Mix)
Princess-Bohnen (TK- Suppengemüse-Mix)
Zwiebeln (TK- Suppengemüse-Mix)
Pfeffer nach Geschmack, mindestens aber 1 Priese
1 Liter Leitungswasser (Trinkwasser)
1 Würfel Instant Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
Johannisbeeren-Nektar

Zubereitung:
Das Suppengemüse, sprich Erbsen, Karotten, Princess-Bohnen, Zwiebeln, wird mit Leitungswasser nach und nach aufgefüllt und sobald es enteist ist mit der Instant Gemüsebrühe oder Fleischbrühe aufgekocht und mit Pfeffer nach Geschmack, mindestens aber 1 Priese abgeschmeckt und mit einem Schuss Johannisbeeren-Nektar abgelöscht. Nun wird das ganze püriert als Gemüsesuppe, die mit Liebe zubereitet wurde.

Tipp: Statt Johannisbeeren-Nektar kann man auch Kochwein verwenden!

Disclaimler: Das Rezept der Gemüsesuppe (vegan) stammt von mir, ist - 100% Geschmack  -  0 % Tier -  | Selin's Suppenliebe für kalte Tage!

7 Fehler beim Plätzchenbacken | Tipps zum Backen für in der Adventszeit und zu Weihnachten

Mmh, wie gut das duftet! In der Vorweihnachtszeit werden selbst Backmuffel zu begeisterten Hobbybäckern und backen ein Blech Plätzchen nach dem anderen. Blöd nur, wenn diese statt goldbraun und knusprig, trocken und schwarz verkohlt aus dem Ofen kommen. Damit dir das nicht passiert, verraten wir dir die sieben häufigsten Fehler beim Backen von Plätzchen!

Fehler Nr. 1: Die Butter ist zu warm Beim Backen sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben – das gilt allerdings nicht für einen Mürbeteig. Hol die Butter erst direkt vor der Teigzubereitung aus dem Kühlschrank und schneide sie in kleinen Stückchen zum Mehl. Ist die Butter zu warm, kann es passieren, dass die Plätzchen beim Backen auseinander laufen. Außerdem wird der Teig nicht mürbe.

Fehler Nr. 2: Der Mürbeteig wird nicht gekühlt Mürbeteig muss vor der Verarbeitung mindestens 30 Minuten gekühlt werden, besser jedoch 1 Stunde. Er lässt sich sonst nur schlecht ausrollen und die Plätzchen werden trocken statt mürbe.  Gut zu wissen: Du kannst Mürbeteig übrigens auch über Nacht im Kühlschrank lassen und Reste sogar einfrieren.

Fehler Nr. 3: 
Man verwendet zu viel Mehl Gerade bei Ausstechern ist es schnell passiert: Damit man den Teig besser ausrollen kann und er nicht festklebt, mehlt man die Arbeitsfläche ordentlich ein. Keine gute Idee! So kommt zu viel Mehl in den Teig und die Plätzchen werden trocken. Unser Tipp, damit der Teig nicht festklebt: Rolle ihn zwischen Frischhaltefolie aus.


Fehler Nr. 4: Der Backofen wird nicht vorgeheizt Vorheizen ja oder nein: Es muss nicht unbedingt sein, gerade beim Plätzchenbacken ist es jedoch sinnvoll. Man kann die Backzeit so deutlich besser abschätzen. Und: Besonders Zimtplätzchen gelingen besser, wenn sie in einen schon heißen Backofen kommen.

Fehler Nr. 5: Man verpasst den richtigen Moment, um die Plätzchen aus dem Ofen zu holen Die Backzeit von Plätzchen ist ziemlich kurz, insbesondere, wenn der Ofen schon heiß ist. Einer der größten Fehler ist, den Backofen kurz aus den Augen zu lassen und schnell mal was anderes zu erledigen. Dann sind die Plätzchen ruckzuck verkohlt. Stell dir am besten eine Eieruhr und bleib in der Nähe des Ofens.

Fehler Nr. 6: Die Plätzchen werden zum Auskühlen auf dem heißen Blech gelassen Raus aus dem Ofen, aber weiterhin auf dem Backblech: keine gute Idee! Zieh das Backpapier mit den frisch gebackenen Plätzchen am besten auf ein Kuchengitter. So kühlen die Kekse besonders gleichmäßig aus und werden schön knusprig. Bleiben sie auf dem Backblech, kann es schnell passieren, dass sie von unten verbrennen oder generell zu trocken werden.

Fehler Nr. 7: Die Plätzchen werden falsch gelagert Du hast nichts von perfekt gebackenen Plätzchen, wenn du sie falsch lagerst und die Kekse weich werden. Der beste Ort für Mürbeteigplätzchen ist eine gut schließende Blechdose. Damit die Plätzchen nicht aneinander kleben, solltest du jeweils ein Blatt Pergamentpapier zwischen die einzelnen Schichten legen. Falls das Gebäck zu hart geworden ist, kannst du ein Stück Apfel mit in die Dose geben.

Lust aufs Plätzchenbacken? Diese Rezepte musst du probieren! Fruchtig gefüllte Mürbeteigplätzchen  Gestapelte Tannenbaum-Plätzchen, Klassisches Spritzgebäck, Weihnachtscookies mit weichem Spekulatiuskern, Feine Mandelrauten Nikolausmützen aus Kokosmakronen, Nikolausmützen aus Kokosmakronen

Apfelwaffeln | Rezept für ostfriesische Knetwaffeln (Rezept vom Apfelhof in Sponheim an der Nahe bei Bad Kreuznach)

Heute zeige ich Euch das Rezept für Apfelwaffeln, die man wie ostfriesische Knetwaffeln formen kann! Da der Teig durch das im Apfel enthaltene Pektin und dem Honig wie Knete ist und sich gut formen lässt. Das Rezept "Apfelwaffeln" stammt aus Rezeptsammlung "Alles rund um den Apfel", vom Apfelhof in Sponheim an der Nahe bei Bad Kreuznach, das ich mit Euch nun teilen möchte. 

Ostfriesische Knetwaffeln sind bekannt dafür, dass man sie in beliebige Formen kneten kann ähnlich der Hippenmasse! Durch das im Apfel enthaltene Pektin könnt ihr oder müsst ihr Eure Waffeln biegen, da sie leicht zusammen kleben. Egal wie lange ihr die Waffel im Waffeleisen backen lasst. Denn ich habe alles getestet für Euch bezüglich dieser Apfelwaffeln, eventuell tritt das Pektin nicht so aus, wenn ihr die Schale vom Apfel dran lasst. Aber das ist nur minimal der Fall, da ihr ja den Apfel trotzdem raspelt. In Spalten wäre das nicht das Problem, aber das ist ein anderes Rezept!

Zutaten:

300g geraspelte Äpfel (vorher bereits geschält & entkernt)

1-2 TL Zimt (Pulver)

1 EL Rum oder Rum-Aroma (Backaromen-Fläschchen)
50g gemahlene Nüsse

2 EL Honig

250g Butter

1 TL abgeriebene Zitronenschale

4 Eier

250g Mehl

1 TL Backpulver

1 / 4 Liter Milch

sonstiges Equipment an Waffelback-Zubehör:

- Apfelentkerner / Apfelaustecher

- Waffeleisen

- Schöpfkelle zum ausschöpfen des Teiges 

- Rama Margarine zum aufstreichen oder Rama Culinesse aus der praktischen Dossier-Flasche! 

- Silikonpinsel zum Auftragen der Margarine oder einreiben mit dem Küchenkrepp) 

- Quirl (auch Schneebesen genannt) zum regelmäßigen durchrühren des Teiges, da Knetwaffel

Hinweis: Wer möchte kann auch Backtrennspray benutzen, ist einfacher, aber Verschwendung, weil man es zumindest bei den Knetwaffeln bei jedem Backgang aufsprühen muss.

Anmerkung:

Alle Zutaten könnt ihr in der Regel fertig kaufen. Ihr müsst sie nur abwiegen beziehungsweise abmessen. Bei den Äpfeln hingegen müsst ihr zunächst schätzen, je nach Größe etwa 4-5 Äpfel (gehen jetzt von mittelgroß aus) schälen mit dem Sparschäler und mit der Reibe raspeln! Die so entstandenen Apfelspänne abwiegen. Am besten vor dem Raspeln die Schüssel abwiegen und das Gewicht später abziehen um es einfacher zuhaben.

Zubereitung: 

Zuerst die oberen 5 Zutaten vermengen und ziehen lassen, diese habe ich zur einfacheren Übersicht, also der besseren Ansicht, farblich markiert! Dann aus den restlichen 6 Zutaten einen Rührteig herstellen. Dann die Apfelmasse in den Rührteig unterheben, gut vermengen, denn der Teig hat bereits angezogen und ist daher etwas fester als klassischer Waffelteig, lässt sich aber gut kneten und formen. Daher das Waffeleisen immer gut fetten vor dem Ausbacken. Einmal zu beginn und mal zwischendurch reicht dadurch leider nicht aus. Der Knetteig brennt schneller an, ist aber auch generell Fettiger, wenn man das ankleben & brennen verhindern möchte noch mehr. Ich empfehle wie immer Rama zum aufstreichen oder Rama Culinesse.

Eure Selin

Disclaimler: Heute zeige ich Euch das Rezept Apfelwaffeln | Rezept für ostfriesische Knetwaffeln (Rezept vom Apfelhof in Sponheim an der Nahe bei Bad Kreuznach)

Kartoffelsuppe nach Anne Wünsche

Heute stelle ich Euch Kartoffelsuppe nach Anne Wünsche vor. Sie ist super einfach und für die gebürtige Brandenburgerin und die heutige Wahl-Berlinerin ein Genuss.

Zutaten:
- geschälte Kartoffeln, festkochend (da sie den Geschmack besser findet als mehlige Kartoffeln, brauchen aber auch länger, deshalb nimmt sie den Pürierstab)
- Suppengrün kleinschneiden
- 1 Becher Creme fraiche
- Knoblauchpulver
- Rosmarinpulver
- Rinderbrühe
- Zwiebelpulver
- je nach Geschmack kann man variieren oder zum Beispiel Schärfe hinzufügen
- Wiener Würstchen schneidet sie auch gerne hinein

Zubereitung:
Einfach alle Zutaten nacheinander hineingeben, falls die Kartoffeln so lang brauchen,bis diese breiig weich werden, nehmt ihr wie Anne einfach den Pürierstab. Je nach Geschmack kann man, wie in den Zutaten bereits beschrieben natürlich variieren, falls ihr es vegan mögt zum beispiel durch Kokosmilch oder Sojamilch austauschen oder zum Beispiel Schärfe hinzufügen.

Disclaimler: Das Rezept der Kartoffelsuppe nach Anne Wünsche stammt aus einem ihrer letzten Videos.

Delicious Food Diary (homemade Mushroom Sauce with Noodles) from today

Here I show you my Delicious Food Diary (homemade Mushroom Sauce with Noodles)from today!

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Ingredients:
✔ 250g Champignons, mit einem Zewa abgerieben & in Scheiben geschnitten (rub clean with kitchenpaper and cutted in slices)
✔ 5g-10g veganes Zwiebelschmalz von deli (Onionfat)
✔ 150 ml - 200ml Kochsahne  (cook whipped cream / cook crema)
✔125g Nudeln, separat gekocht (Noodles, seperatly cooked)

➡ Preperation: Heating your pan with Onionfat, I use "veganes Zwiebelschmalz by deli " but you can use other fat too. Give the Champignons inside and fry it to they cross golden brown. Give the cream inside and mixed to one nice sauce. If you like it you can make alcohol inside. Please cook seperatly your noodles to serve the dish quick.

Sincerly Selin
-----------German Translation------------
➡ Zubereitung: Die Pfanne mit Zwiebelschmalz erhitzen. Ich benutze dazu das vegane Zwiebelschmalz von deli, was es bei Kaufland, zumindest hier in Oppenheim, zu kaufen gibt und auch in der ersten Brandnooz-Sally-Box enthalten war. Natürlich könnt ihr auch anderes Fett wie Öl oder Butterschmalz zum anbraten nehmen. Gebt die Champignons hinein und bratet sie bis sie gold braun sind. Nun kommt die Kochsahne dazu und mischt es nun zu einer schönen Soße. Wenn Ihr mögt, könnt ihr Alkohol dazu geben. Bitte kocht die Nudeln seperat um die Speise schnell servieren zu können. Eure Selin
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Disclaimler: Here I show you Delicious Food Diary (homemade Mushroom Sauce with Noodles) from today! Note all rights of this post are reserverd enclosing dish video.