Gesunde Waffeln mit Möhren / Healthy Waffles with carrots / Karotten-Waffeln / Healthy Food

Leckere Waffeln mit gesunder Note: Möhren! Auch Karotten genannt oder Mohrrübe!

Zutaten:

200g Möhren (Karotten)

1 Bio Orange (Wichtig, da die Schale verwendet wird)

120g weiche Butter

100g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker (alternativ Vanillinzucker)

Etwas Salz

3 Eier

250g Weizenmehl (Standardmehl Type 405)

1 TL Backpulver

2 EL Milch z.B. Frischmilch 3,5%

Puderzucker zum bestäuben

Außerdem: Fett für das Waffeleisen & ein Waffeleisen

Zubereitung:
Die Möhren zuerst schälen, dann fein raspeln in eine Schüssel und beiseite stellen. Jetzt die Orange heiß abwaschen und abtrocknen. Nun den äußeren Teil der Orangenschale abreiben, weshalb es wichtig ist, dass die Schale unbehandelt ist, also ohne Schadstoffe. Der Abrieb mit der Butter in eine Rührschüssel geben und 4-5Minuten aufschlagen. Dann Zucker Vanillezucker und 1 Priese Salz beim Mixen hinzufügen. Die Eier unterrühren, dann Mehl und Backpulver miteinander vorab gut vermischen und dann anschließend zusammen mit den Möhrenraspeln und der Milch zur Eier-Buttermasse geben.

Den Waffelteig in einem heißen und gefetteten Waffeleisen nacheinander zu ca. 8 saftig-knusprigen ausbacken. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäubt servieren. Besonders lecker ist auch ein Orangensalat, dazu die restliche Orange filetieren, dann mit etwas Minze und Apfel vermengen und fertig ist ein einfacher Orangensalat. Alternativ kann man die Orange auch mit den Waffeln anrichten oder auch einen Saft einfach zubereiten, sollte es keine Saftorange sein, dann einen Smoothie.

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist eine Anleitung von Aldi Süd aus dem November Kalender 2020! Wurde aber formal verändert!!!