Miriam, Schaumburg-Lippe
Wenn mann ins Fürstenturm Schaumburg-Lippe möchte muss man ins Hof und Reiterland Niedersachsen wo sich Fürst Alexander in Bückeburg neben der Hofreitschule und Mausoleum sich im Fürstenschloss gemütlich macht.
Vorspeise: Schaumburger Hochzeitssuppe
Zutaten:
-gehacktes
-Beinscheiben
-Porree
-Karotten
Zubereitung:
Aus dem gehackten die Klößchen formen und anbraten. Für den Eierstich 2 Eier mit etwas Milch, Salz, gehackter Petersilie und Muskat verquirlen. Anschließen das ganze für 5-10min. in die Mikrowelle. Nun die Beinscheiben mit Porree, Karotten sowie den Klößchen auskochen. Anschließend noch den Eierstich aus der Mikrowelle und klein geschnitten hinzu geben.
Hauptspeise: Zungenragout Schaumburger Art
Zutaten:
-Kalbszunge, da sie zarter als Rind ist
-Kartoffeln
-Bohnen
-Mini Wiener
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und die Kalbszunge in einem Topf geben und nach dem Kochen im Wasser abpellen. Anschließend Kartoffeln sowie Bohnen für den Salat im Wasser kochen lassen. Zum Butterweichen Fleisch werden neben Kartoffeln und Bohnensalat noch Soße serviert, dazu aus dem abgepellten die Soße kochen und mit Mini-Wienerwürstchen verfeinern. Das Fleisch mit den Kartoffeln dazu geben und nun nur noch die Bohnen nach dem kochen im kalten Wasser abschrecken und mit Zwiebeln zum Bohnensalat verarbeiten. Fertig!
Alterative zur Zunge: Grünkohl mit Pinkel sowie Blutwurst und Kartoffeln
Nachspeise: Schaumburger Dreierlei Pudding
Zutaten:
Erdbeeren
Himbeeren
Schlagsahne
Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Dazu aus Erdbeeren und Himbeeren, Rote Grütze für die rote Farbe herstellen. Anschließend für die anderen Farben Eigelb und Puderzucker (gelb) sowie Schlagsahne mit blauer Lebensmittelfarbe (blau) vermischen. Daraus in Dessertschüsseln in Flagge von Schaumburg-Lippe anrichten. Fertig!
----------------------------------------
Sehenswürdigkeit: Fürstenschloss
---------------------------------------
Gesamtpunktzahl im TV: 23/30
Disclaimler: Dies ist die Zusammenfassung des Das Perfekte Dinner,-Kampf der Regionen Schauburg-Lippe vom 25.08.2013 bei Vox (Tag 3)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen