Bundespreis 2017 - Zu gut für die Tonne / Ratgeber / Barbie-Girl by Selin Asansu

Hier ist mein Beitrag zum Bundespreis 2017 - Zu gut für die Tonne der Kategorie "Sonstiges"! Weil er sowohl in die Kategorien "Produktion & Landwirtschaft", "Gesellschaft&Bildung", "Gastronomie" wie auch in den "Handel" passt!

Wie wollen Sie Lebensmittelabfälle reduzieren? (max. 1.000 Zeichen)
Privat kann man Lebensmittelabfälle reduzieren, wenn man (unter anderem aus den übrig gebliebenen Lebensmitteln und Abfällen) öfters einen Fond oder eine Suppe kocht!

Aber auch im ganz großen kann man Lebensmittelabfälle reduzieren. Allerdings in der Gastronomie (ist es nicht erlaubt) und die Supermärkte (wollen es nicht) dass man die Lebensmittel weiter verwendet, weshalb die Müllcontainer abgeschlossen werden und die Lebensmittel eventuell mit Waschmittel und anderen Chemikalien verunreinigt werden, dass es wirklich keiner isst! Denn die Aussage der Kunde zahlt dafür, aber er zahlt für 1A Ware, Ware 1.Wahl und nicht für 2. oder 3.Wahl, weshalb man diese günstiger oder gar kostenlos abgeben kann! Wie es auf Wochenmärkten oder kleinen Läden, den so genannten "Lädchen", beispielsweise bereits funktioniert.

Wie hat sich Ihr Beitrag entwickelt, Gibt es ein Ziel, das Sie idealerweise gern erreichen würden? (max. 1.000 Zeichen)
Ich möchte dass die Mülltonnen leerer werden, aber auch den Supermärkten und Restaurants etc überschüssige Waren und Speisen legal abzugeben, ohne dass es negativ als "Spende" oder noch schlimmer als "Verlustgeschäft" negativ deklariert werden muss.

An welche Zielgruppe(n) richtet sich Ihr Beitrag - wen möchten Sie erreichen? (max. 500 Zeichen)
Er richtet sich an ALLE Menschen, denn dies ist kein Thema was man unter den Tisch kehren sollte! Es geht uns alle an!

Mit welchen Ressourcen (finanziell und personell) wird Ihr Beitrag umgesetzt / soll ihr Beitrag umgesetzt werden? (max. 1.000 Zeichen)
Es werden die bereits vorhandenen Ressourcen verwendet! Und Personell, es sollte jeder mit machen, dem unsere Umwelt am Herzen liegt, da geht es nicht um Geld sondern um das Engagement etwas zu bewegen.

Welche Nachweise können sie erbringen, dass Ihr Beitrag Lebensmittelabfälle reduziert? (max. 1.000 Zeichen)
Die Tafeln, Suppenküchen und Stiftung Mittagskinder

Was möchten Sie noch zu Ihrem Beitrag sagen?(max. 1.000 Zeichen)
Dass er wichtig ist und die Welt revolutionieren könnte. Denn in Zeiten von Konsum ist es schwer vorstellbar dies zu reduzieren, doch ich weiß wie man denn Konsum, zwar nicht stoppen (dazu ist die Entwicklung zu weit) aber verbessern kann, indem man die Ware nicht wegschmeißt sondern Spenden tut, an Kitas, Schulen und auch sonstige Einrichtungen.

Eure Selin
Disclaimler: Dieser Beitrag wurde nicht eingereicht, da sich dieser nicht im PDF speichern lies! Weshalb ich ihn aber euch nicht vorenthalten möchte, denn dieser Beitrag hat etwas zu sagen und somit eine klare Botschaft an Alle!

Lauch-Quiche nach der HBF C 15 Lu

Dieses Rezept hat die HBF C 15 Lu in ihrem Abschluss-Heftchen veröffentlicht!
Zutaten für eine Lauch-Quiche mit 28cm Durchmesser:
200g Mehl
175g Frischkäse
110g Butter
500g Lauch
200ml Sahne
80g Bergkäse
4 Eier, Größe M
Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung:
Das Mehl mit 100g Frischkäse, 100g Butter, 1 Ei und etwas Salz mit dem Knethaken des Rührgerätes oder den Händen zu einem glattem Teig verkneten! Den Teig dann 1 Stunde lang kalt stellen und ruhen lassen! Inzwischen Lauch putzen (vom Sand... entfernen) und längs halbieren, um ihn dann nach dem erneuten gründlichen waschen in 1 cm große Stücke zuschneiden!

Anschließend 3 Eier mit 75g Frischkäse, Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und Sahne glatt rühren. Die restliche Butter mit dem Lauch unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten.

Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, am besten einer Sillikonmatte, ausrollen (23 cm Durchmesser), dann in die Form legen und leicht andrücken! Lauch mit dem Käse mischen, auf dem Teig verteilen und dann mit Sahne übergießen. Die Quiche auf einem mit Backpapier belegtem Rost im heißen Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.

Disclaimler: Der Text wurde formal überarbeitet, stimmt aber sonst mit dem Rezeptheftchen überein!

Bulgur-Granatapfel-Salat nach HBF C 15 Lu

Dieses Rezept hat die HBF C 15 Lu in ihrem Rezeptheftchen veröffentlicht, da sie dieses an ihrem Abschluss-Projekt dem internationalen Tag der Religionen!

Zutaten für 4 Personen:
150ml Gemüsefond
100g feiner Bulgur
400g Gurken (Essiggurken)
100g Petersilie
30g Minze
20g Koriandergrün
1 Granatapfel
1 rote Chillischote
1 rote Zwiebel
8 EL Zitronensaft
1 EL Honig
3 EL Olivenöl
2 EL Granatapfelsirup
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Als erstes den Fond in einem Topf aufkochen. Dann den Bulgur untermischen, den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur 10 Minuten quellen lassen. Anschließend den Bulgur mit zwei Gabeln auflockern und abgedeckt beiseite stellen. Nun den Granatapfel halbieren, die Kerne heraus lösen und die Chili mit Kernen fein schneiden. Die Gurken und Zwiebel fein würfeln, Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronensaft, Honig und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing  mischen und abgedeckt kaltstellen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Sirup beträufeln!

Disclaimler: Der Text wurde formal überarbeitet, stimmt aber sonst mit dem Rezeptheftchen überein!

Holunderblüten-Cocktail / Cocktail Rezept der HBF C 15

Dies ist ein Rezept  für den Cocktail "englischer Herbst", was die HBF C 15 in ihrem Rezeptheftchen veröffentlicht hat, da sie diesen an ihrem Abschluss-Projekt zubereitet hat!
Zutaten pro Glas:
230ml Mineralwasser
20 ml Holunderblütensirup*
2-3 Blätter Minze
2-3 Limettenscheiben

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mixen und in ein Glas, wahlweise mit Eiswürfeln, geben! Anschließend einmal umrühren! Fertig! Mit einem Minzblatt garnieren und servieren!
Eure Selin vom Barbie-Girllifstyle-Blog!

*Wie man den Holunderblütensirup selber macht, hatte ich ja euch im März 2015 von der Realschule plus Mainz- Lerchenberg erklärt.  |Zum Rezept: http://barbie-girllifestyle.blogspot.de/2015/03/holunderblutensirup-anleitung-zum.html|

Disclaimler: Dieses Cocktail-Rezept stammt Original aus dem Rezeptheftchen der HBF C 15, jedoch wurde der Text formal verändert!

englischer Herbst Cocktail / Cocktail Rezept der HBF C 15

Dies ist ein Rezept  für den Cocktail "englischer Herbst", was die HBF C 15 in ihrem Rezeptheftchen veröffentlicht hat, da sie diesen an ihrem Abschluss-Projekt zubereitet hat!
Zutaten pro Glas:
120ml kalter Schwarztee
60ml Orangensaft
20ml Limettensaft
20ml Grenadine

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mixen und in ein Glas, wahlweise mit Eiswürfeln, geben! Fertig ist der Cocktail! Denn ihr nun mit einem Strohalm genießen könnt.

Anmerkung: 
Falls ihr wie die "HBF C 15" ein "Longdrinkglas" benutzt, empfiehlt es sich einen kurzen Strohalm benutzen!

Viel Spaß beim Nachmachen und bis dann Eure Selin :*

Disclaimler: Dieses Cocktail-Rezept stammt Original aus dem Rezeptheftchen der HBF C 15, jedoch wurde der Text formal verändert!

Kürbissuppe mit Kokosmilch / Rezept für Kinder / asiatisch gewürzt

Da ich nach dem Kürbis Menü nach einen milden Rezept für Kinder und natürlich ohne Alkohol gefragt wurde, habe ich nun eine weitere Asia-Variante für eine Kürbissuppe, dieses mal mit Kokosmilch.

Zutaten:
800 g Kürbis
400 g Karotten
250 ml Kokosmilch
1 Zwiebel
800 ml Gemüsebrühe
1 TL Ingwer gemahlen oder ein kleines Stückchen frischen Ingwer reiben
1 EL Butter

Außerdem zum abschmecken:
Salz
Zitronensaft
Sojasoße

Zubereitung:
Als erstes den Kürbis, die Karotten und die Zwiebel, putzen (vom groben Dreck und gegebenenfalls Schälen) sowie in kleine Stücke schneiden, und mit Leitungswasser zum kochen bringen. Sobald das Ursprungswasser zu einem Drittel bis zur Hälfte verkocht ist immer wieder in diesem Radius mit Gemüsebrühe aufgießen. Dann wenn das Gemüse ganz weich ist mit Kokosmilch aufgießen, und gut umrühren so das eine cremige Konsistenz entsteht. Dann mit Ingwer würzen und mit Butter abbinden. Zum Schluss die Suppe noch mit Salz, Zitronensaft und etwas Sojasoße abschmecken.

Disclaimer: Dies ist das Rezept einer Kürbissuppe im Asiastyle die auch für Kinder geeignet ist, da sie durch die Kokosmilch leicht bekömmlich ist und keinerlei Schärfe aufweist! Wer dies dennoch möchte kann seine ja seine Portion mit etwas Chili verfeinern.

Kürbis Menü: Kürbissuppe im Asia Style & Kabak Tatlisi ~ süßer Kübris

Mein Kürbismenü 2016 besteht aus einem halben Hokkaido, wobei meiner Recht groß war, also wenn von euch der Kürbis relativ klein ist, also ein Erwachsener ihn locker mit einer Hand tragen kann, solltet ihr den ganzen Kürbis für das Menü verwenden!

Für die Suppe:
- kein Kindergericht - sehr scharf und enthält Alkohol
2,5 kleine Chilli's
1 Knoblauchzehe
Woköl, alternativ Sesamöl
1/4 Kürbis (sonst wie oben beschrieben 1/2)
1-2 EL Salz (gemahlen), gegen die Schärfe hilft nämlich viel Salz
1 TL - EL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1 Priese Ingwer (gemahlen)
1 Priese Muskat (gemahlen)
2 Priesen Tex-Mex Würze (gemahlen)
1 große Handvoll Basilikum
1 Becher Wodka z.B. Wodka Gorbatschow der made in Berlin ist
1 Becher Joghurt

Als erstes Küchen-Einmal-Handschuhe anziehen um die Chillis in kleine Ringe und die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.  Beides in einen großen Topf geben und mit Woköl rösten für die Röstaromen um der Suppe eine Asia-Note zu verleihen. Dann den Kürbis filetieren! Also immer mit dem Messer runter schneiden wie beim Dönerspieß!  Während dem schneiden bereits die ersten Kürbisstücke in den Topf geben! Sobald die ersten Dämpfe (Chilli in der Luft) aufsteigen, denn Topf von der Platte ziehen und abkühlen lassen! Dann mit Wasser aufgießen und den 1/4 Kürbis (bei kleinem Kürbis bitte 2/4 Kürbis verwenden = halber Kürbis) komplett inklusive Kerne (die geben beim auskochen einen guten Geschmack ab) mit dem Salz, Ingwer und Muskat aufkochen! Anschließend, nach 1 Stunde 40, noch mit Tex-Mex-Würze würzen, Basilikum hacken und ebenfalls hinzugeben. Dann noch ein Becher Wodka, weil es eh kein Kindergericht ist kann das auch ein paar Umdrehungen haben, aber keine Angst das verkocht doch, weshalb man da ruhig großzügig sein kann und zum Schluss mit 1 Becher Joghurt einkochen. Dann nach 2 Stunden Arbeit ist die Suppe endlich fertig zum verzehren, um eine leckere Suppe zu genießen, empfiehlt es sich die Suppe entweder zu passieren oder wer die Kerne in der Suppe mag, darf sie gerne noch zusätzlich mit getrockneten Kürbiskernen aus dem Reformhaus dekorieren.

Für die Nachspeise:
- hier keine Mengenangabe, da es von eurem Geschmack und Bedarf abhängt -
Kürbisstücke ohne Kerne
Zucker
Wasser nach Bedarf
Kaymak oder Schmand

Für den süßen Kürbis ebenfalls Kürbisstücke, allerdings ohne Kerne, in Leitungswasser zum kochen bringen, ohne Gewürze, ohne gar nichts, bloß Leitungswasser! Dann in einen Messbecher den Zuckersirup anrühren. Für die die Herstellung des Zuckersirup's einfach 1/4 Zucker mit 3/4 Wasser bedecken und umrühren! Wichtig, das ist die deutsche Variante, sonst wenn ihr es Original türkisch haben wollt 2/4 Zucker und 2/4 Wasser, also halb und halb. Weil wenn ihr 3/4 Zucker und 1/4 Wasser nehmt wird das Zuckerguss! Und Zuckerguss ist kein Sirup mehr! Denn Sirup sollte von der Konsistenz wie flüssiger Honig sein und nicht wie Nutella, wenn wie Nutella ist es ein Zuckerguss! Wenn der Kürbis weich gekocht ist, nach etwa 40 Minuten, könnt ihr den Zuckersirup hinzugeben!

Nach etwa 5-10 Minuten, denn sonst wird er zu weich, könnt ihr den Kürbis abgießen in ein Sieb und mit dem Abtropfzuckerwasser nochmal übergießen.

Dann lasst ihr die Kürbisstücke erneut in einen Topf ablaufen, aber keine Plastik Schüssel, die könnte schmelzen! Damit der Kürbis schneller abkühlt könnt ihr sowohl unten in den Topf als auch direkt zum Kürbis ein paar Eiswürfel geben! Wenn der Kürbis abgekühlt ist, könnt ihr ihn auf einem Teller mit Kaymak oder wenn ihr das wie ich nicht bekommt oder da habt, mit Schmand anrichten. Denn der ist dem Kaymak von der Konsistenz wie auch vom Geschmack recht ähnlich, nur die Herstellungsart ist etwas anders! Das Eiswürfel-Süß-Wasser, was durch den Kürbis orangene Farbe enthalten hat, könnt ihr in ein Glas abfüllen und als kühles Getränk genießen! Geschmacklich erinnert es an Limonade, allerdings mit Kürbisgeschmack!

Guten Appetit!
Insgesamt habe ich dafür jetzt 2 Stunden gebraucht
Disclaimler: Das Kürbis-Rezept ist angehaucht an Yasilicious Asia Rezepte und die Nachspeise an KochDichTürkisch! Hingegen das kühle Getränk ist eine Eigenkomposition von mir!

Äpfel / Apfelkunde

Heute geht es um Äpfel, es gibt viele Sorten, aber hier erkläre ich euch was ihr darüber wissen müsst. Den Äpfel gehören zu den heimischen Früchten und können als Lagerobst über ein Jahr gelagert werden. Auch leckere Spezialitäten wie Apfelmus (auch regional als Apfelbrei bezeichnet), Apfelsaft und Apfelwein können daraus hergestellt werden. Der englischsprachige Volks-Spruch "an apple a day, keep the doctor way" (zu deutsch, einen Apfel pro Tag und und man braucht keinen Arzt) stimmt, denn er ist sehr gesund, da er viele Vitamine enthält. Besonders die Schale, daher nicht wegschmeißen, sondern mit heißem Wasser aufgießen und Apfeltee daraus machen. Aber auch das im Apfel enthaltene Pektin kann als Geliermittel eingegesezt werden.

Welche Äpfel eignen sich zum backen?
Zum Backen eignen sich hervorragend die aktuellen Klassiker aus dem Supermarkt, nämlich "Boskop", "Elstar" oder "Pink Lady".

Für Smoothies eignen sich besonders die Apfelsorten "Granny Smith", "Jonagold" oder "Pink Lady".

Besonders  die Apfelsorte "Buncombe" aus Northcarolina und die österreichischen Apfelsorten "Jungfernapfel" sowie "roter Kaiserapfel" verzücken mit ihrem Namen.

Neu im Trend liegen auch der italienische "Limonenapfel" oder der "rote Herbstapfel", neben "Fuji", "Gala", "Golden Delicious" und "Red Delicious".

Eure Selin

Disclaimler: Äpfel / Apfelkunde

Die perfekten Webseiten für die Grundschule / Ratgeber Grundschulkinder

Neben der perfekten Webseiten von heute gab es als Kind natürlich schon Seiten die ich toll fand und auch einen Mehrwert für ihre Kinder haben könnten!

ZDF TIVI
Das Kinderprogramm vom ZDF! Hier können sie ihre Kinder sorgenlos rum stöbern lassen oder Computerspiele spielen lassen

KiKA
Der Kinderkanal von ARD und ZDF mit Sitz in Erfurt wurde 1997 gegründet und hat natürlich auch eine Webseite, die ich echt super finde

Die Sendung mit der Maus
Lach und Sachgeschichten, dafür steht die Maus und die Sachgeschichten sind das, was das wissen von Kindern fördert!

Kiddinx
Der Produzent zahlreicher Kinderhelden, hat eine Webseite geschaffen die ich auch sehr lobenswert finde um den Umgang zur bzw. mit der Umwelt zu lernen! Was natürlich am besten Spielerisch erfolgt!

Medienwerkstatt
Ab der 3. Klasse perfekt geeignet für Referate, denn viele Beiträge wie Wikipedia sind schwer erklärt und enthalten meist zu viele Informationen, als man benötigt. Mit diesem Blog versuche ich zwar Abhilfe zu schaffen - aber ich bin bei weitem nicht so schnell! Deshalb greift auf die Medienwerkstatt zurück!

Blinde Kuh 
Welchen Browser bei Kindern instalieren? Da empfehle ich Blinde Kuh das ist Google für Kinder!

Disclaimler: Dies sind nur Seiten die ich persönlich wertschätze und auch meinen eigenen Kindern zeigen würde!

Meine TOP 10 LIEBLINGSSEITEN / Ratgeber guter Webseits

Das Ranking ist nicht maßgebend, sondern wurde alphabetisch sortiert! Hier zeige ich euch meine 10 LIEBLINGSSEITEN und ist somit auch der Ratgeber guter Webseits!

Evasbackparty.de
Der Begriff wenn Backen zur Leidenschaft wird von einer Frau die als Krankenschwester mitten im Leben steht und nebenbei noch ein Studium im gelernten Beruf begonnen hat.

JWS Fotografie
Wenn ihr Tolle Bilder liebt, dann seit ihr hier richtig, denn er hat 1 A Motive.

Kochdichtürkisch.de
Sie präsentieren die türkische Küche auf deutsch!

Klaus-grillt.de
Die Webseite rund ums Grillen, ob amerikanisches BBQ, britischer finest Grill, südafrikanischer Braai oder ne deutsche Bratwurst vom einfachen Grill. Hier wird jeder fündig!

Lukas Lehr
Er macht einzig Artige Musik und begleitet mich schon eine lange Zeit meines Lebens. Für mich wird er immer ein besonderer Mensch bleiben. Denn ich hab ihn in einer Zeit kennen gelernt, wo ich fast am Abgrund meines Lebens stand und ist dann 1 Jahr später auch auf meine Schule und 2,5 Jahre später auch in meine Klasse gekommen für 1 Schuljahr.

Nicoles Zuckerwerk
Der Inbegriff für Motivtorten aus Fondant, Modellierschokolade oder Marzipan! Aber auch ein paar herkömmliche Klassiker haben sich auf ihren Kanal verirrt. Aber Nicole ist viel mehr als das, die gelernte Kosmetikern veröffentlicht auch Brotspezialitäten aus ihrer Hausfrauen-Erfahrung, wie sie es gerne nennt, denn Nicole ist keine gelernte Bäckerin, sondern Kosmetikerin. Früher hat sie die Menschen dekoriert, jetzt die Torten und sonstigen Backwaren für Videos. Außerdem betreibt sie einen Shop und gibt Schulungen. Wo ich selbst bereits war und mit ihr meine Froschkönig-Motivtorte modelliert habe!

Sallys-blog.de und Sallys-shop.de
Sally verkörpert die moderne Hausfrau 2.0! Gibt einblicke in ihr Familienleben aber auch ist sie ein Vorbild, denn sie ist Grundschullehrerin die neben ihrer YouTube Tätigkeit auch Familie, Haushalt, Shop und Mitarbeiter managet. Ein kleines Familienunternehmen hat sie sich so aufgebaut!

Steffen Henssler.de
Steffen ein Mann der es geschafft hat, er ist nicht der Beste Koch, weshalb er einen Haufen Mitarbeiter hat, wie er gerne sagt! Seine Kochlehre hat er mit 4,3 abgeschlossen, die Sushi-Akademie in Los Angeles, welche er sich mit einem Lotto-Gewinn finanzierte, dafür mit Best Note! Auch mag er nicht der schnellste sein, aber in der Kombination schlägt ihn keiner! Klingt nach mir! Deshalb eine meiner Lieblingsseiten, denn Steffen ist mein Vorbild was Karriere angeht!

my Yasilicious.com bzw. my yasilicious.com/shop
Asiatisch, ist ihr Thema, denn die Halb Malyin verzaubert mit ihren authentisch asiatischen Gerichten nicht nur ihren Freund Marc von frozendicemedia, sondern auch die YouTubeWelt! Hier werdet ihr fündig wenn ihr die Person hinter dem Produkt sucht und nicht tausend Übersetzungen braucht um authentisch zu kochen.

Disclaimler: Persönlicher Vorschlag, der in keinerlei Bösart oder Kooperation gedacht ist.

Bockshornklee

Heute möchte ich euch gerne "Bockshornklee" vorstellen, da er besonders in der indischen Küche, gerne verwendet wird und viele danach gefragt haben ob ich das mal vorstellen kann!

Bockshornklee heißt auf lateinisch "Trigonella foenum-graecum", gehört zur Familie der Schmetterlingsblüter (Faboidea) der Hülsenfrüchtler (Fabceae) und ist eng verwandt mit dem Schabziger Klee (Trigonella caerulea). Doch er hat noch weitere Namen "griechisches Heu", "Kuhhornklee", "Ziegenklee", "Hirschwundkraut", "Rehhörner", "feine Grete", "Filigrazie", "Schöne Magreth", "Siebenzeile", "Stundenkraut", "Methika" und "Philosophenkraut". In der Bodybuilding-Szene hingegen ist er meist unter seinem englischen Namen "Fenugreek" bekannt!

Er wächst als einjährige krautige Pflanze, 30 cm bis 80 cm Wuchshöhe die eine lange Pfalwurzel mit faserigen Seitenwurzeln bildet. Die aufrechten runden Stängel sind verzweigt. Die kleeartigen Laubblätter.

Die Blütenzeit reicht von April bis Juli. Die Blütenblätter sind cremefarben bis hell gelblich-weiß

Beheimatet ist Bockshornklee in Europa, Afrika, dem Nahen Osten, Indien, China und Australien. Aber auch in Süddeutschland bis Mitteldeutschland kommt er wild vor. Hauptanbaugebiete sind aber immer noch Marokko und Indien. Kleinere Mengen werden z.B. für Stilltees in Deutschland (100 Hektar) und Frankreich (500 Hektar) angebaut!

Prophet Mohammed sagte einmal, "wenn meine Leute wüssten wie viel Heilkraft in "Bockshornklee" enthalten ist, würden sie ihn kaufen, sein Gewicht in Gold aufwiegen". Im muslimischen Kulturkreis sollen laut Überlieferungen die Sprossen vom Bockshornklee "Haarausfall bei Männern" lindern und helfen soll auch der "Bockshornklee-Samen" bei Diabetes und Menstruationsbeschwerden. Arabische Ärzte lehrten daher, das sich Schuppen und Haarausfall durch "Bockshornklee-Samen" reduzierten! Ob es stimmt? Probiert es aus!
Disclaimer: Dies ist ein Infotext über Bockshornklee zur Allgemeinbildung meiner Leser!

Super Dickmanns Candy Bowl / Dessert Kreation von Selin Asansu für "Dickmann's sucht den Superleckerbäcker"

 Zu der Dickmann's-Aktion "Dickmann's sucht den Superleckerbäcker" habe ich ein Dessert kreiert!

Nämlich diese super leckere "Candy Bowl". Die ich euch bereits auf Instagram (siehe rechts) gezeigt habe. Sie ist nicht schwer herzustellen, aber super lecker. Somit der Beweis, es dürfen auch einfache Rezepte lecker sein - Rezepte die gut schmecken und auch jeder nach machen kann, - sind laut "Klaus Glaetzner (Klaus grillt)" die Besten. Für mich hingegen sind es die Rezepte mit Geschichte oder zumindest einer Idee dahinter! Ich nehme deshalb gerne so Aktionen zum Anlass um Ideen zu entwickeln, woraus tolle Rezepte entstehen, dass bereitet mir große Freude!

Zutaten:
3 x 250g Speisequark
3-4 EL brauner Rohrzucker (Fairtrade)
Back Family Raspel Schokolade Weiß
Jo'beeren Marmelade
3 Butterkekse
1 Packung Super Dickmanns
Back Family Milchschokoladen-Deko-blättchen

1 Glasschüssel oder ähnliches zum anrichten

Zubereitung:
250g Speisequark in die Schüssel geben und mit dem braunen Zucker verrühren, das kann ein bisschen dauern, bis er sich aufgelöst hat. Anschließend rührt ihr noch ein paar Schokoraspeln unter! Dann die Creme in der Schüssel glattstreichen.

Weitere 250g Speisequark mit Jo Beer Marmelade verrühren und diese auf der Creme mit Klecksen dekorieren (einmal rund um und einen in die Mitte). Die restliche Jo'beer-Creme kann aufgenascht werden. Dann 3 Superdickmanns in Scheiben schneiden und auf den Jo'beer-Quark-Klecksen aufdekorieren.

Dann 2 Dickmanns in 250g Speisequark mit einem Löffel zerdrücken und umrühren. Diese Schokokussquarkmasse als Füllmaterial zwischen die Dickmanns-Scheiben platzieren! So dass kein Hohlraum mehr ist zum Schüsselrand. Die restliche Masse kann vernascht werden.

Auf die Schokokussquarkmasse könnt ihr noch einige Butterkekse setzen. Dann noch mit Milchschokoladenblättchen dekorieren und fertig ist die Candy Bowl, die mal mega afrikanisch aussieht!

Guten Appetit!

Eure Selin

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein Buffet, da sich nun jeder in sein Dessert-Schälchen so viel abfüllen kann, wie er essen möchte! Weshalb ich den Hintergrund auch so dekoriert habe wie wir es bisher in unserer Ausbildung, die ich seit 30.August in Ludwigshafen mache, gelernt haben! Ich habe es mit Afrikanischer Deko und einer Artischocken-Blume aus dekoriert. Bedeutet die Servietten werden hierzu aufgeklappt und in der Mitte jeweils eingefaltet so dass ihr ein Dreieck habt. Dann klappt ihr diese wieder zusammen und stellt sie auf, das macht ihr jetzt so lange, bis ihr eine Blume habt! Diese Falttechnik nennt man Tafelspitz!
Disclaimler: Dieses Rezept ist eine aktuelle Eigenkomposition von Selin Asansu. Produktbeschreibungen sind die des Herstellers! Nicht weil ich nicht ausschreibe oder so - sondern weil es so drauf steht! Ich verwende im Beitrag, besonders wenn es Kompositionen sind gerne die Hersteller-Bezeichnung, außer es sind Noname-Produkte/Allround-Rezepte dann werden diese in der Regel der Einfachheit weg gelassen.

Falttechnik "Tafelspitz" für Servietten / Restaurant-Klassiker

Diese Falttechnik für Servietten ist der Restaurant-Klassiker! Man kann Servietten auch diagonal in der Mitte falten, doch meist stehen diese nicht! Deshalb gibt es in der Gastronomie einen einfachen Trick, den "Tafelspitz"!

So geht's:
Die Servietten werden hierzu aufgeklappt und in der Mitte jeweils eingefaltet, so dass ihr ein Dreieck habt. Dann klappt ihr diese wieder zusammen und stellt sie auf! Fertig ist die Falttechnik Tafelspitz.

Für Buffets macht ihr jetzt so lange, bis ihr eine Blume habt! Das sieht dann aus wie eine Artischocken-Blume, wie ihr bei der "Super Dickmanns Candy Bowl" auf meinem Zweitblog sehen könnt, wenn ihr wollt, lade ich das Rezept morgen auch nochmal hier auf dem Hauptblog hoch. Diese Falttechnik habe ich bisher übrigens in meiner Ausbildung, die ich seit 30.August in Ludwigshafen mache, gelernt.

Eure Selin

PS: Wenn ihr mehr über die Falttechnik "Tafelspitz" für Servietten, den Restaurant-Klassiker schlecht hin, wissen wollt, schaut euch dazu das nun extra veröffentlichte Video auf meinem Youtube-Channel an:

 Kussi Eure Selin! Ich hoffe es hat euch gefallen und viel Spaß beim Video!

Disclaimler: Dies ist die Falttechnik "Tafelspitz" für Servietten, die ich in meiner Ausbildung zum Assistenten im Catering und Gastgewerbe gelernt habe!

Lynchburg Lemonade / alkoholische Limonade aus den USA

In den USA darf ja kein Alkohol ausgeschenkt werden, deshalb haben sie einfach in die Limonade den Alkohol reingemischt und die "Lynchburg Lemonade" war geboren! Denn seit 1909 liegt Lychburg in einem "Dry Country", zu deutsch "Trocken Land", was es für viele ohne Alkohol ja auch ist.

Zutaten:
4cl Whiskey
1cl Triple Sec
1 EL Limettensaft
1 EL Zitronensaft
250 ml Sprite

Ihr braucht außerdem:
Schraubgläser

Zubereitung:
Damit es eine echte Lynchenburg Lemonade ist, muss die Limonade in Schraubgläser umgefüllt werden! Sie darf auf keinen Fall in Longgläsern serviert werden! Als erstes werden alle Zutaten bis auf die Sprite in das Schraubglas gefüllt, zugedreht und zusammen gemixt. Dann wird das Glas nochmal aufgeschraubt und mit der Sprite aufgefüllt und Fertig ist die "Lynchburg Lemomade"!

Ganz Liebe Grüße Selin vom Barbie-Girllifstyle-Ratgeber <3

Disclaimler:
Dieser Post soll Aufschluss zur "Lynchburg Lemonade" geben und dient somit zur Allgemeinbildung!

Caipirinha - Original brasilianisches Rezept

Heute zeige ich euch nochmal das Original brasilianisches Rezept vom Caipirinha, weil sich das mehrfach auf Nachfrage gewünscht wurde!

Denn Caipirinha ist ein populärer mittlerweile weltweit getrunkener Cocktail, der seinem Ursprung im Dschungel Brasiliens hat, denn er leitet sich vom Wort "caipira" ab, was so viel wie "Unschuld vom Lande" oder "Landei" bedeutet! Erst war Caipirinha das Getränk der ländlichen Oberschicht und kam dann nach Ende des 1.Weltkrieges in die brasilianischen Großstädte und irgendwann im Zuge der Globalisierung auch in die restliche Welt. Er besteht aus Cachaça (Pinga), Limettensaft, brauner Zucker und zerstoßenem Eis, wobei der Limettensaft aber durch zerstampfen der Limette im Glas erzeugt wird. Heute wird der Schnaps "Cachaça (Pinga)" auch durch Wodka oder in Südbrasilien durch Rotwein ersetzt. Während im Landesinneren hingegen der Caipirinha weiterhin pur ohne Schnickschnack mit Zuckerrohrschnaps getrunken wird. 

Durch die portugiesische weibliche Form "a caipirinha" wird "Caipirinha" auch als "die Caipirinha" bezeichnet und im deutschen Sprachraum ist "Caipirinha" auch als "Caipi" bekannt! Im englischen Sprachgebrauch bezeichnet man ihn auch als "caipira".

Zutaten:
Cachaça (Pinga)
Limetten, je nach Größe halbiert oder geviertelt
brauner Zucker
zerstoßenem Eis (CrushedIce)

Zubereitung:
Als erstes den braunen Zucker (pro Glas 2 EL) mit den Limetten (2 Limetten pro Glas) in das Glas geben und mit etwas zerstoßenen Eis zerstampfen. Denn Limettensaft umrühren und mit auf Cachaça auffüllen. Anschließend mit zerstoßenem Eis servieren! Denn das Getränk wird kalt serviert, was bei den tropischen Temperaturen in Brasilien nur mit Eis geht! 

Achtung beim Servieren: Das Eis schmilzt natürlich, daher nicht so voll machen um noch nach gießen zu können. Allerdings solltet ihr bei wärmeren Temperaturen ab 30 Grad oder wenn im Winter die Heizung / der Kamin an ist, eurer Getränk nicht zu lange stehen lassen, denn dann habt ihr schneller Suppe als ihr gugen könnt.Die Personen sollten also direkt kommen und leer trinken. Die Suppe schmeckt natürlich nicht mehr, entweder ihr schüttet es weg und müsst es neu machen oder ihr schüttet es mit Alkohol auf (Silvester ein muss), sonst kann man Saft oder Zucker noch hineingeben. So macht man das aber auch traditionell in Brasilien, also keine Sorge, die Optik mit viel Eis ist aus der Neuzeit.

Anmerkung: Im Original wird Caipirinha mit Cachaça, einem brasilianischem Zuckerrohrschnaps, hergestellt, der umgangssprachlich auch Pinga genannt wird, da er in der Regel nicht destilliert ist. Aber heute wird der Schnaps auch durch Wodka und in Südbrasilien durch Rotwein ersetzt. Oder ihr versucht es mit meiner alkoholfreien Variante auf meinem Zweitblog!

Eure Selin

PS: Da Cachaça in Deutschland vom Hersteller Pitú erhältlich ist, wird dieser daher auch fälschlicherweise als Pitú tituliert! Zudem steht bei "Cachaça (Pinga)" die Bezeichnung Pinga, das bedeutet dass der Zuckerrohrschnaps nicht destilliert wurde, sondern ursprünglich traditionell gewonnen wurde ohne moderne Filtrierung. 

Wissenwerter Nachtrag: Aufgrund des hohen Alkoholgehalts im Vergleich zu anderen Getränken wird der Cachaça auch als Feuerwasser bezeichnet, im fachportugiesisch nennt man das heiß brennende Wasser Aguardente. Der Alkoholgehalt von Cachaça ist gesetzlich in Brasilien auf maximal 48 % vol. begrenzt und muss mindestens 38 % betragen. Zuckerrohrspirituosen mit höherem Alkoholgehalt (bis 54 % vol.) müssen als Aguardente de cana (Feuerwasser aus Zuckerrohr) bezeichnet werden, um legal in Verkehr gebracht und exportiert werden zu können.

Disclaimler: Dieser Post dient zur Allgemeinbildung, weshalb ein Beitrag über "Caipirinha" veröffentlicht wurde!