Türkiye

Neben Istanbul, der größten Stadt des Landes, die sich als einzige der Welt auf zwei Kontinenten befindet und der Hauptstadt Ankara gehört die türkische Rivera zu den beliebtesten Urlaubsorten des Landes auch wenn von den Einheimischen eher der Norden oder Zypern gewählt werden.

Denn im Norden ist es grün und für Zypern brauch man kein Visum weil es einst den Türken gehöre. Außerdem gibt es ebenfalls einen Touristenmagneten in Adana, da hier einige der Touren durch die geschichtsreichten Stätten des Erbe der Menschheit beginnen, da diese nicht weit weg sind. Deshalb wird Adana gerne als Knotenpunkt für Touristen gewählt, weil die Stadt auch über einen internationalen Flughafen verfügt, wobei die meisten jedoch über Istanbul fliegen und von dort den nationalen Luftverkehr nutzen, da dies günstiger ist als ein Direktflug.

Das besondere jede Stadt oder Gegend der Türkei steht für ein Produkt wie Bodrum für Mandarinen, aber auch Zitronen, Grapefuit (Pampelmousse) und andere Zitrusfrüchte. Die Stadt Datça hingegen für die Mandeln, die Datça Badem, und eine Stadt bei Ankara für Karotten. Auch stehen diese Städte und Gegenden für Gerichte wie die Milas Köfte aus der Stadt Milas oder die Adana Köfte aus Adana!

Sonst hat die Türkei außer wunderschönen Landschaften und unzähligen Dörfen und dortiger Armut wegen mangelnder Bildung nicht viel zu bieten. Weshalb viele damals als Gastarbeiter nach Deutschland kamen. Eine Erfolgsgeschichte, den viele Nachkommen haben es geschafft, trotz mangelnder Bildung im Elternhaus oder anderen bürokratischen Hürden einen guten Beruf zuerlernen oder zu studieren und damit zurück in die Türkei zukommen. (Ein Film wurde dazu von der Bundesrepublik Deutschland, zum 50 Jährigen Jubiläum türkischer Gastarbeiter in Deutschland (2011), in Auftrag gegeben. Der Film erhielt den namen Almanya (Was auf türkisch und einigen anderen Sprachen der Welt Deutschland heißt)

Was sie ohne den Weg nach Deutschland nie geschafft hätten und nun die Wirtschaft in der Türkei ankurbeln können. Aufgrund der niedrigen Wirtschaft für Deutsche Verhältnisse (Otto-Normal-verbraucher bis Mittelschicht) "Millionär" sind, obwohl sie ein ganz normales deutsches Gehalt haben aber sich so fühlen, weil dort für Serviceleistung ganz wenig bezahlt wird. Andere aber sind nicht in das Land ihrer Wurzeln, sondern sind wie Ihre Großeltern in Deutschland geblieben und klären jetzt für Integration auf und leisten Entwicklungshilfe! Dazu gab es ebenfalls einen Film, der aufgrund des großen Erfolgs von Almanya (mit dem deutschem Filmpreis ausgezeichnet) 2014 in den deutschen Kinos erscheinte.

Dennochsteht di Türkei auch für das osmanische Reich und die Sultansküche! Hier mit meinem Onkel Mehmet im Frühling 2012 vor dem Topkapi-Palast in Istanbul! Seit je her ein Land mit unterschiedlichster Kulturen und Einflüssen!

Die türkische Sprache ähnelt der französischen Sprache wird aber zu 99% anders geschrieben, denn im Gegensatz zu den Franzosen schreiben die Türken es auch so wie sie es sprechen! Das wären beispielsweise Cuaför für Coiffeur (Friseur), oder Kruvsan für das Croissant.

Im Türkischem gibt es neben dem normalen Alphabet wie im Deutschem Sonderzeichen (in klein u. Großbuchstaben), von denen uns zwei aus dem Deutschen bekannt sind: "Öö" und "Üü"! Dann gibt es noch "Şş" (sch) und "Çç" (ch) sowie das g mit Dach "Ǧǧ" (stimmlos). Aber auch zwei verschiedene "i": das ohne Punkt "Iɪ"  (ji ausgesprochen, also weich) und das "İi" (vergleichbar mit dem deutschem). 

Kullinarisch gibt es auch viel zu bieten:
deshalb habe ich sie in in Kategorien gegliedert (sie sind alphabetisch geordnet):

Beilage (Garnitür):
Köfte, Kuzu Şis,...

Fast-Food (Cobuk yemeklar): 
Döner, Kumpir und Lahmacun (Lachmacun ausgesprochen)

Frühstück (Kahvalti):
"Çilbir", "schwarze Oliven", suçuklu yumuta, "Tahin Pekmez", und das "Sonntagsfrühstück Hellim + Suçuk" sind das türkische Frühstück :)

Getränke (Iciceklar):  
Ayran, Birra, türk Çay, türk Kahve, Raki, Salep

In Olivenöl gegarte Gemüsegerichte (zentinyagli yemeklar):
iman baldi, pirasi

Ramadan Gerichte (ramazan yemeklari):
Güllaç, Ramadan Pidesi, Revani tatlisi

Streetfood (yolyemeklar): 
Kirmaliekmek, Köfteekmek, Baliksandwich,...und Kokoreç (den ich Durch Detlef Steves kennen gelernt habe, aber bestimmt schon gegessen habe)

Suppen: 
"Erzincan Çobasi", "Ezo Gelin", "Mercimek çorbası" und bei "Iskemle", einer Kuttelsuppe stimme ich Detlef Steves in Sache Suppe zu, Innereiensuppen sind leider auch traditionell! Da schmeckt selbst unsere deutsche Tütensuppe besser, Egal ob fertig oder frisch Iskemle ist ekelhaft, zumindest für den deutschen Geschmack!

Süßspeisen (Tatli):
Aşure, Baklava, Kadayif Rulo, Künefe, Lokma, Lokum, Lokur, Profiterol und Sütlaç (türkischer Milchreis aus dem Ofen)

Teigwaren (Hamurlari): 
Açma, Börek, Mantɪ, Simit...etc.

Türkische Hausmannskost (Ana Yemekleri): 
Etli nohut...
Kuru Fasülye
Yaprak Sarma Dolma

Vorspeisen (Mezze/ Meze): 
Cacık, Haydari, Kabak Çiçek Dolma, Yaprak Sarma Dolma, Yogurtlu Hauvuç salatasi, deniz börülcesi ~ Meeresspargel;

Weitere Infos zu türkischen Rezepten findet ihr bei Koch Dich Türkisch
 
Feste (Bayram):
Neujahr (Yilbaşin, staatlich)
Ostern (Paskalya, christlich-orthodox)
Ramadan Fest (Ramzan Brayram, islamisch)
Opferfest (Kurban Bayram, islamisch)
Nationalfeiertag (29.Oktober, staatlich)
Türkische Weihnacht (Noel, christlich-orthodox)

Wissenswertes:

Nach dem Durschneiden der Nabelschnur wird ein Bauchname vergeben

Disclaimler:
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