Gnocchi-Pfanne mit Kidney Bohnen, Paprika und Sauce Bernaise / Vegetarisch - vegan möglich

Das Rezept ist je nach Portionsgröße oder Hunger für 4- 5 Personen!

Zutaten:
1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal (600g jedoch 500g gehen aber auch)
1 Dose Kidneybohnen
1 grüne Paprika
1 TL Zwiebelschmalz (vegan von Deli)
1 Spritzer Olivenöl
1 Packung Sauce Bernaise (meine hab ich zu Ostern bei Aldi gekauft und sie ist laut MHD noch einen Monat haltbar, - also Leute was lernen wir daraus, clever sein und bei Aktionen kaufen - wenn das MHD stimmt)

Gewürze:
2 Prisen Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle (beispielsweise Kania von Lidl)
1 Prise Muskat
1 Priese Ingwer

Optional:
Kirschtomaten
Trauben

Zubereitung:
Als erstes Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen, bis das Wasser klar ist und die Paprika schneiden. Bedeutet zuerst waschen, das Kerngehäuse entfernen (dazu gibt es drei Möglichkeiten: entweder den Deckel abschneiden oder die Seite runter schneiden oder den Boden abschneiden und dann eben bei allen Varianten filetieren) und ohne die weiße Haut in Streifen und dann in Würfel schneiden. Ihr werdet mich sicher fragen, geht auch eine andere Paprikafarbe, grundsätzlich ja. Ich nehme immer besonders gerne die grüne Paprika zum kochen, da die noch ein paar Bitterstoffe hat und daher gut sich im Ensemble von Pfannengerichten machen. Die gelbe, rote und orangene Paprika esse ich hingen lieber als Rohkost. Nun in einer Pfanne ein TL Zwiebelschmalz erhitzen, darin sobald es schmilzt, die Paprika-Würfel hinzugeben und nach einmaligen umrühren mit dem Pfannenwender die Kidney Bohnen sowie die Gnocchi hinzu geben. Öfters umrühren und die Pfanne schwenken, nach etwa 4-5 Minuten einen Spritzer Olivenöl hinzufügen, kurz schwenken sowie erneut umrühren und dann die Sauce Bernaise unterheben beziehungsweise unterrühren. Mit 2 Prisen Salz, buntem Pfeffer, sowie Muskat und Ingwer würzen und nach Bedarf abschmecken. Wer möchte kann das Gericht beispielsweise mit halbierten Weintrauben oder Kirschtomaten garnieren.

Anmerkung: MHD bedeutet Mindesthalbarkeitsdatum und wenn ihr die Sauce Bernaise durch eine vegane Kochsoße, Kokosmilch oder Sojamilch austauscht, ist das Gericht sogar vegan.

Eure Selin

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Rote Bete Suppe mit Schmand; Pelmeni; Wareniki (Russische Küche)

Die Rote Bete Suppe mit Schmand; Pelmeni; Wareniki (Russische Küche) sind ein komplettes Menü, der Russischen Küche. Pelmeni sind herzhafte Teigtaschen und Wareniki sind süße Teigtaschen mit Kirschen. Die Rote Bete Suppe erklärt sich von selbst, ist aber ein sehr gesundes Gricht da sie viel Eisen enthält.

Gutes Arbeitsverhältnis - So arbeitet man gerne!

Es ist immer besser für sich selbst sein eigener Chef sein zu dürfen, dies ist immer besser als untergeordneter Mitarbeiter. Mein Kumpel Matze will am liebsten auch sein eigener Chef sein, bzw. ein Team haben wo jeder gleichgestellt ist und nicht wo man einer Hyrachie untergeordnet ist. Und ich finde er hat recht. Denn so arbeitet man gerne wenn man ein gutes Arbeitsverhältnis hat!

Aber wie seht Ihr das ? - Lasst es mich gerne wissen!

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Foto-Leinwand von "Mein Foto" - Bewertung im Vergleich zu "my poster"

Ich habe jetzt diesmal bei auch eine Leinwand bestellt um zu prüfen, wie ist hier die Qualität ist, denn beim letzten mal im Januar habe ich ja für meine Mama zum Geburtstag bei "Mein Poster" die Leinwand bestellt und das Puzzle hier bei "Mein Foto"!

Fakten:
Diese Leinwand die bestellt habe ist 40x40 cm, der Rand ist 2 cm, gefaltet für einen Preis von 12,94€, somit günstiger als die andere Leinwand. Aber in der Summe inklusive MwSt von 12,94€  ist auch ein Rabatt-Gutschein inbegriffen, was die Vergünstigung erklärt.
Dazu kommen Versandkosten von 6,90€  --  und das gute hier kann man auch, wie ich nun neuerdings festgestellt habe, auch die Zahlungsart: Amazon Payments  für in diesem Fall 19,84€  benutzen! Was die Qualität und Lieferung angeht, bin ich genauso zufrieden.

Fazit:
Und was sage ich nun, beide Onlineshops eignen sich hervorragend für die schnelle Bestellung. Nur mein Foto spamt, danach eure E-Mail-Adresse mit Werbung voll. Das solltet ihr nur beachten!

Und hier gelangt ihr zum Januar-Beitrag: http://barbie-girllifestyle.blogspot.com/2018/02/fotogeschenke-von-my-poster-und-mein.html

Bis bald, hoffentlich zum nächsten Beitrag! 
Eure Selin

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Asiatisch Ananas schneiden / Alltagstipp zum Thema Ananas

Thu von Thus Kochtur zeigt im ihrem neusten Video, wie man typisch Asiatisch Ananas schneidet. Aber was schneiden die Asiaten bei der Ananas anders?

Sie wird spiralförmig geschnitten, nach dem die Schale entfernt wurde um die Augen ebenfalls zu entfernen. Viele Deutsche und Supermärkte mit Frischetheke lassen sie mittlerweile ja dran um nicht zu viel Schälverlust oder Abfall zu haben, was man bei der Ananas generell hat.

Weshalb viele ja auf Dosenware zurückgreifen, aber da immer gut schütteln um zu hören ob da noch genug Wasser, also Ananassaft vorhanden ist. Denn sonst könnt ihr die Dose samt Inhalt wegschmeißen. Daran erkennt ihr das sie frisch ist. Aber nun zur frischen Ananas, ich erkläre euch nun was dazu führt, das man generell bei der frischen Ananas viel Abfall hat.

Denn um die Ananas zu filetieren, also in Scheiben zu schneiden, muss man erst einmal einen Schnitt unter den Haaren setzen, um Stängelblätter abschneiden zu können, wenn das etwas schwierig ist schneidet erst unten den Boden oder wie man auch gerne sagt den Popo der Ananas ab.
Anschließend nehmt ihr den Stupf am Kopfansatz der Ananas und filetiert, also schneidet immer gerade runter! Die Deutschen würden sie jetzt halbieren oder vierteln, den Strunk (wenn sie daran denken, der hart und holzig ist) entfernen und meistens in grobe Würfel (Brunoise) oder Julienne-Streifen schneiden.

Aber weil man das eben so zuhause oder im Supermarkt mittlerweile auch generell macht, weil sich die Leute wieder mehr für kochen und frische Interessieren, ist die asiatische Variante, doch etwas was den besonderen Kick verleiht für den besonderen Anlass oder im Restaurant.

Auch beim Obstplatten legen, in Hotels oder Restaurants, werden jetzt eher asiatische Schnitzereien verwendet und / oder zumindest die Körper der Frucht ausgehöhlt und dann wieder, in irgendeiner Schnittform oder einer Ausstehsform schön drapiert.

Eure Selin

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Meghans Bananenbrot / Bananabread by Meghan, Duchess of Sussex

Herzogin Meghan steigerte ihren Beliebtheitsgrad kürzlich um weitere Anhänger. Denn in Australien, als Gastgeschenk an eine Farmer-Familie, brachte sie ein selbstgebackenes Banenenbrot mit, das für pure Begeisterung sorgte. Wenn Ihr das auch machen möchtet, seid Ihr mit diesem Rezept auf jeder Veranstaltung, inklusiver jeder Party von Freunden der Hit:

Zutaten für 1 Brot (reicht für 5 Portionen):
125 g weiche Butter
220 g brauner Zucker
1 Teelöffel Vanillepulver
2 Eier
400 g reife Banane
60 ml Ahornsirup
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt
1 Priese Salz
25 g geröstete Walnüsse
2 Esslöffel gemahlener Ingwer
75g dunkle Schokoladen-Drops

So geht's:
Das Brot ist relativ schnell zubereitet, daher zuerst den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Dann eine Kastenform  (am besten 13 x 16 cm)  fetten und mit Backpapier auslegen. Danach Butter, Zucker und Vanillepulver mit einem Handmixer fluffig rühren. Jetzt die Eier, die zerdrückte Banane und den Ahornsirup hinzufügen. Nun Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz über die Schüssel sieben und verrühren. Anschließend die Walnüsse, die Schokoladen-Drops und den Ingwer mit einem Löffel unterheben.  Den Teig schließlich in die Kastenform füllen und schön glattstreichen. Auf geht's in den Backofen, hier lasst Ihr das Bananenbrot eine Stunde backen lassen. Das Bananenbrot ist fertig, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt. 10 Minuten in der Backform abkühlen, bevor der fertige Kuchen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Eure Selin
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italian music

Ich liebe italienische Musik unglaublich sehr, das Wort "unglaublich" benutze ich zwar oft, aber es beschreibt wie sehr ich die Sache liebe! Besonders italienische Musik ist sehr Gefühlsvoll, nicht das Lieder auf anderen Sprache nicht gefühlvoll sind, aber die Liebe ist in italienischen Songs einzigartig schön, eigentlich kann man fast alle Songs als romantisch bezeichnen, denn man spürt die italienische Amore in jedem Song, unabhängig vom Text im Sound. Dem Ton der die Musik aus macht. Auch wenn ein Text nicht gerade unbedeutend ist, ist der Sound in den meisten Sprachen eher ausschlaggebend, da das deutsche aber oft sehr forsch klingt, spielt auch die genaue Auswahl und Übereinstimmung des Textes oft eine Wahl.

Nun zu den Künstlern die ich gerne mag:

Erroz Ramazotti
Der Vater von Michelle Hunzikers ältester Tochter Aurora.

Al Bana & Romina Power
Das Duo was nun nach privater Trennung endlich wieder Auftritt.

Andrea Bocelli
Der blinde Sänger begeistert seitdem er das Lied "Time to say Goodbye" auf einem Boxtunier sang mit seiner Musik.

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Caipirinha Creme mit Fruchtpüree und Schmetterlingsdeko

Heute habe ich eine Caipirinha Creme zubereitet, dabei handelt es sich um ein Creme Dessert mit Caipirinha. Die Zutaten habe ich gestern Abend noch um 21 Uhr beim Rewe gekauft und ich empfehle Euch das auch, wenn Ihr sparen wollt kauft eine Stunde vor Ladenschluss vor Feiertag oder Sonntag ein. Dann bekommt Ihr viele Sachen reduziert, wegen kurzer Haltbarkeit. Und wenn Ihr Caipirinha und Dessert liebt ist dass das perfekte Rezept für Euch!

Zutaten:
für die Creme:
1 halber Becher (250 ml) Caipirinha, beispielsweise Fertig Mix Caipirinha 
1 -3 EL braunen Rohrzucker
500 Creme Quark (meiner war High-Quality von Schwälbchen und trotzdem 30% reduziert)
500g Becher Frischer Joghurt von Schwälbchen
optional Saft einer frischen Limette

für das Früchtepüree:
5 Scheiben Ananas aus der Dose
1 Päckchen Vanillezucker
1 mittelgroße oder halbe Banane (geschält)
5-6 Trauben (weinrot)

Deko:
Schmetterlinge von Dekoback aus Esspapier

Anmerkung: Wer möchte kann auch alternativ aus Esspapier oder Oblaten mit einem Schmetterlingsaustecher die Schmetterlinge selbst ausstechen.

Zubereitung:
Als erstes den Joghurt in eine Schüssel geben, mit braunem Rohrzucker vermischen und nun zum abmessen den Joghurtbecher mit Caipirinha befüllen. Den Becher müsst ihr dazu nicht spülen, da ihr ja den Joghurt davon auch benutzt habt. Dann ebenfalls hinzugeben und alles gut umrühren.

Nun, währenddessen der Caipirinha die Creme aromatisiert, die Ananasringe in den Mixer stapeln, am besten über das Messer des Mixers. Tut sich nichts, schneidet ihr an den Seiten des Ringes ein um ihn zu vierteln. Nun geht es ganz einfach mixen. Dann kommen noch Vanillezucker, Banane und Weintrauben hinzu und alles zu einem Fruchtpüree mixen. Nun das Püree mit dem Quark unter die Creme heben. Nun abschmecken ob der Geschmack stimmt und eventuell mit Saft einer frischen Limette verfeinern. 

Jetzt die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und dann vor dem Servieren, nach dem Einfüllen in Dessertgläser mit Schmetterlingen dekorieren. ! Hier solltet ihr beachten, dass ihr das wirklich vor dem Servieren macht, da sich das Esspapier in der Creme auflöst, denn die Creme gehört, auch wenn keine Sahne verwendet wurde, chemisch gesehen zu den Sahnecremes und Sahne verträgt sich nicht mit Fondant oder Esspapier. Denn sie lässt beides schmelzen. Das ist einfach so, warum kann ich euch nicht erklären, da ich den chemischen Zusammenhang nicht kenne. Aber fakt bei Sahne nur vor dem servieren mit Fondant und Esspapier arbeiten. Sachen aus Modellierschokolade und normaler Schokolade gehen aber.

Ich wünsche allen einen guten Appetit!

Eure Selin

Tipp: Ihr könnt die Caipirinha-Creme auch einfrieren und sie dann als Sorbet oder leckeres Speiseeis genießen, je nachdem wie lange ihr die Creme gefrieren lasst, aber sie ist auf jeden Fall in allen drei Varianten mega köstlich!

Disclaimler: Dies ist das Rezept für Caipirinha Creme mit Fruchtpüree und Schmetterlingsdeko!

Gemüseperlen herstellen / Tolle Deko als Beilage oder für Suppen | Parisienne Kugelausstecher

Ihr braucht für die Gemüseperlen einen Parisienne (zu deutsch: Pariser), wie man in der Fachsprache sagt, dies ist aber jedoch kein Kondom oder Einwohner der französischen Hauptstadt (auch wenn der Name dafür auch zustimmt, denn er ist tatsächlich mehrdeutig).

Diesen Pariser den wir brauchen, ist jedoch ein Löffel mit einem Loch in der Mitte, der auch als Kugelausstecher (englisch Melon baller) bezeichnet wird, denn es ist ein löffelartiges Spezialmesser, das aus einer hohlen Halbkugel, mit einem Loch in der Mitte, und einem länglichem Griff gefertigt wurde. Im Handel ist er in verschiedenen Ausformungen und Materialien erhältlich. Er besteht in der Regel aus Metall bzw. Edelstahl, wobei der Griff teils auch aus Kunststoff oder Holz hergestellt wird.

Der Rand der Halbkugel ist zumeist scharfkantig ausgebildet und fungiert als Klinge, weshalb man ihn am besten dreht um schnell schöne Kugeln daraus zuformen. Die Halbkugel hat meistens etwa zwei Zentimeter im Durchmesser und ist in der Mitte mit einem kleinen Loch versehen, das zum besseren Entnehmen des Schnittgutes dient. Es gibt auch Modelle mit zwei verschieden großen Halbkugeln an den beiden Enden; sowie „Kombigeräte“, bei denen eine Kugelausstecher-Halbkugel mit anderen Garnierungs-Werkzeugteilen bzw. -Klingen kombiniert ist.  Zumeist wird damit Obst in Kugelform ausgeschnitten, beispielsweise aus Melonen. Nur wir machen das heute mit Gemüse, eigentlich ganz einfach. Die so hergestellten Fruchtkugeln oder Gemüseperlen dienen meist der Dekoration und als optisches Highlight, wenn die Beilage mal nicht geschnitten, sondern zu Kugeln ausgestochen wurde. Besonders bei Beilagen oder für Suppen zum empfehlen.

Nun, was eignet sich an Gemüse, eigentlich alles, jedoch Gemüse was von Natur aus etwas fester ist wie beispielsweise Sellerieknolle, Karotten und Zucchini, hat eine längere Haltbarkeit und ist für jeden, egal ob Anfänger oder Meister in der Herstellung machbar. Um so weicher, um so tricky wird es, schöne Kugeln zuformen. Aber Übung macht bekanntlich den Meister.

Aber wird der Kugelausstecher als Parisienne bezeichnet? Ganz einfach, früher wurde er meist als "Pariser Ausstecher", aber auch als "Pariser Messer" oder auf französisch "Cuillère parisienne" bezeichnet, da dieser in der klassischen Französischen Küche bei der Zubereitung von "Gemüse à la parisienne", auch als "Gemüse Parisienne" bezeichnet, verwendet wurde, was man aber heute kaum noch macht, außer zum Beispiel bei einem Staatsbesuch. Und dient heute aber noch zum Ausstechen von nußförmigen Kugeln aus Gemüse, wie beispielsweise aus Kartoffeln für die Zubereitung von Pariser Kartoffeln, die in der Fachsprache "pommes parisienne" heißen und wie ihr vom Informationtext und Warenkunde wisst, heißen sie auf französisch korrekt "pommes de terre parisienne", sonst kann es sein, das man einen Pariser Apfel statt der Erdapfel Delikatesse erhält.  Darüber hinaus wird der Kugelausstecher auch bei der Herstellung von dekorativen Butterkugeln eingesetzt, z. B. für Buffets, was sich auch beim Frühstück im Zuge der Abfall-Minimalisierung eignet.

Eure Selin
Disclaimler: In diesem Beitrag geht es um Gemüseperlen herstellen. Einfach eine tolle Deko als Beilage oder für Suppen, aber auch um den Parisienne Kugelausstecher an sich. Was ist das überhaupt und wo wird er überhaupt eingesetzt!

Frittierte Maiskolben 🌽 - Holländische Spezialität aus Paprecht

Heute zeige ich euch eine Holländische Spezialität aus Paprecht. Die Kleinstadt ist für Touristen und auch das Internet bisher nur für die Fähre bekannt, aber nun ist Joost, der Köln bei der deutschen Dinner-Meisterschaft 2018 vertritt, die im Rahmen des Fernsehsenders "Vox" veranstaltet wird, aufgebrochen um das zu ändern. Denn er stammt aus Paprecht bei Rotterdam, dort betreiben seine Eltern ein Ladengeschäft, was man in Deutschland als Imbiss-Restaurant bezeichnen würde, wo er das Kochen gelernt und für sich entdeckt hat.

Ihr braucht für "Frittierte Maiskolben🌽": 
🌽 Maiskolben aus der Dose oder dem Glas
Öl bzw Fett für die Fritteuse
Mehl zum mehlieren

Zubereitung:
Als erstes werden die Maiskolben in ein Sieb zum antropfen gegeben. Nach dem Abtropfen werden die Maiskolben meliert und dann frittiert.

Ich hoffe sie schmecken euch genauso wie Joost, der heute in Köln lebt, aber gebürtig aus der Nähe von Rotterdam stammt. Denn die Holländer lieben einfach frittierte Köstlichkeiten, die sie dann auch in Kreationen der Haute Cuisine einfließen lassen. Besonders Joost macht das gerne und ist ein Spezialist dafür, auch wenn er es nur Hobbymäßig für in der Freizeit für Familie und Freunde macht.

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist der Beitrag über das Rezept "Frittierte Maiskolben 🌽 - Holländische Spezialität aus Paprecht"

Secco mit Granatapelsirup (Nar eksiki) ~ Alkoholfrei möglich ~ Zubereitung in 1 Minute ~

Selbstgemacht ist es am besten und auch schnell zubereitet. Bei mir betrug die Dauer 2 Minuten, weil ich die Gläser noch ausspülen musste

Zutaten:
Secco euer Wahl, es geht aber auch ein italienischer Prosecco
Granatapelsirup (Nar eksiki)
Schweppes Bitterlemon
Trauben zur Dekoration, diese Halbieren

Zubereitung:
Alles zusammen mischen, nach Augenmaß, am besten Secco und Schweppes jeweils 45% des Glases befüllen, also etwa halbe halbe und von dem Grantapfelsirup etwa 10%. Man soll ihn schon noch rausschmecken und er soll eben nicht nur färben, wie bei den meisten Cocktails. Nun die Trauben hinzu geben und fertig! | #Drinks

~ Anmerkung: für eine Alkoholfreie Alternative einfach den Secco weglassen ~

Eure Selin

Wohl bekommt's!

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Pastel de Nata - portugiesische Küchlein mit Zimt / brasilianisch auch Pastéis de Nata / Natas / Pastéis de Belém

Bereits vor Jahren habe ich das Rezept auf Youtube gesehen, beim lieben Marcel von Delikates.ch, und nun habe die Pastel de Nata - portugiesische Küchlein mit Zimt probiert.  Im brasilianischen portugiesisch heißen sie auch Pastéis de Nata.

Aber nun zum Pastel de Nata Rezept, im Internet werden die portugiesischen Küchlein mit Zimt auch als Portugiesische Puddingtörtchen bezeichnet  – sie sind eine wahre Sünde. So was von extrem geschmacksintensiv, dass man davon echt süchtig wird. Pastel de Nata, auch Natas oder Pastéis de Belém genannt, kommen ursprünglich aus Lissabon / Portugal. Sind aber nun im ganzen Land, wie auch in den ehemaligen Überseekolonien Mosambik und Brasilien beheimatet und werden über die Ländergrenzen hinweg, sofern man sie kennt, überall auf der Welt zubereitet.

Viele die ich kenne stammen in Portugal aus dem kleinen verschlafenen Örtchen Viseu, wo auch die Partnerin von Marcel herkommt. Das Geheimnis von Pasteis de Belem liegt aber nicht nur in der Füllung, sondern auch im Teig. Man verwendet laut Marcel einen Blätterteig, der ausschließlich mit Butter hergestellt wurde. Schon der Gedanke daran, wenn sie aus dem Ofen kommen… Der Geruch des frisch gebackenen Teiges und die leckere Füllung hmm… einfach nur göttlich, auch für mich. Doch ich will Euch nicht länger auf die Folter spannen, hier ist das Rezept der Schwiegermama von Marcel ;-): 

Zutaten für 10 Stück Pastel de Nata /Pastéis de Nata / Pasteis de Belem: 
4 dl Milch
2 dl Rahm (Sahne)
100 g Zucker
2 EL Maizena (zu deutsch: Maisstärke)
1 Prise Salz
1 Stange Zimt
Schale einer Zitrone (abgeschält, nicht abgerieben)
6 Eigelb
500 g Blätterteig

Außerdem:
10 Förmchen, ungefähr in der Größe von Muffin-Förmchen

Zubereitung: 
Als erstes den Blätterteig ausrollen und mit einer Tasse (12 cm Durchmesser) runde Kreise ausstechen, diese Kreise in die Förmchen legen und im Kühlschrank 30 Minuten durchkühlen lassen.  Danach zuerst die Eigelbe und Maizena zusammen vermischen, dies verhindert die Klumpenbildung.  Jetzt die restlichen Zutaten inklusive der Maizena-Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Masse so lange rühren, bis sie bindet. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Bitte daran denken, nun die Zitronenschale und Zimtstange zu entfernen. Jetzt den Backofen auf 200° C vorheizen und die lauwarme Füllung in die mit dem Blätterteig ausgelegten Förmchen geben. Nun in der Mitte des vorgeheizten Ofens die Förmchen auf einem Backblech oder einem feinmaschigen Gitter (nicht das sie durchfallen) platzieren und ca. 20 Minuten backen. Nun herausnehmen, etwas auskühlen und lauwarm servieren. Ich habe die Pastel de Nata auch lauwarm bekommen und bin überrascht, das sie unterwegs, da sie außerhalb des Hauses zubereitet wurden von meiner liebenswerten und verehrten Kollegin Joanna zubereitet worden sind.

Anmerkung: Ein Deziliter entspricht 0,1 Liter Flüssigkeit, also 100 ml.

Disclaimler: Das Rezept für Pastel de Nata - portugiesische Küchlein mit Zimt / brasilianisch auch Pastéis de Nata / Natas / Pastéis de Belém stammt im Original von Marcel Prenz, da Joanna mir ihr Geheimrezept nicht verraten hat. Dies ist schließlich ein portugiesisches Familiengeheimnis.

Irish Stew mit Angelo und Gabriel Kelly | 01.10.2018 Sat 1 Frühstücksfernsehen

Angelo isst lieber statt zu kochen, nur am Hochzeitstag oder besonderen Anlässen schwingt er den Kochlöffel und das war von klein auf so. Angelo hatte als einer der jüngsten Mitglieder inklusive Neffen und sonstigen Verwandten der Kelly-Family und als Nesthäkchen unter seinen Geschwistern als Kind natürlich einige oder sehr viele Aufgaben, die er persönlich nicht machen musste. Doch selbst beim "Irish Stew" ist es dem eingefleischtem Irren nicht geheuer was da auf den Tisch kommt, denn es sieht eher spanisch aus, doch Lamm muss da rein und der Herd wird ordentlich angeheizt. Angelo will aber noch am selben Tag fliegen in den Urlaub und scheut sich vor dem probieren. Denn er hat Angst vor einer Essensvergiftung oder wie Angelo der TV-Gruppe eigentlich vermitteln will, vor einer Lebensmittelvergiftung. Dank seines nicht perfekten Deutsch, was aber dennoch erstaunlich gut ist, von Kindesbeinen an, obwohl Deutsch nie seine Muttersprache war. Auch wenn ein Teil der Vorfahren seiner Mutter aus Ruchheim in der Pfalz stammen, was zwischen Speyer und Ludwigshafen liegt, bevor sie in den USA säßhaft wurden, wie die Kellys, also genau genommen Angelos Bruder Joey bei der Ahnenforschung bezüglich der Mutter Barbara Ann Kelly geborene Suokko in den USA herausfanden. Doch es hilft nichts, das Jammern. Angelo muss da durch, denn sein Sohn, der einiges Mutiger ist als der Papa, zumindest außerhalb der Bühne, auf der Bühne hat immer noch der Papa die Hosen an, den er schämt sich für nichts, typisch Kelly eben, was die Familie so einzigartig und perfekt bei den Randgruppen macht. Was ihre Beliebtheit auszeichnet.

Aber nun zum "Irish Stew", das der Klassiker für Irische Rezepte ist! Dennoch "Irish Stew" ist nicht jeder Manns Sache, aufgrund des Fleisches und der Optik, aber wenn damit kein Problem besteht, wirklich hervorragend schmeckt.

Irish Stew Zutaten für dieses Kochrezept (für 4 – 5 Personen):
1 kg kleingeschnittenes Lammfleisch, z.B. Brust, Beine, Bauch
1 kg Spitzkohl (oder Wirsing)
4 große Karotten (nach Wunsch)
2 mittlere Zwiebeln
5 mittlere weich kochende Kartoffeln
Thymian

Zubereitung des Irish Stew:
Zuerst das Gemüse putzen und zerkleinern, mit dem Fleisch und den geschälten und gewürfelten Kartoffeln sowie dem Thymian abwechselnd in einen großen Topf schichten. Lagenweise mild salzen und pfeffern, mit Wasser hoch angießen und 2,5 Stunden im Ofen bei 180 Grad garen oder alternativ auf dem Herd bei mittlerer Stufe für mehrere Sunden auch etwa 2,5 Stunden. Dann ist es auch schon fertig!

Anmerkung zum Irish Stew:
Statt Lamm kann man auch durchaus Rindfleisch oder ein Gemisch aus Lamm und Rind nehmen. Dazu traditionell Guinness, Brot und Butter servieren, was natürlich beim Frühstück weggelassen wird. Zum Stew serviert man dann am liebsten Scones. Puristen bestreiten jedoch, dass Kohl und Karotten in das Irish Stew Rezept gehören. In Irland selber kocht jede Hausfrau das Stew anders. So wie hier beschrieben erhält man es nach den meisten Beobachtungen im Süden und Südwesten des Landes. Weiter nördlich und in Ulster bekommt man das Irish Stew oft jedoch in Form einer dicken Suppe serviert. Das kann jedoch ein rein subjektiver Eindruck sein.

Weshalb wir uns lieber auf die Meinung von Angelo beschränken, die jetzt kommt. Vielleicht überraschend oder berechnend, da der Herr ja vorher so am Jammern war. Denn es schmeckt.

Und was muss man zum Schluss sagen, Angelo und auch seiner Familie hat es sogar so gut geschmeckt, dass sie es jetzt nach dem Urlaub öfters zuhause in Irland zubereiten werden.

Disclaimer: Der Beitrag handelt über "Irish Stew mit Angelo und Gabriel Kelly | 01.10.2018 Sat 1 Frühstücksfernsehen" und enthält das Rezept und der Quelle von Irish-Net.de!