Mittwoch, 14. November 2018

Flammkuchen - Selin's Favoriten - So belege ich ihn am liebsten / Flammkuchen-Varianten

Ich wurde gefragt wie ich am liebsten meinen Flammkuchen belege!

Am liebsten esse ich den Flammkuchen wirklich gerne klassisch mit Schmand und Zwiebeln, ab und zu auch noch mit Speckwürfeln oder Käse!

Sommerlich wird der Flammkuchen aber auch mal (zusätzlich neben Schmand und Zwiebeln) mit Lachs, Tomaten oder Oliven belegt.

Herbstlich esse ich ihn auch auch mal mit Pfifferlingen, Champignons oder Lauch belegt, neben Schmand und Zwiebeln.

Oder richtig Deutsch mit Kartoffeln und Karotten, die hauch dünn gehobelt werden und dann auf den Teig gelegt, der bereits mit Schmand und Zwiebeln eingestrichen und belegt wurde.

Wikinger Art wie ich es mal beim Barfußpark auf dem Kurfürstendamm in Burg (Kolonie) während meines Spreewald-Praktikums gegessen habe ist es auch lecker. 

Oder winterlich süß mit Apfel und Zimt. Aber auch hier dürfen Schmand und Zwiebeln nicht fehlen. Da aber bei einem süßlichen Dessert rohe Zwiebeln eher hinderlich wären, werden sie vorher mit den Äpfeln gegart und mit etwas Zucker karamellisiert, bevor sie auf den mit Schmand und Zimt bestrichenen Flammkuchen dürfen.


Manchmal belegen wir ihn auch mediterran mit Gemüse wie Aubergine und Zucchini sowie Paprika. Was auch sehr gut schmeckt.

Aber auch türkisch mit Feta-Käse und Pasitrma sowie Oliven und wer mag mit Sucuk belegen wir ihn gerne!

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist das Rezept für "Flammkuchen - Selin's Favoriten - So belege ich ihn am liebsten / Flammkuchen-Varianten"!

Dienstag, 13. November 2018

KÜRBIS-POMMES MIT ERBSEN-DIP | REWE REZEPT

Hey, habt ihr schon von Kürbis-Pommes gehört? Hier zeige ich Euch ein Rezept für "KÜRBIS-POMMES MIT ERBSEN-DIP"!!!

Zutaten:
100 g junge Erbsen, tiefgefroren
1 kg Hokkaido-Kürbis
4 EL Rapsöl
Salz, etwa eine Priese nach Geschmack
Pfeffer, etwa eine Priese nach Geschmack
Paprika - edelsüß, etwa eine Priese nach Geschmack
0,5 Zitrone
100 g Joghurt (3,8 % Fett)
250 g Quark, Magerstufe
50 g Kürbiskerne

Zutaten:
Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Dann die Erbsen auftauen, am besten in der Nähe des sich aufheizenden Backofens, währenddessen den Kürbis waschen, halbieren, Fruchtfleisch und Kerne mit einem Löffel herausnehmen. Anschließend den Kürbis in fingerdicke Stäbchen schneiden und in eine Schüssel geben. Nun 3 EL Rapsöl mit jeweils etwa 1 Priese Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und über die Kürbispommes geben. Alles gut miteinander vermischen. Nun  mit Backpapier ein Backblech auslegen, die Kürbis-Pommes darauf verteilen und ca. 10 Minuten backen.  Für den Dip währenddessen eine Zitrone halbieren, davon lediglich eine Hälfte auspressen. Dann die Erbsen pürieren und mit 1 EL des ausgepressten Zitronensaftes sowie außerdem mit Joghurt, Quark und 1 EL Rapsöl vermischen. Nach Geschmack außerdem Salz und Pfeffer. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, hacken und über die Kürbis-Pommes geben. Dann seit Ihr auch schon fertig!

Anmerkung: Wer mag kann seine Kürbis-Pommes auch süß servieren. Besonders für Kinder eine durch den Kürbis eine gesunde Dessert-Alternative und etwas Zucker braucht der Körper ja und wenn man die Zähne hinterher nach dem Essen fleißig putzt, ist auch das für sie kein Problem. Für die süße Variante die Pommes einfach statt mit Salz, Pfeffer und Paprika nach dem Backen mit Zucker und Zimt, bestreuen, als Dip eignet sich zum Beispiel etwas Apfelmus oder Schokosoße.

Guten Appetit!

Eure Selin
Disclaimler: Dies ist ein Rewe Rezept für KÜRBIS-POMMES MIT ERBSEN-DIP, was von mir verfeinert wurde!

Montag, 12. November 2018

Tipps zur Prüfungsvorbereitung - mündliche Prüfung Fachabitur

Bei der schriftlichen Prüfung kann ich Euch leider keine Tipps geben, da ich sie einfach nur geschrieben habe und für mich mein Bestes gegeben habe. Denn auf das, was Gestaltungen und Ideen angeht, beispielsweise in BBU, Deutsch oder Englisch, habe ich keinen Einfluss, denn die eigene Interpretation ist Geschmackssache. Dabei gibt es kein richtig oder falsch. Was eigentlich nicht fair ist, denn das hat nichts mit Können zu tun, Mathe hingegen hat immer einen Lösungsweg. Mein persönliches Problem ist aber, das ich oft in der Hektik bezüglich der Zeit vertausche, denn eine Variable sieht einem Rechenzeichen oft deutlich ähnlich. Weshalb ich die Rechenmethode mit Herz entwickelt habe, aber sie ist natürlich in der Prüfung zwar nicht grundsätzlich verboten, allerdings Zeitaufwendiger, da man alles in die Reinschrift umtauschen muss, weswegen ich mich in meiner Abiturprüfung fürs Fachabitur dagegen entschieden habe, denn wir hatten bei allen über 4 - 6 Stunden Zeit, aber in Mathe mit Lesezeit nur etwa 2,5 Stunden. Eine Frechheit ist es was die Zeit angeht schon. Aber ich kann es nicht ändern und ist nur Mathe! Mathematik mehr nicht.

Vorher habe ich mich natürlich ausführlich belesen, abfragen lassen und Prüfungssituationen nachgestellt. Allerdings auch das getan, was mir gut tut und Freude bereitet, denn Prüfungsstress ist der absolute Nervenkiller auch wenn man unter Druck zwar auch zu Hochformen aufläuft, eine gesunde Basis ist wichtig! Auch auf die Ernährung habe ich in dieser Zeit besonders geachtet, denn eine kohlenhydratreiche und vitaminreiche Ernährung neben Balaststoffen, Mineralstoffen, Spurenelementen viel Mineralwasser ist auch Eiweiß und Sport sehr wichtig um einfach den Kopf freizubekommen und fit zu sein, auch körperlich für die schriftlichen Prüfungen.

Aber es ist nicht möglich alles zu können zu 100%, man muss hier wirklich Mut zur Lücke haben. Denn letz endlich entscheidet nicht nur die Prüfung, sondern auch die Vornote ob Ihr bestanden habt oder nicht. Deshalb kann man anhand der abgelegten Prüfung, einer Momentaufnahme, wie bei allen Klausuren und Tests, allein nicht sagen, dass das Thema verstanden wurde. Was ja eigentlich der Sinn und Zeck der Prüfung ist. Daher ist es richtig das Wissen neben der schriftlichen Prüfung auch praktisch sowohl mündlich abzuprüfen.

Für alle Leute die sich über den Ausgang der Prüfung Gedanken machen:
Angstauslösender Gedanke: Ich muss die Prüfung unbedingt bestehen, danach ist alles aus (negativ)

Hilfreicher Gedanke: Ich habe mich auf die Prüfung vorbereitet. Es wäre schade, wenn es nicht klappen würde, aber ich habe noch weitere Möglichkeiten.

Lockererer Gedanke: Ich schaffe das, ich habe gelernt, was soll passieren? (neutral)

Für die mündliche Prüfung habe ich mich zwar auch so vorbereitet, aber ich habe vor allem Youtube-Videos geschaut. Denn es ist wichtig zu wissen was auf einen zukommt und in der mündlichen Prüfung darf Dir anders als in der schriftlichen Prüfung Dein Lehrer helfen. Er steht Dir zur Seite, denn auch er will Dich nicht nochmal in der Prüfung sehen, sondern mit Dir Deinen Abschluss feiern. Dazu muss ich sagen das ich in der Mathe so eine einfache Funktion für die Kurvendiskussion hatte, das ich wusste, ich bestehe diese Prüfung oder ich besuche nochmal die Grundschule für eine Woche, bevor es in den Abendunterricht geht um die verkackten Prüfungsfragen nachzulernen. Wenn das Wörtchen wenn nicht wäre, ich habe tatsächlich bestanden und die Prüfung mit Bravour gemeistert!

Allerdings auch der Themenbereich den du in einer mündlichen Prüfung ausübst kleiner als in der schriftlichen Prüfung. Clever ist es also ein Themenbereich festzulegen oder bevor die Prüfung beginnt mit den Prüfern den Themenbereich zu bestimmen, den zwischen den Themen Ping-Pong zu spielen ist alles andere als angenehm. Aber egal wie es ist, wichtig ist, nutze die Chance und zeige endlich was noch in Dir steckt, es ist Deine Bühne. Aber Hauptsache ist Du gibst einfach dein Bestens, denn Du zeigst das Du zurecht, mit Abschluss der Prüfung, den zweithöchsten Bildungsabschluss erlangst, der schulisch überhaupt möglich ist. Und setzte Dich richtig auf den Stuhl, so dass Du die Lehne spürst und Dein Körper ausreichend Sauerstoff bekommt, vergiss dabei nicht das Atmen.

Aber das Wichtigste, spreche vorher mit dem zuständigen Prüfungslehrer und frage deinen Fachlehrer, er kennt deine Leistungen neben Dir selbst am besten, nicht immer ist das bei so vielen Schülern möglich, das der Lehrer dir eine Tendenz bezüglich deiner Leistungen geben kann, aber möglich ist alles.

Eure Selin

Disclaimler: Hier gebe ich euch Tipps zur Prüfungsvorbereitung - mündliche Prüfung Fachabitur! Damit ihr es genauso besteht wie ich!

Sonntag, 11. November 2018

E.T.-Film-Premiere im Cinefrance, Mannheim / Event-Planung einer fiktiven Filmpremiere

E.T.-Film-Premiere im Cinefrance, Mannheim
Die Zusammenfassende Erklärung des Abends!
Foyer-Dekoration:
Die Dekoration des Foyers ist Silber, Beige, Flaschengrün und Schwarz, einfach vor allem etwas dunkler gehalten. Nicht so schwarz wie auf einer Beerdigung, aber da sich das meiste Nachts  abspielt schon etwas dunkler. Weshalb da die Farben Silber, Beige, Flaschengrün und Schwarz am besten passen und das Silber für das Leuchten der Sterne am Nachhimmel. Außerdem wird es im Foyer neben einem Portrait von E.T. auf einer Staffelei noch einen Roten Teppich geben, der den Flur und alle öffentlichen Gänge komplett ausschmückt, so dass man über all hingelangt, von der Eingangstür zum Foyer mit Begrüßungsgetränken und Fingerfood, sowie den Toiletten bis zum Kinosaal, dem Saal wo der Film gezeigt wird. Denn der "Red Carpet" darf auf keiner Film-Premiere fehlen. Natürlich führt die auch zur Pressewand, die das Highlight für Fotografen und Fans der Promis ist, denn hier geben die Prominenten Autogramme, posieren für Fotos und stehen für Presseanfragen in Form von Interviews zur Verfügung. Da das Blitzlicht-Gewitter natürlich das Highlight der Veranstaltung, neben dem Film, des Essens und der Dekoration ist. Poster, über den Film am Glas, von Fenstern und Türen runden optisch das Bild der Location ab.
Begrüßungsgetränke:
Schlammbowle
Da E.T. optisch mich an Schlamm erinnert und der Film auch oft im schlammigen Wald spielt! Daher gibt es die Schlammbowle! Die Schlammbowle besteht aus Orangensaft, Grapefruitsaft, Ananas oder Mandarinen, Vanilleeis und trockenem Sekt, mit dem sie aufgegossen wird. Für die Personen, die kein Alkohol trinken, kann die Bowle statt dem trockenem Sekt genauso auch mit alkoholfreiem Sekt oder hellem Traubensaft aufgegossen werden.
the Extra-Terrestrial-Cocktail
Der Cocktail zum Film E.T. - the Extra-Terrestrial (der Außerirdische) hat es in Sich, er besteht aus 1 jigger irish cream (Bailey's), 1 jigger Melonenlikör (Midori), 1 jigger Wodka (Stoli) und 1 jigger hochprozentigem weißen Rum (Bacardi 151).
Jigger ist die Maßeinheit an der Bar, das sogenannte Barmaß, meist 2cl oder 4cl, je nachdem wie stark man den Cocktail haben möchte, da es eine Premiere ist und ich die Gäste deshalb nicht die besoffen machen möchte, gibt es nur 2cl. 1cl entspricht 10ml!
Für den Cocktail als erstes den Melonenlikör (Midori). Dann sehr vorsichtig und langsam die Irish Creme (Bailey's) auf den Midori geben. Keine Sorge, die Irish-Cream wird ohne mixen über dem Midori bleiben. Wiederhole das ganze mit dem Wodka und gebe ihn über die Irish Cream. Das gibt so einen sehr attraktiven 3 Schichten Drink. Optional noch einen TL Bacardi oben drauf geben. Dieses bitte ganz schnell in Lichtgeschwindigkeit machen, damit der Barcardi 151 im Becherglas großflächig verteilt wird. Anschließend 5-10 Minuten ruhen lassen. Dann das Becherglas mit dem Shaker oder einer Serviette luftdicht verschließen und shaken, also schütteln.
Soda - Coconutwater
Da im Film "Soda - Coconutwater" getrunken wurde und in der USA das "Soda - Coconutwater" auf keiner Premiere fehlen darf, gibt es das heute auch in Mannheim im Cinefrance zur Filmpremiere. Das "Soda -Coconutwater" ist ein kohlensäurehaltiges Mineralwasser, was das Wort Soda ja bereits aussagt und ist gemischt mit frischer Kokosnussmilch, aus der noch grünen Kokosnuss, was das Getränk sehr erfrischend macht!
5 x Fingerfood:
- Brownies, saftige amerikanische Schokoladen-Brownies wie im Film, müssen bei der Premiere von E.T. gereicht werden, da es alle im Film lieben, E.T. als auch die Kinder! Außerdem sind Brownies, wenn sie in die richtige Größe zurecht geschnitten sind, gut als Fingerfood zu genießen.
- Fischkanapées, da Fisch das Lieblingsessen der Kinder ist, die im Film die Hauptrollen spielen und Fischkanapees als Fingerfood immer etwas her machen.
- Pizza Balles, Pizza Bällchen, weil im Film Mikes Lieblingsessen Pizza ist, diese aber für das Fingerfood zu mastig ist, hab ich mich für Pizza-Bällchen als Fingerfood entschieden. Das passt gut weil die Jungs im Film es lieben mit dem Ball zu spielen.
Obstspieße mit Schokolade umhüllt, weil E.T.'s Lieblingsessen bei Elliot Obst ist, auch wenn er laut Gerti alles ist wie ein Schwein, schmeckt E.T. Obst am besten bei Elliot! Aber weil einfach nur Obst auf der Premiere langweilig wäre, werden diese in Schokolade umhüllt, so dass sie einen Scholandenmantel haben. Da E.T., wie ihr von den Brownies wisst, Schokolade liebt.
- Schillerlocken Fingerfood, da mich das Schillerlocken-Fingerfood optisch an E.T.'s Körper erinnert. Zur Auswahl stehen sowohl herzhaft gefüllte Schillerlocken mit Lachscreme wie auch süß gefüllte Schillerlocken mit Haselnusscreme.
Filmname in der Orginialsprache
Englisch: "E.T. - the Extra-Terrestrial"
Der Name "E.T. - the Extra-Terrestrial" bedeutet frei übersetzt ins Deutsche "der Außerirdische"!
Release / Erstveröffentlichung:
1982 & 2002
Film-Director / Filmverantworlicher:
Der Film stammt tatsächlich von einem der weltweit bekanntesten Regisseure und Filmproduzenten, nämlich Steven Spielberg. In diesem Film verarbeitete Steven Spielberg Gefühle aus der eigenen Kindheit, die Einsamkeit und Orientierungslosigkeit nach der Trennung seiner Eltern auslöste. Denn der Film greift auf die Gefühlswelt von Kindern zurück und ruft in besonderem Maße Emotionen hervor. Die Nacht im Wald, eine Trennungsfamilie, gesichtslose Autorität, symbolisiert durch einen Schlüsselbund. Gezielt wird hier im Film Angst eingesetzt, denn das Kind Elliot spricht vom Sterben, aber auch ist es ein Film mit einem bewusstseinserweiternden Strudel aus Spannung, Verlorenheit und Verletzlichkeit! Wahrscheinlich sind es die drei erschütterndsten Gefühle eines Kindes.
Als Universal Studios anlässlich des 20.Geburtstag von E.T. bei Steven Spielberg anfragte, ob er den Film reloaded, um gemeinsam eine Sonderausgabe heraus zu bringen, war er sich zunächst nicht sicher. Denn jeder Film von ihm ist einmalig und einzigartig. Doch weil E.T. einer seiner ersten Filme war, sagte er Universal Studios für die Überarbeitung des Films, um seinem Perfektionismus gerecht zu werden, zu. So erschien 2002 unter dem Namen "Universal Studio celebrates the 20th Anniversary of E.T. - the Extra-Terrestrial", der reloadetete Film von Steven Spielberg in den Kinos und kurz darauf später erstmalig auf DVD. Nachdem die alte VHS-Kasette ausgedient hatte!
Soundtrack (Filmmusik):
Die Musik des Films wurde vom Komponisten, Filmmusik- und- Musicalproduzenten John Williams für den Film 1982 komponiert. Bis heute wird in allen Werken der E.T.-Filme der Originalsoundtrack von 1982 benutzt, auch wenn für Radio und Co. bereits neue Versionen produziert wurden!
Hauptpersonen im Film:
E.T. (der Außerirdische)
Elliot (Freund von E.T.)
Michael, genannt Mike (großer Bruder von Elliot)
Gerti (kleine Schwester von Elliot)
Mary (Hausherrin, Mutter von Elliot, Mike und Gerti)

Handlung des Films:
In einem Wald in Kalifornien in der Nähe von Los Angeles landen Außerirdische und sammeln Pflanzenproben. Als plötzlich eine Gruppe von Regierungsagenten auftaucht, fliehen die Außerirdischen überstürzt mit ihrem Raumschiff, um nicht entdeckt zu werden. Dabei lassen sie versehentlich einen ihrer Gefährten zurück, der sich weiter entfernt hatte. So wird E.T. wird zig Lichtjahre von seinem Zuhause entfernt im Wald ausgesetzt. Nun völlig allein, sucht der kleine Außerirdische Schutz im Schuppen eines Hauses in einem nahe gelegenem Vorort von Los Angeles. Dort entdeckt ihn der zehnjährige Elliot, der mit seiner Familie in dem Haus lebt. Zwischen ihm und dem kleinen Besucher entsteht rasch eine Freundschaft. Beide sind einsam: Elliot vermisst seinen Vater, der die Familie vor kurzem verlassen hat, und E.T. vermisst seine Gefährten, die ihn „3 Millionen Lichtjahre von Zuhause“ entfernt auf der Erde zurückgelassen haben.
E.T. beginnt wie ein Kind die menschliche Sprache zu lernen und er und Elliot erleben mal komische, mal tragische Abenteuer, während E.T. sein Heimweh ausdrückt, indem er „nach Hause telefonieren“ will. Als E.T. den Kindern demonstrieren will, dass er aus dem All stammt, zeigt er telekinetische Fähigkeiten: Er kann materielle Gegenstände schweben lassen.
Zwischen Elliot und E.T. entwickelt sich eine telepathische Verbindung, die eine Übertragung ihrer Gefühlszustände bewirkt. Gemeinsam mit seinen Geschwistern Gerti und Michael versucht Elliot, den ungewöhnlichen Freund vor der Welt der Erwachsenen zu beschützen – dazu zählt auch ihre Mutter Mary.
Deshalb bringen sie E.T. an Halloween verkleidet als Gespenst in einem Bettlaken "nach Hause" in den Wald. Denn dort kam er her, bevor er in Elliots Schuppen landete. Elliot bleibt bei ihm, doch E.T. erschreckt sich und läuft Elliot weg. Völlig entkräftet kommt Elliot am frühen Morgen zuhause an. Da ihn seine Mutter Mary ins Bett verfrachtet und ihm Bettruhe erteilt, bittet Elliot seinen Bruder Mike (Michael) nach E.T. zu suchen.
Michael findet im Wald, nach einigen Umwegen mit dem BMX-Rad, E.T. völlig entkräftet und fast tot am Bach. Michael zieht darauf E.T. mit voller Kraft aus dem Bach und hieft ihn auf das Fahrrad. Dann fährt er mit E.T. nach Hause und bringt ihn in Elliots Zimmer.
Nun müssen die Geschwister Mutter Mary einweihen, weil sich E.T.s und damit auch Elliots Gesundheitszustand dramatisch verschlechtert. Die größte Bedrohung geht jedoch von herumschnüffelnden Regierungsvertretern aus, die E.T. zu Forschungszwecken einfangen wollen. Nachdem es ihnen gelungen ist, ihn aufzuspüren, wird im Haus von Elliots Familie eine Quarantänestation eingerichtet, wo der mittlerweile todkranke E.T. sowie Elliot untersucht werden. E.T. löst seine Verbindung zu Elliot und stirbt, wird dann aber durch die Nähe des zurückkehrenden Raumschiffes wieder zum Leben erweckt. Der vermeintliche Leichnam soll abtransportiert werden, doch der Wagen wird von Elliott und seinem Bruder Michael als Fahrer entführt. Eine anschließende Verfolgungsjagd zum Spielplatz endet darin, dass E.T. vor den Augen der Sicherheitsbeamten mit den Kindern auf ihren BMX-Rädern, die ihre Freunde auf Michaels Anordnung aus dem Fahrerfenster zum Spielplatz gebracht hatten, in den nahen Wald entschwebt.
Dort landet kurze Zeit später das lang ersehnte Raumschiff von E.T., um ihn abzuholen. Doch zuerst verabschiedet er sich von den Kindern. Erst von Gerti, die gerade mit Mutter Mary im Auto in den Wald kam. E.T. sagt zu Gerti: "brav sein!". Daraufhin sagt Gerti: "ja!" und gibt E.T. einen Kuss. Dann bedankt sich E.T. bei Michael. Der antwortet "Gern geschehen!" und die beiden schütteln sich die Hand. Nun ist Elliot an der Reihe. E.T. & Elliot umarmen sich, gefühlt, stundenlang, bis E.T. sagt "Ich bin immer bei dir Elliot! Mit meinem Herzen werde ich dich nie vergessen" - Elliot "Leb wohl!" Nachdem die Kinder von ihm Abschied genommen haben, besteigt E.T. das Raumschiff und fliegt zurück nach Hause. Die Kinder bleiben noch einige Zeit wortlos im Wald zurück, bis sie im Auto mit Mutter ebenfalls zu sich nach Hause zurückkehren.


Feedback des Films:
Der Film ist wirklich nichts für schwache Nerven, erfordert Kraft und Selbstbeherrschung nicht loszuweinen vor Angst und Freude, oder auch auszuschalten, da zumindest die neue Version aus dem Jahre 2002 durch die Animationen, sonstigen Geräusche und auch das Szenenbild und die Filmkulisse ganz schön gruselig ist. Für mich persönlich kein Film, aber für eine Filmpremiere im Kino ist der Film echt cool. Da sich in Sachen Dekoration viel machen lässt. Die Speisen und Getränke sind Premieren mäßig an den Film angepasst, sie sollen entweder an den Film erinnern oder in irgendeiner Art und Weise den Film wiederspiegeln. Das ist mir mit dem Menü gut gelungen.

Disclaimler: Die E.T.-Film-Premiere im Cinefrance, Mannheim hatte ich als Aufgabe für die Event-Planung einer fiktiven Filmpremiere! 

Samstag, 10. November 2018

Artikel 13 der EU _ Internetfilter [Youtube, Instagram & Facebook] _ Veränderung?

Ja das Internet wird sich ändern, allerdings gibt es bereits Filter, die bisher aber auf freiwilliger Basis beim hochladen benutzt werden können, so wird von Youtube, der Standort der Aufnahme des Videos, der Themeninhalt, und die Zielgruppe abgefragt. Die erhalten somit automatisch eine Youtube Lizenz. Jedoch würden Parodien und Medieninhalte die keine Lizenz von Youtube haben für die Veröffentlichung gelöscht werden oder zumindest nicht mehr ohne Link verfügbar sind. Denn Youtube kann eben nicht prüfen ob der Youtuber nun in einem EU-Land oder das Video gerade hochgeladen hat. Somit könnte man mit einem Land außerhalb der EU die Sachen weiterhin posten und ansehen. Allerdings wären dann auch Instagram, Facebook, Twitter und Co betroffen. Da aber auch Politiker diese Sozialen Netzwerke benutzen um Wähler auf sich aufmerksam zu machen, werden sie diese nicht vor der Wahl schließen. Genauso mit der Datenschutzverordnung, kurz DS-GVO-24, das bedeutet in der Theorie das man zumindest schriftlich über den Datenschutz aufklären muss, werden sie hier einen Kompromiss finden. Aber es geht noch weiter an Gesetzesprüfungen. Auch ob die Arbeitsschutz-Richtlinie bezüglich Kindern unter 16 Jahren eingehalten wurde, beispielsweise, denn sobald damit Geld verdient wird, muss dabei unfreiwillige Kinderarbeit ausgeschlossen werden, da das Wohle des Kindes selbstverständlich im Vordergrund steht. Auch wenn man bei heranwachsenden Teenagern nicht mehr so streng sein sollte, wie bei kleinen Kindern oder Babys die teilweise auch als Model für Babyprodukte etc. womöglich missbraucht werden. 

Aber es gibt noch einen wichtigeren Aspekt. Allein aus der Sicht des Cyber-Mobbing (wobei es deutlich harmloser geworden ist) als es noch Chat "2000", "SchülerVZ" und solche Sachen gab. Die beiden Sachen habe ich nie wirklich benutzt, außer ein paar mal mit Flo gemeinsam über seinen Account. Er wurde dort eher mit Mobbing konfrontiert, hatte sich das aber nicht zu Herzen genommen. "WKW" (deutschsprachiges Unternehmen) und aber dann such bei "Facebook" war es dann relativ familiär noch, auch wenn letzteres eine Nummer größer ist und mehr unbekannte Menschen, die einem folgen wollen. Nein, da muss man Haltung bewahren und irgendwann aussortieren, wer hat Zugriff oder nicht, nur um mehr Freunde oder Likezahlen zuhaben oder wie man heute sagt Klickzahlen. Aber wie ist das jetzt als Blogger, man entscheidet immer noch was man nur seinen Freunden und Bekannten teilt oder nur für sich behält oder eben als Blogger oder mit öffentlichen Profilen mit jedem teilt. Klar gibt es mittlerweile auch ein paar private Einblicke, aber ich würde von mir jetzt keinen Kontostand, Nummer und die aktuelle Adresse posten oder Bilder von Intimbereich etc. Ich achte aber auch darauf nach Möglichkeit Zeitversetzt zu Posten. Bedeutet wenn ein Beitrag online kommt, ist bereits genug Zeit verstrichen um zu sagen er kann online, ich kann ihn zwar noch löschen. Aber Internet vergisst nicht, außerhalb geschützter Plattformen (das war nicht immer so, aber im Zuge des Datenschutzes sind zumindest die Plattformen mittlerweile geschützt) ! Daher lasst die Finger davon, wenn ihr erst 10 oder gar jünger seid. Selbst ich habe meinen Blog mit 16 und hatte auch da Anfangsschwierigkeiten, ich kann froh sein, dass es hier war und nicht der zweite. Denn es war in Nickname, aber im Zuge der Loyalität habe ich mich für eine Offizielle Seite von mir entschieden. Dort sind aber bedeutend weniger Posts und bedeutend weniger Faktoren die ich persönlich überwachen muss. Er berichtet zwar aus meinem Leben, aber dezent. Das was da steht ist die Grenze und geht um persönliche Erfahrungen. Einfach um mich, aber das war es dann auch. Meine Werke und Texte stehen mehr im Vordergrund.

Aber es gibt sie auch diese Probleme, zwar nicht bei mir, aber vor allem auf diesen Gaming-Plattformen. Da werden die Leute zu Zoombis, können Spiel von Realität nicht mehr unterscheiden. Was ein echtes Problem in Sachen Gewalt darstellt. 

Nun aber nochmal zur positiven Veränderung. Mehr Sicherheit im Netz (#saveyourinternet) bedeutet nicht erst seit gestern Flexibilität. Nur hat jetzt nach zahlreichen Vorträgen z.B der Sparda-Bank im letzten Jahr, die Politik endlich zugehört oder mal was in Bewegung gesetzt, bedeutet aber auch das Internet wird sich nun nicht mehr auf freiwilliger Basis, sondern definitiv verändern. Das geht nicht ohne Konsequenzen, die Politik fordert weitere zusätzliche Steuern ein, mehr unter https://barbie-girllifestyle.blogspot.com/2018/11/aufklarung-internetsteuer-der-eu-ende.html, setzt hoffentlich mehr Mitarbeiter, mit diesem Geld, für die Überwachung ein und dann klappt auch alles!

Eure Selin
Disclaimler: Der Beitrag zum Artikel 13 der EU _ Internetfilter [Youtube, Instagram & Facebook] _ Veränderung? klärt auf und dient lediglich als Ratgeber!

Freitag, 9. November 2018

Wildschweinragout (24 Std. mariniert in Rotwein, Gewürzen, Zwiebeln, Karotten)

 Heute möchte ich euch das Wildschweinragout (24 Std. mariniert in Rotwein, Gewürzen, Zwiebeln, Karotten) zeigen!

Zutaten (je nach Essern):
400g - 1kg Wildschweinfleisch
1 Flasche Rotwein, ein Kochwein, denn ihr aber auch noch trinken würdet 
2 Zwiebeln
Gewürze: Wildmischung oder eine gute Priese aus Nelke,  Muskatnuss, Zimt, Kardamom, Sternanis, Ingwer und Piment
2-3 Karotten
250g Champignons
Tagliatelle alla chitarra (italienische Bandnudeln, besonders dünn geschnitten)

Optional: Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Als erstes wird das Wildschweinfleisch aus der Keule, dem Rücken oder auch der Oberschale 24 Std. mariniert in Rotwein, Gewürzen, Zwiebeln, Karotten. Dann wird es am Schluss noch mit Champignons angebraten und mit zum Wildschwein geben, also miteinander vermengt zu einem richtigen Ragout, wer mag kann es noch mit Salz und Pfeffer sowie etwas Chilipulver abschmecken und nachdem das Wildschweinragout zugedeckt noch 2 Stunden im Ofen schmoren durfte mit Tagliatelle chitarra (am besten homemade) serviert… Guten Apetit!!!

Das Ragout wird lange geschmort und durch den Rotwein besonders zart und ist somit super lecker!

Eure Selin

Disclaimler: Das Rezept Wildschweinragout (24 Std. mariniert in Rotwein, Gewürzen, Zwiebeln, Karotten) habe ich aus dem Internet aber da ich es gut fand, mal wenig Text, dachte ich, das musst du übernehmen und auf kleine Arten verbessern.

Donnerstag, 8. November 2018

Birnen-Nuss-Kuchen mit karamellisierten Mandeln

Heute zeige ich Euch die Rezeptur für den Birnen-Nuss-Kuchen mit karamellisierten Mandeln. Die Zubereitung ist relativ einfach und ein typisches Herbstrezept für den Sonntag-Nachmittag! Man hat keine Lust ewig in der Küche zu stehen und zu backen, bevor es schon wieder dunkel wird, will aber von sich einen selbst gebackenen Kuchen essen. Dann ist dieses Rezept perfekt.

Zutaten:
Für den Boden:
1 Ei
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Mehl
1 Tasse gemahlene Haselnüsse
halbes Päckchen Backpulver

Für die Creme:
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
2 EL Zucker
Paradiescreme Vanille

Außerdem:
100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mandeln
2 Birnen

Zubereitung: 
Nun aus den Zutaten des Boden zuerst einen geschmeidigen Teig herstellen, da die Konsistenzen der Zutaten dieses Rezeptes gut harmonieren, könnt ihr alles zusammen auf einmal vermengen.
Diesen jetzt hergestellten Teig in eine Form geben, dann werden zwei Birnen klein schneiden und dann auf den Teig gelegt. Anschließend den Boden 25 min backen bei 175 Grad. Danach abkühlen lassen und für die Creme alle Zutaten zu einer geschmeidigen Creme mit dem Schneebesen aufschlagen und auf den Boden geben. Dann 100 g Butter ,100 g Zucker und 100 g Mandeln karamellisierten und drüber streuen. Fertig!

Eure Selin

Anmerkung: 1 Tasse entspricht 250ml.

Disclaimler: Dies ist das Rezept für Birnen-Nuss-Kuchen mit karamellisierten Mandeln!