Kääskuche, Brotappel mit Vanillsoos und Mondelsplidder (Iris Klein)

Ein typisch pfälzisches Dessert. was auf hochdeutsch "Käsekuchen, Bratapfel mit Vanillesoße und Mandelsplittern" heißt.

Zutaten

Mürbeteig

100g Zucker

125g Butter

200g Mehl

1 Ei

1 Päckchen & 1 halben TL Vanillezucker

Käsemasse

1kg Schichtkäse

6 Eigelb

200g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

200 ml Sahne

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

6 Eiweiß

500 ml Vanillesoße

2 EL Mandelsplitter

Bratäpfel

4 Äpfel

50g Mandeln

1 Priese Zimt

1 EL Magarine

2 EL Mandelsplitter

Zubereitung

Mürbeteig

Die Zutaten für den Mürbeteig einfach zusammen vermengen und gut durchrühren.

Käsemasse

Für die Käsemasse auch alle Zutaten vermengen, bis auf das Eiweiß. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, diese auf den Kuchenteig streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C gut 60-70 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Sollte der Kuchen während des Backens zu braun werden, sofort mit Backpapier abdecken.

Bratäpfel

Für die Bratäpfel die Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausstechen. Die Mandeln mit Zimt vermischen. Diese Füllung mit einem Teelöffel in die Öffnung der Äpfel geben und mit einem Rührlöffelstiel hineindrücken.

Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen und auf jeden Apfel ein Margarineflöckchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft 175°C) ca. 25 Minuten backen. Am Ende die Mandelsplitter übergeben.

Die Vanillesoße kann auf dem Bratapfel, als auch auf dem Kuchen verteilt werden.

Disclaimler: Das Rezept stammt von Iris Klein und die Bildquelle ist Vox!