Amlou - ein Brotaufstrich aus Marokko

Heute zeige ich euch das Rezept für Amlou - ein Brotaufstrich aus Marokko!
Zutaten:
200g Mandeln 
200g Honig 
200ml Arganöl 
1 Prise Salz

Zubereitung:
Die Mandeln werden im Mixer solange gemahlen,bis sie cremig werden. Ihr müsst einfach alle Zutaten in den Mixer geben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Die Haltbarkeit, kann man so nicht sagen, da Amlou innerhalb von ein paar Tagen leer ist. Aber wahrscheinlich schon ein paar Wochen. Die Mandeln werden ja kurz ohne Fett mit der Schale im Backofen geröstet, Honig an sich ist ja auch lange haltbar. Also an einem dunklen kühlen Ort schon ein paar Wochen.

Disclaimler: Dies ist das Rezepft für "Amlou - ein Brotaufstrich aus Marokko" und stammt aus der Facebookgruppe Landfrauenrezepte!

Gockelche | flüssige Lieblingsspeise von Max Herz, Gründer von Tchibo

"Gockelche", ein kalt geschlagenes Ei mit Zucker ist die flüssige Lieblingsspeise von Max Herz, dem Gründer von Tchibo. Leider eine Kalorienbombe und nicht sehr gesund was Herz-Kreislauf-Erkrankungen angeht. Was ihm zum Verhängnis wurde, den er trank diese flüssige Lieblingsspeise täglich.

Serviert wird es im Stielglas und erinnert an Eierlikör, nur eben ohne Alkohol, da anderes als beim bekannteren Eierlikör, keine Spirituose verwendet wird, typisch für die Hamburger Speicherstadt in der Max Herz sein Unwesen trieb.

Die Zubereitung ist relativ einfach. Da man nicht mehr braucht als ein kaltes Ei und etwas Zucker (ca 50g) bis die Masse cremig ist sowie einen Schneebesen. Denn das Ei muss frisch aufgeschlagen werden ohne dass es gerinnt. Wer mag kann das ganze noch mit frischer kalter Milch aufgießen oder eiskaltem Kaffee aus dem Kühlschrank! Gockelche ist eine umgangssprachliche Verniedlichung für Hahn und bedeutet dass man als echter Mann, dass ganze roh aus dem Stielglas wie einen Shout trinkt. Max Herz hat mehre täglich getrunken, inoffiziellen Schätzungen zufolge sogar manchmal 10 Stück hintereinander. 

Anmerkung: Wer möchte kann die flüssige Speise auch über Wasserbad schlagen um die Salmonellen abzutöten um eine mögliche Erkrankung abzumildern.

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist ein Rezept für "Gockelche | flüssige Lieblingsspeise von Max Herz, Gründer von Tchibo"!

Tomatensuppe / Zuppa Pomodoro / aus nur 3 Zutaten

Hey, so bereitet ihr eine schmackhafte Tomatensuppe, also eine Zuppa Pomodoro wie vom Italiener aus nur 3 Zutaten zu jeder Jahreszeit zu! Denn die Kräuter könnt ihr, bei Überschuss für Schlechtwetter und die kalte Jahreszeit eingefrieren.

Zutaten:
Tomatensaft von Kaufland (bereits fertiggewürzt), mit Meersalz und Pfeffer
frische Kräuter aus dem eigenem Garten (oder sonstigen Gärten), gehackt
2 Zehen Knoblauch, gehackt (ergeben 2 EL)

Optional: 
getrocknete Tomaten (beispielsweise von real), am besten wie unsere nicht in Öl eingelegt

Zubereitung:
Den Knoblauch in einen größeren Topf geben und mit dem Tomatensaft von Kaufland (1 Liter) aus dem Tetrapack aufgießen und dann die Kräuter hinzugeben. Etwa eine Handvoll! Wer mag kann noch kurz vor dem servieren getrocknete Tomaten hinzugeben. Die werden im nu weich. Fertig!

Guten Appetit!

Besonders gut schmeckt die Tomatensuppe zu einem herzhaftem Räucherlachs-Brot oder Räucherlachs-Brötchen.

Disclaimler: Dies ist das Rezept für die "Tomatensuppe / Zuppa Pomodoro / aus nur 3 Zutaten" und enthält keine Supermarkt Kooperation!

Burger - das Beste Rindfleisch?

Natürlich Artgerechte Haltung, Bio, etc! Das sind wichtige Faktoren für gute Qualität! Denn die Lebensumstände schmeckt man tatsächlich heraus. Daher nicht irgendein Rindfleisch weil es günstig ist kaufen. Nein bitte hochwertig kaufen, aber dass ist ja extrem teurer. Dafür weniger Fleisch, aber hochwertiges Fleisch kaufen, macht unterm Schnitt preislich auf Dauer beziehungsweise langfristig das selbe Preisleistungsverhältnis. Und gesund ist eh nur in Maßen, so passt es auch vom Preis her gut!

Aber nun zu den Rindern an sich, welches Rind bevorzugst Du Selin und wo ist es am preisgünstigsten zu erweben? Ganz einfach es sind vier verschiedene Rinder, deren Fleisch ich bevorzuge und diese gibt es bei Aldi Süd am günstigsten, leider aber nur als Aktionsware, daher wenn verfügbar, zugreifen und einfrieren!

Es sind nämlich:
Black Angus
Irish Beef
Wagyu
US Beef

Eure Selin

Disclaimer: Heute geht es um die Frage "Burger - das Beste Rindfleisch?"!

Wildpark & Falknerei Potzberg mit Greifvogelzoo

Im Nordpfälzer Bergland liegt der Potzberg, hier nordwestlich von Kaiserslautern und südöstlich von Kusel gelegen waren wir im Jahr 2008 im Rahmen unserer Klassenfahrt nach Wolfstein, wo wir in der dortigen Jugendherberge übernachteten zu Besuch.

Heute möchte ich euch diesen mal vor stellen, denn vor kurzem ist mir beim Aufräumem dieses Prospekt in die Hände gefallen! Selbst als Teenager ist der Ausflug in die Natur, durch die Faszination Greifvogel, einfach Natur hautnah erleben gigantisch.

Eine der besten Freiflug-Vogelvorführungen in Europa, die täglich von März bis Oktober um 15 Uhr gezeigt wird, aber auch um andere Uhrzeiten auf Anfrage möglich ist, da der Potzberg eine eigene Falknerei besitzt und mit über 100 Greifvogelarten bietet der Wildpark eine einzigartige Artenvielvalt die man so nur hier findet. Aber auch Wildtiere kann man aus nächster Höhe beobachten. Die Gastronomie in einem Forsthaus bietet leckerere heiße Schokolade an die ich mich noch gerne erinnere, da es am Ende unseres Besuches im Herbst leider geregnet hat, aber es war wunderschön!!!

Besonders der Blick vom Potzberg, der "König des Westrichs" ist bei jedem Wetter unglaublich atemberaubend, doch bei schönem Wetter, wie am Anfang unseres Besuches hat man sogar eine Sicht über weite Teile der Pfalz.

Eure Selin

Weitere Infos unter wildparkpotzberg.de

Buttercookie Yogurt Nut Ice cream | homemade Recipe by Selin (Deutsche Anleitung)

Ihr braucht:
Buttercookies, ich empfehle Leibniz oder LU

Yogurt, wie ihr wollt

Nut(s), ich habe jetzt 1 Nussmix genommen
Milch

Außerdem:
1 Sillikonform (Rosenform*), available by Cookline / Kochblume Mark Deneberger :)

Wer mag:
200g Mandelstifte
200g Kuvertüre

Zubereitung:
Als erstes die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Haushaltsgummi oder Klip verschließen, Zip Beutel geht auch, aber dafür sind sie mir zu teuer, und dann mit dem Boden einer Pfanne oder einem Nudelholz platt drücken, wie bei einen Schnitzel kann man auch den (Fleisch-)Klopfer verwenden. Dann die Silikonform nochmal auswaschen, das ist hygienischer. Als erstes den Joghurt in die nochmal frisch ausgewaschene Silikonform geben, dann die Butterkekse darauf geben, some Nut(s), ich habe jetzt einen Nussmix genommen und dann zum Schluss mit Milch aufgießen, denn es ist ein Milcheis und sorgt dafür für mehr Haltbarkeit durch das Milcheiweiß, Joghurt ist verarbeitet und enthält nur noch einen geringeren Anteil an Milcheiweiß, als die Milch die nicht verarbeitet wurde. Wobei ganz genau genommen ist diese Milch auch verarbeitet, sie ist "pasteurisiert", zu deutsch "Wärme behandelt", bedeutet "erhitzt" und "haltbar gemacht. Nun in den TK-Bereich geben und gefrieren lassen, mindestens über Nacht, ich hatte das jetzt 1 Woche im Tiefkühlfach, dann zum rauslösen zwei Kühlakkus und ein Gefäß für die rausgelösten Rosen bereitstellen (siehe Bild), damit die bereits rausgelösten Rosen, während die restlichen Rosen rausgelöst werden, nicht schmelzen. Man könnte es entweder so lassen oder mit Mandelstiften und Kuvertüre, Magnum ähnlich noch verzieren. Dazu das Gefäß mit den Rosen wieder in den Tiefkühler, dann die Kuvertüre schmelzen und die Mandelsplitter in eine Schüssel geben. Wenn die Kuvertüre aufgelöst ist, das Gefäß wieder auf die Kühlakkus geben und nach Herzenslust die Rosen dekorieren und verzieren. Dann nochmal etwa 1 bis 24 Stunden in den Tiefkühler geben und mit einer Preiselbeer-Quarkcreme servieren, die noch mit einem Blatt Petersilie garniert wird.

* Die Rosenform habe ich euch bereits nach dem Kauf auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt im Jahr 2013 vorgestellt, zum Link,: http://barbie-girllifestyle.blogspot.com/2013/12/hallo-ihr-lieben-gestern-war-ich-uber.html

Eure Selin!

Nachtrag:

Hier findet Ihr alles über die "Buttercookie Yogurt Nut Ice cream" nochmal in einem kurzem Video und Euch alles nochmal genauer ansehen - Eure Selin!

Diclaimler: Hier stelle ich euch die "Buttercookie Yogurt Nut Ice cream"aus der Rosenmuffinform von Cookline vor. Dies ist keine Kooperation, sondern weil ich das Produkt einfach selber gut finde!

Preiselbeer-Quarkcreme mit einem Blatt Petersilie garniert

Am Wochenende hatte ich die Tage eine einfache "Preiselbeer-Quarkcreme mit einem Blatt Petersilie garniert" zubereitet!

Zutaten:
250g Preiselbeeren
 50g Zucker
250g Quark
1 Spritzer Milch

Außerdem:
1 Blatt Petersilie zum garnieren

Zubereitung:
Die Preiselbeeren von der Rispe entfernen und dann die Preiselbeeren in eine größere Schüssel geben. Diese Zuckern, etwa 5 Minuten so ziehen lassen, dann bereits darauf den Quark geben, so bleibt die Quarkcreme schön weiß und blutet nicht aus, wenn man jedoch einen Farbverlauf haben möchte, da man ihn schichtet oder den Quark optisch wie bei der Rezeptur des Beeren-Quark-Zauber's in eine andere Farbe verzaubert, rührt man erst den Quark an und gibt dann die Beerenfrüchte hinzu. Damit die Quarkcreme etwas cremiger wird, da der Quark ja relativ fest ist, geben wir noch einen Spritzer Milch hinzu und schon ist sie fertig! Ging doch ganz fix!

Dann kann man die Preiselbeer-Quarkcreme auch schon servieren, die noch mit einem Blatt Petersilie garniert wird. Ich wünsche allen einen Guten Appetit!

Disclaimler: Dies ist das Rezept für die Preiselbeer-Quarkcreme mit einem Blatt Petersilie garniert.

Kaffeelimonade / Trend 2018 / Gastronomie-Fachzeitschriften & Intergastra

Heute gebe ich euch das Rezept für die Kaffeelimomade. Den neuesten Trend, der in vielen Gastronomie-Fachzeitschriften umworben wird und auch bei vielen Herstellern auf der Intergasstra vorgestellt wurde!

Ihr braucht:
2 - 3 TL Kaffeepulver [Instant Kaffee]
1 Zitrone
1 Spritzer Limettensirup
heißes Wasser aus dem Wasserkocher
Crushed Ice, das zum Eissblock gefroren ist

Zubereitung:
Das Kaffeepulver nach Geschmack oder nach Wunsch auswählen (ich habe jetzt Latte Macchiato Instant Pulver gewählt, weil so vom Verzehrer gewünscht) in einen Getränkebecher (0,4l) oder ein Glas füllen, dann etwas Limettensirup über das Kaffeepulver geben! Dann 1 Zitrone in Scheiben schneiden, den Saft der Scheiben über dem Becher etwas ausdrücken und dann die Scheiben ebenfalls in den Becher wandern lassen. Nun mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, mit Crushed Ice, das zum Eissblock gefroren ist garnieren und mindestens einen Strohalm dazu geben! Fertig!!!

Disclaimler: Dies ist der Beitrag über das Rezept der Kaffeelimonade und enthält keinerlei Kooperationen!

####Nachtrag:####

Als Erinnerung an den nostalgischen Sommer habe ich nun einige Monate später im November 2018 das Video der Kaffeelimonade in Sepia hochgeladen. Ich hoffe es gefällt Euch genauso wie das Rezept!

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist der Nachtrag vom 12.11.2018 über das Video der Kaffeelimonade und enthält keinerlei Kooperationen!

asiatischer Gurkensalat nach Mamiseelen

<3 Das Rezept sollte jeder Mamiseelen-Fan oder Asia-Fan unbedingt ausprobieren! - Der Salat schmeckt ganz anders als die europäische Variante, wahrscheinlich deshalb weil Sojasoße verwendet wird. Die man übrigens auch Soja Sauce schreiben kann :P

Zutaten:
2 Salatgurken
1/4 Zwiebel, weiß, rote 1/4 Zwiebel geht aber auch
1 Knoblauchzehe
Soja Sauce
Sesamöl
Zucker

Außerdem optional:
wer mehr Hunger hat, kann noch Glasnudeln hinzugeben
wer es schärfer mag, kann noch Chiliflocken darüber streuen

Zubereitung:
Als erstes die Enden der Gurken abschneiden, die Gurke der länge nach halbieren, dann in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln in kleine Ringe schneiden. Den Knofi mit dem Messer drücken, dann die Schale der Zehe ablösen und so klein wie möglich schneiden. Alles in eine Schüssel geben und anschließend für das Dressing den Salat nach Gefühl mit Soja Sauce, Sesamöl würzen und mit Zucker abschließend abschmecken! Optional kann man, wenn man mehr Hunger hat, noch Glasnudeln hinzugeben oder und wenn man es schärfer mag, kann man auch noch Chiliflocken darüber streuen!

Vor dem Servieren:
Noch kurz durchziehen lassen, wer mag kann es auch in den Kühlschrank geben, dann kann es auch schon serviert werden. Besonders lecker ist er natürlich durch den Hauptbestandteil Gurke zu heißen Temperaturen im Sommer, aber es schmeckt natürlich zu jeder Jahreszeit super.

Rezept-Tipp:
Besonders gut schmeckt der asiatischer Gurkensalat zu gebratenem Reis mit Putenfleisch und Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl und Mais). Was übrigens auch das Lieblingsessen von Sohn Johann ist. Dazu den Reis vorkochen, das Putenfleisch frittieren, zum Gemüse in die Pfanne geben, das mit Gemüsebrühe und Soja Soße abgeschmeckt wird und zum Schluss noch das Putenfleisch aus der Friteuse dazugeben. Wer mag kann es wie Nancy zu Sambal Olek und Kimchi essen.

Anmerkung:

Allerdings sollte man dabei beachten, dass andere Familienangehörige, bei Mamisseelen ist das Ehemann Justus und auch besonders Kinder (bei Nancy von Mamiseelen betrifft es Clara und Elisa, außer Johann, denn er mag scharf), es nicht so scharf mögen, weshalb jeder seine Portion einzeln abwürzen sollte.

Hinweis:
Mittlerweile hat Nancy das Rezept unter https://mamiseelen.de/rezept-asiatischer-gurkensalat/ ebenfalls veröffentlicht und verwendet mittlerweile auch eine Frühlingszwiebel und einen halben Esslöffel Salz, wenn man das nun weg lässt ist es nicht schlimm, aber aromatischer und auch etwas mehr asiatisch.

Eure Selin
Disclaimler: Hier zeige ich euch das Rezept für asiatischen Gurkensalat nach Mamiseelen!!! Der Beitrag wurde zuletzt aktualisiert am 03.07.2019, da Mamiseelen nun ein Update zum Rezept präsentiert hat! Ich hoffe Ihr freut Euch über das nun dritte Rezept nach Mamiseelen

Erdbeer Bowle / Erdbeerbowle / Rezept zum ganz einfach selber machen

Heute gab es beim Erdbeer Cup Tennis eine leckere Bowle.

Zutaten: 
1kg Erdbeeren
1 Liter süßer Weißwein [lieblich]
2 Flaschen trockenem Sekt
1 Bund Minze
1 Bund Basilikum
1 Bund Zitronenmelisse

Zubereitung:
Ihr braucht 1kg frische Erdbeeren, natürlich zuerst. Dieses Kilo Erdbeeren, putzen (waschen sowie vom grün entfernen) und je nach Größe halbieren oder vierteln und dann im Bowlegefäß zuckern. Dann 30 Minuten ziehen lassen und wenn der Saft raus ist mit 1 Liter süßem Weißwein [lieblich] und 2 Flaschen trockenem Sekt aufgießen. Mit Minze, Basilikum und Zitronenmelisse garnieren. Fertig. Frauen kann es meist nie trocken genug sein, aber der Süße muss rein, Erdbeeren sind ja generell süß, in der Bowle schmecken sie gar nicht mehr so süß und enthalten natürlich dann den meisten Alkohol der Bowle, weil sie ihn wie einen Schwamm aufsaugen. Zum Schluss noch mal vielen Dank an Christian und die restlichen Leute vom Erdbeer Cup Tennis, es war ein tolles Event.

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist das Rezept von Christian für Erdbeer Bowle!!!

Fertig-Mix-Caipirinha (auf Cachaçabasis), aufpeppen?

Fertig-Mix-Getränke sind ja dafür bekannt das sie nicht so gut schmecken wie das Original. Besonders was Cocktails, Longdrinks und alle sonstigen Aperitif Spezialitäten angeht.

Heute zeige ich euch wie das geht, auch wenn wir diesmal mit unseren Fertig-Mix-Caipirinha eine besonders gute Qualität oder Version erwischt haben.

Entweder macht ihr den Cocktail nun einfach wie den normalen Caipirinha Cocktail, indem ihr den Limettensaft durch zerstampfen der Limetten mit dem Rohrzucker im Glas herstellen tut, und gebt lediglich statt der Spirituose Cachaça den Fertig-Mix-Caipirinha hinzu. Das ist einfach immer die gelingsichere Qualität oder ihr gebt diesmal einfach nur etwas Rohrzucker hinzu und weil wir ja eh schon mit Fertig-Mix arbeiten einmal Limettensaft aus der Glasflasche und einmal Limettensirup sowie etwas Crushed Ice und etwa 2 - 4 Limettenzesten zur Deko.

Disclaimler: Dieser Beitrag "Fertig-Mix-Caipirinha (auf Cachaçabasis), aufpeppen?"

Eis-Burger

Da die süßen Wollny-Burger so gut ankamen im letzten Jahr, hier nun Eis und Burger? Aber ja! Im süßen Brötchen schmeckt das Eis herrlich erfrischend.

Zutaten:
250 g Mehl
1/4 Packung Trockenhefe
125 ml Milch
70 g Naturjoghurt
40 g Zucker
40 g Butter
50 g Schoko-Tröpfchen
12 Kugeln Schokoladeneis auf einer Servierplatte vor portionieren und abgedeckt im TK zwischenlagern
150 ml Sprühsahne
150 g Erdbeeren
4 EL Haselnuss-Krokant

Zubereitung für 12 Portionen
Zuerst die Milch in der Mikrowelle lauwarm erhitzen. Dann die Hefe und den Zucker dazugeben und unter Rühren auflösen. Nun etwas Joghurt und geschmolzene Butter unterrühren. Währenddessen das Mehl in eine große Rührschüssel geben, mit der Hefemilch übergießen, nun zu einem gleichmäßigen Teig kneten und die Schokolade unterkneten. Den Teig anschließend an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, so dass man daraus dann 12 kleine Kugeln aus dem Teig formen kann und auf ein Backblech setzt. Nochmals 15 Minuten gehen lassen und anschließend mit Milch bepinseln, bevor ihr die Brötchen bei 180 °C Ober und Unterhitze für 15 Minuten backen lasst. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann die Brötchen aufschneiden, aber bevor wir weitermachen zuerst die untere Hälfte der Brötchen mit einer Schicht Sahne besprühen und mit Krokant bestreuen. Danach die Erdbeeren waschen und in feine Scheiben schneiden. Jetzt jeweils ein paar Erdbeerscheiben und eine Kugel Eis darauf geben. Nochmals etwas Sahne darauf sprühen und mit der oberen Hälfte der Brötchen die Eis Burger schließen.

Je nach Eurem Geschmack könnt Ihr auch weiteres Obst oder Streusel hinzufügen.

Disclaimler: Leckere Eis-Burger nach einem Rezept von Rewe und vo mir verfeinert!

Yum Yum / Jium Jium / Instant Nudelsuppen (als Snack)

Wer erinnert sich an Yum Yum, deutsch ausgesprochen Jium Jium, nicht englisch ausgesprochen Yum Yum!

Das sind diese Instant Nudelsuppen Päckchen, die wurden bei uns in der Schule (Realschule Lerchenberg) immer gefeiert, da man sie auch als Snack wie Chips essen kann!

Heute gibt es sie noch in Asia Läden oder gut sortierten Einzelhändlern zu kaufen, meist im 30er Pack, natürlich aber auch einzeln und kosten auch heute unter 50 ct (pro Packung), bei Amazon beispielsweise versandkostenfrei "30 Packungen für 13,97 Euro" sind 0,46€ pro Packung und auch hier somit unter 50 ct!

Ein gutes Preisleistungsverhältnis? Es sind Instant-Nudeln, teuer dürften sie nicht sein! In der Einkauf Fertigung kosten sie maximal 5 bis 10 Cent pro Packung, da ist daher trotzdem noch genug Gewinn-Mage.

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist der Beitrag  über "Yum Yum / Jium Jium / Instant Nudelsuppen (als Snack)"!

Das Sommer Le Chef Getränk

Meta Hiltebrand präsentiert auf Instagram für Ihre Follower "Das Sommer Le Chef Getränk"!

Zutaten:
2cl Martini
2cl weißer Rum
1 Schuss Grenadine Sirup
1 dl Orangensaft
1 dl Soda Wasser
1 Spritzer Tabasco
Eis und Garnitur

Zubereitung:
Alle Zutaten mischen, bis auf Grenadinsirup und Garnitur, die kommen zuletzt als Deko ins Glas.

Bei Meta ist die Garnitur ein Orange-Gurken Spieß. Dazu auf einen Zahnstocher oder verkleinerten Schaschlik, darauf Orange, Gurke, Orange, Gurke, Orange stecken und dann waagerecht über den Glasrand legen. Aber was ihr da nehmt bleibt euch überlassen.

Anmerkung: Ein Deziliter entspricht 0,1 Liter Flüssigkeit, also 100 ml.

Disclaimler: Dies ist "Das Sommer Le Chef Getränk" und enthält die Quelle "instagram/ metahiltebrand"!

Schnelle Kartoffelpuffer zu Räucherlachs und Dill-Quark / Resteverwertung von Pellkartoffeln

Ihr habt noch Pellkartoffeln vom Vortag übrig und sucht nach einer Resteverwertung von Pellkartoffeln?

Zutaten:
1 kg Kartoffeln (gekocht, vom Vortag)
2 Zwiebeln
2 Eier
4 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
4 EL Butterschmalz
100 g Schmand
200 g Quark
1 Bund Dill
1 Spritzer Zitrone
400 g Räucherlachs

Zubereitung:
Die Kartoffeln vom Vortag pellen und reiben. Dann die Zwiebeln schälen, reiben und dazugeben. Nun die Eier verquirlen und unter die Kartoffelmasse mischen. Das Mehl dazugeben und alles mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Danach das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, einen gehäuften EL Kartoffelpuffermasse hineingeben, leicht platt drücken und die Kartoffelpuffer darin goldbraun braten. Achtung: Nicht zu früh wenden! Auf Küchenkrepp nachdem Braten die Kartoffelpuffer etwas abtropfen lassen. Anschließend den Schmand und Quark verrühren, außerdem den Dill waschen, fein hacken und zum Quark geben. Noch einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und mit frischem Pfeffer und Kräutersalz würzen.  Schließlich können die Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Dill-Quark serviert werden.

Guten Apetit!
Eure Selin

Disclaimler: Hier ist das Rezept für "Schnelle Kartoffelpuffer mit Lachs und Dill-Quark"!

Dieter Bohlen's Lieblingsessen / Food Ratgeber

Dieter Bohlen hat nach eigenen Angaben auf Instagram ganze 11 Lieblingsessen!

Heidelbeeren

Himbeeren

Mango

Ananas

Scampi all‘ Arrabiata

Sushi

Rotes Thai Curry

Dorade mit gaaanz viel Knoblauch

Käsekuchen

Erbseneintopf

Bratkartoffeln

Denn er kann sich einfach nicht entscheiden, bis vor kurzem waren es sogar 12, aber nachdem er seine Schoko-Sucht überwunden hat, steht Schokolade nicht mehr auf der Liste. Denn ab sofort ernährt er sich hauptsächlich zuckerfrei (ausgenommen Fruchtzucker) und hat damit 10kg abgenommen. Aber auch mal Schnitzel, Pommes, Salat, Spagetti oder Pizza landen auf seinem Teller, man sollte es wie er sagt in Maßen genießen.

Disclaimler: Heute berichtete ich in diesem Beitrag über "Dieter Bohlen's Lieblingsessen / Food Ratgeber"!

Pizzaohren / günstiges Rezept unter 2 Euro (je nach Zutaten)

Hey heute zeige ich euch wie ihr ganz einfach Pizzaohren machen könnt

Ihr braucht:
1 Fladenbrot "Pide", reicht für 4 Personen
Tomatensauce
Käse zum bestreuen

Außerdem:
Belag nach Wahl: Ich habe Mais und Rinderschinken genommen

Wer möchte kann natürlich gerne, die Pizzen einzeln belegen, aber ich hatte leider zu wenig Käse da (die Packung war leider fast leer).

Die Zutaten an sich bekommt ihr mittlerweile in fast jedem Ort oder Dorf zu kaufen, wenn es keinen türkischen Bäcker oder Lebensmittelhändler gibt, fragt einfach bei eurem Döner-Laden nach. Falls diese weniger gut Deutsch sprechen, 

"sadeci Ekmek" (nur Brot), Anmerkung das i wird hier wie ein betohntes h ausgesprochen!

"Pide Ekmek almaya istiorum" (Ich möchte Pide Brot) kaufen! Da in der Türkei das Brot bis auf wenige Bäckereien nur zu Ramadan verkauft wird, ist es leicht zu werwechseln mit den Teigschiffchen Pide, daher heißt dieses Fladenbrot korrekt "Pide Ekmek" oder "Ramazan Pidesi)

Hinterberger Haustorte

Heute bin ich auf das Rezept der Hinterberger Haustorte aufmerksam geworden, das Rezept stammt wohl aus Österreich.

Zutaten für den Teig:
8 Eier
Zucker
Vanillegranulat oder Mark einer frischen Vanilleschote
200g Mehl
2 TL Backpulver

Außerdem:

1000ml Sahne
4x Sahnesteif
100g Vollmilch-Schokolade
70 ml Sahne  

Anmerkung: Weitere Details zur Anleitung plus Zutaten Rechenweg, sind auf dem Zusammenschnitt der Fotos!

 

Zubereitung:

Für den Teig die Eier, mit Zucker und Vanille aufschlagen. Dann das Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Dazu die Form bitte gut mit Butter fetten. Den Kuchenboden auf 180 Grad Ober & Unter-Hitze 8-10 Minuten backen. Die Böden werden einzeln gebacken. Anschließend 1000ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Schoko-Guss;
100g Vollmilch-Schokolade hacken, dann die 70 ml Sahne aufkochen. Die Schoko in die aufgekochte Sahne rein geben und auflösen lassen.

Verzierung:

Die Böden mit der Sahne bestreichen und mit der bestrichenen Seite wie ein Sandwich oder Burger aufeinander legen. Nun die Torte mit Schoko-Guss und der restlichen Sahne verzieren!

Disclaimler: Bilder & Rezeptanleitung stammen von Facebook!

Shawdows Lindsey Stirling

Heute möchte ich euch die Sängerin Lindsey Stirling und das Lied Shawdows vorstellen. Wenn ihr mögt, könnt ihr euch das Lied gerne mal anhören. Entweder auf Youtube, Spotify oder Deezer, dort könnt ihr es kostenlos streamen. Denn Shawdows von Lindsey Stirling ist eines meiner neuen Lieblingslieder! Weil es einfach den Zahn der Zeit trifft, die Musik ist so Gefühlvoll und energetisch , aber generell sind das alle Songs die aus der Feder von Lindsey Stirling stammen.

Hört es euch einfach an!!

Besonders toll werden die Lieder von ihr durch den Klang der Violine, denn Lindsey Stirling ist Violinistin und Bühnendarstellerin. Sie präsentiert choreographierte Violin-Darbietungen sowohl live als auch in Musikvideo, dies macht die US-amerikanische Lindsey Stirling aus. Außerdem ist sie auch Komponistin, denn sie komponiert ihre Lieder selbst, so das unverwechselbare und weltklassige Songs entstehen.

Eure Selin

Disclaimler: Shawdows Lindsey Stirling

Top Sehenswürdigkeiten in Ludwigshafen

Hier stelle ich euch die Top Sehenswürdigkeiten in Ludwigshafen vor, beziehungsweise Orte die man gesehen haben muss in Ludwigshafen!

BASF
führender Industriekonzern und größter Arbeitgeber der Region.

Berliner Platz
Zentraler Umsteigplatz und führende Ortsmitte, hier spielt das Leben in LU.

Rheingalerie
Das Flagschiff Shoppingcenter ist Ludwigshafens teuerstes Gebäude und zugleich schönstes Gebäude der Stadt, eine optische Augenweide, die man bereits von Mannheim nicht übersehen kann. Eine kleine Ähnlichkeit hat das Gebäude mit der Oper in Sydney und erinnert daher auch daran.

Rheinpromenade
Wer Ludwigshafen von seinem ganzen Charm erleben möchte sollte an der Rheingalerie aussteigen und statt shoppen zu gehen am Rheinufer entlang laufen oder mit dem Rad entlang fahren.

Rathauscenter
Von hier, dem größten öffentlich zugänglichen Gebäude hat man einen schönen Blick von der Dachterasse auf den Rhein und Ludwigshafen und Mannheim von oben, dort befindet sich eine kleine Gastronomie in Form eines Cafés. Unten drunter sind Media Markt und "Toys r us" (der trotz der US-Pleite in Deutschland geöffnet bleibt) beheimatet.

Große Blies
Der bekannteste See Ludwigshafens!

BBS T2 (Testaurant)
Hier wird Kochgeschichte geschrieben, hier werden die Stars von morgen ausgebildet, Essen zu humanen Preisen gibt es auch (allerdings nur auf Anfrage).

Skyline
Diese ist einmalig schön und ein muss, man muss sie sich von einem höheren Gebäude oder einer Hochstraße betrachtet haben.

Eberthalle
Die Messe und Konzerthalle Ludwigshafens.

Ebertpark
Der Park, den Du besucht haben musst, er bietet kostenlose Grünanlagen und Entspannung unweit des Industriecharms

Hochstraßen
Sind das Aushängeschild Ludwigshafens in Sachen Verkehr, ohne sie wurde man in Ludwigshafen schwierig von a nach b kommen, durch die vielen Industriegelände die zwischen den Siedlungen liegen.

Industriegelände
Da Ludwigshafen Industriestadt ist dies natürlich ein Muss!

Walzmühle
Ist ein stillgelegtes Gebäude, was man aber gesehen haben muss, am besten von der Konrad-Adenauer-Brücke Ludwigshafen am Rhein - Mannheim.

Walzmühlcenter
Das Shoppingcenter angegliedert an den Bahnhof Berliner Platz, aber auch von der anderen Seite begehbar wo sich auf der anderen Straßenseite ein Ärztezentrum befindet.

Ludwigshafen-Oggersheim
Das Zuhause von Helmut Kohl und Daniela Katzenberger.

Bahnhof Ludwigshafen (Rhein) Mitte
Unweit vom Berliner Platz gelegen ist es der schönste Bahnhof, der durch seine hohen Decken an einen Flughafen erinnert.

Buddhistischer Tempel in Mundenheim 
Das Muss für religiös Interessierte, Sonntags gibt es hier immer kostenloses Essen.

Friedenskirche
Im Stadtteil Friesenheim!

Jugendkirche
Unweit des Edeka Scholz und der Stifterstraße gelegen verzaubert sie in ihrem jungendlichen Charm.

Südweststadion
Das ist das bekannteste Stadion Ludwigshafens.

Disclaimler: Top Sehenswürdigkeiten in Ludwigshafen, diese muss man in Ludwigshafen gesehen haben!

Spülung / conditioner / Haarpflegespülung

Ich benutze aktuell seit Sommer 2015 die Spülung aus dem Afroshop, kann aber sonst auch die Produkte von "Wella" sowie "herbal essences" und die sonstigen Produkte von "dm" empfehlen.

Besonders großer Fan bin ich von Conditionern mit shea moisture and olive oil. Also die Sheabutter und Olivenöl enthalten, denn diese pflegen das Haar besonders gut. Denn Haarspülung pflegt das Haar nach der Reinigung und macht es geschmeidig und vorallem super weich. Man sollte sie jedoch nicht so oft benutzen, aber dennoch mindestens einmal im Monat oder wenn das Haar strapaziert wurde, nach dem Schwimmen etc.

Natürlich nicht zu oft, dann werden die Haare zu weich und zu brüchig, daher als alternativen Kämmsprays, Schaumfestiger oder Haarmousse bzw Stylingmilch benutzen. Im Sommer könnt ihr auch gerne Haaröl oder auch reines Olivenöl für besonderen Glanz als Alternative zu Spülung... nehmen.

Disclaimler: Dieser Beitrag handelt über "Spülung / conditioner / Haarpflegespülung" und enthält keine bezahlte Werbung, sondern lediglich Produktempfehlungen, die ich selber gerne benutze!!!! 

Thomas Hoyer vs Frank Thelen / Beachtliche Ähnlichkeit

Beide sind Geschäftsmänner durch und durch, sehen sich optisch genauso ähnlich, jedoch haben beide auch zu Ralph Caspers eine gewisse Ähnlichkeit aufzuweisen

mediterraner Fetakäsesalat mit Oliven und Artischockenherzen / recipe with three products only

Hallo heute zeige ich euch wie ihr mit 3 Zutaten mediterraner Fetakäsesalat mit Oliven und Artischockenherzen herstellen könnt, inklusive Dressing und Gewürzen ohne zusätzliche Produkte zu verwenden.

Ihr braucht lediglich:
- Fetakäse
1 Packung - Ich kaufe den Fetakäse entweder von Aldi oder Lidl

- Oliven
naturschwarze Oliven (nicht geschwärzt) ohne Kerne aus dem Glas
grüne Oliven (meist spanische Oliven) ohne Kerne aus dem Glas

- Artischockenherzen aus dem Glas


Zubereitung:
Den Fetakäse klein schneiden und in eine Schüssel geben, er enthält Salz von Natur aus und dann die anderen beiden Zutaten mit dem Öl und Gewürzen aus dem Glas vermischen, dabei seid ihr auch noch umweltfreundlich und ja man kann den Inhalt aus dem Glas komplett verzehren, wenn nicht steht es dabei, wobei alles was mit Lebensmitteln in Berührung kommt keine gesundheitlichen Bedenken auslösen darf, laut der strengen deutschen Lebensmittelverordnung und dies ist auch richtig. Dann ist der Salat auch schon fertig.

Eure Selin

Disclaimler: Der Beitrag "mediterraner Fetakäsesalat mit Oliven und Artischockenherzen / recipe with three products only" ist in keinerlei Kooperation entstanden sondern mein Familienrezept aus der Türkei!

Tortellini Salat mit Gurke, Oliven, Mozzarella und Feta-Käse

Heute gebe ich euch das Rezept für Tortellini Salat mit Gurke, Oliven und Feta-Käse.

Zutaten:
1 Packung Tortellini aus dem Kühlregal
naturschwarze Oliven (nicht geschwärzt) ohne Kerne
grüne Oliven (meist spanische Oliven) ohne Kerne
Artischockenherzen aus dem Glas
1 Salatgurke, frisch
Gewürzgurken aus dem Glas (beispielsweise Spreelinge oder Cornichons)
Feta-Käse
3-4 Blätter Basilikum

Zubereitung:
Für den Tortellini Salat mit Gurke als erstes die Tortelini nach Packungsanleitung kochen. Am besten schon am Vortag oder einige Stunden vorher und dann in eine Schüssel geben. Den Feta-Käse und Mozzarella in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel gegeben. Nun wird die Salatgurke geschält und in Scheiben geschnitten, wer die Salatgurken knackig mag, also nicht so weich gibt sie wie wir noch nicht zum Salat sondern in eine extra Schale bzw Tupperdose (wenn der Salat zum mitnehmen ist) und geben sie erst beim servieren dazu oder als extra Bedienmöglichkeit!

Dann nur noch jeweils 1 - 2 EL Oliven und Artischockenherzen sowie einer handvoll Gewürzgurken aus dem Glas (beispielsweise Spreelinge oder Cornichons), , die ich in Scheiben geschnitten habe, unter den Salat mischen und zum Schluss mit der gekörnten Brühe (Gurkenwasser der Gewürzgurken) abschmecken und mit der Hand klein gezupftem Basilikum garnieren. Fertig!

Guten Appetit!

Anmerkung: Ihr könnt natürlich auch noch Mayonnaiseartige Soßen anrühren, aber für den Sommer ist diese Gewürzgurkenwasser-Vinaigrette perfekt.

Disclaimler: Dies ist das Rezept für Tortellini Salat mit Gurke, Oliven und Feta-Käse!

Reissalat mit Feta-Käse und Oliven (mediterran gewürzt)

Der Reissalat wird klassisch mit Kidneybohnen hergestellt, anders als der brasilianische Reissalat jedoch enthält dieser Reissalat Feta-Käse und Oliven, er ist also mediterran gewürzt, und enthält stattdessen keinen Kaffee, braunen Zucker und grüne Bohnen. Dafür ist er mediterran typisch mit Tomaten und Zwiebeln gewürzt, wer mag kann zusätzlich Knoblauch hinzugeben. Wir haben ihn aufgrund der Hitze und des Geruchs weggelassen, da wir ihn Mittags im Badesee-Schwimmbad (Natur-Schwimmbad in Form eines Badeseees mit Eintritt, gibt es verhäuft in Hessen) aßen!

Zutaten:
½ Schüssel Reis, am besten Übernachtreis, da hier das überschüssige Wasser, was nach dem abgießen und abtropfen des gekochten Reis noch in den Reiskörnern zurück bleibt, bereits verdampft ist) - wer keinen hat kann aber auch frischen kochen, muss diesen aber vorher in einem Küchentuch oder Leinen ausdrücken. Ich habe meinen in Gemüsebrühe gegart, in Salzwasser geht aber auch!
1 Dose Kidneybohnen
½ Zwiebel (bei einer großen Zwiebel davon die Hälfte, also 1/4 Zwiebel)
Feta-Käse (hier nehme ich den am liebsten den von Aldi oder Lidl)
schwarze Oliven (ohne Stein), echte Oliven, von Natur aus schwarz nicht geschwärzt
Dattel oder Cherrytomaten
optional Radieschen oder Salatgurke
Wer mag kann den Salat noch mit weiteren Gewürzen sowie Essig und Öl oder einer weiteren (Gewürz-)Soße abschmecken.

Zubereitung:
Als erstes die Kidneybohnen in ein Sieb unter fließendem Wasser abgießen. Abtropfen lassen, anschließend in die Schüssel mit dem Reis geben und mit einem Löffel untermengen dann die Zwiebel in Würfel schneiden, das Rohkostgemüse waschen, putzen (bei den Radieschen das Grün und den Rattenschwanz abschneiden, bei den Tomaten den Strunk und die Gurke schälen) und je nach Lust und Laune in Spalten oder Scheiben schneiden. Ich habe heute die Radieschen in Spalten und die Tomaten in Scheiben geschnitten. Nun gemeinsam mit den Zwiebeln ebenfalls untermengen. Dann noch den Feta-Käse in Würfel schneiden und mit Oliven ebenfalls hinzufügen und dann den Reissalat je nach Geschmack mit weiteren Gewürzen sowie Essig und Öl oder einer weiteren (Gewürz-)Soße abschmecken. Wir wünschen Euch viel Spaß beim nachmachen!

Anmerkung: Ich habe von jeder Zutat, ohne Mengenangabe, etwa 1 Handvoll genommen, aus dem Rest könnt ihr beispielsweise einen mediterranen Salat oder einen Tortellini-Salat machen oder auch eine gemischte Platte machen oder so naschen.

Eure Selin

Disclaimler: Dies ist das Rezept für Reissalat mit Feta-Käse und Oliven (mediterran gewürzt).