Paris

Hier steht nicht nur der Eiffelturm, der als Wahrzeichen für ganz Frankreich gilt, sondern auch vieles mehr:)
z.B. Montmartre worüber ich mein Referat mit Dilan gehalten habe!

Aber mehr erfahrt ihr erst wenn ich am 1.1.14 aus Paris zurück bin. Nämlich in einem "Follow me Around"!!! Dann seht ihr alles in großartigen Bildern, die ich extra für euch gemacht habe.

In Montmatre waren wir übrigens mehrmals! Das erste mal bei Sonnenaufgang, nämlich als wir die Treppen hoch sind, war es noch dunkel und dann beim Abstieg der Treppen die wunderschöne Morgenröte von Paris. Aber auch Abends ist Montmatre zauberhaft und voller Künstlern! Ein Grund mehr mich porträtieren zu lassen. I'am so beautiful like Mona-Lisa

So ihr lieben, das wird euch sicherlich überraschen im Schönheit-_ und modebewussten Paris habe ich den besten Burger ever gegessen Bison Burger mehr erfahrt ihr unter dem Link hier seht ihr noch zwei Menü-Essen! Nämlich dies, was meine Eltern sich bestellt haben!


Außerdem...

Disclaimler: Dies ist  Beitrag über Paris!

Salat de la campagne

Französischer Landsalat bestehend aus Bratkartoffeln, Dörrfleisch und Blutwurst sowie einer Salat Variation. Eben alles was es auf dem Land gibt.

Dörrfleisch gehört in der Regel nicht auf meinen Speiseplan, aber in der Kombination hat das echt gut geschmeckt!

Gegessen in Paris, Montmartre

Disclaimler: Dies ist der Salat den ich heute Abend in Paris, Montmatre gegessen habe! Das Kopierrecht liegt seit 30.12.13 bei Barbie-Girl.

Charlotte aux fruits

Ein leckeres aus Frankreich stammendes Dessert, was ich in der 7 Klasse kennen gelernt habe! Wer es nicht versteht, sollte meinen angebriesenen Übersetzer auf meiner Seite benutzen, aber das ist eigentlich auch für Dumme verständlich!

INGREDIENTS
Pour 8 personnes
1 boîte (Packung) de biscuits cuillѐre (Löffelbiskuit)
1 pot (Becher) de crѐme fraîche épaisse (feste)
1 boîte de salade de fruits (Obstsalat)

PREPARATION
1. Egoutter (abtropfen) la salade de fruits et mettre de cŏté le jus (Saft aufnehmen). Tremper (tunken)
les biscuits de dans (in den Saft) et les mettre dans le moule au charlotte (in die Backform). Commmencer (anfangen) par le found (mit dem Boden), puis mettre le biscuits tout autour (im Kreis).

2. Mélanger (mischen) la salade de fruits avec la crѐme fraîche et une peu de sucre (ein wenig Zucker). Disposer (verteilen) une premiѐre couche (Schicht) de salade de fruits et de crѐme, puis (dann) une couche de biscuits, puis une couche de mélange (je eine Schicht Biskuit, dann wieder Obstsalat/crѐme fraîche). Terminer (beenden) une couche de biscuits. Bien tasser (fest drücken).

3. Disposer un film alimentaire (Frischhaltefolie) dessus, puis mettre au frigo (Kühlschrank) pendant  au moins (minimum) 4 heures. N'oublie pas (vergiss nicht) de mettre une assiette (Teller) sur le moule pour bien le tasser (die Form beschweren).

4. Retierer doucement du moule (vorsichtig aus der Form nehmen) en retournant la charlotte (stürzen) sur une plate ou une assiette. Tu peux ensuite décoreur avec de la crѐmé chantilly ou avec des fruits frais (frisches Obst) par exemple des fraises (z.B. Erdbeeren).

BON APPETIT!

Disclaimler: Ein französisches Rezept mit deutscher Wort-Ergänzung, was ich kennen lernte in der 7.Klasse im französisch Club. Dies war ein Nachmittagsangebot unserer Englisch Lehrerin, die aus Weißrussland stammte, was das anschauen bzw. hören von französischer Filme und Musik oder das gemeinsame Kochen beinhaltete. Voraussetzung war hierfür die Teilnahme am regulären Französisch-Unterricht in der Schule. Selin Asansu! - Copyright seit 2013: Barbie-Girllifstyle by Selin Asansu-

BFF-Himbeer-Cupcakes

Vorbereitungszeit: ca. 20 min. Ergibt 12 Stück

Zutaten:

• 200g Tiefkühl-Himbeeren
• 125g Zucker
• 125g Butter
• 2 Eier
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 175g Mehl
• Cupcake-Förmchen

Zubereitung:

1.Die Himbeeren pürieren, mit 1 EL Zucker süßen und aufkochen. Anschließend kalt stellen.

2. Butter und Zucker mit einem Mixer ca. 7 Minuten cremig rühren.

3. Die zwei Eier vorsichtig unterrühren.

4. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen.

5. Dann das Mehlgemisch, das kalte Himbeerpüree und die Buttermasse verrühren.

6. Die Formen zu etwa 2/3 mit den Teig füllen.

7. Etwa 20 bis 25 Minuten bei 180° backen. FERTIG!

Riesenkängurus

Sind echte Springprofis, denn sie springen schnell, hoch und weit!
Schneller als die Polizei erlaubt, weil Riesenkängurus erreichen im Sprung 80km/h und können dabei bis zu 10m weit hüpfen. Davon sind manche Sprünge bis zu drei Meter hoch.

Einen eingebauten Kindersitz haben Kängurus auch, denn nach der Geburt kriecht das winzige Känguru-Junge in den Beutel seiner Mutter. Dort ist es warm und im Beutel befindet sich auch eine Zitze wo es sich festhält. Wenn es Hunger hat trinkt es daran und verlässt erst nach einigen Monaten das erste Mal den Beuel. Denn erst nach einem Jahr trennen sich die Wege von Mutter und Kind. Solange kommt das Baby also immer wieder zurück um es sich im Beutel gemütlich zu machen.

Kängurus leben auf großem Fuß, denn auf den langen Hinterbeinen sitzt oder steht das Känguru und stützt sich dabei auf einen Schwanz. Außerdem springt das Känguru mit den kräftigen Hinterbeinen natürlich auch.

Riesenkängurus sind Pflanzenfresser und fressen dabei von Haus aus gerne Gras und Blätter. Dabei sind sie etwa so groß wie ein Mensch. Allerdings gibt es auch kleinere Arten wie das Baumkänguru oder Felsenkänguru. Die allermeisten Kängurus leben heute noch in Australien.

Papos de Anjo ~ Engelsbäckchen nach brasilianischer Rezeptur

Wie ihr wisst sind Zwergs "Engelsbäckchen" aus der "Perle des Südens", dem Restaurant von Lolas Papai einfach himmlisch! Weshalb sie in eigentlich fast jedem Lola Buch erwähnt werden. Doch auch der Name dieser süßen Spezialität im brasilianischen portugiesisch ist eine himmlische Prophezeiung. Die flachen Bällchen sind nämlich auch wirklich nach dem "Engel" benannt, denn"Anjo" bedeutet Engel und "Papos" hat zwar viele Bedeutungen in der Muttersprache von Lolas Papai (brasilianisches portugiesisch für Papa), jedoch wird das Gericht im Englischen meist als "angels double chin" übersetzt, was das "Doppelkinn des Angels" bezeichnet. Im Deutschen heißen sie wohl einfach "Engelsbäckchen", da "Papos de Anjo", an das leckere Fleischgericht "Kalbsbäckchen" erinnert! Deshalb beschränke ich mich in der Beschreibung einfach auf das brasilianische Wort "Papos", da es zu viele Bedeutungen für das Wort gibt.

Zutaten für die Papos:  

1 Eiweiß 

4 Eigelb 

1 Prise Salz 

Butter  

frisch aufgekochtes Wasser aus dem Wasserkocher

Pasteten- oder Soufflé-Förmchen   

Für die Soße:  

225 g Zucker 

125 ml Wasser  

1 Päckchen Vanillezucker   

Zubereitung:

Das Eiweiß in einer Rührschüssel mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Dann die Eigelbe in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen und vorsichtig unter das Eiweiß heben. Nun die Förmchen mit Butter einfetten, und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Dann die Förmchen auf ein tiefes Backblech setzen und das auf der mittleren Schiene in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Anschließend kochendes Wasser (Vorsicht heiß! - Macht dies als Kinder nur mit einem Erwachsenen) auf das Backblech gießen, bis die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen und dann müsst ihr dies 20 Minuten backen lassen, bis die Masse fest ist (am besten testest Ihr das mit einem Holzstäbchen). 

In der Zwischenzeit könnt Ihr die Soße zubereiten, dazu das Wasser erhitzen, anschließend den Zucker und Vanillezucker darin auflösen und dann die Masse zu einem Sirup einkochen lassen. Die Papos nun etwa drei Minuten abkühlen lassen und schließlich aus der Form stürzen. Danach die Papos in eine Schüssel geben und mit dem Sirup übergießen. Zum Schluss nur noch kalt stellen und gut gekühlt servieren. 

Disclaimler: Dies ist das Rezept für brasilianische "Papos de Anjo" zu deutsch "Engelsbäckchen, was aus der Quelle: Lola-Club.de / Perle des Südens stammt! Wenn Ihr an weiteren brasilianischen Rezepten interessiert seid, gebt das Stichwort "Perle des Südens" oder "Brasilien" in die Suchleiste ein.

Pastéis de Forno ~ brasilianische Halbmondpastetchen / auf portugiesisch auch Pastel de forno

Wenn du „Lola Schwesterherz“ gelesen hast, weißt Du bestimmt, dass die leckeren „Halbmondpastetchen" zu Lolas Lieblingsgerichten gehören. Diese werden im brasilianischem portugiesisch "Pastéis de Forno" genannt, was wortwörtlich ins Deutsche übersetzt "Pasteten aus dem Ofen" bedeutet! Denn sie heißen so, weil unsere Halbmondpasteten vor dem servieren noch etwa 15 -20 Minuten im Ofen gebacken werden und so auch in der Perle des Südens, dem Restaurant von Lolas Papai zubereitet werden! Weshalb Ihr heute das Original Rezept erhaltet!
Die Zubereitungszeit der "Pastéis de Forno" beträgt übrigens 90 Minuten.

Zutaten für ca. 35 Stück:
Für den Teig:
250 g geriebener Minas-Käse (ersatzweise fester Weißkäse)
250 g weiche Butter
ca. 300-400 g Weizenmehl
"Tipp: ein Teelöffel Backpulver macht den Teig noch mürber!"

Für die Füllung:
250 g Schinkenwürfel
1 EL Butter
1 Bund gehackte Petersilie
Pfeffer  

Zum Bestreichen:
2 Eigelbe  

Zum Bestreuen:
50 g geriebenen Käse  

Außerdem:
Backpapier

Zubereitung: 
Als erstes den geriebenen Käse mit Butter und soviel Mehl verkneten, bis die Masse nicht mehr an den Händen klebt. Dann in eine Schüssel geben, diese mit einem feuchten Tuch bedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. 

Für die Füllung die Butter in einer Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel, Pfeffer und Petersilie darin anschwitzen und dann auskühlen lassen. Währenddessen den Teig zwischen Klarsichtfolie etwa ½ cm dick ausrollen! Daraus Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Die abgekühlte Füllung nun löffelweise auf die Scheiben geben, dann in der Mitte zusammenklappen und an den Rändern fest zusammendrücken. Die entstandenen Halbmonde mit verquirltem Eigelb bestreichen, auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C in ca. 15-20 Minuten goldgelb backen.   

Die Halbmondpasteten "Pastéis de Forno" schmecken sowohl warm als auch kalt serviert super lecker! In Portugal sind sind sie auch auch als "Pastel de Forno" bekannt.

Disclaimler: Dies ist das Rezept für brasilianische Halbmondpasteten "Pastéis de Forno" und stammt von der Quelle "Lola-Club" / "Perle des Südens"! Wenn Ihr mehr brasilianische Rezepte möchtet gebt in der Suchleiste Perle des Südens oder Brasilien ein.

Homosexuallität(in Kuba)

Jorge Gonzales spricht darüber und berichtet schreckliches "In meiner Heimat wurde ich verfolgt!"

Der Inselstaat liegt über 8.000 km von Deutschland entfernt!

Homosexualität in Kuba

Die Republik Kuba hat etwa 11,5 Millionen Einwohner und liegt auf einer Insel an der Grenze zwischen dem Karibischen Meer und dem Atlantischem Ozean. Seit 1938 wurde Homosexualität dort als Straftat verfolgt und mit Gefängnis bis zu sechs Monaten geahndet. Zwar wurde das Gesetz im Jahre 1978 abgeschafft, doch erst seit den späten 1980-er-Jahren werden Schwule und Lesben mehr oder weniger akzeptiert.

Wie süß!

Mit seinen Kulleraugen verzaubert Klein Jorge die gesamte Verwandschaft.

Schon als Kind kamen bei ihm die Modelposen
ziemlich professionell rüber.









Der TV-Star verrät warum seine Jugend nicht ganz unbeschwert war...

Das Café "Joan's on Third" in Los Angeles wo sich "Catwalk-"Trainer Jorge Gonzales, nach dem Germany Next Topmodel-Dreh mit Heidi Klum, einen Karottenkuchen mit Mineralwasser gönnt. Er erzählt das er letztens beim shoppen wieder haufenweise schicke High Heels entdeckt hat und reist Witze. Doch im anschließendem Interview zeigt sich er hat auch eine ganz ernste Seite:

Bravo: Als Catwalk-Trainer machst du oft eine bessere Figur, wie manches Model. Wann hast du das erste Mal High Heels getragen?
Jorge: Da war ich fünf und habe in Kuba mir immer heimlich die meiner Mutter und meiner Oma aus dem Schrank geholt und bin durch die Wohnung stolziert. Irgendwann hat mich Oma erwischt. Aber sie hatte ja keine Ahnung, das High Heels heute meine ganz große Leidenschaft sind. Zur dieser Zeit entdeckte ich schon, das ich mich mehr für Jungs interessiere. 
Bravo: Wie hast du das gemerkt?
Jorge: ich habe immer nur den Jungs in der Nachbarschaft hinterhergeschaut. Mädchen waren mir egal und Ich stand total auf Tanzen Gymnastik und Puppen.
Bravo: Wie hat deine Familie darauf reagiert, das du anders warst als andere Jungs:
Jorge: Mein Vater wollte mich unbedingt von der Idee des Tanzens abringen. er ahnte, dass ich schwul bin und hat in fast rührender Hingabe alles versucht, mich mehr für männliche Themen zu interessieren. Er schleppte mich zu Basketballspielen und erklärte mir Autotechnik. Aber ich habe mich trotzdem für die Tanzkurse angemeldet, weil ich das alles langweilig fand.
Bravo: Wie hat es dein Vater dann aufgenommen, als du es ihm gestanden hast?
Jorge: Er konnte es lange nicht akzeptieren. Es ging nach außen um die Familienehre. Erst Jahre später war es für ihn okay. Heute haben wir ein gutes Verhältnis.
Bravo: Konntest du denn überhaupt offen dazu stehen, schwul zu sein?
Jorge: Nein. Mir war klar, dass ich nach außen hin nicht sagen durfte, das ich schwul war. Denn in Kuba war damals dies gesetzlich verboten! Ich habe gesehen, wie Homosexuelle auf der Straße beschimpft und bespuckt wurden. Manche hat man sogar mit Steinen beworfen. Hätte ich offen zugegeben, wäre ich überall verachtet worden und hätte keine Chance gehabt auf eine gute Schule zugehen.
Bravo: Wie war das für dich?
Jorge: Verdammt hart. Ich fühlte mich eingesperrt, wie in einem Käfig. Denn ich musste eine Rolle spielen.
Bravo: Konntest Du dich den niemanden anvertrauen?
Jorge: Ein paar Freunde wussten es und haben dies verstanden. Andere haben es geahnt und mich oft verspottet. Aber da stand ich drüber. Ich hatte vor allem viele weibliche Freunde. Die mochten mich, weil sie mit mir über alles reden konnten, ohne das ich etwas von ihnen wollte.
Bravo: Hast du Deine Heimat Kuba also verlassen, weil Homosexuelle dort unterdrückt wurden?
Jorge: Ja, ich bin in die damalige Tschechoslowakei gezogen, um Nuklear-Ökologie zu studieren. Danach ging es dann nach Deutschland.
Bravo: Und fühlst du dich hier wohler?
Jorge: Ja die Deutschen sind die tolerantesten Menschen die ich kenne. Es gibt sicher überall ein paar Idioten. Aber die meisten Deutschen sind sehr nett.
Bravo: Welchen Rat hast du für andere, die ebenfalls erkennen das sie schwul oder lesbisch sind?
Jorge: Mein Rat ist, dass jeder sein Leben so leben sollte, wie er es möchte. Homosexualität ist keine Krankheit. Niemand muss sich schämen. Ihr lebt nicht, um es anderen recht zumachen-ihr lebt für euch.
Immer für einen Spaß zuhaben! Der Paradies Vogel sorgt für Gute Laune

Disclaimler: Quelle: Bravo

Fischfilets mit Apfel-Dillkruste zu Nudeln mit Semmelbrösseln oder Wildreis

Heute hat meine Tante Monika zum 1. Weihnachtsfeiertag leckere Fischfilets mit Apfel-Dillkruste serviert, die man wahlweise zu Nudeln mit Semmelbrösseln oder Wildreis essen kann! Da unsere Tradition an Weihnachten schon immer Fisch zu Nudeln mit Semmelbrösseln ist, wisst ihr, was wir serviert haben!

Wir essen nach Rumrich-Tradition zwar immer Fisch zu Nudeln mit Semmelbrösseln, aber die Fischart und das drumherum ist variabel, je nach Lust & Laune beziehungsweise Angebot im Einkauf!!!

Zutaten für 4 Personen:
-300g Vollmilchjoghurt
-5 EL Zitronensaft
-Salz, Schwarzer Pfeffer
- Priese Zucker
-1 Bund Dill
-1 rotbackiger Apfel (z.B. Elstar)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Meerrettich (aus dem Glas)
- 3 EL Paniermehl
- 200g Wildreis-Mischung oder Bandnudeln und etwas Semmelbrösel
- 4 Fischfilets à 200g (z.B. Saibling, Zander oder Kabeljau)
-30g Butter
- 125ml Gemüsebrühe
- 200g Feldsalat
-1 kleiner Granatapfel oder Walnusskerne

Zubereitung:

1. Joghurt und  3EL Zitronensaft verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Für die Kruste Dill waschen, abzupfen und fein schneiden. Apfel waschen, trocken reiben und grob raspeln. Mit Ei, Merrettich und Paniermehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft würzen.

2. Wildreis oder wie wir Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach  Packungsanleitung garen. Fischfilets waschen, mit Küchenpapier trocknen tupfen und in jeweils 3 Stückeschneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets darin zunächst auf der Hautseite ca.1 Minute kräftig anbraten. Anschließend auf ein Backblech legen und die Meerrettich-Apfel-Mischung darauf verteilen. Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° /Umluft 175°/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Während dessen in einer Pfanne mit Butter, Semmelbrösel unter ständigen rühren braun werden lassen und anschließend über die Nudeln geben.

3. Nun den Salat putzen, gründlich waschen und abtupfen lassen. Granatapfel oder Walnusskerne halbieren und schließlich die Kerne unter den Salat mischen. Fisch und Nudeln bzw. Reis anrichten und über den Salat noch etwas joghurtsoße träüfeln.

Rezeptidee: Zeitschrift "Tina kochen"

Bestes Lob ist, wenn die Teller hinterher so      aussehen!

Wer mag kann noch ein kleines Eis genießen:

Eisspezialität von Aldi Süd

Disclaimler: Das Rezept enstammt von "Tina kochen"!!!!

Ostfriesische Teezeremonie mit gefüllter ostfriesischer Knetwaffel

Zur Ostfriesischen Teezeremonie gehören neben diverse Tees z.B. Schittwettertee auch der Brandwein mit Rosinen, der immer schon Tage vorher angesetzt wird und als Beilage gehört natürlich eine ostfriesische Knetwaffel mit dazu. Das Rezept stammt aus dem Dessert, des perfekten Dinners Kampf der Regionen Ostfriesland, vom 03.07.2011 bei Vox.
 Zutaten
- ostfriesischer Tee
- 750g Mehl
- 500g Zucker
- 250g zerlassene Butter
- 8 Eier
- 750ml ostfriesischer Brandwein
- 1 Päckchen Rosinen

Dazu den Brandwein eins bis zwei Wochen vorher ansetzen, Rosinen sehr gründlich waschen und dann in ein luftdichtes Gefäß geben, was anschließend mit dem Brandwein aufgegossen wird. 

Einen Tag vor dem servieren den Knetwaffelteig herstellen. Dazu werden alle Zutaten (Also Mehl, Zucker, Butter und Eier) miteinander verrührt und den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag daraus kleine Kugeln formen und mit einem Waffeleisen auspacken. Mit einem Kegel die Waffeln in die gewünschte Form bringen und mit Sahne sowie etwas Zitrone garnieren.

Zum Schluss den Brandwein im Glas mit den garnierten Waffeln und dem Tee in Urgroßmutters Porzellantasse servieren.

Euer Barbie-Girl!
Disclaimler: Dieses Rezept wurde meinen Ansprüchen entsprechend umformuliert und entstammt der Bildquelle Vox!

Maischolle Müllerin mit Mayonnaise-Schmand-Dip, Klei-Kartoffeln und Gemüse

Das Rezept "Maischolle Müllerin mit Mayonnaise-Schmand-Dip, Klei-Kartoffeln und Gemüse" stammt aus Ostfriesland und wurde beim "Perfekten Dinner - Kampf der Regionen" serviert!

          Zutaten:

8 Schollenfilets

2 EL Essig

1 Zwiebel

1 EL Magarine

2 EL Senf

200 ml Brühe

1 Priese Salz

1 Priese Pfeffer

4 EL Mehl

2 EL Paniermehl

150 ml Öl

1 Zitrone

Gemüse

1 kg Kartoffeln

1 Bund frischen Spargel

Butter

1 Priese Zucker

2 Priesen Salz

Mayonaise-Schmand-Dipp

2 Zitronen

2 Thymianzweige

2 Dillzweige

200gMayonaise

100g Schmand

1 Prise Salz

1 Priese Chayenne Pfeffer

Zubereitung:

Schollen

Die Schollen in Wasser mit ca. 2 EL Essig legen, damit das Fleisch eine schöne weiße Farbe bekommt. Für die Senfsoße eine Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Margarine anschwitzen, dann mit Brühe, Salz und Senf kräftig abschmecken und mit 2 TL Mehl andicken. Kurz vorm Braten die Schollen trocknen. Dann mit Salz und etwas Pfeffer würzen und im restlichen Mehl und Paniermehl wenden und in der Pfanne schön goldgelb anbraten. Reichlich Öl in die Pfanne geben (der Fisch muss schwimmen).

Gemüse

Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Den Spargel dünn schälen und in Salzwasser mit Butter und einer Prise Zucker blanchieren.

Dip

2 Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen, halbieren und den Saft vorsichtig auspressen. Die Zitrone aushöhlen und die Schalen beiseite legen. Die Thymian- und Dillblättchen fein hacken und mit Mayonnaise und Schmand verrühren.

Mit etwas Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und in die Zitronenhälften füllen. Anschließend je mit einem Dillzweig garnieren.

Disclaimler: Dieses Rezept wurde meinen Ansprüchen entsprechend abgewandelt und enstammt der Bildquelle Vox!

Krabbencocktail mit Knoblauchbaguette

In Ostfriesland gibt es aufgrund der Seelage Krabben in Massen und da werden sie noch in den Familien von Hand selbst gepullt, denn die Industrie lässt ihre extra in Marokko pullen. Da dies in Deutschland viel zu teuer wäre und keiner diese "Dreckarbeit" machen will.

Aber Krabben pullen kann auch Spaß machen, wie beim perfekten Dinner-Kampf der Regionen in Ostfriesland vom 03.07.2011 bei Vox!

Dazu benötigen wir:

1 Eisbergsalat
2 Zwiebeln
150g Krabben
1 Zitrone
2 Tomaten
1 Bund Dill
1 Knoblauch-Baguette
Für das Dressing:
1 Becher Crème fraîche
1 Becher saure Sahne
1 Spritzer Zitrone
1 Spritzer Worcestersoss
1 Prise Salz
1 Priese weißen Pfeffer
1 Priese Chayenne Pfeffer
1 Priese Zucker

Krabbencocktail

Den Salat waschen und schneiden. Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken und die Krabben mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Den Dill waschen, fein schneiden und vorsichtig in der Schüssel vermischen. Das Knoblauchbutter-Baguette nach Packungsangaben im Ofen aufbacken.

Dressing

Die Crème fraîche und die Sahne in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mit den restlichen Zutaten kräftig abschmecken und den Salat damit anmachen. Zum Schluss die Krabben darüber verteilen. Das Knoblauchbaguette dazu reichen.

Armer Ritter mit Berliner Luft (Frenshtoast mit Berliner Luft Gebäck (alkoholfrei) & (Berliner Luft Pfefferminz-Likör*))

Arme Ritter gehört, wie ihr sicherlich wisst von Großkarlbach, nicht zu meinen Lieblingsessen. Ok ich muss zu geben ich habe es vorher auch noch nie gegessen. 

Naja vielleicht koche bzw. backe ich dieses Rezept, vom perfekten Dinner-Kampf der Regionen in Berlin, 03.07.2011 bei Vox, einfach mal nach, denn es enhält schließlich "Berliner Luft". Ich wollte es euch nicht vorenthalten, denn es ist eine der Lieblingsnachspeisen der Berliner.

Zutaten:
8 Scheiben Weißbrot
Milch zum Einweichen
2 Eier
Butter zum Anbraten

Berliner Luft:
8 Eier
125g Zucker
1 Packung Gelatine (für Muslime z.B. helal / halal zertifizierte Rindergelantine)
120g Amerettini-Kekse (enthalten nur Bittermandelaroma und sind dadurch alkoholfrei)
220g Butter

Außerdem:

Erdbeersoße

Berliner Luft (ein Likör mit Pfeffermingeschmack), nach Geschmack, mindestens aber einen Spritzer*

*Pfefferminztee

Zur Deko:

1 Minzblatt pro Portion

1 Erdbeere pro Portion

Zubereitung

Für die Berliner Luft einen Keksboden mit Amerettini und Butter zubereiten. Dabei werden die Kekse zerbröselt und in einer Pfanne mit Butter angeschwitzt. Alles muss nun nach und nach in einer entsprechend großen Springform untergebracht werden. Hierzu zuerst den Boden mit Backpapier belegen, die Keksmasse darauf verteilen und die Wand mit Frischhaltefolie auskleiden. Dann die 8 Eier trennen. 200 g weiche Butter und die Eigelbe mit dem Zucker im Wasserbad schaumig schlagen, dann die nach Packungsanleitung hergestellte Gelatine unterheben und in den Kühlschrank geben. Währenddessen die Eiweiße schlagen und nach 10 Minuten unter die leicht feste Gelatine-Eigelbmasse heben. Zuletzt die Eimasse in die Springform geben und alles kalt stellen. Traditionell wird das Gebäck mit dem gleichnahmigen Pfefferminzlikör getränkt, allerdings nur, wenn echte Berliner anwesend sind, denn wenn Touristen oder Zugezogene mitessen nur nach Geschmack, mindestens, aber mit einen Spritzer übergossen (die alkoholfreie Variante ist mit Pfefferminztee möglich). 

Für die Armen Ritter das Weißbrot in Milch leicht einweichen und danach im aufgeschlagenen Ei wenden und in der Pfanne mit Butter und Zucker leicht goldgelb karamellisieren lassen. Nach Geschmack Förmchen zum Ausstechen des Brotes benutzen, der Optik wegen.

Anmerkung für Kinder und praktizierende Mulime: Da der Kuchen nur zum servieren getränkt wird, kann man das tränken auch weglassen, allerdings kann der Kuchen auch in Pfefferminztee getränkt werden um trotzdem den traditionellen Pfefferminzgeschmack zu haben!

Disclaimler: Dieses Rezept wurde meinen Ansprüchen entsprechend abgewandelt und enstammt der Bildquelle Vox!

Kalbsleber Berliner Art

Die beliebte Kalbsleber Berliner Art darf auch beim "perfekten Dinner - Kampf der Regionen" in Berlin, vom 03.07.2011 bei Vox, nicht fehlen!

Zutaten:

700g Kalbsleber

500g Kartoffeln

Milch und Butter nach Gefühl

1 EL Sahne 

1 Priese Salz, Pfeffer, Muskat

4 saure Äpfel

2 große Zwiebeln

3 EL Apfelsaft

Mehl zum panieren

Zubereitung:

Zunächst die Kartoffeln schälen und gar kochen. Dann zusammen mit warmer Milch, Butter und etwas Sahne stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Die Äpfel schälen, entkernen und achteln. Derweil die Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in Butter anschwitzen. Dann mit Apfelsaft und den Apfelstücken auffüllen und das Ganze einkochen lassen. Die Leber mit Mehl bestäuben und in Butter von beiden Seiten anbraten. Dabei erst nach dem Braten würzen, dann bleibt das Aroma erhalten, sonst würzt man vorher wirklich umsonst!

Guten Appetit! Euer Barbie-Girl!
Disclaimler: Dieser Artikel hat die Bildquelle Vox und wurde meinen Ansprüchen entsprechend umformuliert!

Havelländer Krebssuppe

Die Havelländer (Fluss-)Krebssuppe gehört zu Berlin wie der Big Apple zu New York. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten, hier ist ein Rezept vom "PERFEKTEN DINNER - KAMPF DER REGIONEN" in "BERLIN" was am 03.07.2011 ausgestrahlt wurde.

Zutaten:
1 ½ l Geflügelbrühe
16 Flusskrebse

1 Bund Suppengrün

1 Becher Sahne

1 Eigelb

1 Schuss Cognac

Dill nach Belieben

Zubereitung:

Zunächst die Krebse in der Brühe kochen. Dann die Krebse herausnehmen, ausnehmen und das Fleisch beiseite legen. Die Schalen zusammen mit dem Suppengrün in der Brühe weiterkochen. Zum Schluss Sahne und ein Eigelb vermixen, dabei das Eigelb durch ein Sieb passieren, und zur Brühe geben. Danach noch mit etwas Cognac und Dill abschmecken und mit dem Fleisch als Vorspeise servieren.

Ich hoffe ihr lasst es euch schmecken! Euer Barbie-Girl!
Diclaimler: Dieses Vorspeisen-Rezept wurde meinen Ansprüchen entsprechend umformuliert und entstammt der Bildquelle "Vox"!

Lindenberger Lenz

Hallo heute zeige ich euch die Zubereitung des "Lindenberger Lenz", einer Nachspeise aus dem Allgäu, die am 03.07.2011 beim "Perfekten Dinner - Kampf der Regionen" als Dessert gereicht wurde.

Zutaten:
30g Zucker
6 Eigelbe
100g weiße Schokolade
halbe Vanilleschote
750g Schlagsahne (aus Bechern)
100 ml Holunderbeersirup
100 ml Tannenspitzensirup
50g Mohn


Zubereitung:
Für den "Lindenberger Lenz" den Zucker mit 2 Eigelben im warmen Wasserbad aufschlagen. Parallel Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann die Schokolade mit der Ei-Zucker-Mischung vermengen und das Mark einer halben Vanilleschote hinzugeben. 250g Sahne steif schlagen und die Schokoladenmischung vorsichtig unterheben. Die leeren Sahnebecher aufbewahren! Die Sahnebecherboden mit Mohn bedecken. Die mit Mohn vorbereiteten Sahnebecher etwa zu einem Drittel mit der Schokoladencreme befüllen und in das Gefrierfach stellen. Wenn das Schokoladenparfait angefroren ist, den Holundersirup mit 2 Eigelben vermengen, unter 250g Sahne mengen und auf die Mohn-Schokoparfait-Becher verteilen. Die Parfaits gefrieren lassen.

Kurz vor dem servieren aus den restlichen Eigelben, Sahne und Tannenspitzensirup einen Tannenspitzenschaum aufschlagen (ohne den Schaum zu gefrieren). Das Parfait auf Teller stürzen und mit dem Tannenspitzenschaum halbkreisförmig umgeben.

Disclaimler: Dieses Rezept entstammt der Bildquelle Vox wurde formal meinen Ansprüchen angepasst!

Zwiebelrostbraten vom Allgäuer Braunvieh mit Spätzle und Soß'

Im Allgäu wird der Zwiebelrostbraten traditionell zu schwäbischen Spätzle gegessen, da das Allgäu direkt an das Schwabenländle grenzt!
Bildquelle: Vox

Zutaten:

für den Zwiebelrostbraten

3 große Zwiebeln

4 EL Mehl

1 EL Paprikapulver

4 Scheiben Roastbeef

1 EL Butterschmalz

125 ml Rotwein

200 ml Rinderfound

400g Fett zum Fritieren

Salz und Pfeffer zum würzen

für die Spätzle

500g Spätzlemehl

4 Eier

375 ml Mineralwasser

1 Priese Pfeffer

1 Priese Muskat

Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Für die Spätzle Mehl, Eier und Mineralwasser mit dem Knethaken vermengen und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Teig mit einem Spätzlehobel portionsweise in leicht übersalzenes Wasser hobeln, mit einem Schaumlöffel abschöpfen (gut abtropfen lassen) und in eine große Schüssel geben.

Für den Zwiebelrostbraten die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. 1 EL Mehl mit dem Paprikapulver mischen. Die Zwiebeln in Mehl-Paprika-Mischung wenden und gut abschütteln. Das Fleisch waschen und mit einer Küchenrolle gut abtupfen. Anschließend in dem restlichen Mehl wenden und in der sehr heißen Pfanne beide Seiten 2 bis 3 Minuten in Butterschmalz scharf anbraten. Anschließend in Alufolie verpacken und zum Warmhalten in den vorgeheizten Backofen (80 °C) geben. Den Bratensaft mit Rotwein und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit Mehl-Wasser-Mischung binden. Die Zwiebeln in Frittierfett knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Zwiebeln anschließend salzen.

Kurz vor dem Servieren die Spätzle in reichlich Butter anbraten und mit dem mit Salz und Pfeffer gewürztem Rostbraten, den Zwiebeln und der Soße anrichten.

Disclaimler: Dieser Artikel wurde formal meinen Ansprüchen geändert und entsammt der Bildquelle "Vox"!

Allgäuer Kässüpple mit Brotwürfele

Im Allgäu, wo die Welt noch in Ordnung scheint, gibt es guten Bergkäse. Weshalb es auch beim Perfekten Dinner Kampf der Regionen im Allgäu vom 03.07.2011 bei Vox als Vorspeise ein Kässüpple mit Brotwürfele gibt.

Zutaten:

1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
1 EL Butter
100 ml Weisswei
100 ml Fleischbrühe
200 ml Milch
200g Sahne
200g Bergkäse, gerieben
1 Priese Salz
1 Priese Pfeffer
1 Priese Muskat
150g Weißbrot Gewüfel
1 EL Butter

Deko: unbehandelte Alpenveilchen

Zubereitung:

Für das Kässüpple den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, dann den Knoblauch hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen. Brühe, Milch und Sahne angießen und kurz aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren nach und nach Käse zugeben, bis dieser vollständig geschmolzen ist. In der Zwischenzeit Weißbrotwürfel in Butter kross braten und mit Küchenpapier von überschüssigem Fett befreien. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken und pürieren. In vorgewärmte Teller geben, mit Veilchen und Brotwürfeln dekorieren und sofort servieren.

Guten Appetit! - Eurer Barbie Girl

Disclaimler: Dieses Rezept wurde formal abgewandelt und enthält die Bildquelle Vox.

Gratiniertes Tresterparfait mit marinierten Erdbeeren unter Eiswein-Zabaione

Das Dessert ist ein Winzer-Rezept von der Mosel!

Zutaten:
für das Tresterparfait:
4 Eigelbe
70g Zucker
250 ml Sahne
4 cl Trester
Puderzucker

Für die Eiswein-Zabaione:
4 Eigelb
40g Zucker
100 ml hochwertiger Eiswein

Für das Erdbeeren-Kompott:
1 Schale Erdbeeren
Zucker
4 cl Orangenlikör

Zubereitung:
Für das Tresterparfait Eigelbe und Zucker über dem Wasserbad cremig schlagen. Dann den Trester dazugeben und auf Eiswasser kalt schlagen. Sahne steif schlagen und der Masse langsam unterheben. Dabei gut verteilen und danach in eine kleine Kastenform geben. Nun ca. 6 bis 8 Stunden einfrieren. Zum Servieren in fingerdicke Scheiben schneiden, dick mit Puderzucker bestäuben und mit Gasbrenner karamellisieren.  Die Erdbeeren putzen und achteln. Mit etwas Zucker und Orangenlikör vermischen. Danach 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.  Für die Zabaione Zucker und Eigelbe über dem Wasserbad cremig schlagen. Eiswein dazugeben und so lange weiter schlagen, bis die Masse eine schöne schaumig stabile Konsistenz erreicht (ca. 10 bis 15 Minuten).  Zum Servieren erst das Tresterparfait auf die Teller anrichten, dann die Erdbeeren und am Schluss die Zabaione drapieren.

Guten Appetit!

Worterklärung:
Trester = Abfall, der bei beim Pressen der Trauben zu Saft entsteht!
Winzer = Ausbildungsberuf für Weinanbau
Zabaione = italienische Dessertschaumsoße

Disclaimler: Das Rezept wurde am 03.07.2011 bei das peferfekte Promi-Dinner Kampf der Regionen / Mosel gezeigt und entstammt der Bildquelle Vox!

Rieslingente mit karamelisiertem Chicoree und Seleriepüree

Weil morgen bekanntlich Weihnachten ist und ihr nicht wisst was ihr kochen sollt, probiert es doch einfach mal mit einem Rezept von der Mosel!
Zutaten:
4 Entenkeulen
Butterschmalz
Salz
Speisestärke
125 ml Sahne
                                                        
Marinade:
500 ml Geflügelfound
250 ml Riesling
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Möhre, gewürfelt
1 Lorbeerblatt
1 Messerspitze Thymian
1 Messerspitze Majoan
1 Messerspitze Piment
0,5 TL Pfefferkörner

Püree:
600g geschälte Kartoffeln
200g frische Sellerie
Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
etwas Butter

Karamellisiertes Chicoree:
4 Chicoree
Orangensaft
Zucker
Salz
Pfeffer
etwas Butter

Zubereitung:
Für die Marinade alle Zutaten vermengen, kurz aufkochen und abkühlen lassen. Die Entenkeulen säubern und vom überschüssigen Fett befreien. Dann die Entenkeulen mit der Marinade übergießen, so dass diese bedeckt sind und 3 Tage kühl stellen, dabei mehrmals wenden.

Vor dem Braten die Keulen trocken tupfen und mit Salz einreiben, im Bräter mit Butterschmalz rund rum kräftig braun anbraten, durchgeseihte* Marinade angießen um im Backofen ca. 1 bis 1.3 Stunden bei 180°C garen lassen.

Danach die Keulen herausnehmen und Flüssigkeit abseihen und eventuell etwas Fett abschöpfen. Nun zurück im Bräter mit der Stärke leicht andicken und mit etwas Sahne verfeinern.
Die Keulen dazulegen und bis zum Servieren warm stellen.

Für das Püree die Kartoffeln und den Sellerie schälen und grob würfeln. Daraufhin die Kartoffeln in Salzwasser und den Sellerie in Milch gar kochen. Danach zusammengeben etwas braune Butter, etwas "Kochmilch" dazugeben und stampfen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Chicorees großzügig putzen, halbieren und in Orangensaft halb gar kochen. Danach den Strunk herausschneiden und die Chicorees noch mal halbieren. Dann Zucker in Pfanne mit etwas Butter bräunen und die Chicorees goldbraun karamellisieren lassen. Herausnehmen und die Pfanne mit etwas Orangensaft ablöschen. Beim Anrichten auf dem Teller noch damit beträufeln.

Fertig! - Eure Selin

Worterklärung: *durchgeseiht =  durch ein Sieb oder Tuch gedrückt

Disclaimler: Das Rezept wurde am 03.07.2011 bei das peferfekte Promi-Dinner Kampf der Regionen / Mosel gezeigt und entstammt der Bildquelle Vox!

Flusszander an der Haut gebraten auf Kohlrabi-Carpaccio

Eine leckere Vorspeise von der Mosel.  

Zutaten:

400g Zanderfilet

1 Kohlrabi
200 ml Fischfond
200 ml Weißwein
0,5 Liter Milch
Butter zum Braten
Salz & Pfeffer
gekörnte Brühe
1 Bund grüner Spargel
roter Pfeffer
Baguette

Zubereitung:

Den Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Milch mit etwas gekörnter Brühe bissfest garen. In ein Sieb geben und beiseite stellen – dabei etwas von der "Kohlrabimilch" aufheben.  Den Fischfond mit Wein stark reduzieren. Den Fisch waschen, trocken tupfen und salzen. Dann in Butter auf der Hautseite braten, dabei ständig mit der Butter begießen, damit diese nicht zu heiß wird und verbrennt. Den Fisch nicht komplett garen und warm stellen. Das Bratfett mit etwas reduziertem Fond ablöschen und etwas Kohlrabimilch abschmecken (eventuell binden).  Vorgeheizte Teller mit Kohlrabischeiben belegen, den Fisch aufsetzen und mit Soße versehen. Zur Dekoration ein oder zwei Stangen gebratenen grünen Spargel auflegen und den Tellerrand mit rotem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

Dazu frisches Baguette reichen. - Ich wünsche guten Appetit!

Disclaimler: Das Rezept wurde am 03.07.2011 bei das perfekte Promi-Dinner Kampf der Regionen / Mosel gezeigt und entstammt der Bildquelle Vox!

Miniaturen von der gefüllten Kartoffel mit Apfelkompott (Amuse Geule):
4 Stk.	Kartöffelchen klein
200 gr.	Hackfleisch gemischt
50 gr.	Schinkenspeck fein gewürfelt
1 Stk.	Ei
	Muskat
	Salz
	Pfeffer
3 Stk.	Äpfel säuerlich
1 Stk.	Zimtstange
150 ml	Weißwein
	Zucker

Mosel-Amuse Geule

Für das Amuse Geule zunächst das Apfelkompott herstellen. Dafür die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit etwas Wein und einer Zimtstange garen. Dann die Zimtstange entfernen, die Apfelmasse grob stampfen, abschmecken und eventuell etwas zuckern. Danach abkühlen lassen.  Die rohen Kartoffeln schälen und mit einem Löffel oder ähnlichem grob aushöhlen. Das Hackfleisch mit Schinkenspeck, Zwiebel und Ei vermischen und würzen. Die rohen Kartoffeln nun mit der Hackfleischmasse füllen (mit schöner Kuppe). Dann in die Pfanne setzen und kurz anbraten. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Temperatur weiter braten. Wenn die Kartoffeln gar sind, den Deckel abnehmen und noch einmal kräftig braten um eine schöne Kruste auf der Unterseite zu bekommen. Mit dem Apfelkompott servieren

Schwedische Weihnachtsbällchen der Kinder aus Bullerbü

Heute zeige ich euch leckerere Schwedische Weihnachtsbällchen der Kinder aus Bullerbü! Denn Astrid Lindgren ist eine meiner Lieblingsschriftstellerinnen und sie wäre sicher stolz auf euch, wenn auch ihr die "schwedischen Weihnachtsbällchen der Kinder aus Büllerbü" kennen würdet. "Die Kinder aus Bullerbü" sind nämlich einer ihrer Bestseller-Romane und ein schwedischer Klassiker der Bücherwelt.

Die Zutaten:
1 Tasse Zucker  
1 Tasse Butter  
1 Ei  halber Teelöffel Vanillezucker  
2 Tassen Mehl  
halbe Tasse Walnüsse (gehackt)  
farbiger Zucker (rot / grün)

Tipp: Wenn ihr den Zucker nicht mit Lebensmittelfarbe einfärben wollt, weil ihr keinen gefärbten Zucker bekommt, könnt ihr auch Zuckerstreusel benutzen.

Und so geht's: 
Als erstes die Butter mit dem Zucker vermengen. Dann kommen das Ei und der Vanillezucker hinzu und alles wird einmal kräftig durchgeschlagen. Nun die Nüsse und das Mehl dazu geben und den Teig rühren bis er glatt wird! Die Schüssel mit den Teig am besten mit einem Küchentuch bedecken, anschließend den Teig darin etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Währenddessen das Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Jetzt kleine Bälle aus dem Teig formen. Die Bälle auf das Backblech setzen und mit dem Zucker bestreuen. Die Bälle etwa 15 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Nun die "schwedischen Weihnachtsbällchen der Kinder aus Bullerbü" nur noch abkühlen lassen und dann wünsche Smaklig maltid! Das heißt Guten Appetit auf Schwedisch!

Disclaimler: Dieses Rezept wurde jedoch meinen Ansprüchen entsprechend formal abgewandelt und stammt von zdf.tivi!

Hirschfilet mit Mandelbällchen und Pilz-Paprika-Gemüse

Zutaten:*
- Gourmet Hirschfilets
- Gourmet Mandelbällchen
-1 Kästchen frische Champions
- grüne Paprika
- etwas Butter
-Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Champions und Paprika schälen und in Scheiben schneiden. In etwas Butter anbraten. Die Mandelbällchen auf einen Blech mit Backpapier nach Packungsanleitung im Ofen garen. Schließlich das ganze Fleisch in Folie packen und kurz ruhen lassen. Währenddessen aus dem hinterlassen Sud des Fleisches, in der Pfanne eine Soße machen. Fertig!

Zu dem Gericht wird Rotkraut gereicht, auch als Rotkohl oder Blaukraut bekannt!

Disclaimler: 
Das Copyright liegt beim Barbie-Girllifstyle-Blog!
*alle Zutaten sind während der Weihnachtszeit und Silvester bei Aldi Süd erhältlich

Frankreich

Der Eiffelturm gilt als Wahrzeichen für ganz Frankreich und befindet sich aber bekanntlich in der Hauptstadt des Landes, Paris. Denn Frankreich ist anders als die Bundesrepublik Deutschland ein Einheitsstaat, bedeutet es gibt keine Bundesländer. Es gibt aber noch zahlreiche Regionen, die nochmals in Departments (Bezirke) eingegliedert sind. Aber es reicht vollkommen nur die Regionen vorzustellen :)

-Bourgogne (zu Deutsch: Burgund) 
-Bretagne

-das Elsass/ Alsace

-Provance

Wenn du die französische Sprache in ihrem natürlichen Umfeld erleben willst, findest du in Frankreich ein Reiseziel für jede Urlaubslaune. An der Atlantik-Küste laden dich 300 km Sandstrand zum Surfen, Sonnenbaden und Segeln ein. Für abenteuerlustige Snowboarder und passionierte Skifahrer ist der Mont Blac mit mehr als 4000 Metern Höhe ein wahrer Wintersport-Magnet. In den Dörfern der Provance kannst du dich in aller Ruhe auf die Spur der weltberühmten französischen Parfümeure begeben.

Doch das Herz von Frankreich schlägt in Paris. Während sich der schaurige Glöckner in den Türmen von Notre Dame versteckt, wartet die anmutig lächelnde Mona Lisa im Louvre darauf, dass jemand ihr Geheimnis lüftet. Für Jäger und Sammler ist der riesige Flohmarkt Saint-Ouen eine wahre Fundgrube an originellen Souvenirs, bezauberndem Kitsch und außergewöhnlicher Antiquitäten. Und wen du den Aufstieg nicht scheust liegt dir auf dem Eiffelturm die Stadt der Liebe zu Füßen! Das Schönste Daran ist: Du musst von Deutschland aus nicht erst einen Ozean überqueren, um in diese aufregende Kultur einzutauchen, denn Frankreich liegt gleich um die Ecke. Und schon zur Zeit Ludwigs XIV. war Frankreich der Trendsetter in Sachen Modefragen. Doch erst die französischen Designer des 20. Jahrhunderts erhoben Mode zu einer Kunst, die bestimmt auch deinen Kleiderschrank beeinflusst hat. Modeschmuck statt Juwelen, Umhängetaschen statt Handtäschchen, der Bikini als unentbehrliches Strand-Accessoire. Auf die Erfindungen von Coco Chanel und anderen Designern möchte heute wohl kaum eine Frau verzichten. Wenn du in Modefragen immer auf dem neusten Stand sein willst, findest du auf den Pariser Laufstegen eine Inspiration für die Trends von morgen.

Die legendäre Tour de France, französisches Nationalevent und nach der Fußball-Weltmeisterschaft und den olympischen Spielen das drittgrößte Sportereignis der Welt, zeigt: auch der Radsport ist bei den Franzosen immer in vogue. Übrigens gibt es die Tour als größtes Straßenradrennen auch für Frauen: >>La grande boucle <<. Darüber hinaus lässt der neuste französische Trendsport Millionen die Wände hochgehen. Denn auf dem rasanten Weg durch die Stadt müssen bei >>Le Parkour<< alle Hindernisse überwunden werden. Vor Hochhäusern ausweichen? Keineswegs! Sicherheit und Respekt vor der Umgebung gehören für die >>Traceurs<< aber ebenso zu diesem Sport wie Eleganz und Kreativität.

Das Sprichwort >>Leben wie Gott in in Frankreich<< verrät schon: Wenn du Frankreich besuchst, wirst auch du dich nur schwer der französischen Lebensart entziehen können. In kaum einen anderem Land Europas ist gutes Essen ein so wichtiger Teil der Alltagskultur. Doch damit ein Essen in Frankreich als >gut< gilt, braucht es schon etwas mehr als raffinierte Spezialitäten. Auch gute Gesellschaft, eine schöne Atmosphäre und sehr viel Zeit gehören zur französischen Art, das Leben zu genießen. Das typische Drei-Gänge-Menü kann dabei schon einige Stunden in Anspruch nehmen. Doch beim plaudern, Lachen und Diskutieren im Kreis von Freunden und Familie ist jede Minute des gemeinsamen Essens eine gewonnene Minute. Denn das wahre Geheimnis ist nicht ihr gutes  Essen, sondern ihr Wissen darum, wie man Lebenszeit mit Lebensfreude füllt.


Wege nach Frankreich gibt es viele, weitere Infos unter www.kulturbevollmaechtigte.de

Außerdem sind in Frankreich die Torten und Kuchen und Törtchen generell festlich dekoriert, für deutsche Verhältnisse:

Und besonders wichtig ist neben dem aussehen, das es schmeckt, aber besonders wichtig ist wenn die Stücke oder Teilchen nicht besonders groß sind.
Denn dann wird man Dick, sagt ein französisches Sprichwort und das möchte keiner in Frankreich so recht, zumindest nicht in Paris!

Bon Apetit sage ich da nur!

Unter anderem auch die Heimat des Crêpes, Flammkuchen etc.
Aber mehr dazu in den oben genannten Regionen!

Nationalhymne: Marsaillaise
President: Emanuel Macron

Disclaimer: Dies ist ein Informationstext über Frankreich, dieser wurde zuletzt am 05.11.17 aktualisiert!

Bûche de Noël

Cette recette "Bûche de Noël" je rencontré à l'école! Mais elle ne pas complet, que je cherche au "cuisinaz.fr", un page francais d' internet pour les recettes francophone. / Dieses Rezept "Bûche de Noël" habe ich in der Schule kennen gelernt! Doch leider war es nicht vollständig weshalb ich auf "cuisineaz.fr", einer französischen Seite im Internet mit französischen Rezepten, suchte.

Pour 6 Personnes / für 6 Personen
Préparation: 30 min / Zubereitung: 30 min
Cuission: 20 min / Dekoration 20 min
Repos: 1h / Wartezeit: 1 Stunde

Ingrédients /Zutaten
oeufs: 5 / 5 Eier
sucre: 125g  / 125g Zucker
farine: 75g / 75g Mehl
beurre fondu: 30g / 30g zerlassene Butter
zeste de citron / Zitronenschale
Grand Marnier : 2 c. à soupe / 2 Esslöffel Grand Marnier (französische Marke von Triple Sec / Curacao, denn die Franzosen produzieren auf ihren eigenen Karibik-Kolonien den Grand Marnier)

Pour la crème / Für die Buttercreme
lait: 2cl / 2cl Milch
sucre: 40g / 40g Zucker
jaune d' oeuf: 2 / 2 Eigelb
vanille: 0,5 bâton / halbes Fläschen
farine: 20g / 20g Mehl

Pour la ganiture / Für die Ganitur
pomme: 3/ 3 Äpfel
citron: 1 / 1 Zitrone
sucre: 100g / 100g Zucker
beurre: 80g / 80g Butter

Prepérez le bisquit: préchauffez le four th.8 (240°C). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis
fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, le zeste de citron et le beurre fondu et refroidi. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé beurrée et posée sur la plaque du four. Etalez la pâte avec une spatule, enfournez et faites cuire 7 à 8 min.Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir couvert d’un linge propre.Pendant ce temps, préparez la crème : faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille. Fouettez alors les jaunes avec le reste de sucre.Ajoutez la farine, puis versez un peu de lait bouillant dans la pâte en fouettant. Reversez le tout dans la casserole de lait et faites cuire en fouettant sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe et se détache du fond de la casserole. Versez alors la crème dans un saladier et laissez-la refroidir. Pelez les pommes, citronnez-les, puis incez-les finement dans l’épaisseur. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et mettez-y les lamelles de pommes à revenir. Poudrez-les de sucre en cours de cuisson de manière à ce qu’elles caramélisent légèrement.Laissez-les refroidir. Dans un bol mélangez le Grand Marnier avec 4 c. à soupe d’eau. Imbibez le biscuit de cette préparation à l’aide d’un pinceau. Recouvrez le biscuit d’une couche de pommes en utilisant la moitié des lamelles de pommes.
Couvrez ensuite les pommes de crème vanillée. Roulez ensuite le biscuit sur lui-même sans trop serrer de manière à former une bûche. Recouvrez-la ensuite entièrement de lamelles de pommes caramélisées. Mettez la bûche dans un plat et placez au frais pendant 1 h. Avant de servir, décorez de copeaux de chocolat.

Selin

Schwabenfrühstrück

Schinkenspeck in der Pfanne anbraten, in eine Schüssel mehre Eier aufschlagen, rühren und in die Pfanne braten. Dazu gibt es noch Wurst und Käse und eine Tasse Kaffee. Eben Allles was zu einem gesunden Start in den tag eben nur gehört, statt nur ein Apfel wie anders wo.

Wenn der Tisch Schwabenmäßig gedeckt ist sieht er meist

Der Schwarzwald

Alle Fans wie Silvia Wollny vom Forsthaus Falkenau, denken alles über den Schwarzwald zu wissen: Aber im Schwarzwald angekommen merkt Silvia und auch die einheimischen Aussagen bestätigen sie: "die Serie wird nicht wirklich hier gedreht, sondern wenn nur die Panoramaaufnahmen und ein Teil am See"!
Aber trotzdem war die Reise für die Neusser Frohnatur nicht umsonst. Denn außer dem berühmten Schwarzwälderschinken und der Schwarzwälder-Kirsch-Torte gibt es noch eine Art Tracht neben der noch berühmten Kukucksuhren. Die Tracht bevorzugt Silvia jedoch, denn die Kinder machen schon genug Kukuck, da brauch sie nicht noch ne Uhr ins Rheinland bringen. Die Mützen sind aber schön!

Dann gibt es noch das berühmte Alphornblasen

und natürlich auch das Schlitten fahren im Schwarzwald, dem "Black Forest" of Germany!

Auch gastronomisch hat der Schwarzwald einiges zu bieten. Weiden frische Milch, leckeres Schwarzwälderfrühstück oder lila Kartoffeln, die Violetten stammen von hier. Er ist also immer eine Reise wert. Besonders das Winterwunderland ist echt traumhaft!
Disclaimler: Infotext über den Schwarzwald mit den Wollnys. Bildquelle RTL 2!

Schwarzwälderfrühstück

So sieht ein original Schwarzwälderfrühstück aus

Es hat alles was, das Herz begehrt:

• Schinken
• Marmelarde
• Milch
• Kaffee
• Brözchen (Brötchen)
• und Joghurt
• sowie Käse
• Wurst und andere Fleischwaren
• einen Hefezopf
• Nussnougatcreme
• und Brot

Lassen alle satt werden und für einen Marsch an der frischen und guten Schwarzwälderluft sind danach immer alle bei Kräften!

Disclaimler: Silvia urlaubt nach der Trennung von Ehemann Dieter mit Sarafina und Peter zur Erholung im Schwarzwald wo sie das Schwarzwälderfrühstück genießen und enthält die Bildquelle RTL 2!

CurrywurstPommes

Mikrowellen-Flo hat etwas Mikrowellenkost eingeführt, was aber nur die männlichen Mitmenschen im Hause Wollny begeistert. Als Flos Lieblingessen zählt die ,für den BvB Fan, im Ruhrpott geliebte Currywurst.

Aus einem Spaß als Wettessen wurde mal noch etwas Tabasco hinzugemischt, was Peter aber nicht so schmeckte.
Denn wer am meisten Scoville essen kann gewinnt, der Currywurst-Experte Flo gewinnt doch Peter fand das ungerecht.Denn er dachte wer den schärfsten grad isst gewinnt und nicht wer den Teller leer ist! Ein paar Tage später brachte Flo seine eigene Mikrowelle mit die er neben Freundin Sylvanas Bett stellte und schließlich einzog. Es muss ja etwas gebracht haben, denn nur knapp ein Jahr später erblickt Töchterchen Celina-Sophie das Licht der Erde! Auch wenn Freundin Sylvana lieber frisch gekochtes Essen bevorzugt, mehr als gefunkt hat es bei den beiden, sicher! :)
Natürlich gehört noch etwas Pommes dazu!

Die aus dem Ruhrpott stammende Currywurst ist unrsprünglich jedoch am Stück enstanden, nur die Berliner-variante schafft es jedoch in die Variation Fertig essen, den sie ist bereits in Scheiben geschnitten.
Doch ob der Punkt der Erfindung an den Ruhrpott oder doch an die Hauptstadt geht ist bis heute umgeklärt. Darüber steiten sich die gemüter immer noch, aber egal es gibt bereits Chips
und Schokolade in dieser Geschmacksrichtrung.

Disclaimler: Dies ist ein Infotext über CurrywurstPommes!